⑴ 榴莲千层蛋糕酸酸的怎么回事
要看是原味就这样，还是过期了，毕竟那酸味也许是馊味但也有可能本来就是原味的一部份。我一般会轻轻触碰看看有没有牵丝，有的话一般就是坏掉了（除非食物本身新鲜做出来的也有牵丝就不算）。
⑵ 榴莲千层蛋糕发酸正常吗
榴莲千层蛋糕，发酸是不正常的，发酸就代表这个蛋糕已经是变质了，不能吃了，吃了对身体不好。
⑶ 蛋糕发酸可能有什么原因呢
蛋糕烤完后外表面颜色都很深而中间却很湿,这个可能是因为你做蛋糕的时候发酵粉比例没有调好的原因,没有发酵好,时间短了，蛋糕不够发，时间太长会发酸.中式传统的发酵粉是要在温暖的环境下发酵的，而某些西式的发酵粉是要冷藏发酵的.
另一个原因可能就是火候没有掌握好的原因.
这个都很难说是看上书就能做好的,只能自己慢慢尝试了.