抹蛋糕的刀叫什么名字

㈠ 蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫什么名字

蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫奶油抹刀。
抹刀：用做裱花的基础工具，抹平奶油蛋糕表面及旁侧。
材
质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。
用
途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做蛋糕的必备工具。如下图：

㈡ 抹奶油的刀教什么名字

蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫奶油抹刀
抹刀：用做裱花的基础工具，抹平奶油蛋糕表面及旁侧。
材
质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。用
途：把奶内油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做蛋糕的必备工容具

㈢ 抹刀是什么

抹刀是指一种用来修整石膏、水泥和类似材料的扁平工具。抹刀可以通过在杉木块上固定一个有角度的把手而制成。抹刀也是做生日蛋糕的必备工具。在其他种类的石膏工艺里，以软木、磨耗层、毛毡或玻璃等不同材质制成的抹刀都可以使用。

抹刀的材质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。

(3)抹蛋糕的刀叫什么名字扩展阅读：

使用抹刀时需要注意的问题：

1、拿刀时手要拿在刀柄偏前方位置。

2、运刀时不要向自己的胸前拉，这个姿势不利于做出好质量的面。

3、用抹刀抹面时不要用力地压奶油(这样会将蛋糕上的奶油压没有)，而应该是轻推奶油。

4、抹侧面时刀不要向内或是外倾斜，而是刀垂直于转台。

参考资料来源：

网络-抹刀

㈣ 第一个蛋糕用的刀叫什么，第二个蛋糕用的纸叫什么，还有挤奶油的工具叫什么

短抹刀（有长短不一样的），软刮板，裱花嘴（要和裱花袋一起用）

㈤ 蛋糕抹胚用什么刀具

蛋糕抹胚需要用到：锯齿刀是用来片蛋糕胚使用的，还需要平抹刀是抹蛋糕胚时用的。还需要用小料盆调色用的，还有各种刮板塑形时需要用到。

㈥ 蛋糕制作的工具有哪些

蛋糕制作工具

用于蛋糕的装饰工具一般分为刀具、托片类，花嘴、花袋类，纤维毛笔、喷笔、花捧类，模具类等，用途各有区别：

1.刀具、托片类

（1）吻刀：盛装奶油的主要工具，也是抹坯必用的工具，有长、短之分，如8寸、10寸、12寸

（2） 锯齿刀：分粗锯齿刀、细锯齿刀两种，长短不同，粗锯齿刀可用来切割糕坯，也可用来抹坯制作奶油面装饰纹理，细锯齿刀主要用来切割糕坯。

（3）水果刀具：水果刀具是蛋糕装饰不可缺少的工具，在蛋糕造型装饰中，很多装饰与水果分不开，切割水果造型是水果蛋糕装饰的重要内容和方法，水果刀具比较常用。

（4） 铲刀：铲刀有平口铲刀、斜口铲刀等，多用来制作巧克力造型，可以铲巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒，也可以用来制作拉糖造型。

（5）雕刻刀：专门用于巧克力雕刻造型，有钢质刀形、塑料质地刀形等，形状各异，钢、柔相配专业特点明显，是制作巧克力雕塑的必备工具。

（6） 挑刀：挑刀是用来转移蛋糕的专用工具，有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。

（7）刮片、托片：按其用途可分欧刮片、普通刮片，有铁质，也有塑料质地的，欧式刮片形状各异，一般可分为细齿类刮片、粗齿类刮片、普通刮片类、三角形类刮片，主要用来制作手拉坯蛋糕款式和面饰刮图，方便快捷。

㈦ 批刀，抹刀，镘刀有什么区别

批刀，不是一种刀具，而是常用于进行烹饪原料加工的一种刀法~~一般常用的刀法有：直刀法、劈刀法、斩刀法、批刀法、剞刀法。

镘刀为环氧地坪专业施工工具之一，分为齿刀和无齿刀。用料日本特殊钢板，以传统手工制造，软硬度适中，弹性好、韧性足，是各种环氧树脂地坪、自流平地板施工的必备工具，规格有平头、带齿等。齿刀规格为1mm,2mm,3mm等，通常使用2mm和3mm,在自流平中涂及面涂的施工中使用。