‘壹’ 巧克力贝壳蛋糕怎么做才好吃
巧克力贝壳蛋糕怎么做才好吃？
用料
大鸡蛋 1个（55-60克）
绵白糖 45克
鲜奶油 20克
巧克力 20克
低筋面粉 45克
无糖可可粉 10克
泡打粉 1/2小勺
盐 1/8小勺
黄油（融化） 40克
巧克力贝壳蛋糕的做法
鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。
将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。
将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。
将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。
小贴士
1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。
2、粉类需要过筛之后才可以加入。
3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。
4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。
巧克力贝壳蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人口味调整；
‘贰’ 贝壳蛋糕的做法步骤图，贝壳蛋糕怎么做好吃
贝壳小蛋糕的做法
1.
准备做蛋糕所需的食材
2.
将四个鸡蛋打入盆中
3.
用打蛋器将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液.蛋液搅拌均匀后加入白糖，先低速将糖打融化再调高速打发
4.
打发好的全蛋糖霜，打发好的糖霜不会有大的气泡而且色泽偏白
5.
住打发后的糖霜中加入过好筛的低粉，低粉最好是多过两次筛
6.
加入低粉后用刮刀搅拌均匀
7.
牛奶和玉米油倒在一起
8.
牛奶和玉米油用打蛋器搅打至牛奶和玉米油结合看不到油滴
9.
将搅打均匀的牛奶和玉米油加入打发好的糖霜粉糊中搅拌均匀
10.
所有材料都搅拌好后倒入模具中
11.
将倒入粉糊的模具放入预热150度的烤箱中层烤个25分钟即可食用了，具体时间大家可要根据自己的烤箱而定
‘叁’ 海绵贝壳蛋糕的做法 海绵贝壳蛋糕怎么做好吃
1、材料：鸡蛋3个,细砂糖45克,蛋糕粉80克,无味植物油20克,纯牛奶20克,百香果酱25克。
2、准备一壶热水 植物油、牛奶、百香果酱，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，待用。
3、3个鸡蛋打入无油无水干净的容器中，放入全部的细砂糖 鸡蛋和糖先打散。
4、准备一个大一点的容器，放入50度左右的热水，装蛋液的容器坐在热水盆上，盆底刚好挨到热水，海绵蛋糕的蛋液需要在温热的状态下容易打发。
5、打蛋器用高速打至蛋液变浓稠，用手试一下蛋液的温度，感觉到温热的时候撤掉热水盆子，打蛋器转中速搅打2分钟左右，再转低速搅打至蛋液非常细腻的状态，提起打蛋头滴落的蛋液不会轻易消失的状态。
6、低粉提前先过一遍筛，再次筛入蛋液中，二次过筛面粉更蓬松，更容易拌匀。
7、翻拌至不见干粉的状态，将乳化的液体顺着刮刀淋入蛋糊中，再次翻拌均匀。
8、将拌匀的蛋糊装入模具中，最好用裱花袋，这样不至于弄得到处都是。
9、烤箱提前以170度预热到位，烤盘放入烤箱的中下层，烘烤18~20分钟。
10、到时间后立刻取出模具，模具在台面上轻轻一震，倒扣后直接全部脱模。
‘肆’ 请指点下贝壳蛋糕的推荐做法
贝壳蛋糕的做法
鸡蛋加糖搅拌均匀无颗粒。
‘伍’ 贝壳小蛋糕的做法 贝壳小蛋糕怎样做好吃
食材
主料
鸡蛋
4个
牛奶
40克
低筋面粉
120克
辅料
玉米油
40克
白砂糖
85克
步骤
7.松软可口玛琪琳贝壳蛋糕完成了
小贴士
1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。
‘陆’ 怎么做贝壳蛋糕呢
简介
对于女生来说最幸福的事情莫过于满足那颗吃货的心了~ 青汁贝壳小蛋糕，健康营养。好看即好吃~ 满足你的胃，让你吃的开心~
材料
牛奶 40ml
龙博士大麦若叶青汁 3g
低筋面粉 120g
鸡蛋 3个
黄油 40g
白砂糖 85g
泡打粉 1.5g
做法
1、烧热水，将黄油隔水加热融化
2、鸡蛋打碎，加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3、另一个盆内，将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4、将混合粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊
5、将温热的黄油倒入面糊中，搅拌均匀
6、将搅拌均匀的面糊装入模具中，放入预热好的170度烤箱中层，烤18分钟即可出炉（烤的时间要根据自身的烤箱来定，需要注意表皮上色即可，别烤过头就好）
小诀窍
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌，不要起筋
2、面糊放入模具前，模具先涂油再洒粉处理
‘柒’ 贝壳蛋糕怎么做
精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一，其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳，松软可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！别看这小小不起眼的蛋糕，它可是法国甜点中的经典，虽然配方和制作十分简单，但味道口感丝毫不打折扣。因为小蛋糕的贝壳造型，也称之为贝壳蛋糕，小巧精致的贝壳形状，金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。玛德琳的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。
还记得第一次拔草玛德琳，厨房内飘满了蛋糕的香气，烤完出炉德琳翻身的一瞬间，小贝壳蛋糕真是惊艳到了我，浅尝了半个，味道相当好，从此就爱上了这款小蛋糕。
因为之前朋友家种了很多百香果树，丰收的时候送了我不少百香果，我一下子吃不完，然后就把百香果的果肉挖出来，放在保鲜盒内冷冻起来，随时想吃随时取出室温解冻或放在微波炉解冻也可以，非常方便，冷冻保存两三个月是没有问题的。那话不多说啦，请往下面看百香果玛德琳的制作方式吧！
【小贴士】：
1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。
3、夏天气温高，制作好的蛋糕面糊放在冰箱内冷藏静置1小时。
‘捌’ 制作贝壳肉松蛋糕大概需要那些配料
筛入低筋面粉。5、Z字型搅拌，使面糊顺滑无颗粒。6、蛋白里分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。7、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中。8、翻版均匀。不要画圈搅拌