1. 如何把鸡蛋糕做的跟果冻一样滑嫩
鸡蛋糕大家都会蒸，可想蒸出没有蜂窝没有蛋水分离可需要点技术喽。
现在在早餐店吃到的鸡蛋糕80%以上都是用鸡蛋粉冲出来的，天知道那是什么做的？还是自己动手给家人做最安全最营养。
完全不会有气泡，盐在蛋液时候加好，有虾皮也可以加一些，喜欢重口味可以在出锅后加入酱油。
确实非常简单吧，关键点都在两次水温上，把握好你也可以蒸出滑嫩蛋鸡蛋糕喽。
2. 烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高
上火温度高些是为了蛋糕表面有一层焦黄，外观好，口感酥，下层火高了容易沾或胡
3. 孩子容易上火便秘，吃是什么食物最能降火
一到夏天，气温会升高，空气会比较干燥，这时就会令人出现上火的情况，而孩子的体质比成人差，更容易出现上火便秘的情况。一旦孩子发生上火便秘，作为父母应该及时采取措施来帮助孩子降火，而最好的方法就是通过饮食来达成降火的目的，下面就给大家介绍几种对降火很有帮助的食物。
一、苦瓜苦瓜是我们日常生活中极为常见的蔬菜，喜欢它的人很喜欢，而讨厌它的人是一块也不吃，大部分孩子也不喜欢吃苦瓜。但如果孩子有上火便秘的情况，是可以尝试吃一些苦瓜的，因为苦瓜具有清热降火的作用，同时营养价值也很高，因此很建议孩子食用。虽然苦瓜味道是很甘苦的，可是只要将苦瓜的瓤掏干净，同时用正确的烹饪方式，就可以做出好吃的苦瓜菜肴。
除了上面介绍的三种食物外，还有很多食物的降火功效也很不错，比如西红柿、油菜、小白菜、芹菜、竹笋、南瓜、冬瓜、白萝卜、杨桃、山竹、香蕉、奇异果、橘子、西瓜等。
4. 为什么蒸的鸡蛋糕总是很硬鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又滑
首先是因为蒸蛋糕时水蒸气下降，所以蛋糕不能正常蓬松。由于蒸的时间不够，蛋糕没有完全蓬松，吃起来比较硬。如果以上几点都注意到了，就考虑是不是公式有问题。如果总是做不好，可以试试别的配方，发酵粉蒸饼是通过发酵粉帮助蛋糕形成蓬松的组织和柔软的口感。所有的材料可以混合，然后在锅里蒸。蒸饼硬的可能主要是发酵粉过期或者水分失效。
要知道的是蒸鸡蛋饼是一道有名的菜，也叫炖蛋。是男女老少都喜欢的一道菜。制作蒸鸡蛋羹时，最好用纯净水或冷水煮沸，因为这种水几乎没有杂质，蒸出来的鸡蛋羹不会产生气泡；如果用自来水，由于水中有杂质，蒸出来的蛋羹容易产生气泡。做蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很关键。水少了，蒸出来的蛋羹味道会硬；如果水分太多，蒸出来的鸡蛋汤就不容易成型。
5. 五个多月的宝宝能吃买的鸡蛋糕吗
根据宝宝的便便和食欲来安排吧，如果出现便秘的话就要停一停，等大便正常了再喂。如果宝宝很健康的话一般不会因为吃鸡蛋羹腹泻的，倒是有可能会轻微过敏，起小湿疹，过一段时间就好了，这是小肠子在面对异体蛋白时的第一反应，时间长了就适应了。 很多宝宝吃蛋羹都会便秘，可以配合亨氏清儿乐一起吃，清儿乐是奶伴侣，喝奶粉的话就加入一包，比吃药方便。可以去火清肠，挺好的DD。 还有蛋羹在1岁前不要放蛋清，吸收不了，更容易过敏和便秘。 我的回答不专业，可怜天下父母心，希望能帮到你。
6. 鸡蛋糕可以放微波炉加热吗 鸡蛋糕能放微波炉加热吗
1、可以。微波炉能做鸡蛋糕，因为微波炉相比传统的加热方式，只是改变了加热模式，利用微波加热而已。只要在原先烹饪方法的基础上，缩短烹饪时间，就能完成鸡蛋糕的制作。还有，微波炉预热烹饪鸡蛋糕，不会改变鸡蛋糕的风味。整个过程，不需要翻搅，加热十分快速，几乎和其他加热方式蒸出来的鸡蛋糕一样。
2、而且，鸡蛋糕与蛋糕制作方法相类似。平时，能用微波炉做出美味的蛋糕。当然，也能用微波炉做出鸡蛋糕。所以，完全不用担心把食物烤焦。只要把握好火候，调整好时间，就能成功做出来。在制作之前，最好找一下食谱，参照它来做，以免因自身的错误步骤，导致制作失败。
7. 蒸鸡蛋羹能降火吗
1、蒸鸡蛋羹虽然是清淡的食物，但是无助于降火。
2、降火的方法有两种：一是选用中药，而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治，吃一些降火的中药，最好在医生指导下进行。