‘壹’ 妈妈生日做什么东西给她吃
1、给妈妈煮点儿红枣吃，营养美容：枣洗净后加水（水要没过枣）煮，水开后改小火（不要煮糊）。开锅后出现的白沫待快煮好时往里倒点儿香油便会逐渐消失，然后再放些冰糖（白糖也行），待糖化水少时如果能够放点糖桂花味道更好。
2、把芝麻酱、辣酱、甜面酱（或黄酱）各取适量（比例依个人口味加减），调在一起制成混合酱蘸菜吃，集香、辣、咸不同口味于一体，味道独特且食用方便。
3、三杯鸡的做法：将1000克鸡翅或鸡腿放入锅中，倒入红葡萄酒、白糖、酱油各3杯（40克小酒杯），开锅后改小火炖40分钟(汤少可再放点红葡萄酒)，拿筷子可以扎透鸡肉关火，凉热吃均可。
4、微波炉蒸蛋糕：面粉500克，鸡蛋2个，酵母粉5克，糖适量。酵母粉用35度左右的水调开放入面粉中搅成糊状，加入鸡蛋搅拌，经过1个多小时面发后倒入微波炉专用器皿中（事先在器皿里刷一点油，待蛋糕熟后好往外拿）。可以在蛋糕中撒点葡萄干、枸杞子、核桃仁等干果。器皿放入微波炉时不加盖，调到高火力5分钟左右，蛋糕就做成了。
5、自制香蕉冰棍：香蕉剥去外皮放入托盘，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，吃时取出，原汁原味，味道鲜美。
6、菠萝沙冰：菠萝2片，糖、冰块适量，放入搅拌机搅打均匀即可。
‘贰’ 蒸蛋糕怎样做
‘叁’ 蒸蛋糕 怎样做好吃
蒸蛋糕的原料：鸡蛋，红枣；
蒸蛋糕的调料：白糖，自发粉；
蒸蛋糕的做法：
1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；
2、把鸡蛋与白糖充分打发；
3、加入100克左右的自发粉；
4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止；
5、把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了；
6、揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来；
7、虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好。
‘肆’ 蒸蛋糕怎么做
原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。
做法步骤：
第11步、蒸好后，大概闷2分钟。开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦！
‘伍’ 家庭零食：电饭煲做蛋糕
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）8、放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
美味提示
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
‘陆’ 怎样用电饭煲蒸蛋糕
■电饭煲蒸"旦糕"......
材料:
鸡蛋8只,
面粉1.5饭碗,
自发粉一茶匙,
白砂糖1饭碗,
云呢拿油2滴。
(1)
用筷子打鸡蛋约15至20分钟,
直至鸡蛋起泡黏住筷子,
代表鸡蛋内的空气充足,
如以电动打旦器协助,
只需2分钟。
(2)
将面粉及自发粉筛一筛,
隔走凝结成块状的面粉及自发粉,
分量为1.5饭碗面粉及1茶匙自发粉。
(3)
加入1饭碗白砂糖捞均,
再倒入旦浆,
搅匀后用保鲜纸封好。
(4)
在室温下摆放半小时,
令旦浆发酵,
直至旦浆表面满布气泡,
如同火山口的岩浆般。
(5)
加入云呢拿油,
橙油或士多啤梨油,
令蒸出来的旦糕味道更丰富。
(6)
用厨房纸蘸上食油或牛油,
搽匀饭煲内侧。
(7)
将旦浆由饭煲的中心点倒下,
保证旦糕左右平衡,
不会一高一低。
(8)
如煲饭般按掣,
跳掣后不要开盖,
焗半小时。
(9)
因饭煲已经跳掣,
旦糕不会过熟,
即使焗更长时间,
也可保持软绵绵。
(10)如想做朱古力旦糕,
可在旦浆内加入谷古粉,
又可加入提子或合桃,
但记着放提子果仁时,
先把他们洒上少许面粉捞匀,
再慢慢放入已发酵的旦浆内,
提子果仁就不会沉底。
‘柒’ 怎么做蒸蛋糕最好吃 蒸蛋糕怎么做好吃
怎么做蒸蛋糕
材料
低筋面粉 1杯半
发粉 4 茶匙
蛋 2 个
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀 （略打匀，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌匀
筛入面粉和发粉（提前过筛好），拌匀至无粉粒幼滑状
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸约 15-20 分钟
‘捌’ 做蒸蛋糕怎样做最好吃
主料
鸡蛋2个 自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤
7.虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好：
‘玖’ 电饭锅蒸蛋糕的详细方法
材料:
4个鸡蛋(室温的)
鲜牛奶1、2勺
面粉(最好低筋，我买错了)
玉米淀粉
细棉白糖
盐
2个大碗
1个比电饭锅口径大的大盘子或其他。
色拉油或黄油或橄榄油或。
需要加奶油,可以买雀巢淡奶油,在冰箱冷藏里12小时.打发时加3次糖,少许盐.垫冰水+冰块打发.(我是大碗套小碗).如果是手动打,打一会,放冷冻室冰2分钟,再拿出,更容易打发.我打出来大概发了1倍.味道很香的!但如果想裱花,还是需要买植物奶油.)
程序:
1。准备两只无水无油大碗，有条件用厨房用纸擦干净，没条件餐巾纸也可以，哈哈。
2。鸡蛋清、黄分离，分装两碗。蛋清这碗不能有一丁点蛋黄。
3。准备蛋黄这碗，加分量象抄菜放味精量的盐。(不要看成放味精了啊，哈哈)加1、2勺牛奶(饭店单人喝汤的勺子)。滴2到3滴白醋。大半勺糖。搅拌均匀.接着撒点面粉，拿勺子拌到大致均匀。边拌边加面粉。我是分3次加的面粉.期间加了2次糖。当看到象一般稀饭的浓度，加玉米淀粉，份量和面粉一样，或稍微少些.淀粉分两次放.继续拌拌。无规则的。传说中搅上劲了会发不起来。看到均匀了就OK了。这时厚度不稀不干。象做面疙瘩的浓稠度。(不要划圈,上下左右拌)调好后,放温水里捂着.传说这样可以帮助更好的发高起来.
看起来有点稀,实际上不稀的,忙别的事,静置了会,看起来稀稀的了.
4。电饭锅洗净擦干，锅里和侧壁擦上色拉油。
5。准备蛋清这碗。加2、3滴白醋，烧菜味精分量的盐。1/3勺糖。然后开搅。我是手动的搅蛋器，比较轻松的方法是坐小凳子，碗摆地板上。搅蛋器垂直，象磨磨一样操作。打到鱼眼大的泡时加1/3勺糖，继续打，到细泡末时，再加1/3勺糖。现在就开始漫长、枯燥的磨圈xxx啦!我搅了25分钟，(现在水平高了,15分钟就搞定了)把碗倒置时，不会流下来。泡泡纹丝不动!一定要打到这地步!要不会白忙忽，做出个蛋糕味的大饼!
6。把锅预热，就是油锅放进去，按下煮饭，不用管它.去做第7的步骤.(一般1分钟就跳了。摸锅边,已经有些烫手了.)
7。取1/3蛋青打好的沫沫，用饭勺盛到蛋黄碗里，搅搅，要上下拌，上下左右无规则,不要打圈!均匀后，把这蛋黄碗倒置蛋青碗里，继续上下拌到均匀，过程不要超过2分钟，以防把泡拌没了，蛋糕发不起来。
PS:之后我还尝试过在混合体里加葡萄干、煮好的整粒红腰豆。嘿嘿。好吃好吃!
8。把蛋粉混合体倒进已经预热好的电饭锅，不平的话拿饭勺抹抹平。按下煮饭键，在出气孔出盖上干毛巾。(一般5分钟内会跳掉,不用管它)
9。12分钟后去厨房，再按下煮饭键。(一般1\2分钟就跳了,也不用管它)
10。准备2个比电饭锅口径大的平整容器，擦干。(我用的是不锈钢大盘子)
11。20分钟(上锅后总共)时，开锅盖，拿筷子插下，没有水粘，干爽的，就好啦!
12。用那块干毛巾包住锅，把锅倒扣在准备好的大盘子上。不要拿走锅!
13。等待。等摸起来锅底不怎么热了，揭开。OK搞定!
14.完全冷却后切块.用容器装好,放冰箱里.吃时取出.
重点:
1。蛋清一定要打到倒置不流!
2。白醋，可以祛除蛋腥和起泡
3。煮的时间，不要太久，20分钟差不多了。千万不要怕不熟，强行去按煮饭键哦!只需要按2次，混合体入锅1次，煮+保温时间到12、3分钟时按1次。跳了就跳了，不管它。因为保温时也是有温度的。不怕不熟!
4。起锅后倒扣，防止瘪塌。
5。蛋黄那碗，别太稀，要拌起来有受到点阻力的感觉。象很稠的稀饭吧。
6.当蛋青蛋黄混合体入锅后,该放桌子上,手拍震动桌面,让面里的大气泡出来.
7.糖,爱吃甜就多放,不爱吃甜就少放.蛋清里放的不多,大概就1满勺.蛋黄让的多,估计得有3堆堆满勺.面粉\淀粉份量,达到合适的浓度就可以.自己会烧菜的人很容易掌握的