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展台可以製作哪些蛋糕製品

發布時間: 2022-07-02 01:34:46

① 學西點都包括哪些

西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇,擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透,發展前景廣闊。而且西點的工作環境相較干凈明亮,工作內容相較輕松,且富有趣味。

我院西點專業核心課程:裱花烘焙基本功、整款歐式蛋糕、韓式裱花、陶藝蛋糕、餅干蛋糕、各式軟質、歐式麵包、翻糖糖藝、法式甜點、冷熱飲品、調酒、中式面點、西式簡餐、市場熱賣品等等。培養精通西點製作、懂管理的專業人才,具備獨立開店能力。

世間萬物,唯美食與愛不可辜負~

② 西點包括哪些

西點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。
1、小點心類
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
2、蛋糕類
是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高,因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。
3、起酥類
產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多,如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
4、混酥類
是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品,綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味,適合口胃。

③ 主題是奉獻的蛋糕展台應該怎麼設計

河流入海是一個點

④ 西點烘焙都有什麼

去專業正規的院校的話有系統的課程,像一些甜品,塔,派,慕斯,餅干,裱花,翻糖,常溫麵包等等都是會學的,去專業正規的院校學習的會比較精細,如果感興趣的話你可以多了解一下。

⑤ 大蛋糕在甜品展台的作用

吸引顧客注意力。在展台放上大蛋糕,使剛進門的顧客第一時間看見,吸引注意力,勾起顧客食慾,更有購買的意圖。

⑥ 怎麼樣做烹飪展台

現在可以已季節來作為展台項目名稱。。採用本季節相關的原料,搭配成菜餚。比如現在天氣寒冷下來了,就應該多出清燉,紅燒,味道溫和的炒菜等菜品。。。如果你有什麼還不是很明白,可以繼續留言。。。。

⑦ 婚禮翻糖展台如何做,沈陽有學校教翻糖蛋糕嗎

肯定有的呢!
如果您想學翻糖蛋糕,一定要去專業的西點烘焙學校,這樣會學到真材實料。

⑧ 西點課程都有什麼

不同的西點課程學習的內容不一樣,學的市場越長,學習的內容越豐富。西點課程大約有以下幾方面:

基本功強化訓練課程

麵包整形:滾圓、搓條、橄欖形、辮子麵包等;

基礎花邊類:基本繞邊、抖邊、擠邊、拉邊、吊邊等;

基礎蛋糕抹面:直坯、弧形坯、方坯、心形坯等;

裱花蛋糕課程

花卉類:玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等;

十二生肖類:鼠、兔、龍、蛇、馬等模擬卡通等;

藝術蛋糕、歐式水果蛋糕

陶藝蛋糕:基礎知識、基礎抹面、淋面果膏常用方法、沾邊,拍打,水紋面掏空,吹瓶,多功能小鏟的使用,割面,吸面,吹面等整體裝飾蛋糕製作。

翻糖蛋糕製作

層蛋糕及大型展台蛋糕設計與製作

焙烤西點課程

麵包製作類:甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等;

干點類:巧克力曲奇、芝麻薄餅,馬賽克,瓜仁餅,杏仁瓦片,手工餅干、千層酥、葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等;

其他類:哈斗、月餅、綠豆糕等。

蛋糕課程

海綿蛋糕類、戚風蛋糕類、果子蛋糕類、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕,芝士蛋糕製作、慕斯生日蛋糕製作、冰激凌製作;

慕斯、巧克力課程

杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉米蘇

巧克力配件製作:扇形鏟花、楓葉形鏟花、煙卷等;