⑴ 合肥十大著名小吃排名
01
阿胖龍蝦
阿胖龍蝦城初創於1994年，榮獲「龍蝦大王」「安徽省消費者信得過企業」「合肥市十大小吃」「合肥市網路十大特色小吃」「合肥市旅遊推薦小吃」「廬州老字型大小」等諸多榮譽。
02
詹記無水蜂蜜蛋糕
詹記是安徽老字型大小企業，特色桃酥每日售賣超出75萬個，先後榮獲「中國名點」「中國特色糕點」「市級龍頭企業」「安徽綠色食品企業」「安徽著名品牌」「安徽省商標品牌示範企業」等多項榮譽。
03
包公辣椒醬
來自包公故里肥東縣包公鎮，安徽椒之驕農業科技有限公司以高辣度魔鬼辣椒為主要原料，已注冊「辣月、缺一味、爽辣鬼椒」等美食商標。
04
劉鴻盛冬菇雞餃
劉鴻盛始創於1873年，是安徽老字型大小，招牌冬菇雞餃是「中華名小吃」，「安徽省名優菜品風味小吃」。
05
梁園三絕
來自千年古鎮肥東縣梁園鎮，是合肥市非物質文化遺產。「梁園三絕」包括小鱉、獅子頭和酥餃。
06
王連友鹵蹄髈
創立於1985年，創使人王連友38年如一日親自選材加工，受到合肥市居民廣泛好評。
07
陶記二十埠豬頭湯
創立於1992年， 好吃不貴，經濟實惠，贏得了顧客的良好口碑，做出了經久不衰的地方特色小吃品牌。真可謂：聞到肉湯香，神仙也想嘗！
08
肥東泥鰍掛面
泥鰍既是美味佳餚,又是益壽葯品。掛面是純手工製作的，合二為一的「泥鰍掛面」美味絕倫，口味偏辣，入口滑嫩，吃上一碗，既解饞又爽口。
09
雍東發酵型桑葚酒
來自肥東縣長臨河鎮聖果庄園家庭農場，以新鮮桑椹為原料，完全保留桑葚果實豐富的營養成份，具有養生養顏、軟化血管和增強免疫力等功效。
10
石塘驢巴
石塘驢巴多採用驢身上瘦肉製作，因而為驢巴。它肉細可口、味道鮮美，餘味無窮，素有「天上龍肉，地下驢肉」之美譽，先後獲安徽老字型大小品牌、合肥市非遺美食。
⑵ 吉利人家肉鬆蛋糕好嗎肉鬆蛋糕是棉花做的
都說謠言止於智者，可是最近關於吉利人家肉鬆蛋糕的事件傳得熱火朝天，讓一些愛吃肉鬆蛋糕的人都開始恐慌不安。那麼，吉利人家肉鬆蛋糕好嗎？肉鬆蛋糕是棉花做的？
吉利人家肉鬆蛋糕好嗎
肉鬆蛋糕是指在蛋糕的基礎上，添加肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。
一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的，這種蛋糕的優點比較新鮮，但它的保質期短，沒有包裝，所以不方便攜帶，一般是即買即食。
還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕，這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的，是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆，這種蛋糕的口感獨特，裡面的蛋糕是甜的，外面的肉鬆有點鹹味，吃起來甜中略帶點咸，並且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的產品。
獨立小包裝的肉鬆蛋糕是由肥東龍崗吉利食品廠在2007年自主研發的產品，生產過程中克服了：蛋糕易破碎、肉鬆沾不上蛋糕等原因。經過一年多的反復試驗，逐漸已經發展成熟。目前品種發展到香辣雞絲蛋糕，牛肉蛋糕和阿牛蛋糕等幾個品種。華中和華東地區很多廠家都在嘗試批量生產這種產品。正逐步的向全國輻射開來。
肉鬆蛋糕是棉花做的
據肥東縣市場監督管理局食安辦張姓工作人員介紹，網傳視頻出現後，5月18日上午吉利人家食品有限公司主動聯系肥東縣食安辦要求進行調查，隨後安徽省、合肥市、肥東縣三級食品葯品監督管理部門組成聯合調查組進入該公司進行調查，並邀請安徽電視台進行現場跟蹤報道。
張姓工作人員稱，經調查組實地檢查該公司原料處和生產車間，現場沒有發現使用和存儲棉花的跡象，反倒是看到該公司冷庫中存放有用於製作肉鬆的雞肉；鑒於視頻中對「肉鬆」點火燃燒證明是棉花，調查組也對現場的絮狀「肉鬆」進行點火，發現其燃燒後散發出的氣味與棉花不同。
張姓工作人員還表示，調查組還對該公司存放的肉鬆原料和成品蛋糕上的絮狀肉鬆進行加急取樣檢測，預正耐計19日下午可形成檢測結果，如檢測發現其中有蛋白質存在，那麼可以百分百排除是棉花，因為棉花中沒有蛋白質存在。
此外，張姓工作人員還透前行露，據他了解網傳視頻給該公司的生產經營造成很大影響，已經有一些經銷商要求退貨，該公司為此向警方報案，警方也在等待檢測結果，如檢測證明肉鬆不是棉花做的，那麼公安局網安部門將對謠言進行立案調查。
吉利人家生產企業
安徽--合肥光輝食品有限公司，原肥東龍崗吉利食品廠始建於1996年，坐落於「吳楚要沖、包公故里」——安徽肥東縣， 地理位置優越，東望南京，南濱巢湖。經過十舉悔春幾年的發展，企業於2008年投資幾千萬，位於合肥市肥東縣新城開發區的標准化新廠房已經投產，新廠辦公環境優美，住宿環境優越，新廠房採用國內先進的設備。最新引進的現代化的生產流水線，具有日生產能力達百噸產品的能力，公司借鑒現代化企業的管理模式，產品以國家新標准生產。生產桃酥、蛋糕、蛋黃……
⑶ 肉鬆蛋糕寓意
肉鬆蛋糕一道甜點，是在蛋糕的基礎上，添加肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。口感甜中帶咸，比一般的蛋糕更有特色。
中文名肉鬆蛋糕外文名無輔 料肉鬆基 礎蛋糕
目錄
1 種類：
2 發明：
3 影響：
種類：編輯
圖1
圖1
一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的（圖1），這種蛋糕的優點比較新鮮，但它的保質期短，沒有包裝，所以不方便攜帶，一般是即買即食。
圖2
圖2
還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕，這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的（圖2），是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆，這種蛋糕的口感獨特，裡面的蛋糕是甜的，外面的肉鬆有點鹹味，吃起來甜中略帶點咸，並且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的產品。
發明：編輯
獨立小包裝的肉鬆蛋糕是由肥東龍崗吉利食品廠在2007年自主研發的產品，生產過程中克服了：蛋糕易破碎、肉鬆沾不上蛋糕等原因。經過一年多的反復試驗，逐漸已經發展成熟。品種發展到香辣雞絲蛋糕，牛肉蛋糕和阿牛蛋糕等幾個品種。華中和華東地區很多廠家都在嘗試批量生產這種產品。正逐步的向全國輻射開來。
圖3
圖3
圖4
圖4
影響：編輯
以前蛋糕房裡面製作的肉鬆蛋糕或麵包，由於受包裝和運輸的影響，人們購買的量有限，只能小批量的生產。不能形成大批量生產的企業的規模。
自從獨立小包裝的肉鬆蛋糕發明以後，解決了包裝和運輸的問題，從而使肉鬆蛋糕走上了大批量生產的規模，很多廠家開始生產銷售，從而解決了受地域銷售的影響。這種蛋糕開始大量的生產起來。從而帶動了「肉鬆」這個我們著名特產的興起，這種原料的大規模需求，一定程度上也分解了豬肉這個我們畜牧業終端的走向。
⑷ 合肥有哪些土特產
合肥有哪些土特產
合肥，安徽省省會，古稱「廬州」、「廬陽」。有「江南唇齒，淮右襟喉」、江南之首，中原之喉」之稱，歷為江淮地區行政軍事首府。以下是合肥有土特產，歡迎閱讀。
「四大名點」
合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點，烘糕主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便於貯存攜帶。
合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經原料配製、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精製而成。吃時酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子鬆脆入口即溶。
長豐草莓
長豐草莓是安徽省特產之一。其產地長豐縣位於安徽省合肥市北部，是國家無公害草莓生產示範基地，主要品種有日本的「豐香」和「女峰」及「香菲」、「鬼怒甘」，果實色澤鮮艷，體大而多汁，遠銷中外。
烘糕
合肥生產的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說始於北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便於貯存攜帶。寸金的特點是表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經久悠長。白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
白切
白切的含義： 白，沒添加任何調味材料;切：一種刀法運用。 白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
麻餅
合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名「金錢餅」，風味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特製一種大「金錢餅」，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取採石天險。
寸金
寸金是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名「寸金」。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，老少皆宜。
羽毛扇
羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉古鎮三河的傳統手工藝品。三河周邊地區有許多「換毛」的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛，為三河的羽毛工藝品業提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。
火筆畫
又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源於西漢，興盛於東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。後來，由於連年災荒戰亂，烙畫工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進民間並流傳開來。安徽火筆畫是江淮地區獨具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎的一種民間工藝美術。主要是用特製高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。
竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。
合肥發綉
合肥發綉是安徽合肥的特色產品。以人發或動物長毛代線,具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能。適宜綉制摹線人物，山水和建築物等，人物一般背景較少。發綉以質樸素凈取勝，綉品針跡細密，色彩柔和，風格獨特,畫面色澤素雅,堪稱藝術佳品。
五香辣味牛肉乾
這是肥東地區的漢族傳統小吃，通過對牛後腿肉進行煮、炒、烤，在製作過程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，並在咀嚼時具有味甜的特色。這種牛肉乾可以當零食吃，孩子應該比較喜歡。
三河茶干
這是肥西縣三河鎮的特產，其形薄如紙(厚度約0.1公分)，具有色彩純正，香味悠長，口感細膩富有彈性，回味悠長的特點。"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全，越嚼越有味，感受五味滋潤。很容易買到，據說正在走出三河，銷往海內外。這個比較適合買回家吃，不錯哦！
下塘燒餅
「干蔥老薑陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。」這就是下塘燒餅的特色，長豐縣下塘鎮的特產，干香撲鼻、外焦內軟、酥酥綿綿，具有「香脆酥軟、鮮美肥嫩」的口感。除了合肥，國內其他地方也有下塘燒餅的'身影。雖然好吃，不過燒餅不太好帶回家，比較麻煩。
三河米酒
三河生產糯米甜酒的歷史悠久，其色澤橙紅清亮，醇厚、柔和、爽口，口味綿長，各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效。帶幾瓶回家，一家老小都能喝。
廬江小紅頭
產於廬江縣，原名餑餑，又名油糖燒賣，其外形如盛開的石榴花，小而圓。以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成，特點是油糖滋潤，甘腴細膩，味美爽口，香甜無渣。為方便購買，均以精緻的小竹簍包裝，可隨身攜帶，食用時，蒸、炸、煎、炒均可，特別方便。
吳山貢鵝
長豐縣盛產吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚回味無窮，具有健脾養胃，益氣補虛;青熱解毒之功效。其肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。特殊的地域生長的特殊的鵝，不可錯過的美味。
廬州烤鴨
除了北京全聚德烤鴨，合肥也有代表性烤鴨店。廬州烤鴨店是代表合肥地區地方風味特色的飲食老字型大小名店，在全省乃至全國享有較高聲譽。除了大家熟知的廬州烤鴨，還有好吃的鴨油燒餅、鴨油小籠湯包和幾十種精美鹵炒製品。帶幾只烤鴨回去，家人應該比較喜歡。
詹記宮廷桃酥
這家叫做詹記宮廷桃酥王在宿州路上，店門口終年是排著長隊，把門口堵的嚴嚴實實，火了很多年。桃酥和脆皮蛋糕賣得最火，桃酥酥軟無比，核桃被完全融入進油酥面中，很香，油不大，不膩。脆皮蛋糕就是無水蛋糕，只有雞蛋和麵粉這些簡單的配料來做，沒有亂七八糟的添加劑，吃起來味道香甜。
「三河米餃」
三河米餃已有近百年製作歷史，色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美，早上從三河古鎮中熱鬧的集市聲中醒來，早餐配上最具特色的三河米餃，一天的美好從這個時候開始。
整個鎮子上大約有40多家製作米餃的早點店，三河米餃以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。
「黃山燒餅」
蟹殼黃，即黃山燒餅，徽州的傳統小吃之一。在徽州，幾乎每個街頭小巷，不用刻意尋找，只要用你的鼻子，順著梅乾菜的鮮香味過去，總能找到一家燒餅攤子。
大小恰好的肥肉丁，被炭火烘烤出微彈的嚼勁。肥肉冒出的油脂恰好滋養了梅乾菜的干香，這一切與金黃、酥香的脆皮，在口腔里融合碰撞。
;⑸ 采蝶軒的大事記
1992 采蝶軒在金寨路開設第一家店面,淘得企業的第一桶金；
2001 采蝶軒長江路第一家分店開業，此後走上了連鎖經營之路；
2002 采蝶軒建立凌大塘工廠,從小規模經營轉向連鎖化經營道路；
2004 開始采蝶軒突飛猛進的發展在合肥開各大主幹道開設多家分 店並與各大商超進行合作,打出了合肥自己本地的烘焙品牌,使采蝶軒這個品牌深入老百姓的心裡；
2005 年集團旗下高端品牌巴莉甜甜注冊成功並開設多家分店,從此采蝶軒集團進入多品牌化經營的道路；
2005 集團先後從法國、日本、瑞士、奧地利等國引進多套高科技自動化的中西點生產線與月餅、吐司、蛋糕生產線，標志著采蝶軒從手工生產進入全自動機械生產的重大轉型，拉近了國內烘培業與國際烘培業之間的差距；
2007.5 采蝶軒4.6萬余平方標准化現代工程
2007.12 收購合肥金滿蛋糕有限公司大大提高了采蝶軒集團安徽知名度和美譽度；
2008.10 采蝶軒進入肥東市場並開設第一家店，為集團向外地擴展作出了良好的鋪墊；
2009 采蝶軒成功收購金麥西餅屋 正式進入肥西市場，這為采蝶軒發展輝煌史上又添光彩；
2009.4 采蝶軒旗下品牌采芝茶投上市場，成功進入時尚飲品界，拉近了國內與港台飲品差距；
2010.1 采蝶軒卡樂圈時尚甜品店開業，專為年青、時尚、高品味的人群量身定做的趣味食品休息店，為集團向多元化發展奠定了基礎；
2010.1 采蝶軒新派四大名點上市，合肥人擁有了自己本地特色的小吃禮品，為集團的發展開辟了嶄新的領域;
2010.3 采蝶軒集團旗下合肥金譽達企業管理咨詢有限公司成功注冊,集團多元化發展進步新的台階；
2011.1 第一家采芝茶飲品店在三里庵開業，標志著采蝶軒時尚飲品開始走連鎖經營的道路。