① 千層蛋糕抹面的技巧
1、抹表面方法：
（1）身體垂直站於轉台前。
（2）抹刀用三隻指頭拿住（大拇指和中指拿抹刀兩側，手指放鬆，便於左右晃動。食指伸直頂住抹刀固定）。
（3）右手平行拿抹刀（以蛋糕中心為固定點）左手推轉台，控制速度。把邊緣的奶油推抹於蛋糕側邊，薄薄帶一層，避免蛋糕屑在正式抹側邊的時候弄得到處都是。
2、抹側面方法：
（1）抹刀要拿直，否則抹出來側邊會不直。
（2）奶油量不能太少，約1cm厚度。正常6寸的直徑要有15cm。
（3）奶油在抹刀上的高度要高於蛋糕體，否則抹不全要補。
（4）每個面都盡量均分最後一刀抹平蛋糕才會圓，當然可以最後修補但盡量不要，因為動物奶油一直抹容易糙。
（5）一刀抹平的時候抹刀呈45度，這樣奶油才能被推動。抹刀的一面永遠保持干凈手勢才正確。
② 做蛋糕作文
在學習、工作乃至生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是我整理的做蛋糕作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
做蛋糕作文1
早上，爸媽還沒有醒來，但是我已經聽到了他們的肚子發出了「咕咕」的叫聲，我就知道爸媽餓扁了，於是想到了一個辦法：給爸媽親自做一個小蛋糕。
「我一定要做出一個好蛋糕！」說完，就跑到櫃子上拿微波蛋糕粉，奶香味的，拿兩包放到桌子上，再到冰箱里拿兩個雞蛋，先取一個雞蛋，打入碗中，打散後，把雞蛋殼扔到垃圾桶里，拿一雙筷子在碗里攪成糊狀，再取一包微波蛋粉倒出來，一邊倒，一邊用筷子攪拌，會快一些，等微波蛋糕粉倒進碗里，過了一會兒，已經倒完了。注意，這時候，不要著急放進微波爐里，要再攪拌兩三分鍾，那會更均勻。接著，用同樣的方法做另一個蛋糕。
准備好了所有的材料，我把兩個微波蛋糕放進微波爐里，調到兩分鍾左右的時間，啟功……
等呀等……時間終於到了，蛋糕好了，爸媽也起床了，我迫不及待地打開微波爐。「哇！」金燦燦的蛋糕展現在我的眼前。我趕緊端出來，大家吃得津津有味。
做蛋糕作文2
今天，我們坐4號車去華生園做蛋糕。在去華生園工廠的路上，一陣陣冷風迎面而來，把我們吹得直哆嗦。當我們進入暖和的房間，大家都露出了開心的笑容。
導游阿姨帶領大家參觀了蛋糕廠，而且我們還品嘗了美味麵包，原來蛋糕廠還要生產麵包呀？
大家看到漂亮的蛋糕，都想親自動手做蛋糕。由於做蛋糕太難了，老師只讓我們在蛋糕主體上進行「裝飾」。我把自己親自「裝飾」的蛋糕帶回家給父母品嘗，他們品嘗後都稱贊我做的蛋糕很不錯，我開心極了。
我希望長大後成為一位出色的蛋糕師，為人們做出美味可口的蛋糕！
做蛋糕作文3
一天下午，老師帶著組長，組長帶著組員來到食堂，要做漂亮的蛋糕。
首先，廚師的助手——鄭思博媽媽給我們分了一個未完成的蛋糕，組里的陳炫棋把一隻手摸了下蛋糕，我們嫌棄地說：「咦，好不衛生呀。」陳炫棋：「知道了。」廚師——汪夢涵爸爸出動了，幫我們把奶油把蛋糕塗好，像奶油吃蛋糕。不久後，廚師端上鮮美鮮美的水果，有西紅柿，菠蘿……讓我們隨意組合。激烈的比拼開始了，第一名，第二名，第三名，我們都沒有，組員都很傷心，忽然組員突然哈哈大笑，原來有人大變身：李俊龍秒變「白眉神」；朱鑫豪變「老爺爺」，有雪白雪白的鬍子；邢鈺萱和我變成「可愛的小花貓」；丁明瑞好像「聖誕老人」「搗蛋鬼」。送我一個禮物，就是奶油。
開心的一天即將過去了，可是開心的心情永遠不會消失。
做蛋糕作文4
今天，我和老師們一起學做蛋糕。
我們先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放在兩個盆子里，然後把蛋清攪拌出泡沫，把蛋黃攪得顏色淡一些。我用力地攪呀攪，一邊攪，一位老師一邊放糖和鹽，還有牛奶、麵粉，再把攪好的蛋清和蛋黃放在一起，然後把它們放進微波爐。不久，就有一股香味飄出來了，我想，我的蛋糕馬上就能吃了，可是老師叫我再等等。後來，不知怎麼就飄來了一股焦味，連老師都覺得不對勁了，連忙打開微波爐一看：哈哈！我們的蛋糕，居然已變成一塊焦焦的石頭了！
哎，我只好把口水咽了回去。
做蛋糕作文5
昨天晚上，我在奶奶家做蛋糕。奶奶在樓上拿了13個蛋，叫我上去看她怎麼做。只見奶奶把蛋敲破，放在碗里，把蛋黃用勺子舀上來，放在另一口碗里。把蛋清放在做蛋糕的容器里，蓋上蓋子，插上搖把，使勁地朝同一個方向搖，把蛋清搖成泡沫狀。
然後加上蛋黃搖搖把，搖好了，帶上手套，往裡面加糖，用手攪。等糖融化了，再加糯米粉和麵粉，繼續攪。最後，打開鍋，倒到已經蒸燙的蒸籠里。過了20分鍾，香香的蛋糕出鍋了。我吃了一塊，呀！真香，真甜啊！
做蛋糕作文6
今天是清明放假的第三天。我和媽媽一起到售樓處看房子，正好碰到了一個做蛋糕的好機會。我到洗手間把手洗干凈，來到蛋糕製作台前排隊等待。那時正好有一位哥哥正在做蛋糕，我認認真真、仔仔細細的去觀察做蛋糕的過程。
輪到我做了，我信心滿滿，拿起一塊已經烤好的圓麵包，放在蛋糕板上。先把奶油在麵包上方塗上，再把另一塊麵包蓋上，然後用刀把麵包周圍全部塗上奶油。大家可要注意了，邊上抹得時候要把刀豎起來，而且要抹均勻。把奶油塗好後就可以自己裝飾。我在蛋糕最邊上濟點紫色的小奶油，然後在蛋糕中間擺放了黃桃、獼猴桃、櫻桃和草莓。放草莓時一定要豎著放，還要把下面的葉子摘掉。最後還在蛋糕上撒一些小糖果。這樣蛋糕看起來就是美味無比的了。
回到家裡，我迫不及待的想嘗一口，果然非常美味。
做蛋糕作文7
今天，我去蛋糕店做蛋糕。我上樓開始做，看見一位叔叔很容易地把蛋糕的奶油抹了上去。我以為很容易，自己動手做了做，結果蛋糕被我弄得歪七擰八。一位阿姨看見了，她把我的切刀拿了起來，手扶著轉盤，把轉盤轉了起來，用切刀抹點奶油，一下子把我抹得歪七擰八的蛋糕抹得平平整整，我心裡真是高興了。可是我又把蛋糕抹出一個個小洞，我在想，明明是用阿姨的方法呀，怎麼不靈呢？阿姨再次幫助了我。
一定得把蛋糕裝飾好。我拿了番茄、火龍果、草莓，把蛋糕裝飾得漂漂亮亮。阿姨用訂書機把我的蛋糕訂住了。我把做好的蛋糕抱在手上，真想吃了它。
到了教室，老師叫我們先不要吃蛋糕，可是同學們都非常想吃，真難受。我看見蛋糕裡面有許多水果特別漂亮，口水都流下來了。
做蛋糕作文8
平常都是去蛋糕店買蛋糕，今天可不一樣噢！是我們親手做的蛋糕。鬆鬆軟軟的，看了讓人直咽口水。
首先用蛋殼將蛋清與蛋黃分開，分的時候要小心，不要弄散了，這一步難度比較大是媽媽乾的。然後在蛋黃裡面放入半杯牛奶和一杯麵粉，攪拌成糊狀備用。
到了最關鍵的時候了，要打蛋清了，因為家裡沒有打蛋器，所以我們就用兩雙筷子代替，白糖分三次加入蛋清，再放幾滴白醋。開始攪拌吧，剛開始只是出現了很多泡泡，離我們的目標還很遠呢！要攪到一根筷子放進去直立不倒就行。這時爸爸來幫忙了，慢慢地我看見希望了蛋清開始變成白色了，我自告奮勇地說:「我來吧！」最後我們費了九牛二虎之力終於把蛋清攪拌好了。
接下來是把攪好的蛋黃和蛋清混合到一起，攪勻之後電飯煲里刷油，把蛋液倒進電飯煲，蒸30分鍾就好了。
這樣做的蛋糕奶味十足，松軟可口，非常好吃。第一次做蛋糕還不錯呦！如果你喜歡的話可以自己動手做一做哦！
做蛋糕作文9
從前，在森林深處聳立著一座漂亮的房子，房子里住著一家可愛的小棕熊。
一天，小棕熊虎虎想起自己快要過生日了，便邀請了小兔白白、小貓朵朵、小狗亮亮和小山羊米米來做客。小棕熊虎虎想：「要是自己會做蛋糕給小夥伴們吃，那該多好啊！」於是，小棕熊虎虎就讓媽媽教自己做蛋糕。棕熊媽媽說：「做蛋糕先要學會打雞蛋，再將麵粉和雞蛋攪拌在一起，然後把雞蛋麵粉團倒入電飯煲中，煮三十分鍾左右。最後，再在電飯煲中燜二十分鍾左右，香噴噴的蛋糕就做好了。」小棕熊一聽，暗自想：「做蛋糕就這么簡單，我肯定會做成功的。」第一次，小棕熊在打雞蛋時，不小心把幾塊打碎的雞蛋殼掉進了碗里。第二次，小棕熊一不留神，蛋糕就糊了……直到第五次，小棕熊才把蛋糕做好。就這樣，小棕熊天天練習做蛋糕，直到過生日那天，小棕熊做的蛋糕已經無比美味了，被邀請的小夥伴們吃了小棕熊做的蛋糕都贊不絕口。
同時，小棕熊也過了一個快樂的生日。
做蛋糕作文10
星期五，媽媽送我去紅香行麵包店做蛋糕。
我排到了9組3號。我等了很長時間，終於到我了。我心裡很激動。我穿上工服就開始聽講解了，聽完講解我開始練習……接著，阿姨把蛋糕坯拿到我的'面前，我開始做蛋糕：我在蛋糕上用果汁畫了一個 愛心，在愛心裏面用黃色奶油點上黃色的小星星。我用巧克力在紅心中間寫上了「生日快樂」，然後，我做了一朵花放在愛心上面，在花的上面放了五個巧克力棒。我又在蛋糕上面用果汁點上黃色的點 點。我的蛋糕做完了，樣子很好看呢！
做蛋糕作文11
今天，我和媽媽准備做巧克力蛋糕。
我們買了許多的材料，有麵粉、雞蛋、牛奶等。首先我們先把雞蛋的蛋白和蛋黃分開各放一個碗里。然後再在蛋白裡面放上一勺鹽，再放上一勺糖，用三根筷子打蛋清，大約需要用15分鍾，蛋清要打到奶油狀，而且要有些硬。首先我們先把雞蛋的蛋白和蛋黃分開各放一個碗里。然後再在蛋白裡面放上一勺鹽，再放上一勺糖，用三根筷子打蛋清，大約需要用15分鍾，蛋清要打到奶油狀，而且要有些硬。我和媽媽輪流換著打。接下來在蛋黃里放一勺糖，二勺麵粉，五勺牛奶，再倒入一半蛋清，攪拌均勻後再倒另一半蛋清，上下攪拌。再把電飯鍋按下煮飯預熱一分鍾，倒入油，塗在鍋內，倒入攪拌好的東西，搖幾下鍋，把氣泡蒸掉。按下煮飯，2分鍾會跳到保溫再把毛巾捂住通風口，悶20分鍾，再按下煮飯，20分鍾後就OK了。我把蛋糕拿出來把巧克力融化掉塗在面上裝飾一下，巧克力蛋糕就好了。
我吃著香香的軟軟的蛋糕，那呀，真叫爽！
做蛋糕作文12
上周我和爸爸媽媽一起學習做蛋糕，為了做成功第一個蛋糕，我們查閱好多學習資料，做了充分的准備。
首先，我們准備了雞蛋、麵粉、牛奶、食用油、白糖，並且洗干凈用具。接著我們把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，媽媽負責打發蛋清，我來攪拌蛋黃。我把牛奶、麵粉、油和少量白糖混合在一起，用勺子使勁攪拌。費了九牛二虎之力，終於把它變成細膩黏稠的液體。這時媽媽那邊的蛋清還沒有打發好，她的手卻已經要抽筋了，請求我和爸爸支援，在大家的努力下，蛋清終於勉強攪成了白泡沫狀，媽媽把蛋清和蛋黃液混合到了一起。最後把混合液倒入刷過油的高壓鍋內，開始蒸蛋糕。
在大家期盼的目光中，蛋糕終於出爐了，開蓋的一瞬間，由一個胖乎乎的大蛋糕變成了小巧玲瓏的可麗餅，好在依然香噴噴。雖然蛋糕做失敗了，我們依然吃的很開心，每人的臉上都洋溢著歡樂的笑容。
做蛋糕作文13
不知道最近怎麼了，就是心血來潮，想做美食，攔都攔不住，前幾天還做燒焦了蘋果派，把好好的4個蘋果白白浪費掉了，不過沒關系，今天，我打算再做一個蛋糕。
開始把材料准備好：麵粉，雞蛋，打蛋器，牛奶，糖，鹽。一切准備就緒後，開始做蛋糕了！
1、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，用打蛋器把蛋清攪拌均勻；
2、在蛋清里加入半勺鹽，兩勺糖，繼續攪拌；
3、蛋黃里放入三勺麵粉，三勺糖，六勺牛奶，攪拌；
4、攪拌完的蛋黃和蛋清放一起，繼續攪拌；
5、在電飯鍋里放油，等油熱一點的時候，把攪拌完的放下去。然後等它蒸完後，就可以出爐了。
看似很簡單，其實，我做出來，一點也不簡單！
糖放太多了，油沒有等它全部熱完，攪拌的不均勻，但我覺得做出來，比那個燒焦的蘋果派好吃多了，哈哈哈！
下次繼續努力吧！下次做什麼呢？嗯......我可能又要把廚房搞得像地震後那樣了！
做蛋糕作文14
今天下午，我們小記者在人民廣場格林威治寫字樓進行了一次有意義的DIY活動。這是一家讓顧客親手製作蛋糕、餅乾的店兒。把這一種普通人在家裡很難完成的工作變得輕松愉快，既增長了知識，又得到了快樂。我們一起去瞧瞧吧。
我們帶著好奇又激動的心情一起來了這家烘焙坊。主人熱情地接待了我們，撲鼻而來的是滿屋子的蛋糕、餅乾的醇香味。我們按捺不住興奮的心情，趕忙戴上圍裙，挽起袖子，洗凈小手，准備開工。烘焙姐姐先給我們做了示範，我們個個伸長脖子，生怕漏掉一個環節。看完姐姐的示範，我們便開始動手。首先，我拿出剪刀將蛋糕的沿兒剪一圈下來，又將蛋糕切成兩片。將奶油均勻塗在蛋糕的表面上。不一會兒，我們就做好了一個蛋糕。
願你的暑假生活給你留下一個美好的回憶！
做蛋糕作文15
今天下午，爸爸讓我跟他一起做蛋糕。
首先，我拿了兩個新鮮的雞蛋給爸爸，爸爸幫我把雞蛋打開，然後把蛋黃和蛋白分開。爸爸告訴我：「蛋白要用打蛋器使勁地打10分鍾才行。」我一手拿碗一手拿打蛋器使勁地打雞蛋白，打了5分鍾，真累啊，手都酸了。爸爸看見了，說：「堅持，干什麼都不要半途而廢。」我咬咬牙，堅持把蛋白打完，哈哈，白白的蛋白象雪一樣漂亮。接著，我又開始攪拌蛋黃，打的時候一定要小心，否則就打到外面了。然後，我在蛋黃液里加了50克糖、100克麵粉繼續攪拌，加入麵粉的蛋黃液好難攪拌啊。我問爸爸：「爸爸，爸爸，為什麼攪不動啊？」爸爸說這是沒有加蛋白的緣故，我分兩次把打好的蛋白加到面裡面，真的就變成麵糊了，最後，我再加一點油，把麵糊倒在磨具里，就可以放進烤爐了。3分鍾過去了，我打開蓋子，啊，香噴噴的蛋糕出爐了。
吃著自己做的蛋糕，我很開心！
③ 超市六周年店慶方案
為有力保證事情或工作開展的水平質量，往往需要預先制定好方案，方案具有可操作性和可行性的特點。方案應該怎麼制定才好呢？下面是我收集整理的超市六周年店慶方案，希望對大家有所幫助。
一、活動主題
六重驚喜歡樂無限——北方超市六周年輝煌慶典
二、活動時間
6月25日——7月6日
三、促銷政策
1、生日同歡笑，進店送蛋糕（7月2日當天前300名進店即送蛋糕一份）
2、可樂免費喝（2—4日每日以不同形式派發可樂300罐）
3、購物抽彩電（7月2日—7月4日，單票購物滿xx元即贈獎券，不累計不分割憑獎券參與2—4日每日下午16：00的`抽獎活動，僅限新興店）
4、超值商品10元拍（2—4日各種超值商品10元起拍賣，然後每加價一次以5元為一單位可為5的整數倍，僅限新興店）
5、雪花啤酒大賽添精彩（2—4日每日下午在活動現場舉行雪花啤酒大賽，分小組賽和決賽）
6、購物小票有驚喜（2—4日活動現場公布幸運票號，活動中進店購物者均有機會獲得神秘禮品一份）
四、獎品設置與獎券
獎品：一等獎3名每日在山下店抽出價值2990元32寸液晶電視一台
二等獎15名每日5名價值128元品牌電風扇一台
三等獎30名每日10名價值38元清爽涼席一套
獎券：顧客購物付款後憑小票到服務台領取獎券，以38元為單位每單位領取一張獎券，最多三張，領取後服務台工作人員監督填寫姓名、電話、密碼（無電話可填寫密碼，密碼可為身份證號生日等）填寫後服務台蓋章有效，將副劵投入獎箱正劵顧客保留兌獎
五、宣傳方案
外部造勢：
傳單（通用）
條幅（通用）
宣傳車（通用）
彩虹門（通用）
發財龍（北山）
賣場烘托：門前展牌、舞台演繹、台前花籃、店內海報、弔旗、地貼、陳列調整、促銷台、促銷簽、迎賓綬帶（臨促人員）、服務台旁獎箱
廣告語：
1、北方超市六周年六重禮雙店同慶
2、購物抽大獎，彩電手機免費拿
3、全場特價實惠多多
4、精彩演繹歡樂開懷
5、啤酒大比拼要喝要拿憑本事
宣傳內容：傳單——A面1/2活動主題+六項活動+廣告語+獎品圖
1/2促銷商品
B面活動主題+促銷商品+廣告語
海報：活動主題+六項活動+部分促銷商品
條幅：廣告語或六項活動
宣傳車：主題+六項+獎品圖
弔旗：廣告語+形象圖
背景布：主題+六項+獎品圖+供應商內容
門前牌：主題+六項詳解+獎品圖
具體時間安排
宣傳准備：6月25—28日整理落實促銷商品明細和價格同時定製宣傳品
宣傳定稿：6月28—30日物料齊備、宣傳實施、弔旗懸掛、陳列調整、弔旗懸掛
店內預熱：30日—1日開始新興店提前購物發獎券（抽獎有效期7月2—4日）
宣傳落實：28日前落實發行員和安裝人員，28—29日條幅懸掛完畢、海報張貼完畢，29—30日傳單發放，30—1日宣傳車巡街和廣場停放
演繹准備：1日下午舞台設施全部到位，演職人員落實、節目安排妥當
1日晚上落實人員具體配置並找疏漏，全員會安排具體流程和注意事項
新興店
2日
9：00—11：00演繹、根據現場人氣穿插拍賣、互動（幸運票號穿插在拍賣後）
14：30—17：30串詞、互動、演繹、啤酒大賽（抽獎穿插16：00，啤酒決賽16：30幸運票號穿插在17點，17點後二人轉）
3日（周六）
8：00音樂響起
④ 壽司之神小野二郎：把一件事做到極致，是我成功的秘訣
在日本東京銀座，靠近地鐵，有一間地下小店，10人座，無獨立洗手間。這家店外表看上去非常普通，非常不起眼，並且沒有菜單、小菜和飲料，每天店裡面隨機上菜，卻至少需要提前一個月預約座位 ，甚至連日本首相都很難預定到位子。
「這里是離天堂最近的地方」——被譽為天才廚師的米其林三星主廚法國人喬爾·侯布匈這樣說。
這家鋪的名子叫「數寄屋橋次郎」 ，這個名子很多人可能不熟悉，但提到他的主廚，卻可能就無人不知，他就是被稱為「壽司之神」的小野二郎。
2008年，這家餐廳獲得了米其林三星級的榮譽。這時候小野二郎已經82歲，成為米其林史上年齡最大的三星主廚。
當年有人抗議說米其林怎麼會給一家只有10個席位的餐館三星，評委會的答案是， 「你去過就知道，二郎的餐廳沒法給其他星級，只有三星才配得上他」，並說為了這家店——「值得專門安排一次出國旅行」。
小野二郎是如何做到這一切的的？
在紀錄片《壽司之神》中，我們發現了答案， 那就是專注，極致和小野二郎對壽司的熱愛。
這篇文章我們就帶大家一起去探索小野二郎如此成功的四大秘訣。
每天小野二郎早早到店，他會親口試吃所有食材，不美味的食材絕不能上市。
每天，小野二郎的壽司店會提前安排客人的座次，把食客按照年齡、男女、狀態調整好位置。這樣，在上壽司的時候，後廚能夠記得男女的順序，從而捏出食量不同的壽司。 「這樣不會打亂吃壽司的節奏。」小野二郎說。
二郎會站在壽司台前，親手給每位客人捏壽司，工作的時候小野二郎表情嚴肅，專注，時空彷彿凝住，一切充滿神聖的儀式感，以至於很多在店裡用餐的客戶會感到緊張。
小野二郎捏壽司的手法如行雲流水，充滿節奏感，動作乾脆利落，靈活自如，手指如同在跳舞一般，壽司經過二郎的手，好像有了靈氣，有顧客說你甚至可以感覺到壽司在呼吸。
做好壽司後，伙計會跑步端上來。
因為做好的壽司必須立刻享用，此刻壽司的溫度接近人體的溫度，口感最佳。小野二郎認為壽司擺放的時間不應超過三秒鍾，因為這樣會使壽司的溫度發生變化，影響口感。
所以在這里吃飯也需要全神貫注，一絲不苟。因為上菜速度很快，用餐的時間很短，客戶吃一頓飯的時間大概只有30分鍾。
小野二郎在2003年，研發了自己獨特的上菜程序，他設計出壽司的最佳賞味順序：第一樂章是經典壽司，比如三文魚、比目魚；然後是第二樂章「即興」，按照時令海鮮上食物，比如針魚、章魚；最後一個樂章是一些傳統菜式，比如海鰻、煎蛋糕。壽司如音樂般流動，每一口你都能品味到二郎的生活理念。
這些聽起來讓顧客感動不已、融化入二郎血液中的操作法則成就了他「壽司之神」的美譽。
每次顧客吃完飯，小野二郎和長子楨一都會在門口鞠躬，送客戶離開。
看到顧客吃到美食後滿意的表情，是小野二郎最開心的事情。
獨一無二的產品，完美的用餐體驗，來自於小野二郎對細節近乎苛刻的極致追求。
小野二郎非常注重細節，各環節都力求做到極致。包括前台的餐具擺放，茶具都有嚴苛的要求，甚至包括客人看不到的調料盒，配菜箱，刀具，團扇。
芥末只挑選伊豆半島的野生山葵，用特定的力道和速度研磨特定的數量。
配菜箱是專門定製的，裡面有竹底，高檔奢華。
生薑片經過腌制後的酸味和辛辣進入到嘴裡的口感要圓潤柔和，清爽。
陶瓷餐具是請名家製作，小野二郎本人也親自參與設計。
外面的布簾也會根據季節定期更換。
做壽司最難的部分是什麼呢？
其實不是前台的捏制，而是食材的准備。
小野二郎說當食材准備好的時候，壽司已經完成了95%。
70歲之前，小野二郎都是親自到銀座附近的築地市場挑選食材。後來因為心臟的原因，現在，二郎長子禎一每天早上騎車去築地市場購買新鮮食材。
與二郎的壽司店合作的海鮮商人，都是只賣單一食材的專家——賣蝦的只賣蝦，賣章魚的只賣章魚，賣海鰻的只賣海鰻。
「整個市場每天只有大概三公斤的野生蝦，我會全部留給他。」賣蝦的老闆說。
「最好的郁魚，只有一條。我們賣給他。」郁魚老闆說。
米店老闆拒絕了大飯店訂單，把最好的大米留給他，他說只有小野二郎才會煮好這最好的米。
二郎采購食材只關注品質，不管價格。可以毫不誇張的說，對食材品質的高要求，是小野二郎完美壽司的關鍵。
注重細節，追求完美，是所有成功者的秘訣。
就像以追求完美而著稱的喬布斯，也是如此。
喬布斯從小受到關於好產品的理念熏陶，也就是今天被盛贊的工匠精神： 「一名好的木匠會在壁櫃的背部也用上最好的木板。」
這種秉持細節完美的理念，讓喬布斯堅持在蘋果的產品設計上不斷追求完美：嘗試最好的配件，追求漂亮的外觀設計、驚艷的功能等。
更讓人敬佩的是，他在人們看不到的地方也同樣追求完美。當打開iPhone手機，手機用戶會被裡面精緻的線路設計和布置感動—— 即使在沒有人看到的「壁櫃背部」，蘋果也一如既往地呈現出無與倫比的美感與精緻。
喬布斯曾放言，5年之內iPhone將不可超越。事實的確如此，並非他狂妄自大，iPhone無人企及的原因就在於它能將產品做到極致，這樣的產品空前絕後，很難超越。
如果我們在做事情的時候，都有二郎、喬布斯這樣追求極致的精神，那麼不成功都難。
為了給顧客提供最好的壽司，除了對細節極致的追求，小野二郎還一直努力精進，對壽司的技藝不斷改進，力求做出更加完美的作品。
二郎的師傅曾經對他說，壽司歷史悠久，已經沒有改進的空間。但小野二郎卻不以為然，他覺得師傅的技藝雖然純熟，但壽司總有可以改進的空間。
在後來的壽司生涯中，他不斷的改進創新，創造了很多以前沒有的菜式。
對於食材的加工，小野二郎也在不斷改進和提升。
比如普通的章魚壽司，吃起來像橡膠輪胎一樣難吃，但是小野二郎經過獨特的廚藝處理，讓章魚壽司變得鮮嫩可口。
這源於他獨特的處理手法，把章魚在特定盆子里連續揉搓30分鍾，讓章魚肉質柔軟並散發出香味。
小野二郎說，自己雖然已經工作幾十年，但從未對自己做的壽司感到滿意，所以還要繼續努力。
「向前看，超越自己。始終努力，精益求精地提高自己的手藝，這就是他教給我的事。」小野二郎的長子禎一說。
不僅要求自己精進，不斷超越，追求完美，對店裡的徒弟，小野二郎的要求也非常嚴格，並把這種追求完美的精神灌輸給他們。
店裡的學徒，首先必須學會用手擰毛巾，毛巾很燙，一開始會燙傷手，這種訓練很艱苦。但卻是每個學徒必經的基礎課程。
沒學會擰毛巾，就不可能碰魚；然後，要學會用刀和料理魚。十年之後，才可以煎蛋。
小野二郎的徒弟中澤大佑說，「我練習煎蛋很久了，以為自己沒問題，但在實際操作時，卻不斷搞砸。他們一直說『不行，不夠好』。」
整整做了十年的基本功訓練，一名學徒才終於夠格做煎蛋，卻發現自己依舊無法達到師傅們的標准。他又花了4個月的時間，做出200多個失敗蛋品後，終於做出了第一個合格的成品。
當小野二郎說「這才是煎蛋應該有的樣子」，並終於稱這名學徒為「職人」時，他高興得哭了。
在這里當學徒，一般都要10~20年才能夠出師，而且還要看徒弟自己的悟性和努力。
嚴師出高徒，中澤大佑出師後在美國紐約開了一家壽司店，很快成為全美最好、最難預定的壽司餐廳。
一件事情做到80分，可能跟錢有關，但做到100分，一定和熱情有關。
小野二郎對壽司的專注和熱愛已經到了讓人震撼的程度。
小野二郎每天五點出發，十點回家，連續75年，專注於壽司，並且只做手握壽司。
「我熱愛我的工作，我要把一生投入其中。」
小野二郎的心裡只有壽司，壽司是他生活的全部，他想繼續做到他做不動為止，他認為自己還能做出更好的壽司。
小野二郎70歲以後，他一直被心絞痛甲狀腺癌所折磨，如果是一般人早就回家休息了。
小野二郎卻說：「今年我93歲了，我想用這雙手捏壽司到100歲。」
他的兒子說「他不會退休，它會死在壽司台旁。」
壽司對小野二郎來說不僅僅是單純的食物。在他看來，壽司就是藝術品，自己如同一個藝術大師一樣，在不斷的精進，力求完美。
小野二郎對壽司的感情不僅僅是熱愛，他把精神和靈魂投入其中，這是藝術家對完美藝術的志高追求。
在日本另一位與小野二郎齊名的「天婦羅之神」——早乙女哲哉，對此有更加明確的表達。
從14歲學藝到如今70歲仍堅守一線，他在一口油鍋前站了56年。 在他送給客人的畫冊上寫到：
這大概就是明代張岱所說： 「蓋技也進乎道矣」的境界。
我想人們去小野二郎的壽司店，不僅僅是品嘗美味，同時也是去感受小野二郎那種追求極致的精神—— 將靈魂注入到壽司，與壽司合二為一的境界 。
在總結自己的成功之道時，小野二郎對徒弟說：