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廈門哪裡有賣雞蛋糕的

發布時間: 2022-01-20 19:34:09

A. 哪裡的雞蛋糕好吃

記得小時候我媽經常在街上做現成的帶回來給我們吃,都是自己帶材料去加工的,真的很好吃,現在再也沒有了

B. 現在去哪裡能買到老式雞蛋糕

這個問題比較好解決。
可以在網上搜索尋找老式雞蛋糕,一定找得到的,在下面實體店還不太好找。

C. 求蛋糕店低成本雞蛋糕配方。打算賣6元一斤。謝謝!

不要賤賣,這是給自己挖墳墓

D. 現在是不是沒有賣老式雞蛋糕的了

有啊,只是已經沒有了過去的味道,過去叫槽子糕,現在都不這樣叫了,唉,社會進步啦

E. 有沒有做過雞蛋糕的,利潤怎麼

如上,一日如一日的做,還真沒想到過,這個東西的利潤空間微乎其微,打一料出來,為6盤,出來12斤,一斤賣六元,光成本算下來也得50元左右。真想嘗試走加工的,如果加工,價格怎樣才會合理...

F. 現在還有做老式雞蛋糕的品牌嗎

有啊,我一直都很喜歡吃那種老式的雞蛋糕,正好我家附近的超市有賣米多奇的老式雞蛋糕,吃著挺好吃的,經常買來吃。不知道我的回答是否對你有所幫助

G. 我看到路邊賣一種小型雞蛋糕,那模子是專門的嗎還有那個模子叫什麼

我可能知道你說的那種!是上下兩層的,兩邊相同的凹槽,就是到些雞蛋和麵粉汁再烤上一會兒就出來很多一個一個的小蛋糕可以做不同口味的!那可是有專用的模具,叫什麼我就不知道了!抱歉不能幫上忙

H. 請問各位大神廈門有比較大的雞蛋批發市場

有零散的批發商,沒有雞蛋批發市場。主要是因為廈門氣候熱,儲存保鮮成本高,所以大部分批發商也是直接從產地進貨送到商家或客戶。

I. 好想吃雞蛋糕,哪裡還有得賣

其實可以試著自己做一做,做法不是很難,家常也可以做的。
材料
A.全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋麵粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆,放入材料A,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。
再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細致,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿),然後待面煳冒出孔洞,略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。

J. 請問市場上賣的稱斤的雞蛋糕怎麼做的,還有配方

場上賣的稱斤的雞蛋糕就是老式蛋糕。

烘焙原料:

雞蛋2個(去殼130克),低筋麵粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。

准備工作:

1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

2. 將模具內壁刷油。

製作過程:

1.將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水,用電動打蛋器高速打至全發。

2.篩入粉類,倒入油,用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。

3.裝入裱花袋中,擠入模具中。

4.烤箱190度預熱,中層,10分鍾左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。

烘焙提示:

1.雞蛋和麵粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3。

2.雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠。

3.打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來.然後,再加麵粉,這樣,蛋糕會達到最大膨發。

4.此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌,混合麵粉和油的步驟如果用手拌和,烘焙出來的組織孔洞會比較大。