1. 怎樣製作蛋糕
問題一:家庭如何製作蛋糕 一,
二,
本來,都是用烤箱烤蛋糕的,但是烤了幾次,發現烤箱實在太費時間了。預熱10分鍾加上烘焙的50分鍾,整整要一個小時哪,太長了。於是又想到了傳說中的電飯鍋做蛋糕的方法。經過再次的學習,終於也成功了。
做蛋糕,雞蛋清的打發是最重要的,一般情況下雞蛋清必須打發到象打發好的奶油一樣的形狀,專業的稱呼是硬性發泡。下面就看一下打到硬性發泡的樣子吧。
打發好的蛋清外表看上去就象是打發好的奶油一樣,把鍋倒立蛋清不倒出來就是成功了。蛋清打成功,電飯鍋蛋糕就成功一半了,接下來就是做好的蛋糕糊怎麼用電飯鍋來煲也是很重要的。
首先在蛋清打好以後就可以把底面和側邊塗油預熱至跳起;其次是攪拌好的蛋糕糊倒進去後,按下煮飯的開關,等一小會起跳後,煲10分鍾,再按下煮飯的開關至起跳,再煲10分鍾就好了。成功率百分之一百,你也可以試驗一下的
這是第三次電飯鍋起跳後,翻轉倒出來的蛋糕。怎麼樣,顏色很好看吧?就和烤箱烤出來的一樣
這是另一次做的電飯鍋蛋糕,底面翻轉倒出來的蛋糕和前面的一樣漂亮。電飯鍋蛋糕比烤箱做的蛋糕,還有一點好處是脫模更方便,倒出來就行了
裡面很蓬鬆的,吃起來很軟
剛出爐的蛋糕特別的香,最喜歡剛烤好的蛋糕了。
接下來再來個下插曲,說一下不是抹茶卻和抹茶很相似的綠色蛋糕。
這是我做餛飩多下來的青菜汁,本來想倒掉的,一想,這要是調進蛋糕糊裡面,做出來的不就是個綠色的蛋糕么?按照流行的說法,就是山寨的抹茶蛋糕哈~
於是,心想著手就行動起來了。。。。。。
拼個圖案,好看一點點,呵呵~
心動不如行動,相信你也可以成功的哦
問題二:蛋糕胚怎麼做 最佳答案
用電飯鍋做蛋糕胚(很簡單哦)
以下就是這個糕點的製作方法准備好材料:
麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離 三根筷子准備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜,放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖,繼續打 大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵,15分鍾連續打, 綿綿白白,太可愛了~ 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清 注意:上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 開蓋咯 鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕,
問題三:如何製作蛋糕,尤其是如何打蛋清 1、雞蛋不能從冰箱拿出來就用,要自然解凍後才能用的,並且要用打蛋器,或者是四隻以上的筷子一起用才行,要朝一個方向打,不能亂打一氣的,中間不要停下,其實也只要十來分鍾(筷子打)就行了。
2、用手打呀,基本沒有可能打得好,你應該買個手提電動打蛋器,我買的早,大憨35元一個, 蛋清通常幾分鍾就能打好。
蛋清隨著攪拌升溫,溫度過高是不利於蛋白霜穩定的,另外,在蛋清里加入幾滴檸檬汁能穩定蛋白泡。
問題四:家庭里怎樣自製蛋糕? 電飯煲做蛋糕的方法
准備:
4個雞蛋,90克麵粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發不起來)。
開做:
1 把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。
2 在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃里,攪拌均勻就可以,不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候,把油和牛奶加入,這樣麵粉好和點,要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白,在蛋白里加2到3滴檸檬汁,就很好打發了(最近才發現的奧妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入,打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了,現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里,用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油,稍稍預熱下(要快啊,不然時間久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就發不起來了),然後把蛋糕糊倒進去吧,按煮飯。
8 好了,可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的,讓它保溫5分鍾左右,再按一次,再跳起後保溫10-15分鍾就OK了。不放心的話,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
問題五:怎麼在家做蛋糕(詳細過程) 蛋糕的做法--電飯鍋版
介紹一下原料:
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油
就這么多,什麼發酵粉、蘇達、黃油,統統用不著,絕對是安全健康的營養食品!如果家裡有寶寶的,做給他吃,絕對比外面買的安全,另外建議:如果給寶寶吃,可以把雞蛋換成土雞蛋,呵呵!
准備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗里,最好是喝湯的大碗,碗里要無水無油,切記!
第一步開始:
首先在蛋清的碗里加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度,接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以,接著就是拿起打蛋器拚命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖
註:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用3根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了
到打成這樣,怎麼鑒別是否打的到位呢?有一個辦法:就是將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明你的功夫到了
其實打蛋白開始滿無聊的,但是快成功的時候,很有感覺!呵呵!
准備一袋純牛奶
蛋白已經打好了,放在一邊,現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它,其實很簡單的,為了美味,拼了,攪拌均勻後,就是這樣滴!
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
全部攪拌均勻後,接下來,就是要把電飯鍋拿出來,預熱,大概40幾秒就OK了,然後在鍋里均勻的刷一層食用油,將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋,倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下,把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫狀態,等待20分鍾,接著再按一次煮飯鍵,等待20分鍾後,打開鍋蓋,滿屋飄香了(這里有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
大家根據實際情況控制時間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項:
1、所有器具都不能帶水、帶油,手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液,否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好;將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候,要分次加入,攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱,出氣孔要用毛巾堵上
用電飯煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具:1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個(電動的更好)3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就......>>
問題六:請問在家自製蛋糕怎麼做? 蛋糕類糕點指以蛋糊製成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復製品,簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。
一、蛋糕製作注意事項
1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成。雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。
5、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟,冷透後,一直到使用時,才脫去蛋糕圈,揭去底部的紙,以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少,混合物愈多,溫度則愈低;反之混合物愈少,溫度要相應提高。
7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等。一般來說,時間愈長,溫度就愈低;反之時間愈短,溫度則愈高。大蛋糕溫度低,時間長;小蛋糕則溫度高,而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候,外形還沒有完全固定,翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散,選用中筋粉,使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
二、蛋糕製作工藝 (以下給感興趣且有條件嘗試DIY蛋糕的同學介紹十款蛋糕的製作方法)
1、可可海綿蛋糕
原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法:
(1)預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內,加入白糖,上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
(3)將低筋粉和可可粉用篩子篩過,輕輕地倒入攪拌桶中,並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶,攪和均勻成蛋糕司。
(4)將蛋糕司裝入墊好墊紙,放在烤盤里的蛋糕圈內,並用手順勢抹平,進烤箱烘烤。
(5)約烤30分鍾,待蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料:雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法:
(1)預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內,加入白糖和香蘭素或香草粉,放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
(3)輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉,稍加拌勻後,加入生......>>
問題七:蛋糕是怎麼做出來的?? 用電飯鍋做蛋糕 材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製砂糖),新鮮雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,巧克力,奶油,椰果之類 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽(有助於打發) 4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7 9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子,按下煮飯 12、很快(20多分鍾吧),開吃
問題八:做蛋糕怎麼配料 一、普通蛋糕烤制 1、配料(A)雞蛋 4斤 2.5斤 白砂糖 1.8斤 1.4斤(B)麵粉 2.2斤 1.6斤 泡打粉 一袋 半袋 蛋糕油 3兩 2兩 香料 適量 適量 丙酸鈣 少量 少量(C)水 700毫升 400毫升 2、製作方法...
問題九:如何自己在家做蛋糕? 材料是:電飯煲一隻,雞蛋4個,麵粉,白糖,略加一些發酵粉(也有現成的蛋糕粉,不過我沒去買,第一次先試驗一下吧!),如果有葡萄乾和牛奶就更好了。
第一步,把雞蛋蛋黃和蛋清要分別開來,放在兩只大碗里。(本人技術太差了,光分蛋黃和蛋清都弄了好久,剩下的蛋液乾脆做個面膜啦,充分利用資源嘛!)
第二步,在蛋黃和蛋清中分別加入糖,蛋清中要多一些。同時還可以加一些牛奶,這樣會更香甜一些。
第三步,分別攪拌蛋黃和蛋清,這可是最重要最關鍵的一步,成敗全在此了。原來看別人都說打這個很費力,自己還總不相信。今天總算實踐操作了,手酸的不行,蛋液還是打得不好。好可憐自己又沒有打蛋器,所以把我的「廉價勞動力」――BF拉上了場,全權委託他了。蛋黃液好打一些,1、2分鍾就好,最後成淡黃色液體;而蛋清液可是要打好久的,最後要攪成奶油狀才行的。你也可以試試,用手指沾一點蛋白,能在指尖上豎起來就算成功了。
第四步,將麵粉(最好篩一下,這樣粉比較細,效果會好一些。)放入蛋黃液中,輕輕攪均。
第五步,再把剛弄好的蛋白液放到加過麵粉的蛋黃中去,再充分攪勻,變成糊狀就差不多了。
第六步,蛋液已經准備好了,現在終於可以開始蒸了。(BF的手也酸得不行了,看來做個小蛋糕還是力氣活呢!各位姐妹要是BF不在家,還是不要做得好。兩人一起做也不錯呀,蠻有情調的。嘿嘿~~)先在電飯煲底抹上一層油(這樣是為了蛋糕不沾鍋底)將蛋液倒進去(同時我收集了一些家裡的果脯,葡萄乾,蜜棗干什麼的,撒在上面,成了水果蛋糕。可能要是新鮮的水果會更好。)然後按下「煮飯」就可以了。不過好像電飯煲加熱很快,5分鍾就會起跳,我看了看好像不怎麼熟,就又把按鈕摁了下去。這樣反復2、3次,打開蓋子,表面是淺黃色的,而且比原來「長高」了一點,用筷子戳一下,不會粘起蛋液就是真正的「大功告成」了。
最後,拿出鍋,扣在一個大盤子上,淋上一些果醬,哇塞,口水止不住地流哦!我可是邊給老爸打電話,邊把蛋糕消滅的。想不到,第一次做蛋糕,還真有成就感呢,回家一定做給老爸老媽吃,呵呵!!(發現自己比在家的時候能幹了很多呦,嘻嘻~~)
問題十:家庭做蛋糕怎麼做,要那些材料 蘇打粉可以代替泡打粉嗎,到哪裡買泡打粉有小袋嗎?何為低筋麵粉,我們老百姓種的是低筋還是高筋?
2. 海賊王中蛋糕拯救世界,大媽真的暈倒了嗎
我覺得海賊王最新話山治、戚風、布琳果然聯手做蛋糕了,而且布琳也算是洗白坐實,不過布琳這樣一驚一乍,變臉如換書的節奏,一般人可真不敢奉陪,這下我們的布琳也拜倒在山治的魅力之下了。
所以就算路飛逃離,大媽也暫時性的不會找路飛他們麻煩,或者說等路飛他們准備好,再堂堂正正和大媽干一架,畢竟路飛是要當海賊王的男人,如若大媽不承認,那一仗是不可避免。接下來就好好期待山治的蛋糕了。
3. 怎麼製作蛋糕
怎麼製作蛋糕
怎麼製作蛋糕,很多人都喜歡自己在家裡製作美食,但不單單只是為了吃哦,更重要的是享受著其中的過程,因為美食誕生的過程是非常的美妙的,以下是關於怎麼製作蛋糕。
怎麼製作蛋糕1
新手簡單芒果奶油蛋糕的做法
①旋轉裱花轉台,用刀片將蛋糕胚外圍一圈割開,再用刀將蛋糕片分離開,分出3-4片即可。(也可購買蛋糕分割器,更方便安全)
②將白糖倒入奶油中,用電動打蛋器或廚師機打發,打至紋路清晰即可,切不可打發過度,變成豆腐渣狀。
③將芒果削皮,切成小顆備用。
④將少許奶油抹於盤子或蛋糕墊上,用於固定整個蛋糕。放上一片蛋糕片,抹上適量奶油,均勻鋪上一層芒果。
⑤再放上少量奶油,鋪平。
⑥繼續放上一塊蛋糕片,抹奶油,放芒果,奶油鋪平,放上第3塊蛋糕片。
⑦用硅膠刮刀將奶油置於蛋糕胚側面,使用抹刀將其抹平,同樣操作完成蛋糕頂部。
tips:抹奶油這步較為復雜,還未使用的已打發的奶油不可有水分、蛋糕屑等雜質混入,否則影響抹面的平整度。如果想做其他風味的,可以放入奧利奧餅干碎、蔓越莓乾等物質。
如何抹面我也還在學習中,歡迎大家跟我一起探討~
⑧將適量奶油放入裱花袋中,按自己的喜好為蛋糕表面進行修飾即可!
可以加點薄荷葉、三色堇作為裝飾~
怎麼製作蛋糕2
柯基抖臀蛋糕,看一遍就能學會的做法
准備5個雞蛋,雞蛋是常溫雞蛋,注意並不是5個蛋清蛋黃分離。
4個雞蛋,蛋清蛋黃分離,
第5個雞蛋和4個蛋黃混在一起
麵粉是低筋麵粉,用塞子塞一遍。
油加熱,倒入麵粉,油加熱到多少度?用煤氣最小的火頭,看到油,有紋理的狀態,就可以了。
用熱油的目的,讓麵粉糊化。
油麵粉 攪拌均勻
50克牛奶 倒入麵糊
蛋黃糊倒入麵粉糊
蛋黃糊=4個蛋黃1一個全蛋
攪拌順滑無顆粒。
4個蛋清,放幾滴檸檬汁,沒有的話放幾滴白醋。
50克白糖分三次加入蛋白。
看到很多小泡泡,第二次加白糖
看到細膩泡泡,第三次加入白糖
打到能看三角,或者帶彎鉤的三角,即可。
蛋白分2~3次跟蛋黃糊混在一起,
記住不要轉圈或者順時針那樣攪拌,是從底部向上翻拌。
450克吐司磨具,在一開始就把油紙鋪好,
不要在這個時候現鋪,否則蛋黃糊容易消泡,導致蛋糕失敗。
在倒蛋黃糊的時候,有個重要的事情一定要做,【烤箱開始預熱】
蛋黃糊倒入2/3後,放上芝士片,很多人問我,芝士片哪裡買!什麼牌子?這個不用問,就去超市買,哪個便宜就買哪個。把一片撕成兩片,還是直接放兩片都可以。
最後三分之一蛋黃糊全部倒入磨具。
烤盤加水,這款蛋糕用的水浴法。
150度 烤60分鍾
中途大概30分鍾左右,蛋糕上面蓋一層錫紙,這是重點,否則溫度過熱,容易開裂顏色過重。
水盤上面我放了烤網,450克模具我是放在烤網上,你也可以把450克模具底部包2層錫紙,直接放水盤裡面。
輕微的開裂沒關系,只要不塌陷不回縮。
蒸烤一體烤網,盡量別做。
為什麼讓你們在倒入2/3蛋黃糊才放芝士片,看到了吧,芝士片會下沉。
我覺得我已經說的夠詳細的了。
怎麼製作蛋糕3
新手不容錯過的古早蛋糕(8寸)的做法
做蛋糕前先把模具四周用硬紙板加高10cm,便於烤蛋糕時往上爬,油紙墊的有些丑啊,我墊的兩層,我家油紙有些短,心靈手巧的你們一定墊的美美噠!
開始做之前把所用的材料准備好,拿冰過的雞蛋把蛋黃,蛋清分開,裝蛋清的`碗里不要有水,油,干凈,記得放入冰箱,這些忘拍照了,上圖是玉米油,放燃氣灶上小火加熱至有裂紋, 冒點小泡 就行,只要幾秒就行。
加熱後把低筋麵粉篩入,不篩也行,(我習慣了),只要攪拌均勻就好,手法個人喜歡就好,油燙過的麵粉不會起筋的。
攪成這樣,溶合均勻就好,流動性很好。
再加入牛奶拌,加牛奶忘拍照了,加入牛奶後,麵糊就有些成團了。
加入蛋黃,攪拌均勻成麵糊狀。
從冰箱拿出蛋清(冰過的蛋清容易打發 ),加入鹽,滴幾滴檸檬汁或者醋 ,糖分三次加入 ,並打發 。
打成這種小鳥嘴就行了
從打發的蛋清碗中舀1/3到蛋黃麵糊中 ,稀釋蛋黃密度 。
把攪均勻蛋黃麵糊再倒入到剩下的2/3的打發好的蛋糕碗中。
從底往上翻拌均勻。
垂直10cm高倒入到方形模中。減少麵糊中的氣泡。
倒好全部麵糊,震震氣泡。
送入已預熱好的烤箱,用水浴法,下盆放冷水,可不要放太少哦,以免燒干。我家烤箱只有四層,我放最下面那層,如果你們家有5層就放中下層就好。上火140°c,下火150°c,60分鍾。(烤到40分鍾時觀察下上色情況,可視情況而定,上火調到個120--130°c)根據自家烤箱而定。
叮咚,出爐是不是很完美。
綿綿的,美膩又好吃,
小貼士
1.油溫不要太高,太高會把面燙死,或者油溫高冷卻下,如果家裡有量溫度的可測試下75°差不多就行。
4. 海賊王路飛蛋糕島事件是第幾集開始漫畫是第幾話
《海賊王》的蛋糕島篇,主要內容是講路飛帶著幾個人去大媽的領地如何把山治給帶回來,漫畫是從第824話開始,到第902話結束,動畫則是從第783集開始,目前是播到了第875集,還要幾集才會結束。由於受漫畫連載的進度限制,又沒有製作單獨的動畫原創內容來拖進度,所以不可能像早期那樣以正常的節奏來製作動畫,像這些內容,早期最多40集就夠了,現在則是拍了近百集。
5. 海賊王884話,山治說出路飛如何取勝
上一話結尾時,路飛已經找到打敗卡塔庫栗的方法,884話剛開始,卡塔庫栗確實被打的很慘,雖然受到沉重的打擊,卻沒有被打倒。卡塔庫栗主要靠見聞色霸氣迴避路飛的攻擊,被路飛擊中是因為見聞色霸氣沒有恢復,也或者是被看到醜陋的吃相變得憤怒,失去理智,見聞色霸氣失去了功效。

路飛四檔有新情況
情報補充內容介紹了,卡塔庫栗冷靜後,路飛想要使用榴彈炮進行再次攻擊,還沒有發動攻擊,就被卡塔庫栗打倒了。此時有個細節,雖然路飛被打倒了,已經沒有足夠的力氣站起來了,但路飛還是維持在四檔彈跳人的狀態。在德島對戰多佛朗明哥的時候,沒有力氣的路飛,四檔狀態會自動消失。現在的路飛也沒有力氣了,但四檔的狀態還在維持當中,這是路飛四檔的新情況,也可能因此開發出五檔,或者果實覺醒,達到恢復體能的效果。
6. 哪裡可以定製海賊王路飛圖案的蛋糕
你到普通蛋糕店,然後和他說你要定什麼樣的蛋糕就好了,但是要提前3至1周去預定
7. 蛋糕島為什麼有兩個路飛
路飛遇到了一個與自己幾乎一樣的人,這兩個路飛之間的關系就像是鏡子里外的對此關系。感覺就像是和路飛一樣的雙胞胎,漫畫後續中的劇情說出了這是布蕾的鏡鏡果實的能力,
8. 手繪路飛生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
8寸巧克力戚風 一個
淡奶油(夾層、抹面) 600g
新鮮水果 適量
色素
黑巧克力(勾邊、頭發等) 適量
手繪路飛生日蛋糕的做法
戚風切三片
小貼士
手繪時用到的黑巧克力室溫最好 過熱會熔化奶油 畫上去會有延展
奶油擠好後勾邊的巧克力還需要在填充一些 看著飽滿就可以了
9. 如何在家製作蛋糕
【酸奶蛋糕】需要的食材:1碗麵粉、1盒酸奶、4個雞蛋、適量白糖、食用油
【酸奶蛋糕】的做法和步驟:
第1步:蛋黃糊的成型過程~
准備2個無水無油的大碗,將4個雞蛋蛋清蛋黃分離,分別裝入2個碗中。咱們先來處理一下蛋黃。
蛋黃中加入45g(3湯匙的量)的無異味食用油,玉米油等植物油都可以,再加入200g的酸奶。酸奶盡量選用比較濃稠的老酸奶,這樣做出來的【酸奶蛋糕】會有乳酪的香味。用筷子攪拌均勻備用。
准備20g玉米澱粉(兩湯匙的量)和50g的低筋麵粉(普通麵粉也可以),將它們倒入碗中混合均勻,然後少量多次的倒入蛋黃中,一邊倒一邊用筷子攪拌,最後攪拌成濃稠細膩的蛋黃糊就可以啦。
第2步:蛋清的打發過程~
做蛋糕的過程中,蛋清的打發很重要。蛋清打發的程度決定了蛋糕的口感甚至成敗。大家在製作的時候一定要注意呦~
用打蛋器中速將蛋清打出大泡,然後分3次加入60g的白糖或者糖粉,一邊將入白糖,一邊繼續用打蛋器打發。最後將蛋清打至濕性發泡,能夠掛在打蛋器上並出現倒鉤即可。
第3步:【酸奶蛋糕】的烤制過程~
取一勺蛋白放入蛋黃糊中,用鍋鏟上下翻拌均勻。混合均勻之後,一起倒入蛋白中,再次用鍋鏟上下翻拌均勻,然後倒入模具中。
烤箱預熱至140度,將模具放入烤箱中,用水浴法低溫烤60分鍾,咱們的【酸奶蛋糕】就烤好啦,趁熱吃上一口,滿口清香,無油低脂更健康,主要食材只需要1碗麵粉和1盒酸奶,喜歡的朋友一定要在家試試呦~
小貼士——水浴法指的是,烤制蛋糕時,將模具放入加入水的托盤中,這樣烤出來的蛋糕不容易開裂。
【需要注意的細節】:
1、模具的深淺和食材的多少,會影響烤制的時間。大家在烤制的時候要多注意觀察蛋糕在烤箱中的情況呦,小心烤糊了~
2、蛋清的打發和翻拌非常重要。大法師白糖要分多次加入,一次加入白糖,糖分太高,會影響蛋白的打發。混合蛋白和蛋黃糊的時候也要一點點的混合,直接混合蛋白霜會消泡,做出來的蛋糕就不夠松軟。
10. 《海賊王》蛋糕島事件多少集到多少集
第783集-977集。
蛋糕島事件是草帽海賊團為營救夥伴文斯莫克·山治而進入夏洛特·玲玲所屬海域蛋糕島而造成的事件。
最後在傑爾馬66和太陽海賊團的掩護下草帽一夥成功撤出了四皇夏洛特家族控制的海域,躲過去big mom海賊團的追擊,成功踏上去往和之國的道路上!
事件起因:
big mom的茶話會的茶會的請柬,送到了偉大航路新世界和夥伴相約在莫克莫公國,是原定於4天後舉行的,不過由於魚人島的突發事件被迫延期了!
後來還因為要和文斯莫克·山治的結婚典禮一起舉行,於是大媽的刺客帶著請柬來到了莫克莫公國邀請文斯莫克·山治赴約托特蘭海域的蛋糕島萬國的茶話會!
路飛一夥來到偉大航路新世界和夥伴相約在莫克莫公國和娜美一夥會合,結識了莫克莫公國火槍隊和俠客團的眾人、晝王犬嵐和夜王貓蝮。
隨後被捲入一場紛爭:傳說中的惡之軍團傑爾馬要和大媽海賊團結盟,其中三子山治要和大媽三十五女結婚締結血脈親緣!