⑴ 雞蛋怎麼吃最有營養
「雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在於蛋黃當中，維生素B2等絕大部分維生素也存在於蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養素，主要是保護蛋黃里的各種成分。」雲南省營養協會理事楊振娥介紹，雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養素有一定損失。此外，雞蛋最好和麵食如饅頭、麵包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
⑵ 吃雞蛋怎樣吃法好.像用開水沖著喝好處有哪些壞處有哪些
雞蛋最容易吸收所有營養的吃法是煮著吃。其次是水煮荷包蛋。再次是雞蛋糕，然後是炒雞蛋。 而用開水沖一下就喝掉的方法，不是很科學的。首先雞蛋沒有徹底的熟，不衛生容易有細菌微生物等，而且不熟的雞蛋人體很難吸收它的營養的。
⑶ 雞蛋糕的做法
雞蛋糕，是一道美味可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根據自己口味搭配不同的配料，營養和口味都比煮蛋、煎雞蛋更加豐富。蒸雞蛋糕是一道製作簡單、味道可口的點心，蒸雞蛋糕所用的食材也比較簡單，就是適量的雞蛋和溫水，還可以根據口味不同選擇食鹽、牛奶和白糖等調料。
因為蒸雞蛋糕的烹飪比較簡單，所以對雞蛋的品質要求比較大。要挑選新鮮的.雞蛋，蒸雞蛋糕才能鮮甜嫩滑。選用土雞蛋的話，味道會更加鮮美，口感會更好。一般來說，大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個就是一碗蒸雞蛋糕的量。為了減少蛋殼上面細菌的污染，最好在打雞蛋前適當沖洗一下。然後把雞蛋磕入碗中，再根據自己的口味添加少量的食鹽或白糖，加入兩倍雞蛋的溫水，用筷子攪拌均勻。如果口味比較特別，也可以加入一定量的牛奶。最後放入鍋中隔水蒸煮大概10-15分鍾，等雞蛋糕表面平滑，香氣四溢的時候，美味可口的雞蛋糕就完成了。這樣香甜嫩滑的雞蛋糕，大人、小孩和老人都能吃、愛吃，可謂是老少皆宜。
⑷ 一歲半小孩能不能吃煎雞蛋
一歲的寶寶最好不要吃煎雞蛋，煎雞蛋不是特別容易消化。一歲的寶寶如果吃雞蛋，應該給寶寶吃點蒸雞蛋糕或者煮雞蛋，一歲的孩子添加輔食上要注意，盡量不要吃太硬的食物，也不要給孩子吃小食品，要多吃一些鈣質、鋅和鐵等含量豐富的食物。
在八個月的時候開始給寶寶吃蛋黃，到了一歲的時候才可以吃蛋清，也就是一歲之後才可以吃全蛋。到了一歲半的時候，大部分輔食寶寶的腸胃都能適應，因此寶媽也可以放心的給寶寶吃荷包蛋了。
不過給寶寶做荷包蛋的時候，建議寶媽用水煮的方式，不建議採用煎炸的方式。因為寶寶的腸胃比成人弱很多，更適合吃那些清淡的食物，這樣才更有利於腸胃健康。而煎炸的食物太過油膩，會給寶寶的腸胃帶來很大的負擔，甚至會導致腹瀉。
其實在寶寶一歲半的時候，飲食種類上基本可以和成人同化，饅頭、米飯、面條、蔬菜、肉類等都可以適量的吃一些。但是蔬菜和肉類要做的熟爛一些，避免造成寶寶消化不良，出現腹瀉、腹脹的症狀。
⑸ 雞蛋的營養價值很高，怎樣吃雞蛋營養價值更高
煎雞蛋。鍋中倒油磕入一個雞蛋，在凝固之前撒一點鹽入味。用小火慢煎。不過把握不好的話容易不成形，最好是用不粘鍋，煎出來的雞蛋形狀好。水煮雞蛋或者做雞蛋糕能更好的保留雞蛋中的營養，雞蛋中的營養也能被身體更好的吸收。水煮雞蛋和蒸雞蛋糕是雞蛋最好的吃法。
都可以加入生雞蛋。不過需要提醒大家的是，吃生雞蛋的時候，要盡量選擇那些經過巴氏殺菌的雞蛋，確保雞蛋的衛生狀況。如果無法買到這些殺過菌的雞蛋，則盡可能吃新鮮的雞蛋。生雞蛋難消化，浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。