⑴ 黑森林蛋糕是什麼
問題一：黑森林蛋糕，代表什麼意思？ 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，在德文里全名Schwarzwaelder 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力
問題二：黑森林蛋糕名字的由來是什麼 關於黑森林蛋糕名字的來歷有不少說法，比較流行的有三種：第一種認為，蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人想起美麗的黑森林，故而得名。第二種說法是，黑森林盛產一種櫻桃酒，而這種櫻桃酒正是黑森林蛋糕中必不可少的配料。第三種說法則認為黑森林櫻桃蛋糕的前身可能是一種叫「Schwarzwaldtorte」的蛋糕，這種蛋糕用蛋糕坯、櫻桃和榛子加上奶油一起製成，但裡面並沒有添加櫻桃酒。據稱這種蛋糕來自於瑞士。黑森林蛋糕的雛形最早應該出現於南黑森林附近。在收獲櫻桃的季節里，當地的農婦們將樹上掉下來的甜、酸櫻桃一起用水煮開，然後放到盤子里冷卻。到了晚上，她們擠完牛奶以後，便把牛奶表面形成的奶油撇出來。人們就用這種奶油拌著煮好的櫻桃作為甜點配上濃郁的進口咖啡享用，有些人在吃的時候也會加入一點櫻桃酒。到了1915年，有一名叫做約瑟夫凱勒的點心師宣稱，自己發明了黑森林櫻桃蛋糕。當時，這位點心師在巴德哥德斯堡市一間名叫阿格納的咖啡店裡工作。他獨創了一種讓奶油散發櫻桃酒香的方法，並別出心裁地給奶油和櫻桃的夾層加入了一個烤得顏色偏深的蛋糕底。一黑一紅映襯之下，紅的櫻桃愈發鮮艷，黑的糕底則愈發神秘，彷彿黑森林中一排排的冷杉，溫柔地烘托著嬌艷的主角。絕妙的創意，使得寂寂無名的點心師從此長留在了人們的腦海中。在凱勒的家鄉小鎮羅多夫策爾，甚至建起了一座關於黑森林蛋糕的博物館。
問題三：黑森林蛋糕有什麼含義嗎？ 黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。 相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！ 雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國 *** 對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！ 所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦！
問題四：為什麼黑森林蛋糕要叫＂黑森林＂？ 黑森林蛋糕是德國著名甜點。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
目前大部分的糕餅師傅在製作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國 *** 因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。
問題五：黑森林蛋糕是什麼蛋糕 黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。 黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。目前德國大部分的糕餅師傅在製作黑森林蛋糕時，也使用了不少巧克力。 現在黑森林蛋糕的作法雖已有多種，但都不可缺少櫻桃，還有作為配料的櫻桃汁和櫻桃酒。以前德國某種黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而被控告，德國 *** 因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。 已解決問題 收藏 轉載到QQ空間 你知道蛋糕可以分多少類嗎？？？？ [ 標簽：知道,蛋糕 ] Lの爛桃子 回答:2 人氣:2 解決時間:2009-08-11 08:48 檢舉 一 蛋糕按坯子做法可分為： 1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。 2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。 3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3－5天。 4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3－5天。 5、天使蛋糕（AngelFood Cake） 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。 6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏。 7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，，故又稱油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。 二 按裱花材料可分為 1，鮮奶油蛋糕 鮮奶油是植物性油脂，主要從大豆提練，爽而不膩，營養豐富，深受人們喜愛。 2，水果蛋糕 一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時，坯子切三層，加水果，加酒。 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果， 3，巧克力蛋糕 主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成。 4，冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油。
問題六：黑森林蛋糕的意義是什麼？ 武漢伊莉維爾（蛋糕可網路訂購）：黑森林代表愛。
故事：相傳很早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁，而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
問題七：正宗的黑森林蛋糕有哪些特點？ 正宗的黑森林蛋糕是完全不使用麵粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來，蛋糕裡面不容易出現氣泡，口感更加綿密細致，同時散發出令人著迷的堅果香味。
問題八：慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米蘇三者的區別是什麼 shi./shi/154245
⑵ 黑森林蛋糕名字的由來
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦！
⑶ 有誰知道黑森林蛋糕的含義
黑森林蛋糕的雛形最早出現於德國南部黑森林地區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。目前大部分的糕餅師傅在製作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。
⑷ 蛋糕黑森林的意義是什麼
具有雙重紀念意義的蛋糕——黑森林蛋糕 黑森林蛋糕的傳說 黑森林蛋糕由來 其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。 相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！ 雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時,也會使用了不少巧克力,不過黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！ 所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦！
⑸ 正宗的黑森林蛋糕有哪些特點
黑森林蛋糕，又名「黑森林櫻桃蛋糕」，發源於德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一。海南新東方就可以學。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚
1、在疊加蛋糕胚子的時候，餅干底可以適當塗上少許的果膠，防滑的同時也可增加光澤。
2、奶油中加入糖粉時，要用篩子過濾掉糖塊，攪拌奶油時先攪拌得慢一點，等糖粉融合後再打快一些。1千克奶油中加入100克糖粉即可。
3、做蛋糕剩下的一些蛋糕碎放入麵粉里製作餅干底，可提高餅底的香濃度
⑹ 黑森林蛋糕的來歷是什麼
黑森林蛋糕發展歷史 黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區，黑森林區是德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。 黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。 目前大部分的糕餅師傅在製作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為的黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國政府因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。 關於「黑森林蛋糕」名稱的來源，有著多種不同的看法。一種看法認為黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林。另一種看法認為黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特產。還有一種看法則認為現今通常所見的黑森林蛋糕最初並非來源於黑森林，很有可能是因為蛋糕的樣子酷似黑森林地區的民族服飾而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的襯衫，而奶油上的櫻桃則讓人聯想到黑森林所特有的白底紅珠的大絨球帽（德語：Bollenhut，又稱「洋蔥帽」）。 編輯本段黑森林蛋糕創始人 櫻桃、奶油和櫻桃酒的組合實際上很早就已經在黑森林南部出現了，但不是以蛋糕的形式，而是一種甜點，用煮熟的櫻桃拌著奶油，有時候也加些櫻桃酒。一種瑞士的蛋糕被認為可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一樣配有薄面餅底托、櫻桃、果仁和奶油，但沒有櫻桃酒。 關於誰是黑森林蛋糕的創始人，現在普遍被接受的有兩種可能。其中一個是來自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕點師約瑟夫·克勒爾（Josef Keller，1887年—1981年），他聲稱在第一次世界大戰前的1915年第一個發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合，以及用維也納的薄面餅做蛋糕底托，用櫻桃酒增加奶油的香味，從而有了現在的黑森林蛋糕，事實是否如他所說並無定論。 而根據圖賓根城市檔案館管理員烏多·勞赫（Udo Rauch）的研究報告，越來越多的證據表明，是圖賓根的糕點師埃爾溫·希爾德布蘭特（Erwin Hildenbrand）在1930年發明了黑森林櫻桃蛋糕。 可以確定的是，對黑森林櫻桃蛋糕的第一次正式記載出現在1934年埃里希·韋貝爾的糕點書中。在那個時代，黑森林蛋糕主要出現在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大城市的高級糕點店中，此後很快成為德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一，並且聞名世界，在許多國家，黑森林蛋糕的一些成分被當地的特產所替代，或者去除了酒精成分
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⑺ 黑森林蛋糕是哪裡的特產
黑森林蛋糕(Black Forest Cake)是德國西南部巴登符騰堡州的「國際名片」，這款顏值與美味並存的甜品可是南德人民的心頭愛，也是享譽世界的暢銷甜點。黑森林蛋糕作為世界聞名的甜品，有著與眾不同的魅力，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、黑森林櫻桃燒酒的醇香，尤其是剛出爐散發著香味的蛋糕。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對較少，櫻桃酒和奶油的味道則更加突出，經得起各種口味的挑剔，到巴登符騰堡州旅遊時一定要親自嘗上一口。
⑻ 都愛吃黑森林蛋糕，但你知道真實的黑森林有多美嗎
黑森林蛋糕，相信是很多人喜歡吃的一種甜點，但是說真正的黑森林蛋糕，大家公認的版本是在1915年黑森林地區的一個廚師所發明的，因為這個地區特有的櫻桃樹和櫻桃酒，然後黑森林蛋糕也被添加了這些元素。
這里也算是一個挺著名的旅遊景點了，因為到了這里的餐廳，人們必然要點的就是黑森林蛋糕，只不過一些老店他們有著比較奇怪的要求，要求，必須咖啡和黑森林蛋糕一塊點才能給你提供，就像說很多老的餐廳，他都要求人們的衣著要求人們，點了某一樣東西就必須點另外一樣東西，否則他們認為這是對食物的不尊重，這種食物是沒有靈魂的，所以說也因此遭受到了很多人的質疑。
⑼ 你以為黑森林只是蛋糕這些治癒系的小鎮才真正讓它聲名遠揚！
你一定聽說過黑森林蛋糕吧？它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香，是受德國法律保護的甜點之一，德文叫「Schwarzwaelder」，即為黑森林的意思。
你可知道，在德國，其實真有那麼一塊地區，不僅是黑森林蛋糕的發源地，其鬱郁蔥蔥的森林山脈，還是它最形象的代言人。
黑森林，又稱條頓森林，位於德國西南巴符州山區，由於在南北長160公里東西長60公里連綿起伏的山區內，密布著大片的森林，由於森林樹木茂密，遠看一片黑壓壓的，因此得名。
它是德國中等山脈中最具吸引力的地方，這里到處是參天筆直的杉樹，林山總面積約6000平方公里。黑森林大部分被松樹和杉木覆蓋，其中一部分是經濟林。
這里還是多瑙河與內卡河的發源地。山勢陡峭、風景如畫的金齊希峽谷將山腰劈為南北兩段，北部為砂岩地，森林茂密，地勢高峻，氣候寒冷。南部地勢較低，土壤肥沃，山谷內氣候適中。
黑森林是德國的 旅遊 勝地，以獨特的地理環境聞名世界。這里因布穀鳥鍾、黑森林蛋糕、黑森林火腿、蜂蜜和豬肘等而出名。而且，許多格林童話中的故事，比如《白雪公主》、《灰姑娘》都發生在這里。
黑森林根據樹林分布稠密程度分為北部黑森林、中部黑森林和南部黑森林三部分。開車穿越於這一帶的公路上，你一刻都不能走神，因為你永遠都不知道窗外會給你什麼樣的驚喜。
北部黑森林最為茂密，分布著大片由松樹和杉樹構成的原始森林，因為樹葉顏色深並且樹林分布密，遠遠望去呈現濃重的墨綠色。森林中還有些小湖，比如Mummelsee湖和Wildsee湖。
中部黑森林，從弗羅伊登施塔特到弗賴堡。中部黑森林匯集了德國南部傳統風格的木製農舍建築，Triberg附近的山間瀑布也位於森林之中。
南部黑森林，從弗賴堡到德國和瑞士的邊境。樹林不再相連成一大片，風光逐漸接近瑞士，山間的草地逐漸增多，樹林間的山坡被開辟成草地牧場。
在黑森林自駕，是一種奇幻的體驗。穿梭於此，不僅沿途都是風景，這一帶還遍布了無數個絕美的世外桃源般的小城鎮。隨便列舉幾個，都能讓你驚嘆不已。
巴登-巴登
巴登巴登，位於黑森林西北部的邊緣上。是歐洲著名的溫泉療養勝地，而德語里「巴登」是沐浴或游泳的意思。巴登巴登位於奧斯河谷中。城市沿著山谷蜿蜒伸展，背靠青山，面臨秀水，景色嫵媚多姿。
18世紀末，這個城市就有了今天的聲望。1838年，法國人愛德華·貝爾納准備將巴登巴登變成歐洲的夏都。他成立了伊費茨賽馬俱樂部，頗受社交界的歡迎。巴登巴登也成了歐洲皇室顯貴的療養之地。
在19世紀，世界上所有的大人物都在巴登巴登小住過幾日。這座拿破崙三世所鍾愛的城市，不僅接待過俾斯麥、維多利亞女王、俄羅斯沙皇亞歷山大和普魯士的威廉等皇儲，還深受諸如陀斯妥耶夫斯基、瓦格納、拉姆斯等文人墨客的歡迎。
音樂大師勃拉姆斯曾經說過，他對「巴登巴登永遠有著一種難以言傳的嚮往。」又豈止是他呢，歐洲浪漫主義文學與藝術的大師們都非常喜歡到這個地方來。在舒曼、勃拉姆斯、李斯特等的努力下，這個城市在幾百年前便成了歐洲所謂沙龍音樂的中心。
弗萊堡
弗萊堡，位於德國西南邊陲，靠近法國和瑞士。是德國巴登-符騰堡州的直轄市，弗萊堡大行政區的首府，位於黑森林南部的最西端。很多人認為弗萊堡是德國最溫暖，陽光最燦爛的城市。也是德國最古老也是最具 旅遊 吸引力的城市之一。
這里仍然是早期城市的結構，古色古香。鵝卵石鋪成的人行道色彩斑斕，上面的各種圖案華美而實用。弗萊堡沒有高樓大廈，也沒有立交橋和地下通道，但幾乎所有的建築，無論辦公場所還是住家，陽台上都擺著鮮花。
慢悠悠的有軌電車反襯出這個城市的不慌不忙，行人偶爾從它的前面穿過，它並不懊惱，只是鈴兒叮當地提醒你。難怪弗萊堡人說，世界上有兩種人：一種是住在弗萊堡的人，另一種是想住在弗萊堡的人。透過這句話，我們可以看出弗萊堡人的自豪與自信。
特里貝格
小城特里貝格（Triberg）依山傍水，是中部黑森林一座風景秀麗的度假療養勝地，在德國乃至全世界都很有名氣。德皇威廉一世全家、巴登大公爵夫婦、魏瑪時期政治評論家圖霍夫斯基、著名作家海明威以及德國首相俾斯麥等都曾光顧於此。
小城的名氣主要有兩個：一是德國最大的特里貝格瀑布在城頭山頂飛騰而下，落差達一百六十三米，無論冬天還是夏季都蔚為壯觀，年接待各國遊客五十多萬人。
二是特里貝格是黑森林布穀鳥（Kuckucksuhr）的發祥地之一。這種藝術木鍾上方帶有一個小窗，每次報時布穀鳥就從木窗中彈出，並唱響清脆的 「咕咕」 歌聲。黑森林布穀鳥鍾發明於公元十七世紀中葉，自公元十九世紀下半葉，已成為德國標志性的紀念品深受世界各地遊人的喜愛。
圖賓根
圖賓根建立於1231年，依山傍水，以七座山頭為依託，萊茵河的支流奈卡河橫穿城的東西。城內建築高低錯落，街道蜿蜒曲折，古老而具有特色，名人匯聚，是德國著名的大學城。
圖賓根大學是德國最古老的大學之一，建立於1477年。這是八萬六千多人口裡，學生就有二萬六千多，是名副其實的大學城。
圖賓根位於巴登符騰堡州首府斯圖加特市南40公里，在鐵路發達的時代，這里成了偏僻的地區。正因為其偏僻，遠離塵囂，其古典韻味得以保存，其雅緻靜謐的學術環境得以發揚。
除了小城鎮，黑森林還能給你太多遊玩的理由，比如黑森林地區最大，也是最漂亮的天然湖，滴滴湖。滴滴湖，在德語中是少女湖的意思，因為它風景宛如少女，美得清澈純凈，美得不食人間煙火。
黑森林還有各種童話故事中的城堡，比如歐洲五大和世界十大城堡之一的霍亨索倫堡。它是普魯士王國和德意志第二帝國的統治家族——霍亨索倫家族的發祥地，是德國最雄偉的城堡建築之一，被視作19世紀堡壘建築藝術中的傑作。
黑森林裡，有太多值得你去 探索 的東西。當你進入那片區域的時候，就仿如置身於童話世界，每一棵樹，每一個建築，每一個小鎮，都變得如此不現實。在這里發生的每一刻，都將會是讓你難以忘懷的經歷。