⑴ 烤箱烤蛋糕什麼時候脫模
烤箱烤蛋糕一般在烤熟後冷卻到室溫即可脫模。
關於蛋糕脫模的時機，有以下要點：
1. 蛋糕烤熟後的判斷：蛋糕是否烤熟是決定何時脫模的關鍵因素。可以通過觀察蛋糕表面顏色、插入牙簽等方式來判斷蛋糕是否烤熟。當蛋糕表面呈現均勻的金黃色，且牙簽插入後沒有帶出麵糊，即可視為烤熟。
2. 冷卻到室溫的重要性：蛋糕烤熟後，需要讓其自然冷卻到室溫。這是因為蛋糕在剛出爐時，其內部的結構還不是非常穩定，如果此時進行脫模，可能會導致蛋糕結構塌陷。因此，為確保蛋糕的完整性，必須等到蛋糕完全冷卻後再進行脫模。
3. 脫模的技巧：在脫模時，可以用脫模刀圍繞蛋糕四周輕輕劃一圈，使蛋糕與模具邊緣分離。然後，從底部將蛋糕盤或蛋糕模具輕輕頂起，使蛋糕整體脫落。注意動作要輕，避免破壞蛋糕的表面完整性。
4. 脫模後的處理：脫模後的蛋糕，如果需要進一步裝飾，可以在此時進行。如塗抹奶油、撒上糖粉、添加水果裝飾等。完成裝飾後，蛋糕即可切塊享用。
總之，掌握正確的脫模時機和技巧，能夠保證蛋糕的完整性和美觀。在烘烤過程中，還需根據具體的烤箱性能和蛋糕類型，靈活調整烘烤時間和溫度，以確保蛋糕的成功製作。