A. 雲朵蛋糕做成了麵糊怎麼辦
用料
蛋黃 33
細砂糖a 30
植物油 32
牛奶 64
低粉 64
鹽 一小撮
蛋白 120
細砂糖b 25
雲朵蛋糕的做法
1、分蛋，蛋白入冰箱冷凍；
2、植物油、牛奶在打蛋盆內混合均勻；
3、接著加入蛋黃、細砂糖A混合均勻；
4、低粉+鹽過篩兩次，注意是兩次喔~~加入打蛋盆內，畫Z字形混合均勻，靜置備用；
5、預熱烤箱：175℃上下火；
6、取出冷凍好的蛋白（以表面或四周有層薄薄的冰殼為最佳）及細砂糖B，用三段式打發法，打至「提起打蛋頭有尖角，但尖角會彎彎的」這種程度即可；蛋白打發教程戳這里
7、取1/3蛋白與蛋黃麵糊翻拌均勻後再倒回打發的蛋白中，繼續翻拌，麵糊混合均勻即可，別過度攪拌；（這一步可能會聽到很明顯的沙沙的消泡聲，是因為蛋黃麵糊較重，別緊張，手上動作要穩，盡量快速的完成這個步驟）
8、一手提蛋盆，一手轉動中空模具，讓麵糊均勻的在模具中填高；原因之前也說過，盯著一個地方不停的倒，會將最先倒入的那部分麵糊直接壓消泡；麵糊裝填完會有8分滿左右，記得用刮刀將麵糊稍微抹平，在檯面上輕震幾下，磕出比較大的氣泡後送入烤箱中下層；溫度調整為170℃，35分鍾左右；
9、 看圖，這個方子的攀升力真的非常好！能夠漲到超出模具很多，連中間的煙囪部分也可以被麵糊完全包裹，看起來超治癒；！如何判斷蛋糕是否烘烤到位？信我，別用扎牙簽的蠢辦法，因為戚風最怕中途開爐門！這需要幾次的觀察過程才能掌握。因為戚風的高度是一定的，漲到最高點後會微微回落，回落到某個高度不動了，證明蛋糕就可以出爐了！
10、出爐之後倒扣晾涼；別心急哈，一定要完全涼透才能脫模。當然，你要是只追求那個溫熱的口感，不在乎形狀，也可以迅速脫出來吃掉，這個戚風熱吃的口感也是real感人！
B. 雲朵雞蛋怎麼做
雞蛋這種食物含有的營養成分是身體不可以缺少的，雞蛋的製作方法也比較多，最為簡單的就是煮和蒸以及炒還有煎等等，最近十分流行一種雲朵雞蛋做法，該做法會讓雞蛋的成品看起來非常的像雲朵，蛋黃給大家的感覺就好像是太陽，從而外觀上看去就可以提起大家的食慾，那麼雲朵雞蛋做法有哪些?
第一，雲朵雞蛋做法有哪些?雞蛋2個、黑胡椒碎1勺、鹽少許、檸檬汁少許。蛋清，蛋黃分離。蛋清擠入少許檸檬汁。先用打蛋器高速打發。打出紋路後轉成中低速繼續打發。打成乾性蛋白霜即直立的小三角。烤盤上鋪上烤紙。蛋白霜分成兩份作為雲朵。蛋黃放在上面。撒上少許胡椒碎。撒上少許鹽。放入預熱好的烤箱里180度烤8分鍾。
第二，兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離，蛋黃備用，蛋白打發充分，用勺子弄到烘焙紙上，弄成雲朵造型，放進預熱好的烤箱，150度，3分鍾。蛋白烤好把蛋黃放到雲朵中心(造型弄不好，蛋黃會流出)，再烤3分鍾，取出裝盤前撒一丟丟鹽和黑胡椒粉，溏心雞蛋小主最愛，雲朵軟綿綿也很有嚼勁。
第三，雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。健腦益智雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雲朵雞蛋做法有哪些?准備三個雞蛋。蛋清，蛋黃分離。蛋清里加一勺白醋一勺白糖。打發。放好圍至鳥窩形狀。中間放蛋黃。烤箱上下火150度。烤十分鍾
C. 輕乳酪雲朵蛋糕
輕乳酪雲朵蛋糕
輕乳酪雲朵蛋糕是很多小朋友都十分喜歡的，如果是在外面買的可能味道是好但真的不是很乾凈，這時就有很多的媽媽會自學怎樣輕乳酪雲朵蛋糕，為了寶寶的健康以下分享輕乳酪雲朵蛋糕做法技巧。
輕乳酪雲朵蛋糕1
吃過輕乳酪蛋糕的人，應該都忘不了它溫柔綿軟的口感和濃郁的乳酪味道，吃到它的每一口都像是吃了輕盈的乳酪味雲朵，老少皆宜讓人回味無窮。
食材清單
黃油30g
奶油乳酪120g
牛奶70g
細砂糖45g
低筋麵粉20g
蛋黃50g
蛋白70g
製作步驟
步驟1、准備所有食材，將蛋黃蛋清分離；黃油、奶油乳酪室溫軟化（室內溫度過低時可以隔水加熱軟化：鍋里燒水保持65度左右，調到最小火慢慢加熱）。
步驟2、在柔軟的奶油乳酪中加入10g細砂糖A和牛奶，充分混合三者並攪打至順滑。
步驟3、攪拌好的乳酪糊分3次加入徹底融化的黃油，邊加入邊攪拌均勻。
步驟4、在攪打好的乳酪糊里分次加入蛋黃，加一個攪拌一個，要攪打均勻、順滑。
步驟5、在乳酪糊加入低筋麵粉後過篩，用橡皮刮刀翻拌均勻。
步驟6、當低粉和乳酪糊完全融合無顆粒後，把乳酪糊放進冰箱冷藏至濃稠。
步驟7、將35g細砂糖分三次加入蛋白，分別是在打發到出現魚眼泡時、略微濃稠時、和表面出現紋路時。最終是把蛋白打發到濕性發泡過度一些接近硬性發泡的程度即可（就是提起打蛋器會拉出尖角，角頂端稍稍彎曲即可！）
步驟8、把乳酪糊從冰箱取出，先倒1/3的蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。
步驟9、將蛋白和乳酪糊拌勻以後，把這部分混合液全部倒回蛋白碗里，繼續用翻拌手法拌勻。
步驟10、拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的狀態，如果太稀或者出現很多小氣泡，蛋糕肯定是不成功的。
步驟11、把拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，並輕輕震出大氣泡
步驟12、預熱烤箱180度。將模具放在烤架上，烤架放在烤盤的上層。180度30分鍾，再轉150度25鍾。烤好後，不要取出來，放烤箱燜20分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時即可出爐。
步驟13、出烤箱放涼後脫模，冷卻後即可食用，冷藏口感更佳。
小貼士
1.基本蛋糕製作里關繫到打發蛋白的攪拌都一定要用翻拌：從底部向上翻拌/切拌，絕對不能畫圈攪拌，以免蛋白消泡
2.不放粘的模具需要事先墊好錫紙or塗抹黃油以方便脫模
輕乳酪雲朵蛋糕2
輕芝士蛋糕就是輕乳酪蛋糕啦，當中含有少量的低筋麵粉，在製作的時候需要打發蛋白，乳酪含量沒有重乳酪蛋糕高，口感比較松軟細滑一些。輕乳酪蛋糕都是需要用烤箱製作的，更像是戚風蛋糕的基礎上加上了奶油乳酪。
食材清單
奶油乳酪 250克
雞蛋4個
淡奶油 150克
低筋小麥粉 60克
精幼砂糖 100克
製作步驟
步驟1、奶油乳酪軟化後加入淡奶油，打到順滑無顆粒的狀態，加入蛋黃拌勻。
步驟2、篩入低筋麵粉。粉類一定要篩過，這樣更方便攪拌均勻。
步驟3、用橡皮刮刀拌勻，直到完全混合，乳酪糊無麵粉顆粒為止。
步驟4、蛋白打發至中性發泡，把1/3蛋白霜拌入到乳酪糊里。用橡皮刮刀從底部向上翻拌，拌勻後倒回到剩餘的2/3蛋白霜中拌勻。翻拌時必須是從底部向上翻拌，絕對不可以劃圈攪拌，劃圈攪拌將導致蛋白霜消泡，烤出來的蛋糕會回縮甚至坍塌。
步驟5、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。活底的蛋糕模需要事先用錫紙把底部包起來，固定模可以省略這步。在烤盤里注水，大概3厘米的高度。烤箱160度預熱後，水浴法，烤箱下層，上下火160度，1個小時到70分鍾，直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固。
步驟6、放入冰箱冷藏4小時以上再脫模。裝飾用料：動物性淡奶油50g、細砂糖20g。淡奶油加糖打發至奶油紋路挺立（類似蛋白的`中性發泡），抹在蛋糕上做裝飾。
步驟7、成品
小貼士
1.打發蛋白是做許多蛋糕的必要步驟，蛋糕的膨發情況就與蛋白打發狀態息息相關，比如這款輕乳酪蛋糕。
2.蛋白打發需要使用新鮮雞蛋。如果買來的蛋不新鮮的話很難打發，蛋白較稀、黏度較低，自然不容易起泡成形。那種蛋白不夠粘稠的雞蛋是不太新鮮的了，新鮮的雞蛋蛋白很濃稠的。
3..蛋白打發盡量使用冷藏雞蛋。放入冰箱冷藏幾分鍾，蛋處於低溫狀態時，也較容易蛋白、蛋黃分離。
4.分離蛋白時，注意千萬不要混入蛋黃。蛋黃中的卵磷脂會影響蛋白霜的發泡和穩定性，導致蛋白霜打發效果很差，甚至根本發不起來。
D. 雲朵蛋糕的做法
蛋清加入香草精加20克白糖打至起泡。然後再次加入20克白糖打至泡沫細膩，倒入加入20克玉米澱粉，打至硬性泡泡。倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出光滑一點的圓形再撒上喜歡的堅果粒。放入烤箱中上下層150度25分鍾左右。
空氣炸鍋做雲朵蛋糕的方法
兩個乾燥、無油無水的不銹鋼盆，其中一個放入蛋黃，加入15克細砂糖，攪拌均勻即可。
加入玉米油，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻，靜置一分鍾，讓牛奶充分乳化。
篩入低筋麵粉，攪拌。這個攪拌不要一直朝一個方向，要不同方向交錯進行。切忌攪拌過度，如果攪拌過度，蛋糕就發不起來了，會成筋狀。
攪拌到看不到乾粉，沒有顆粒就好，打蛋器提起來，蛋黃糊自然滴落。
開始蛋白的製作，蛋白倒入不銹鋼盆，用電動打蛋器，一檔打發出粗泡泡，第一次加入剩下的細砂糖的三分之一。
打至出現細泡泡，第二次加入三分之一細砂糖，二檔繼續打發。
打發至出現一定紋路不消失，第三次加入剩下的細砂糖，可以換至四檔繼續打發。
打發至乾性發泡，就是提起打蛋器，出現直立的小尖尖，蛋白糊發亮，很細膩，這樣就打發好了。如果提起尖角很大，成彎狀，那說明打發不到位，還要繼續，但是要避免打發過度，此時要換低檔打。如果打發到成棉絮狀，說明打發過度，戚風蛋糕已經失敗了。
此時炸鍋200度預熱五分鍾。
取三分之一蛋白倒入剛剛製作好的蛋黃糊里，攪拌充分融合均勻。和攪拌蛋黃糊的手法一樣，要不同方向從上至下。
將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同樣的手法攪拌均勻，速度一定要快，否則蛋白很容易消泡，蛋糕製作失敗。
炸籃底部墊上錫紙，蛋糕糊倒入。輕磕一下，排出氣泡，130度烤55分。
E. 蜂蜜蛋糕（更新至0130）
「向皮，你坐最後一排，和趙傑同桌。」
我叫向皮，讀人民四小二年級一班，我是個女孩，而且我還自認為是個乖女孩，文靜聽話，從不在課堂上舉手打斷老師，不管是提問還是上廁所。但我的班主任張老師還是不喜歡我，小小的教室里擠著一百個學生，而我總被她安排在最後一兩排靠近垃圾筐和掃帚堆的座位。
這讓我一度有些沮喪，沮喪倒不是因為坐最後一排。我視力不錯，聽力也不錯，坐在哪裡都一樣上課，況且最後一排還有額外的好處。就像剛才說的，我們班同學特別多，如果坐在前面密密麻麻的課桌縫隙，起身都困難，更別說偶爾需要上台領卷子或者接受批評什麼的時候，那簡直要綳緊了全身的肌肉，變成一段牙膏，從三五個同學的背後擠進窄窄的過道。再者，如果誰今天吃豆腐又喝豆漿，忍不住放了屁，那可好，糞臭素的密度和大家的話題熱度一樣，幾乎可以在凝固的空氣中停留一個上午。有膽大的同學甚至要蹲下身子趴在別人屁股後頭一個一個地嗅，非要聞出這個臭屁的源頭來。我對臭味的忍耐力還不錯，我怕的是萬一有天自己做了「源頭」不幸被聞出來，那該怎麼開脫啊！好在這些問題在最後一排都不存在。課桌和教室後牆之間留出了放垃圾筐和苕帚堆的空間，所以我不僅不用和身後的課桌推推搡搡地劃三八線，從同桌們身後擠牙膏，甚至還有空間把四腳凳子翹起兩只腿來，雙手抓著課桌前後搖搖晃晃地盪著玩。放了臭屁也不用擔心，只要高聲喊一句「今天的垃圾筐真臭啊！」便可了事。
我之所以沮喪，是因為和我一道回家的幾個同學都坐在前排，在悄悄話聽不到，紙條也傳不到的地方，那麼我多孤獨啊，就連下課大家相約去廁所我也趕不上。我先要被前排的牙膏們堵在教室的走道。等好不容易擠出教室門，人家都已經甩著手往回走了。我在爸爸的書架上常看到「孤獨」什麼的字，雖然看不太懂，但據我的印象就是這種感覺。你也許說「幹嘛非要跟他們一起玩，換別人，比如換後排的同學一起不就沒問題了嗎。」
這正是我想說的，我在後排的小世界裡一樣孤獨。據我的觀察，後排大約分兩類同學。一類呢屬於硬石頭型，比如張晉，他彷彿早已經清楚他來到人民四小的目的不是要聽課寫作業考好成績，而是要認識高年級的小幫派和校外的社會混子，從而學會樹立起一副什麼壞事都敢做，誰也惹不起的形象。二年級恰好是做壞事的試煉場，搶佔全班最低分啊，找個「妞」（大多是同班的女同學）泡啊，搶同學的零花錢啊之類的。另一類呢屬於橡皮泥型，比如趙傑，不知道為什麼學習成績總是不好，所以得不到老師的重視而坐在後排，所以學習變得更加不好。他平時沉默寡言，偶爾的偶爾嘴裡發出聲音也是像蚊子一樣細聲細語並不為了讓人聽見，被老師罵也好打也好，他從不開口反駁也不生氣。於是漸漸地同學們也學著老師的樣子，開始以各種理由取笑他甚至強加各種妖魔化的傳言給他。我呢，我既不是硬石頭也不是橡皮泥，我是被落下的乖孩子呀。
一邊起身收拾桌上的文具，一邊偷偷往後排趙傑的方向瞄著，橡皮泥同桌比硬石頭要好，如果趙傑不好打交道，那至少還可以乾脆不打交道的，我想著，開始把抽屜里的課本裝進書包。趙傑……他真是太沉默了，我想了一會兒也說不出對他有什麼印象。他不過就是……精瘦精瘦的，可能是因為常常駝著背，個子顯得比別的男生小，偏黑的皮膚不知道是天生的還是像大家說的是因為從來都不洗澡。尖臉配著小眼睛，濃黑的眉毛在他的臉上很突兀，又因為他常常低著頭，一般情況下別人幾乎只能看到他臉上的眉毛。有一次語文課上，張老師尖聲說「趙傑，你臉上是只長了兩根眉毛嗎？沒想到你這么厲害，還會用眉毛看黑板啊！」我覺得張老師是在挖苦趙傑，但還是忍不住地想過，趙傑的眉毛說不定真的可以看板書呢，萬一他只是怕暴露自己的神秘身份而不回答張老師呢，萬一他真的有什麼特異功能呢……我想以後我要問問他。我拉上書包的拉鏈，用力提起叮鈴桄榔的書包往只能看到眉毛的趙傑那裡吃力地移動。
其實，我挺怕生的，每次換同桌我心裡都緊張得要命，心跳撲通撲通，臉色慘白（這是上一個大嘴巴同桌告訴我的），即使事後冷靜地思來想去也並不知道自己在緊張什麼的，所以，我覺得趙傑低著頭挺好。我撲通一聲在他旁邊坐下，他並沒有反應。我開始清理新座位的抽屜。天吶，哪個臭小子換座位也不把抽屜清理干凈，過期的牛奶盒，油乎乎的麻辣條包裝，還有滿抽屜的餅干渣，我一手捏著鼻子一手掏了垃圾丟進身後的垃圾筐，悄悄地搗鼓了小半節課，而趙傑呢，他真的一直低著頭，動也不動，就算是事先知道他的習慣，我還是有些吃驚。好容易收拾完了抽屜，我揉揉捏得發酸的鼻子重新坐好。奇怪，這味道，好像不是一向垃圾筐的味道啊，這味道，甜甜的，有奶油味，嗯，好香，好香！一定是誰在偷吃蛋糕！我下意識地四處張望，可是前面的同學有的在睡覺有的在偷看課外書，沒有人吃零食啊。可這味道濃烈，明明離得很近。我的視線向趙傑移過去，斜著眼珠看他，他也沒有吃蛋糕，他在盯著白白的書本發呆呢。剛剛又搬桌子又收拾抽屜忙了半天，我竟被這香甜味勾得肚子咕咕亂叫起來。咽著口水仔細分辨，沒錯，這味道分明就是從趙傑那邊飄過來的。我猜一定是他的抽屜里藏了蛋糕，於是在心裡慢慢謀劃要怎麼開口向他要一點來吃。
「哎，趙傑，老師剛才說作業是二組三還是三組三啊？我沒聽清。」
「啊……」趙傑驀地抬起頭面對著我，隨著他的轉頭，一股蛋糕的味道傳來，沒錯了！我心想。
一會兒，他還是呆看著我沒說話，我於是又問了一遍「幾組幾啊？」
「好像是三組三。」他極小聲地說著。
我這時候笑嘻嘻地靠近他的耳朵說「哈哈哈哈，老師剛才沒有留作業，我逗你的。」說完我趕快趔開身子，做好防禦准備。
趙傑什麼也沒說，但臉倏地紅了，他趕快把頭轉回書本，並把平放在桌上的課本立起來拿著想要遮擋。可這根本沒用嘛，因為我依然從側面看到他整個耳朵和脖子都是紅紅的。
我也被嚇著了，我是不是把他給嚇發燒了啊！我只知道在出汗的時候吹冷風會發燒，被傳染病菌會發燒，不知道逗人玩也會讓人發燒啊！
我搓著手裡的橡皮，怯生生對他說「趙傑，趙傑，我…我不是故意的。」
話音還未落，原本立在正前方的課本便被趙傑移到側面，擋在我的視線和他的紅耳朵中間。
我簡直要急哭了，我們才剛剛開始坐同桌，還不到一節課呢！手裡的橡皮被我搓出了一課桌的橡皮毛，我趕快從文具盒裡拿出鉛筆來，在課本空白的地方寫「趙傑，對不起，我不是故yi斗你的。你不要生氣。」我想了想，又加上一句「別和老師說」雖然我覺得他不會，但想到張老師鐵青色的臉，還是寫上去比較放心。我從課本上撕下寫著字的紙條，越過趙傑手裡立著的書脊丟了過去。然後假裝坐端正認真聽課。
沒一會兒，紙條就回到我這邊了，紙條側邊有一個歪歪扭扭的字「好」。呼，我舒了一口氣，聽到肚子又咕咕地叫。於是，我抿了抿嘴唇，捏著紙條繼續寫「我能吃一個你的蛋gao嗎？」
「我沒有。」他很快地傳回來。
哼，真小氣，我心想。明明就有還騙人。
之後的幾天我們互相嫉恨，互相不說話。
但每天上課，依然有蛋糕的氣味飄來，我拗著脾氣不再向他開口，回家纏媽媽要蛋糕。媽媽覺得奇怪，問「怎麼最近天天要吃蛋糕，你不是不喜歡吃甜的嗎？」我只好說「我的同桌天天吃蛋糕，他不給我吃，我也想吃！」為此，爸爸媽媽還大張旗鼓地教育了我一通，說什麼在學校要好好學習不能攀比啊之類的，我一邊不高興地接受教育，一邊在心裡想，都是趙傑害的，都怪他！
人民四小每個班級都有規定，不論年紀高低均要學生自己輪流值日，打掃教室衛生。我們班是每個同桌值日一天，這樣輪流下去。到了星期五，輪到我和趙傑。我真的不想和趙傑一起值日啊，從好幾天前我就開始想，要不周五裝病請假吧，要不周五下課假裝忘記值日的事情直接溜走吧，要不下課去廁所蹲半個小時再出來吧，這樣他應該已經打掃完了，不行不行，萬一他趁機跑掉，那豈不是要我一個人打掃啊！想著想著，就來到了星期五的下午。
下課鈴剛響起，同學們便魚貫沖出教室，沒一會兒功夫，就只剩下我和趙傑兩個人，我搶先開口「我搬凳子，你掃地。」說著就開始動手。一口氣搬了大半個教室的凳子後，我停下來喘氣，看到趙傑在後面安靜地掃地，不禁心想「趙傑其實挺好的啊，如果是張晉他們肯定不會好好掃地的，肯定到最後都是我一個人掃的。」又想一開始是我嚇病了他，那麼他不給我吃蛋糕也是可以理解的嘛……
等我終於搬完了所有凳子，等著撮垃圾的時候，我呼哧一跳坐上了講台，對教室四百個指向天花板的板凳腿說「趙傑真小氣。每天帶蛋糕都捨不得給別人吃一口。」教室安靜空盪，而趙傑卻像完全沒聽到一樣。我於是頓了頓，更加囂張地說「怪不得沒人和他玩！」
這次趙傑掃完了地，用他的蚊子嗓對我說「我沒有每天帶蛋糕。」
我翻了個白眼，跳下講台幫他撮垃圾，嘟囔著「小氣鬼趙傑，趙傑小氣鬼……」我知道他是聽得見的。
等我們一起抬著垃圾筐下樓去垃圾站，趙傑突然憋著一口氣，用好大的聲音說「我不是小氣鬼！」我嚇得一激靈，手差點松開。還好已經走完了最後一個台階，不然非灑得滿樓道垃圾不可。
他這么一喊我也急了「你還騙人！我都聞到了！」他沒理我，搶過垃圾筐自己踉蹌著倒進垃圾站，他的臉竟又紅了！我於是忍不住笑起來，一手指著他，一手捂著肚子笑倒在樓梯台階上。
等我用袖子擦擦笑出的眼水，發現趙傑已經坐在我旁邊的台階，他的臉還有些紅，見我停下了笑，便認真地說「我跟你說，你不許告訴其他人。」
我眨巴著眼睛點點頭。他繼續說「我家是做蛋糕的，但我沒有每天帶蛋糕吃。」他說到這兒斜著眼瞄了瞄我的反應，接著又說「我媽說蛋糕很貴的，我們做了蛋糕是要賣的，賣了錢才可以讓我和妹妹上學。」
我聽了好開心，趴在他的衣袖上聞了聞，果真一股香甜的蛋糕味。
「那你媽媽會做蛋糕啦？你媽媽這么厲害啊！」我激動極了，會做蛋糕是一件多麼洋氣的事情啊！我們平時都吃饅頭，蛋糕可是西點呢！
趙傑對我的反應好像有些意外，他瞪大眼睛，聽我說完也笑了，他說「是啊，我爸我媽都會做蛋糕，但他們只會做蜂蜜蛋糕。」
蜂蜜蛋糕是什麼呢？我也不知道，反正是蛋糕就對了，一定很高級就對了。我一臉期待地看著他，等他講下去。
「我們家每天做很多很多蛋糕，送給各個店鋪。」他被我盯得自豪起來。
我才知道，趙傑家住在一間半地下室，爸爸媽媽每天在凌晨起床，用雞蛋和麵粉做成一板一板的蜂蜜蛋糕，然後在天快要亮的時候，爸爸騎自行車把蛋糕送去各個商店，等到所有的商店送完了，他們才會睡覺休息，所以在趙傑和妹妹放學回家的時候，爸爸媽媽都還在睡夢里，而在趙傑和妹妹起床上學時，又是爸爸媽媽最忙的時候。周末放假，趙傑和妹妹會在家幫媽媽的忙，他說他會用一個手打雞蛋，打得又快又干凈，有時候比媽媽打得還要快呢。
我第一次在他的臉上看到驕傲的表情，感到奇怪又奇妙。他那兩條濃密的黑眉毛開心地向上揚起，風頭完全蓋過小小的眼睛，天剛剛擦黑，模糊中真的讓人以為那兩條眉毛就是黑黑的眼睛呢。我看著這眉毛出了神，噗嗤一聲又笑了，趙傑猛得停下來，像是擔心自己說錯了話。我並沒管他剛才說到了哪裡，開口便問「趙傑，你的眉毛真會看黑板嗎？」我明明問得很認真，然而這一次趙傑卻笑著跳了起來，追著我打。我一個機靈從樓梯向教室躥去，邊跑邊喊「趙傑的眉毛是眼睛，趙傑的眉毛看黑板！趙傑……」
天上的北極星閃起了光，校園里一個人影也沒有，我們的叫聲在低年級部的教學樓里胡亂地闖著，沒有一絲別的動靜來阻擋，直到我們上氣不接下氣地追跑向校門，我一個趔趄，迎面撞到了什麼人，抬頭看，竟然是媽媽生氣的臉。
我的笑容頓時僵住了，眉毛鼻子眼睛都不知道怎樣擺放才好，於是趕快低下頭，雙手抓住就要滑落的書包背帶。媽媽用力拽著我的胳膊說「這么晚不回家，自己在外頭瘋！你！」我小聲嘟囔著「今天我值日。」惹得媽媽更氣了「你還有理了！哪個班值日要值三個小時？在家怎麼沒看你掃地拖地呀……」
我根本沒在聽媽媽說了什麼，我想，還沒和趙傑說再見呢，於是偷偷地回頭看，趙傑已經背著書包朝反方向走了，變成一個模糊晃動的小小黑影。雖然天色已暗，雖然距離他很遠，但他低著頭不說話的樣子我卻看得很清。
「向皮，今天中午留校嗎？我有好東西給你看！」
數學課上，牛老師讓同桌交換卷子互相批改，趙傑的卷子只填了選擇題，很好批，但在背面答應用題的空白處，我看到了鉛筆寫著的這句話。我想了想，用紅筆大大地批了一個「好」字。
快要升入高年級部了，媽媽給我報名了學校附近的輔導部。雖然我家離學校很近，但報了輔導部，中午放學就不再回家，要去輔導部吃午飯和午休，並且跟著老師做一些練習題。這天中午放學，我一本正經地告訴輔導部老師，下午要交舞蹈班的學費，我中午得回家拿錢，所以不去輔導部了。中午的四小門口擠滿了賣小雞的，賣炸油餅的，賣炸雞柳的，賣魔術玩具的小販，再加上亂糟糟鬧哄哄的小學生，真是不能再慌張了。輔導部的王老師還要照顧二十多個孩子，於是沒細問就放了我。我先假裝朝著家的方向走了兩步，趁沒人注意，又混入人群回到學校。
教室里只有趙傑在座位。我剛進門就興沖沖地問「什麼好東西！」
自從上次值日後，我和趙傑冰釋前嫌，成了好同桌。
牛老師脾氣不好，如果哪個學生測驗成績欠佳，必定激發她的狂暴連擊。我數學成績不錯，牛老師從不對我動手，可因為我坐在後排，而後排有很多同學數學不好，後排又有掃帚堆和一點點多餘的空間，所以我的坐標正是牛老師狂暴連擊的最前線。
如果是張晉他們在我的位置，一定高興地要命，巴不得要喝起采來，可我膽子小，甚至不敢抬頭看，只是閉起眼睛死死趴在課桌上，浪費了這限制級的場面。牛老師發作起來特別賣力，她的長發在我頭頂上飛舞震盪，有時候扎著長發的皮筋還會因為過度甩動而滑落，落在我的課桌上。
有一次，牛老師的目標是趙傑。我像往常一樣把頭埋進課桌，趙傑也像往常一樣一句話也不說地站在座位上挨打。我聽到時而沉悶時而清脆的聲音，咚咚咚，啪啪啪。我知道那是打在衣服和皮膚上不同的聲音。
發完了火，牛老師像往常一樣整整頭發，回到講台去。趙傑像往常一樣坐下，但我沒有像往常一樣抬起頭，我趴在課桌上嚇得哭了起來，眼淚啪嗒啪嗒落在作業本上，花了好幾頁。
從那以後我每天都擠時間在學校提前寫完數學作業，拿給趙傑抄。
一次語文課上，正在算數的我被張老師逮了個正著。她先不動聲色地搶走我的數學作業本摔在講台上，等到全班鴉雀無聲，才清了清尖嗓說「喲，我們向皮同學覺得語文課太簡單了，不稀罕學是不是？好啊，你給我站起來！課文第一段，背！」
後來，趙傑說我站起來的時候在發燒，我的頭像烤箱里的蜂蜜蛋糕。於是我確認了，生氣是會讓人發起燒來的。我有沒有背出來呢？趙傑說他記不清。我也記不清了，我好像根本沒有聽到張老師要我背的是哪一課哪一段，我只聽到張老師的尖嗓子說「課文抄二十遍，坐下！」
那天晚上，我趴在餐桌上憤憤地抄課文直抄到八點半。媽媽問「今天作業這么多啊，還沒做完？」我氣呼呼地說「張老師罰我抄課文！」媽媽一聽是罰的，又接著問我為什麼被罰，我說「我在語文課上寫數學作業。」媽媽沒再說話。
總之，很多事一件接一件地發生後，趙傑和我已經漸漸成了「一夥」的，我們傳小紙條交換秘密，交換信任。於是當趙傑要給我看好東西時，我毫不猶豫地選擇對輔導部老師撒個謊。
「咱們去那邊的樓道。」趙傑邊說邊從抽屜揪出一隻塑料袋。
我跟他出了教室，一直跑到高年級部教學樓的樓梯背後。趙傑是怎麼發現這個隱蔽的地方的？我不禁驚奇。這可真是個好據點呀。夏天的午後太陽炎炎，這里卻清涼有微風。
我們坐在地上，趙傑把紅色的塑料袋打開給我看。我還沒看到袋子里的東西，已經先聞到香甜的味道，我叫「蜂蜜蛋糕！」趙傑興奮地點點頭，讓我小點聲，然後用他細細的聲音說這是周末趁媽媽忙偷偷拿出來的一塊。
我雖然不懂為什麼要偷偷拿，但有了好吃的畢竟是好事，所以我們都很高興，你掰一塊我掰一塊把它吃得精光。
我以前從沒吃過蜂蜜蛋糕，所以覺得珍貴，每一口都細細地咀嚼。它有點像甜的饅頭，但比饅頭要酥一些，還有雞蛋香噴噴的味道。吃了兩口之後又稍微有點苦，但還是很好吃的，是我從沒嘗過的新奇味道。
一吃起來，我倆誰都沒再說話，只是邊嚼邊對著對方笑。趙傑看上去和我一樣開心，他也很珍惜地慢慢咀嚼著每一口。
平時我在輔導部總是覺得午休時間太短，但那天，我覺得午休時間一定是故意拖得很長，給我們慢慢地吃蜂蜜蛋糕，慢慢地笑。
趙傑把空空的塑料袋收好，拍拍屁股說「來！」我起來跟著他。
看到樓梯外空空的操場，我突然有些迷惑。吵吵嚷嚷的學校，沒想到還可以這么安靜。我第一次發現我們教室樓下的兩排桑樹上有蟬，蟬吱吱叫幾聲就能夠穿透整個校園。
趙傑帶我來到高年級教室的走廊，這里一樣很靜，所有教室的門都大大地敞開。
高年級的學生總給我一種成熟威嚴的感覺，我從來不敢靠近他們，更別說他們的教室。第一次站在高年級教室門口，我的心撲通撲通。我看到趙傑進去了！他進去了四年級二班的教室，我踮著腳往前跑兩步趕上他，把頭探進教室的門。
四年級二班和我們班差不多，這時一個人影也沒有，只有吊扇開著，吹得課桌上的作業本們有規律地掀起兩三頁又落下。趙傑向我招手，要我進去，我緊張得手心直出汗，咬著嘴唇跨過門檻。
趙傑拿起他身旁桌上的鋼筆給我看，又翻開桌上的作業本給我看鋼筆寫的字。我們低年級部是不可以用鋼筆的，只能用鉛筆寫作業，所以幾乎每個低年級部的同學都期待著能擁有一支自己的鋼筆。我們都相信，誰有了鋼筆，誰就是一個大人了。
趙傑拿的這只鋼筆是銀色的，筆桿上用金片鑲著龍和祥雲的圖案，真氣派！我們看得開心起來。我心跳沒那麼厲害了，開始在教室里轉，觀察高年級同學課桌上的物件。像小房子一樣的自動卷筆刀，打開以後有三四層的文具盒，水果形狀的橡皮擦，還有木課桌上用修正液畫著的心形和兩側的拼音字母，雖然已經被磨得黑亮。我還在一個椅背上看到了漂亮紅書包，書包的拉鏈上掛著一個毛茸茸的粉紅兔子，我不由地想伸手摸一下，但心裡又怕起來。
正當我對這個粉紅兔子著迷，突然聽到一聲呵斥「你們干什麼！」是高年級的學生回來了。我嚇壞了，頭腦一片空白，絕望地看趙傑。他拔腿就跑，邊跑邊回頭看我，我知道他是讓我也跑，於是我用盡全身力氣跑了出去。
瘦小的趙傑像只跳蚤，敏捷輕盈，而我卻像個無頭蒼蠅，跌跌撞撞才跟上他的身影。好容易跑回教室，我把自己藏在桌子下嚶嚶地哭，趙傑則躲在門後緊張地向外張望，看看是否有人追上來。
那天下午我一句話也沒說，沒和趙傑說，也沒和任何其他人說，只是僵著臉，心裡像吃了鋼絲球一樣難受。
好容易挨到放學，我拖著步子走出教室門，心裡還有些後怕。趙傑好像跟在我身後，我正要回頭問他，突然聽到班主任張老師叫我。
「皮皮呀，來。」她用異常甜膩的聲音叫我，還用了異常甜膩的疊字。
我循聲看，走廊盡頭站著張老師和媽媽。
一瞬間我感覺頭皮發麻，手心冒汗，兩腿完全動不了，腦子卻轉出過去幾小時發生的所有場景。高年級的同學告老師了？高年級的老師找到張老師了？張老師找到我媽媽了？我被張老師「請家長」了？他們是怎麼說的…可我什麼都沒做啊…我以後再也不撒謊了，再也不亂跑了，時間可不可以重新回到上午，我一定，我一定……
「來呀，皮皮！」張老師的聲音又出現了，我攥緊了書包背帶，一臉驚恐地挪向走廊盡頭。
張老師笑嘻嘻地把我攬在懷里，一切都詭異極了，她鐵黑的眼圈加上笑意，一看就是嚇人的陷阱。我的頭被她的大手臂夾著，一動不敢動。沒想到張老師的手竟撫摸起我的頭發來，「皮皮在班上很乖……」
「…她小孩不懂事…以後還麻煩老師多關照啊！」媽媽的表情像她上班的時候一樣，我完全懵了，感覺身體輕飄飄的，頭沉進了雲朵。
我發燒了，掛著吊瓶在門診的小床上靠了幾天。每天除了吃吃睡睡，就是別扭地提著手昂著頭，好盡量看到遠處電視里放的《貓和老鼠》。
媽媽用一個裝滿熱水的玻璃瓶幫我暖著輸液的軟管，小聲說「哎，都怪媽媽，都怪媽媽…… 沒去見張老師，也不知道你這個小個子還坐在最後一排……哎…你回來也不吭聲……看把你嚇得……」她又絮叨了一陣。我斷斷續續地聽著，突然被電視里拿著牙刷洗澡的Jerry逗得咯咯笑。
我有三天沒去學校了，再加上周末的兩天，像是放了一個長長的假。再想起高年級的教室，那隻銀色的鋼筆，粉紅兔子，張老師的大胳膊，一切畫面都像隔著金色玻璃的夢，不那麼真實了。
（未完待續01.30）
F. 各種生日蛋糕的做法
┄【雲朵蛋糕】┄
這是一款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅製作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖一樣，柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裡化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每一個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鍾，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！
G. 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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