『壹』 上海哪裡的抹茶蛋糕最好吃
麵包新語美羅城店.克莉絲汀金羅素餐廳.盧灣店沙江店.PONY淮海店
『貳』 抹茶蛋糕
【心形奶油抹茶草莓蛋糕製作方法】
1.3個雞蛋,蛋黃打碎,攪拌均勻。
2.蛋青分3次加入砂糖,打成奶油,基本上當碗倒扣奶油也不會流下來的程度為宜。
3.加入80g篩過的低筋麵粉。
4.攪拌均勻,後加入200ml牛奶,糖20g,攪拌,然後加少許植物油。
5.加入一大勺抹茶。
6.攪拌均勻。
1.加入幾滴檸檬或者橙子攪拌均勻。
2.分6次把剛才打好的蛋青奶油加進去。
3稍微攪拌一下,不要把氣泡都趕跑。
4.倒入模具中,模具事前要抹上植物油或者黃油。
5.烤箱預熱5分鍾,放入,200度烤20分鍾,然後用筷子扎一下,如果心不軟,就說明烤好了。
6.烤好後,稍微放涼。1.准備一個塑料袋,保鮮袋即可。
2.將保鮮袋一角剪去,不要剪太大了,然後把奶油嘴放到下面,卡住。
3.將攪好的奶油用勺子舀進去。
4.在蛋糕上擠上整齊的奶油花。
5.將喜歡的水果擺上去。
6.完成。
『叄』 偶要過生日了,想買必勝客的那種抹茶雪域的大蛋糕,哪裡有賣啊
麵包新語就有賣
『肆』 抹茶蛋糕或者小點心在濟寧哪裡有賣、
古槐路上就有
『伍』 有哪些好吃的抹茶蛋糕推薦
抹茶pancake ¥48.90(禮包價格)蓬鬆柔軟,口感輕盈。焦黃加上抹茶的橄欖綠,看著就很有食慾,味道比起經典的黃油口味要來得清爽宜人,我早餐有時候也會來幾塊,作為一天清新的開始。松餅和曲奇都推薦Franzzi(法麗茲)家的,味道好又不貴,我一般直接買他家的抹茶禮包,裡面除了松餅曲奇還有一些抹茶蛋卷,口感也不錯,只是蛋卷易碎,自己吃還湊合,送人得考慮考慮。差點忘了說,Franzzi的松餅裡面放了青提,不喜歡青提的朋友慎重啊。曲奇裡面沒放別的,單純的抹茶味。
『陸』 求助美食達人株洲市哪有哈根達斯買,哪有抹茶蛋糕買
哈根達斯萬達有盒裝的,去長沙專賣店吃更地道吧~~抹茶蛋糕必勝客有。
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『柒』 方形 抹茶蛋糕 哪裡買
麵包新語的一款抹茶蛋糕,但不是切成小塊的,跟你這個有點點差別,不過也可以試試啦
『捌』 哪裡有抹茶蛋糕買
好多呀,好利來,味多美,金鳳呈祥,85度C,巴黎貝甜,優的時光,麵包新語,等等
『玖』 哪裡 的抹茶蛋糕好吃
自己做的抹茶蛋糕最好吃。教你做法
用料
【蛋黃糊】
蛋黃 2個
細砂糖 13克
水 20克
色拉油or菜油or玉米油 20克
低粉 30-33克均可
抹茶粉 1小勺
【蛋白霜】
蛋白 2個
細砂糖 33克
【准備工作】雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。低粉和抹茶粉混合提前過一次篩。
【製作蛋黃糊】蛋黃加入砂糖攪拌至溶解。先加入水,攪拌約30秒,攪拌均勻後再加入油持續攪拌至細膩狀態。表層泛白,輕輕攪動,底下的蛋黃液依然較深的顏色即乳化完成。所謂的乳化是依靠將油脂分解成細小粒子的作用來讓不同性質的食材相互混合。最後將水和油混合成均勻的乳液狀態。乳化後的蛋黃糊,可減少油水分離,增加起泡力,使體積變大。與麵糊混合,可以起到讓蛋糕質地變得蓬鬆柔軟的作用,讓蛋糕更加細致柔軟。還可以使烘焙過程中水分減少散失,讓產品更濕潤並延緩老化
再次過篩粉類一次性加入,攪拌至粉末消失即可。攪拌後的麵糊狀態偏稠,不稀。如果很稀,那是前面乳化不夠,導致混合效果不佳。此時可以預熱烤箱了,預熱高出目標溫度30℃
【製作蛋白霜】此方子蛋白霜中砂糖含量約為蛋白量一半,因此砂糖可分三次加入。第一次高速攪打至圖片狀態,加入三分之一的砂糖。
改中速繼續攪打至圖片狀態,已經變白,但挑不起任何尖角的形態可第二次加糖。
繼續攪打至圖片狀態,微微有尖角雛形時第三次加入砂糖,改低速攪打。
攪打至最後,關掉打蛋器,用打蛋器的蛋網在盆里攪1-2圈,有明顯阻力感,並能拉出完整的尖角如圖片即可停止。濕發是大彎角,低垂的角度小於90度,八九分發有小彎角,低垂的角度90多度的樣子即可。干發是直直挺立,不彎曲。喜歡Q潤的口感,打到7,8,9分發即可。對戚風的「濕」比較敏感者,喜歡乾乾的蛋糕可打至10分發。
【混合蛋白霜與蛋黃糊】先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中,攪拌均勻。方法切拌、翻拌、只要不畫圈均可。按照小島的攪拌方法,30秒內即可完成
【烘烤】將蛋糕糊倒入烤模內,用小勺子刮勻,再輕震幾下送入烤箱,溫度轉為150℃烘烤50分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡,也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡,那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做的不夠仔細。
【出爐】在廚台上40cm高處自由落體摔一下,立刻倒扣。PS:是正著摔,不是蛋糕表皮朝下摔哦,那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔,瞬間內部熱氣散失,降低溫度,另外氣泡會震破,氣泡內外氣壓差變小,才不至於蛋糕凹下,回縮。放涼後,將蛋糕四周用手輕輕玻璃模具,找一個比蛋糕模略高,比底面積小的物體放在桌子上,然後蛋糕模放在上面,輕輕向下按即可輕松脫模。
『拾』 北京哪裡賣的抹茶蛋糕即好吃又正宗
朝陽區的一苟藪料理店很好吃的 我朋友在那裡工作過 價格很便宜