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鹹味蛋糕和奶油蛋糕哪個好吃

發布時間: 2024-05-23 17:36:20

⑴ 奶油蛋糕好吃還是水果蛋糕好吃

奶油蛋糕好吃還是水果蛋糕好吃?奶油蛋糕和水果蛋糕不是一個蛋糕嗎?奶油蛋糕通長是用裱花來作為蛋糕的裝飾。水果蛋糕就是奶油蛋糕去掉裱花,用水果來作為裝飾。這兩個蛋糕用的奶油和蛋糕坯都是一樣的啊,哪個好吃?我認為哪個都不好吃。

了解一下奶油蛋糕和水果蛋糕使用的奶油:無論是奶油蛋糕還是水果蛋糕,所用的奶油主要有兩種,一種是甜奶油一種是淡奶油。也可以說成一種是植物性奶油,一種是動物性奶油。甜奶油主要是由植物油氫化而成的奶油。淡奶油的主要由牛奶為主要原料製作而成的奶油。

兩種奶油有什麼區別:甜奶油主要優點是易打發,帶甜味,穩定性好。淡奶油相反,不易打發,沒有味道,穩定性較差。所以淡奶油在打發製作蛋糕時,通長會加入適量的白沙糖,來增加奶油的甜味。在價格上甜奶油要明顯小於淡奶油。價格相差近一半。

兩種奶油在市場上的應用:由於甜奶油價格低廉,所以很多三四線城市和農村都在使用。一二線城市較大規模的蛋糕房或者西餅店大多都用的淡奶油。對於不同的市場有不同的選擇。其主要原因還是價格因素。一個8寸左右的淡奶油水果蛋糕,在一線城市價格也要200元左右。

【總結】:奶油蛋糕和水果蛋糕哪個好吃,其實都是蛋糕中最低檔的種類。慕斯蛋糕要比這兩種蛋糕口味都好,乳酪蛋糕在口味上又好於慕斯蛋糕。當然價格也是水漲船高。奶油蛋糕更注重的是奶油的味道和裱花。水果蛋糕相對注重健康。哪種好吃完全看個人喜好。

⑵ 奶油蛋糕好吃嗎

奶油蛋糕好吃

奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上 的糕點製品,凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

    分類

    奶油蛋糕分兩種:重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。

    重奶油蛋糕

    又稱磅蛋糕、重忌廉蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅(100%),奶油1磅(100%),注模麵糊重量1磅(100%),所以稱作磅蛋糕(poundcake)。

    主要特點:油脂用量最低40%,最高100%,泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密,顆粒細膩。烘烤用中溫(162—190℃)。麵粉和雞蛋是任性原料,由於奶油和糖是柔性原料,故此類蛋糕松軟可口,解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高,成本較其他類的蛋糕昂貴,所以是屬於較高級的蛋糕。

    輕奶油蛋糕

    油脂用量最低30%,最高60%。泡打粉用量最低4%,最高6%。蛋糕組織松軟,顆粒粗糙。烘烤用高溫(190—232℃)。

    注意

    因為,奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的,這些原料營養豐富,含水量高,極易被細菌侵染,再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍,很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃,不宜久存,即使是冬季,存放時間也不能超過7天。

⑶ 奶油蛋糕好吃嗎

奶油蛋糕非常好吃,但是要根據個人的 口味,有的人不喜歡吃太甜的 ,有的人太胖也不能多吃 ,奶油蛋糕雖然好吃,但也不能吃的太多,吃多了會長胖的 。

⑷ 是奶油蛋糕好吃還是翻糖蛋糕好吃

不好說,每個人口味不一樣,就看你自己喜歡吃那種蛋糕。

奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品,凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

⑸ 紅絲絨蛋糕是什麼口味

正統紅絲絨蛋糕是帶有咸鹹的感覺,咸而不齁。

紅絲絨是重油磅蛋糕,奶油蛋糕口味完全不同,味道更加堅實,比普通磅蛋糕更甜。製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪(即奶油芝士)。冷卻後,塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。和普通的奶油蛋糕不一樣的是:有淡淡的巧克力和奶油乳酪的味道。

紅絲絨蛋糕和普通蛋糕區別:

紅絲絨和普通蛋糕在製作原料上有區別,紅絲絨主要是用雞蛋,紅曲粉,奶油等製作而成,冷卻之後塗上奶油乳酪甜奶油霜。而普通蛋糕則是用雞蛋,白糖,小麥粉作為主要的原料,以牛奶,果汁,奶粉香粉,色拉油,水起酥油,泡打粉為輔料。

外觀上也存在區別。紅絲絨是用專用的食用色素調製成有顏色的一款蛋糕,看起來十分的洋氣。而普通蛋糕則是簡單無色的,是經過攪拌調至烘烤之後製成的一種像海綿一樣的點心。從顏色上看,紅絲絨要比普通蛋糕更加的鮮艷。

紅絲絨和普通蛋糕在口感上也有區別。紅絲絨蛋糕入口即化,絲滑細膩,吃進嘴裡就能感受到甜味和果香味讓人回味無窮,普通蛋糕則沒有紅絲絨蛋糕那樣的香甜濃郁,只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上紅絲絨。

⑹ 做生日蛋糕做淡奶的好吃還是用做奶油的好吃呢朋友們,不怕你們笑話其實我沒吃過淡奶蛋糕😂

當然是用奶油做更哪個更好一些,因為奶油做出來的,呃生日蛋糕更加香,而且吃起來口感更加好。