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包子和蛋糕哪個更容易消化

發布時間: 2023-01-25 11:56:16

⑴ 饅頭和麵包哪個更容易消化

這兩個相比較的話,是麵包比較容易消化的呀,因為麵包是比較蓬鬆的,這個消化起來是比較容易的

⑵ 麵包與蛋糕區別,包子與饅頭區別

麵包與蛋糕區別:
1.這取決於麵包的麵粉比雞蛋多,而蛋糕則雞蛋比麵粉多
2.麵包是用高筋粉二次發酵+烤而成.
蛋糕是用低筋粉加雞蛋等材料+烤而成.
3.蛋糕吃起來比麵包的細膩!

包子與饅頭的區別:(故事)
日常生活中,人們食用的「饅頭」,是屬於一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的,發展到後來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。若問為什麼?說起來,與三國時期的諸葛亮,有著密切的關系。為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的「饅頭」和「包子」的來歷說個明白,開始需要從諸葛亮先說起。
諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。字孔明。琅邪陽都(今山東沂南南)人。東漢末,隱居鄧縣隆中(今湖北襄陽西),留心世事,幫被稱作為「卧龍」。建安十二年(公元207年),劉備三顧草廬,他向劉備提出占據荊(今湖南、湖北)、益(今四川)兩州,謀取西南各族統治者的支持,聯合孫權,對抗曹操,統一全國的建議,即當時世稱的所謂「隆中對」。後劉備根據諸葛亮的建議和策略,聯孫攻曹取得了中國歷史上非常著名的「赤壁之戰」的勝利,並佔領了荊益二州,建立了蜀漢政權。
據相傳,就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中,諸葛亮率軍進軍西南,去征討孟獲,在橫渡瀘水(一名瀘江水),即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時,其時間正值農歷五月間,即諸葛亮《出師表》「五朋渡瀘,深入不毛」。這是怎麼回事呢?就是說,農歷五月間,夏季炎熱了,瀘水與別地方的水不同,「瘴氣太濃」,不僅如此,而且水中含有毒性物質,士兵們食用了瀘水,萬萬沒有料到出現致死,以及患病者亦比較多。在這種情況下,諸葛亮經過苦思苦想,下令讓士兵們殺豬、宰牛,將牛肉和豬肉混合在一起,剁成肉泥,和入面里,做成人頭形狀蒸熟了,讓士兵們食用,結果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。這樣一來,瀘水周圍百姓們,就傳開了,說諸葛亮下令做的人頭形的「饅頭」可避瘟邪,並且由此開始,生活中,人們就漸漸做起「饅頭」食用了。
隨著社會生活實踐不斷向前發展,密切結合生活飲食上的需要,逐漸演變成由「饅頭」里邊裝上肉餡的食物,名曰為「包子」了。因為是用面和肉餡包成的,故被人們恰到好處,給名曰為「包子」了。
然而,更為有趣的是:在《愛竹淡淡藪》一書中載:「宋趄有個叫孫琳的大夫,為宋寧宗治淋病,就是用饅頭包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被人們視為神醫。」宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊,對其詩還自作注釋;其《籠餅》詩雲:「昏昏霧雨暗衡茅,兒女隨宜治酒餚。便覺此身如在蜀,一盤籠餅是豌巢。」陸游的注釋為:「蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭,佳甚。唐人止謂饅頭為籠餅。」由此可見,當時四川用豬肉合面做的饅頭,就已經很有名了。

⑶ 麵包和蛋糕哪個更好消化

麵包比蛋糕更容易消化。
麵包的主要部分是澱粉,澱粉是糖類,而蛋糕裡面的雞蛋是蛋白質,糖類比蛋白質容易消化。
麵包,也寫作麺包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
真正健康的麵包應該符合「硬、淡、粗」的特點。這是因為:
首先,從熱量上說,越硬的麵包熱量越低。
其次,從原料上來說,麵包也是高鹽食品,盡量選擇口味「淡」一點的麵包。
最後,從健康角度來講,口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇,此類麵包既有助於降低血脂,又能通便。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
1.
鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2.
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存。
3.
糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。

⑷ 吃麵包好還是吃蛋糕好

本質上說。蛋糕麵包。都沒有饅頭或包子好。既然你的問題是麵包和蛋糕之間選的話呢。
以我一個點心師傅的角度來說會更專業也更有說服力。
麵包的配方里比如法式的就最健康,含糖量低,粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡,因為偏硬,當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽,和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕,從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿,和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉,糖,色拉油,蛋,和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋,含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質,灰分,等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好。。
總結起來麵包經過發酵含有自然的香氣和口感。營養均衡吃後血糖不會驟然提高很多而且相對耐餓。蛋糕含糖,脂肪相對較高。吃後容易使血糖驟然提高很多。
所以麵包相對較好。不論是早上中午或是晚上食用零食或主食都是相對比較好的選擇

⑸ 消化不良可以吃自己做的蛋糕和麵包嗎

可以少吃,多吃不行。
經過烹調或烘焙後的麵粉蛋白質較容易消化,因其所產生的麵筋易和消化液接觸,所以麵包比其他食物都容易消化。
小麥的蛋白質是所有谷類中最佳的,但它還是屬於第二級的蛋白質,因其在體內不能完全被利用,所以我們進餐時宜加入動物蛋白質一起吃。但製作過程中添加奶粉的麵包其營養價值就更為提高了。
脂肪通常也很容易吸收,脂肪的消化率受其熔點的影響,小麥中脂肪的熔點是50℉,通常是液態的,故很容易消化,因小麥的脂肪大部集中於胚芽部,所以胚芽麵包比普通麵包更易消化。

麵包的消化由口腔開始,唾液的消化是使澱粉轉變成為糊精和麥芽糖,轉變的量依麵包咀嚼的完全程度而定,所以新鮮麵包因水份含量多,在口腔內與唾液接觸少,故口腔內之消化程度也較少,但烤過的土司麵包或餅干在口腔中消化的程度就比較完全,因為當咀嚼時,乾的食物促進唾液的分泌使唾液完全摻合。
麵包在胃中停留約3.5小時,直至其蛋白質性質改變。新鮮麵包在胃中會形成較粗的塊,不易被消化液浸透。在小腸中,麵包內的澱粉和蛋白質的消化才算完全,且吸收也在此進行。
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收,這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此,身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃這類食物。同樣,早餐最好吃麵包等發酵麵食,因為其中的能量會很快釋放出來,讓人整個上午都干勁充足。但對於要減肥的人來說,晚餐最好少吃饅頭,以免發胖。
但是有的惡人吃麵包會胃腸不舒服,因為製作麵包時,添加過多的改良劑。改良劑又叫做益面劑,可以縮短發酵時間,讓麵包店的效率提高。沒有充分發酵的麵包,吃了容易脹氣,胃腸會感到不舒服。除了改良劑之外,製作發酵類的麵粉製品還會加入乳化劑、膨鬆劑和香料,這些添加劑過量的話,也有可能引起不適。

經過發酵的食物,例如麵包和饅頭比較容易引起脹氣不舒服,同樣是麵粉製成的面條不經過發酵,就比較少聽人抱怨吃過後會脹氣,主要原因都是因為添加劑導致發酵過程不完全所致。
另外,養生之道網提醒,大部分吃了麵包會容易咳嗽,感覺喉嚨痰很多,是因為麵包里添加了不好的油脂引起的。白油、酥油、氫化過的植物油等,都會引起痰多有黏液的感覺。
吃太多精製麵包,還可能讓人臉上長痘痘。澱粉類成分水解得愈細,進入體內變成小分子的單醣類就愈好吸收,血糖自然會升高,促使身體分泌大量胰島素、男性荷爾蒙等,結果就會是滿臉痘花。
所以說,麵包可以少吃,但最好在正常飲食的時候吃,睡前盡量減少進食,否則增加胃的負擔。

⑹ 麵包和蛋糕哪個熱量高 麵包和蛋糕哪個更容易消化

一般的情況下蛋糕的熱量是高於麵包的,麵包和蛋糕都很容易消化,麵包產業網提供

⑺ 麵包和蛋糕哪個好消化

麵包好消化!它屬於麵食,可以做早餐的,蛋糕的奶油里亂七八糟的成分太多,不好消化

⑻ 麵包和蛋糕哪個消化得比較快,有雞蛋沒雞蛋有區別嗎

這個要看怎麼吃。
1.首先提醒你,麵包、蛋糕可能會有添加劑。
2.可以將雞蛋打碎,特別碎,燉給孩子吃,餅干也不錯啊,為什麼要吃這些。
3.蛋糕看是什麼蛋糕吧,奶油?雞蛋?澱粉?無非就含這些東西嘛,麵包也是,雞蛋?澱粉?相比較而言,蛋糕比麵包營養價值高,但是熱量也較高。
4.當然,經過烹調或烘焙後的麵粉蛋白質較容易消化,所以麵包是很容易消化和吸收的。
5.兩種食物,各有千秋,主要還是根據兒童的體制和健康狀況制定飲食標准,如果單一的給他吃一種食品,有可能營養不良。
6.不知道晚上幾點吃,還是注意嬰兒的作息規律,健康飲食。
祝你孩子健康成長!

⑼ 饅頭和蛋糕哪個好消化

當然是蛋糕了 主要成分就是 大量的雞蛋 少量的麵粉 消化 非常快。不過相對於饅頭蛋糕易發胖

⑽ 饅頭和蛋糕哪個好消化⑤

饅頭好消化!它屬於麵食,可以做早餐的,蛋糕的奶油里亂七八糟的成分太多,不好消化