㈠ 想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用電飯煲可以嗎該怎麼製作
不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如發糕、蒸蛋糕，還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕，我們可以用電飯鍋，做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖（看見調）、油（食用油）、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用，打蛋機，麵粉篩。作法：把蛋清跟蛋黃分離，分離放到兩個碗里，留意不必遇到水。
別以為它就是小小一個，要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事，並且它體型小巧玲瓏、使用方便，清理也不麻煩，肯定會是利用率極高的好物品！提前准備食物：小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個，把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳，5g食用橄欖油，篩入80g小麥麵粉，篩粉是為了讓麵粉糊更為細致，攪拌均勻成並沒有顆粒物，細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋，放進10g白糖，取出打蛋機，低速檔消磨至魚眼皮。
第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成細致有亮澤，再把餘下的白砂糖所有倒來，最終用打蛋機快速消磨，打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里，用攪拌的技巧攪拌均勻，第二次添加打發蛋白攪拌勻稱，最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具，可以用一次性紙杯替代，把一次性紙杯底端除掉，從正中間裁開，把一次性紙杯放進炒菜鍋中，然後把面漿舀進很杯里，蓋上蓋子悶2分之後翻個面，再放進炒菜鍋中，蓋上蓋子2分鍾後熄火，那樣美味的蛋糕就搞好了。
㈡ 沒有烤箱怎麼做生日蛋糕的胚
沒有烤箱，可以使用電飯煲來做生日蛋糕的胚。具體製作方法如下：
一、准備食材
- 雞蛋4個
- 蛋糕粉60克
- 白砂糖80克
- 煉乳30克
- 黃油200克
- 純牛奶4勺
- 白醋幾滴
- 食鹽少許
二、製作步驟
分離蛋白蛋黃：將雞蛋的蛋白和蛋黃分別裝入兩個小盆中。
調制蛋黃糊：向蛋黃中加入牛奶、黃油、煉乳及兩勺白糖，滴入3滴白醋，放入少許鹽，然後分幾次加入麵粉，攪拌成均勻的糊狀。
打發蛋白：將蛋白攪打至產生魚眼泡後，加入三分之一的糖，繼續攪打至濕性發泡時再加入三分之一的糖，最後打至乾性發泡，即蛋白變得非常細膩且有光澤，提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。
混合蛋糕糊：將打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀從下到上輕輕翻拌均勻，避免消泡，形成細膩的蛋糕糊。
電飯煲預熱與烘烤：向電飯煲內膽塗一層油以防粘，然後將蛋糕糊倒入電飯煲中，輕輕震出氣泡，蓋上蓋子選擇「蛋糕」功能或「煮飯」功能，等待約30分鍾左右。
出鍋與冷卻：待電飯煲自動跳到保溫狀態後，稍等幾分鍾再打開蓋子，用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。取出蛋糕後倒扣放置，待完全冷卻後即可脫模並進行後續的裝飾和切割。
通過以上步驟，你就可以在沒有烤箱的情況下製作出美味的生日蛋糕胚了。
㈢ 我家裡沒有烤箱，可是我想做個生日蛋糕送給男朋友，有沒有什麼簡單點的方法
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色飢賣即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不輪肢族加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃臘弊色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
㈣ 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
㈤ 生日蛋糕怎麼做不用工具
製作生日蛋糕不用工具的方法如下：
准備材料：
- 雞蛋四個
- 麵粉一飯勺
- 蘇打粉一小勺
- 生粉兩小勺
- 色拉油適量
- 白砂糖適量
- 葡萄乾若干
製作麵糊：
- 在一個容器中打散雞蛋，邊攪拌邊加入白砂糖，直至糖完全溶解。
- 接著加入麵粉、生粉、蘇打粉和少量色拉油，繼續攪拌。
- 加入葡萄乾，攪拌至所有材料混合均勻，形成稀麵糊狀。注意麵糊不宜過稠，否則做出的蛋糕不夠松軟。
烹飪蛋糕：
- 在電飯鍋內膽底部刷上一層色拉油，以防蛋糕粘鍋。
- 將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕搖晃幾下，使麵糊表面平整。
- 蓋上電飯鍋蓋，將電飯鍋調至煮飯檔，開始烹飪。
- 當電飯鍋自動跳到保溫檔時，不要立即打開鍋蓋，繼續保溫十分鍾，讓蛋糕充分膨脹。
- 十分鍾後，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，迅速翻轉電飯鍋和盤子，將蛋糕倒出。
注意事項： 在製作過程中，要確保所有材料都混合均勻，避免出現結塊現象。 麵糊的稀稠度對蛋糕的口感有很大影響，因此要注意控制麵粉和液體的比例。 烹飪時間可能因電飯鍋的功率和麵糊的多少而有所不同，建議根據實際情況適當調整。
通過以上步驟，你就可以在沒有烤箱的情況下製作出美味的生日蛋糕了。
㈥ 怎麼不用烤箱做生日蛋糕
不用烤箱做生日蛋糕，那你可以考慮做慕斯蛋糕，慕斯蛋糕底可使用消化餅干或奧利奧餅干來製作，全程不需要使用到烤箱，只需要使用到冰箱。
用料：
餅底：消化餅干（或奧利奧餅干）80g、黃油：40g。
慕斯糊：去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片（15g）、細砂糖40g、淡奶油 200g。
鏡面果膠 ：吉利丁片1片（5g）、 溫水50g、果泥 2勺。
芒果慕斯蛋糕的做法
1.先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。