1. 草莓蛋糕製作方法
草莓蛋糕配方製作方法：
蛋黃部分：
蛋黃10個
牛奶170g
低筋麵粉170g
玉米澱粉20g
大豆油80g
細砂糖60g
香草精適量
蛋白部分：
蛋白10個
細砂糖120g
少許白醋
蛋黃裡面加60細砂糖，半瓶蓋香草精，在烘烤過後散發出的香味會彌漫整個房間，將蛋蛋打碎，攪散和其他材料攪拌均勻，這裡面放的是細砂糖比較好軟化，打到細砂糖和蛋黃完全軟化，接著加入牛奶，低筋麵粉和玉米澱粉放在網篩上稱好過篩，用攪拌棒攪拌均勻，低筋麵粉比較難起筋，只要攪拌的不要太久，一般問題不大。
接著加入玉米油，也給他攪拌均勻，小碗里稱好120砂糖，待會打蛋清用，蛋白里加少許白醋，開動打蛋器三次加糖打發這盆蛋清，打發蛋清部分非常簡單，我就不多贅述了，到蛋清能挺起一個小尖角，但是是會彎的那種，整理一下蛋白，把打蛋器開到最低檔位緩慢的在蛋白裡面打兩圈，整理出裡面的大氣泡，打好的蛋白三分之一進蛋黃糊裡面快速的切拌。
看不到蛋白的蹤跡，變成一碗黃色的蛋黃糊，接著將蛋黃糊倒入蛋白裡面，可能是冷藏過的原因，打發過的變得格外細膩，使得大盤會變得非常濕滑，手速快一點力道控制好一個剛剛好的程度，拌好的麵糊，撈起了跌落下來的麵糊紋路，可以保存好幾秒的時間，這樣的蛋糕糊成算比較好，要是堅持不了幾秒就下去了，這樣就不太好了吧。
就表示，蛋黃糊里的氣泡消失的差不多了，烤出來蛋糕品質也就不太好了吧，蛋糕糊倒入八寸模具中，提起來這兩項模具去掉多餘的大氣泡，烤箱用上下火165度烘烤大約25分鍾，再轉上下火155度，烘烤25分鍾，直到蛋糕熟透即可，拿出來提起來震兩下，震出悶在裡面的少許的氣體到扣在網架上放涼。
小編覺得脫模直接用手掰開，成功的蛋糕是非常松軟有彈性的，只要不太過用力，一般不會弄壞蛋糕的完好性，底部有些粘的地方可以旁敲側擊地拍封它，就可以把蛋糕倒出來了，准備兩個切片器，這次我們要厚期可以夾到第三層的位置，切成你想要的層次，再接著就是水果跟奶油，兩盒草莓大概放22顆，今天買回來的草莓非常新鮮，看起來非常誘人。
主料
雞蛋4個 低筋麵粉70g
牛奶150ml 黃油20g
砂糖40g 煉乳少量
醋2-3滴
草莓蛋糕(電飯鍋版)的做法步驟
17.很松很軟，簡單美味～
3. 草莓蛋糕的做法和材料
准備材料：雞蛋，牛奶，低筋麵粉，玉米油，細砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，攪拌成濃稠液體，俗稱乳化，乳化的作用，可以減少水粉分離的現象，讓麵粉更好的融合，蛋黃糊細膩。
4. 草莓蛋糕的製作方法和步驟
蛋黃蛋清分離。
5. 草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕怎麼做
原料
1. 草莓-------約250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋麵粉---------75克。
4. 鮮奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2個。
7.香草粉---------適量。
8. 糖粉---------30克。
9.鹽---------少許。
做法一
1.草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再撒上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
6. 草莓蛋糕怎麼做好吃呢
草莓蛋糕食材明細
主要食材
可可粉40克
低筋麵粉60克
- 輔助食材
雞蛋4個
草莓蛋糕的做法步驟
步驟step
1
塗抹上奶油，放上草莓點綴，草莓蛋糕就完成啦。
7. 最近賣的很火的草莓蛋糕，是怎麼製作啊
用料
雞蛋 8個
牛奶 110克
低筋麵粉 160克
玉米油 80克
細砂糖 120克 味甜
草莓 10個
奶油 1000克
芒果 3個大
奶油用糖 100克
草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕，很期待家裡有人過生日，因為這樣就可以名正言順的擼蛋糕。