① 做蛋糕翻拌的時候沒有鏟子怎麼辦
可以用平勺代替。
做蛋糕攪拌用其他工具不會影響最後的效果，做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，篩子，攪拌器，電子稱，量杯以及油紙等。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
② 自己在家做蛋糕 沒有抹刀拿什麼替代啊 急！
長尺可以代替，平，而且夠長
③ 自學蛋糕需要哪些工具
自學蛋糕製作需要的工具如下：
1. 電動攪拌器。
2. 烤箱或烤模。
3. 秤量工具。
4. 蛋糕模具。
5. 蛋糕鏟或蛋糕抹刀。
6. 烤盤紙或烤布。
接下來詳細解釋這些工具的作用：
1. 電動攪拌器：製作蛋糕過程中需要混合各種原料，手動攪拌可能會很累並且不勻，電動攪拌器能夠快速混合材料並確保質地均勻，提升口感和製作效率。這對於需要攪拌麵糊和打發的蛋白等步驟來說尤為必要。
2. 烤箱或烤模：無論是哪種蛋糕都需要通過烤制完成。一個好的烤箱能確保蛋糕均勻受熱並成功烘烤，而對於某些簡單的小型蛋糕也可以採用烤模直接在火上加熱的方式製作。烤箱是蛋糕製作中不可或缺的工具之一。
3. 秤量工具：蛋糕製作需要精確的比例來保證口感和質地，因此秤量工具是製作蛋糕的基礎工具之一。需要稱量的原料包括麵粉、糖、黃油等，精確的稱量能確保製作的蛋糕質量穩定。
4. 蛋糕模具：這是製作各種形狀蛋糕的關鍵工具，常見的有圓形、方形等不同形狀的模具。模具能幫助蛋糕保持特定的形狀，並在脫模後獲得整潔的外觀。
5. 蛋糕鏟或蛋糕抹刀：用於將蛋糕從模具中取出並放到盤子上，也可以用來平整蛋糕表面或者給蛋糕塗層奶油等裝飾物。這些工具能夠方便且輕松地處理蛋糕，讓其更加美觀。
6. 烤盤紙或烤布：這些材料在烘焙時放在烤盤上或模具內部，可以方便脫模和防止蛋糕粘連在烤盤上。此外，它們還有助於蛋糕均勻受熱並減少清洗時的麻煩。
這些工具是自學蛋糕製作時的基礎裝備，掌握這些工具的使用方法和注意事項，可以更有效地學習並實踐蛋糕製作技巧。
④ 做蛋糕和曲奇時，沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎
1、做蛋糕曲奇時候為什麼要用橡皮刮，因為橡皮刮具有彈性，柔軟可變形，在脫模過程中不會破壞蛋糕或者曲奇表面，以便於保證烘焙糕點的完整性。
2、橡皮刮較為柔軟，不會破壞磨具，提高模具的使用壽命；
3、在沒有橡皮刮刀的情況下，可以暫用鏟子代替，但是使用鏟子時候一定要清洗干凈，不然會影響糕點的口感
4、使用鏟子代替時候，要注意，有條件的話盡量不要用鐵鏟，使用木鏟或者如果有硅膠鏟子的話，最好使用硅膠鏟，相對對糕點以及模具影響最小。
⑤ 自學蛋糕需要哪些工具
自學蛋糕製作需要的工具主要包括以下幾種：
- 電動攪拌器：用於快速混合材料，確保質地均勻，提升口感和製作效率。
- 烤箱或烤模：烤箱是蛋糕製作中不可或缺的工具，能確保蛋糕均勻受熱並成功烘烤；對於某些簡單的小型蛋糕，也可以採用烤模直接在火上加熱的方式製作。
- 秤量工具：用於精確稱量原料，如麵粉、糖、黃油等，確保製作的蛋糕質量穩定。
- 蛋糕模具：幫助蛋糕保持特定的形狀，並在脫模後獲得整潔的外觀。
- 蛋糕鏟或蛋糕抹刀：用於將蛋糕從模具中取出，平整蛋糕表面，或者給蛋糕塗層奶油等裝飾物。
- 烤盤紙或烤布：放在烤盤上或模具內部，方便脫模，防止蛋糕粘連，同時有助於蛋糕均勻受熱並減少清洗時的麻煩。
掌握這些工具的使用方法和注意事項，可以更有效地學習並實踐蛋糕製作技巧。
⑥ 做烘烤麵包蛋糕需要什麼工具
、烤箱：長帝CKF30GU，網上TX使用長帝最新款的型號，CKF25B的升級版，帶熱風循環，操作很方便。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。398元 3、電子稱：不記得什麼型號了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。65的60的55的三款 4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。 祁和936A 55元935 55元 938A99元936N95元937B145元 938S 155元 5、手動麵粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。 手動不銹鋼的20元，有6寸不銹鋼50目的 10元 6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
1、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。 4元 12、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。 10件套8元，5件套5元 3、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。 3 ,4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。 10元三件套 ,k 5、量杯：計量工具。 4元的6元
、刮板：用來切割面團、颳去面板上的粘著物等。 2 2、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 3 3、擀麵仗：用來擀開麵皮，造型用。 3 4、蛋塔模：我這個不正宗，其實算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。 1.2元
、派盤：我這個是菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個，做派和做披薩都能用了。參考型號：7寸 8寸的15元 2、中空模：我這個是菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸 18元不沾天使蛋糕模 3、4、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就我的經驗來說，烤幾乎所有類型的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸 8寸16元鋁的，18元鋁合金的
、不銹鋼打蛋盆：至少准備兩個，在西點製作中常會用到的東西。 8元 2、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。 無 3、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。 12寸木柄的10元