1. 怎麼蒸發糕好吃，又發又軟呢
怎麼蒸發糕又發又軟呢？可以看看試一試以下技巧：
1.水溫控制好
發糕要發酵面團，需要酵母，需要30度左右的水化開酵母，過高酵母菌容易燙死，過低又發不好面，另外也需要用溫水和面。
2.可以加點白糖
白糖促發酵，面發得好，蒸出的發糕口感香甜。
3.蒸糕的食材充分打發
做發糕把雞蛋或者其他食材一起用料理機打發至少三分鍾以上，在混合到麵粉里。
4.發糕的糊糊稠度適中
少量多次加麵粉，不要太稠，不然蒸出來的發糕不暄軟。太稀又會不成型，塌陷到一起，吃起來是黏的。
5.蒸發糕的火候時間控制
最好涼水上鍋蒸，讓麵糊二次發酵，水開後再蒸25分鍾，關火悶兩三分鍾再開蓋子，這樣做出的發糕特別松軟可口。
總之，要想發糕又發又軟，發面、溫度、
稠度、火候都要掌握到位。
2. 發面怎麼做蛋糕
南瓜發糕
烹飪小貼士：
1、南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高。
2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。
3、南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因此能夠調節免疫系統。
4、南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發育。
3. 自製電飯煲蛋糕的做法發糕怎樣做
1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲抹上油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下讓氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
4. 發糕的製作方法及配料竅門
在家就能做發糕，做法和配料教給你，人人都能做，全家人都愛吃！
有濃濃的紅棗香，加上枸杞和糙米粉，營養價值很高的一款蛋糕。
用料
糙米粉75克粗氏
全麥麵粉75克
雞蛋1個
細砂糖15克
紅糖15克
紅棗50克
枸杞15克
牛奶160克
玉米油15克
泡打粉1.5小勺
紅棗枸杞糙碧凳信米發糕的做法
枸杞泡水後瀝干備用。
紅棗去籽後切成小塊。
去籽的紅棗和牛奶放入料理機打成漿。
盆里放入雞蛋、細砂糖、紅糖和玉米油，攪拌均勻。
加入紅棗牛奶漿，攪拌均勻。
混合過篩入糙米粉、全麥麵粉和泡打粉。
稍微攪拌一下，加入枸杞。
攪拌均勻，但不要過度攪拌。
倒入模具大概七八分滿。
放入預熱170度的烤箱，烤30分鍾左右即可！
小貼士：美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對悔輪吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食
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5. 用自發糕粉怎麼做蛋糕
用自發糕粉做蛋糕具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：自發糕粉 100克、雞蛋 5個、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、檸檬汁 少許、牛奶 55克。
1、蛋清和蛋黃分離。