⑴ 糕點製作過程
女性朋友們大多喜歡吃點小零食，主要是瓜子，糕點，糖果，水果這一類的。外面買的小糕點雖然種類多，味道也好，但是有些小點心的脂肪或是糖類含量過高，或是人工的材料太多，對人的身體並不好。其實女性朋友們可以在家自己做點心，那麼女性做小點心有哪些方法？
1蛋煎飯團
原料：米飯、雞蛋、植物油。
做法：1.做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）。2.雞蛋打勻後加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下。3.平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。
2紫薯餅
原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。
做法：1.紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。2.用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。3.不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾。4.出鍋時可以在撒點芝麻。
3蛋奶土豆餅
材料：土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
做法：1.將雞蛋去殼，入碗打散；2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；4.土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團；5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小訣竅：蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。
4香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g。
做法：1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。2.用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻。4.蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鍾，凝固即可。5.芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦。
5木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶。
做法：1、木瓜削皮去籽，放到濾網里碾碎得到果汁。2.牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3。3.放量凝固即可使用。
6葯泥甜品
食材：山葯、牛奶、藍莓醬、蜂蜜。
做法：1.山葯帶皮清洗乾凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鍾）。2.將山葯壓成泥，加一點點鹽，如果山葯太干，可以放些牛奶稀釋。3.裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀。4.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山葯泥上。
7香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、麵粉。
做法：1.南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鍾，壓成泥，喜歡吃甜的可
⑵ 用烤箱烹飪食物!~求食譜!~
焗帶皮小土豆
原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。
製法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；
② 放入微波爐內，高火10分鍾至半熟；
③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；
④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調味；
⑤ 把錫紙包好，放入預熱好的烤箱中220℃烤制10分鍾，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！
西芹培根卷
原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿（少許）。
製法：① 西芹洗凈切段備用；
② 培根攤開分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定後放入烤盤；
③ 烤箱預熱後放入烤盤，150℃烤10分鍾後取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。
洋蔥雞翅
雞翅一斤（約8－9隻），先用蚝油、鹽、糖、雞粉、醬油（老抽）腌制1－2小時，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來比較美觀！2個拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤中。預熱200度的烤箱，雞翅放進去後調20分鍾，在10分鍾的時候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鍾，時間自己掌握。
烤肋排
肋排一斤，同樣腌制1－2小時。西紅柿3個、洋蔥2個，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，後鋪西紅柿，最後擺肋排，腌汁倒進鐵盤。肋排要烤25－30分鍾，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開水中煮2－3分鍾，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過水的肋排，只要烤20－25分鍾就夠了。
果香烤鴨腿
主料：鴨腿3隻。
輔料：蘋果2個，土豆1個，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜。
調料：鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、黃油。
做法：
1、起鍋坐水，水中放入蔥段、薑片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。
2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鍾入味。
3、蘋果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤中鋪滿一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤中，放進提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鍾。
4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調稀的飴糖和水果醋，再進烤箱上下火180度燒烤8分鍾。
5、用梅子醬和蜂蜜調一個蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤即可。
肯德基的蛋撻
材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量） 蛋黃2隻（分開） 砂糖50克
撻水材料：蛋黃3隻 （我用的全蛋2隻吉士粉少許） 鮮奶油100ml （沒有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克
做法：1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入一隻蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。
5，將面團取出後平均分成12個小團，取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鍾，焦黃即可。
香烤魚頭王
·原料: 鰱魚 2000克。
大蒜（白皮） 200克 大蔥 100克 姜 100克 鹽 15克 味精 5克 胡麻油 50克 花雕酒 100克 蚝油 100克 魚露 100克 甜面醬 50克 辣椒醬 75克 白砂糖 50克 各適量。
·特色: 造型大氣，味鮮美，皮焦香肉嫩滑，魚香、蔥香、酒香、蒜香、醬香融為一體。
·操作: 1.鰱魚頭去鰓洗凈，由魚頜部用刀劈開成一大扇形，放盆中加魚汁，蔥姜腌2小時。
2.魚頭皮朝下放烤盤中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分鍾，取出刷魚汁，蔥椒油，用慢火燒15分鍾，取出再刷魚汁和油，然後翻身皮朝上，再用急火烤10分鍾至熟，表面呈金紅色時取出，反盛大盤中，蒜瓣撒在魚頭四周。
3.食用時與醋薑汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上
蔥油烤魚
·原料: 加吉魚500克。
辣椒(紅、尖)30克 圓白菜300克 蘿卜300克。
姜10克 胡椒粉2克 味精3克 香油50克 小蔥100克 香菜50克 鹽3克。
·特色: 鯛魚，閩南及台灣俗稱：「加力魚」。此魚品種多樣，其魚體側扁，鱗粗，味極醇厚鮮美，含豐富的磷、鈣、高蛋白質、營養價值很高，為魚中珍品；
·操作: 1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、姜、辣椒拌勻；
2.蘿卜去皮切大方塊後，刻成魚網狀；
3.部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用；
4.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鍾至熟取出；
5.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲；
6.麻油燒至極熱，淋於魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以香菜裝點彩盤即可。
貼士：
1.蔥、姜、辣椒絲宜先浸水去粘液，可使顏色更美，高麗菜絲浸水後，亦有同樣的效果；
2.烤魚時間的長短應視魚的大小而定。本菜鯛魚重約500克。此外，調味料應避免抹在魚身外表，不然會破壞美感。
⑶ 蛋糕做法
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：麵粉300克、蛋黃10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打發蛋白：將70克蛋白加入50克糖，攪打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黃，攪拌均勻，再加入300克麵粉，攪拌均勻，做成蛋糕狀。
4、烤蛋糕：將蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分鍾取出，抹上100克奶油即可。
⑷ 土豆蛋糕的做法，土豆蛋糕怎麼做好吃，土豆蛋糕的家常
食材
主料
土豆
300克
雞蛋
1個
輔料
黃油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
白糖
適量
步驟
15.從烤箱取出來，放涼就可以吃了
⑸ 芝士鮮蔬雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
胡蘿卜 一小塊
青椒 一小塊
土豆 一小塊
芝士 一塊
牛奶 20g
鹽 少許（也可以不放）
芝士鮮蔬雞蛋糕的做法
青椒、胡蘿卜、土豆、乳酪切丁
⑹ 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
⑺ 製作糕點的步驟
烤牛奶簡單的做法。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
1、先取兩個雞蛋的蛋黃，再加入50克玉米澱粉，兩大勺白糖（根據個人的喜歡添加白糖）倒入兩袋純牛奶（480克）將它們攪拌均勻，讓蛋黃、糖和牛奶還有澱粉充分的融合在一起。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
2、然後將它們倒入鍋中，加入兩片芝士片（這樣會增加它的香味）調中火將它們攪拌均勻，最後要熬制特別粘稠細膩而且要沒有顆粒的狀態，既然他們倒入模具中，讓它自然冷卻至凝固表面（一定要給它刮平）
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
3、大概兩個小時後，這個就已經凝固好了，然後將它倒出，這時候就它已經特別的Q彈了，然後將它對折切成小塊，我這里一共切了八塊。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
4、之後將它擺入烤盤中，表面再抹一點蛋黃液，然後將它放入烤箱上下火，200度烤15分鍾。
2個雞蛋480克牛奶，教你做糕點，香甜軟糯，營養好吃又簡單
5、時間到後將它取出，這個烤牛奶就做好了，外皮又焦又脆，內里又香又甜又柔軟，而且還有一股濃濃的奶香味，真的是特別特別的好吃。
⑻ 小紙杯蛋糕最正宗的做法
前言
自買了烤箱後，開始自學做烘焙，也時常發在網上，得到朋友同事的點贊，這個小紙杯蛋糕就是剛學時的習作呢（有點小遺憾，蛋糕糊准備少了，出來的蛋糕不豐滿）帶給朋友品嘗的，她家女兒到手後就連吃了二個，說：好吃！哈哈，太捧場了！
材料
主料：雞蛋2個、白糖30g、牛奶25g、色拉油25g、低筋麵粉30g、玉米澱粉10g；
輔料：鹽少許、白醋少許
小紙杯蛋糕
1
先把兩個雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝入二個容器內。
2
蛋黃打散後，倒入牛奶和1/3白糖拌均。
3
篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
4
用翻拌的方式，拌均至無顆粒。
5
分3次倒入色拉油，每倒一次拌勻後再倒下次。
6
蛋黃糊部分就完成了，放一邊待用。
7
取過蛋清盆，撒幾泣鹽、再滴少許白醋，慢速打至出現許多大魚泡。
8
第一次加入白糖（20克的1/3量），繼續打發。
9
打至出現小魚泡時，再加（20克1/3量），轉中速繼續。
10
當打至出現細小紋路時，倒入剩下的白糖，轉高速打發。
11
直至可以拉出上下4個尖角即可，這樣蛋清部分也完成了。
12
下面來做蛋糕糊，先取1/3打好的蛋白到蛋黃盆中，用翻拌的方法，拌勻；同時預熱烤箱：180度上下火。
13
再將蛋白全部倒入蛋黃盆，翻拌均勻，看蛋糕糊就全部做好了。
14
將蛋糕糊倒紙杯，8分滿左右（我的蛋糕糊做少了）；送入烤箱：150度上下火20分鍾左右。
15
時間到了出爐，這時晾涼後的照片。
小貼士
白糖量分三次添加，可以時多時少，我呢，因為初學的，所以寫時比較規范
⑼ 糕點的做法大全簡單教程
糕點是一種可以在業余時間用來果腹的食物，當然，很多人吃糕點不僅僅是為了果腹，還為了品嘗不同糕點的美味。糕點的類型還是有很多種的，有不少糕點可以自己採取一些簡單的方法來進行製作，比如說蒸蛋糕、紅豆椰汁糕以及俄式土豆小松餅，都是製作起來比較簡單的糕點！
一、糕點簡單做法不用烤箱
最簡單的蛋糕做法，蒸蛋糕。這樣做出的蛋糕一樣蓬鬆好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很簡單，家裡沒有的話，網上也很容易買到。材料拌好，往電飯鍋里一倒，按下按鍵，就坐等香噴噴的蛋糕出鍋了。簡單省事，基本都能成功。
所需食材：
低筋麵粉110克，細砂糖70克，玉米油30克，雞蛋4個，葡萄乾適量
做法：
1.雞蛋打入無油無水的容器中。
2.用電動打蛋器高速打，分三次加入細砂糖，打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入混合好的低筋粉。
5.翻拌均勻，不要攪拌，像炒菜一樣翻。
6.將麵糊倒入電飯鍋中，震幾下，撒入葡萄乾。
7.按「蛋糕」鍵或者「煮飯」鍵，20分鍾左右，跳到「保溫」狀態即可。如果不到20分鍾就跳了，那就需要多按幾次，直至成熟為止。
二、紅豆椰汁糕
1.將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2.將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3.加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4.倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
三、俄式土豆小松餅
1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆）
2.壓成泥或用理料機打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發酵30-60分鍾
10.發酵後再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發
12.加入土豆麵糊里
13.翻拌均勻
14.准備平底鍋，用湯匙將麵糊舀入（我沒有加油，直接煎）
15.中小火慢煎至松餅表面出現小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可