『壹』 請問黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕怎麼做才好吃
材料
杯子蛋糕模具10個
做法
step1
1
先把所有材料秤好，這樣在製作操做時更為簡便順暢；蛋白與蛋黃分開，裝蛋白的盆子要注意不要沾到水或油或蛋黃喔～水和玄米油則可以放在一起。而黑芝麻和棕櫚糖也是先秤好備用。
step2
2
水、油、芝麻粉放在一起加熱到滾，讓芝麻的香氣更濃郁～
step3
3
蛋黃先打散，
step4
4
接著邊攪拌邊倒入煮滾的芝麻水，這邊需緩慢的倒但快速的攪拌，以免蛋黃被燙成蛋花。
step5
5
篩入低粉，
step6
6
輕手快速混勻,完成蛋黃糊。
step7
7
接著打發蛋白，先低速打到起泡後擠入檸檬汁，然後改高速並分3次倒入棕櫚糖。
step8
8
打到蛋白霜有痕跡時，轉低速打到蛋白堅挺硬發泡
step9
9
取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黃糊中，輕拌均勻。
step10
10
再取1/3的蛋白霜混入芝麻蛋黃糊中，輕拌均勻。
step11
11
接著將蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜里，快速且輕手的混勻。
step12
12
混合好的蛋糕糊會呈拋拋的狀態喔～
step13
13
均勻倒入杯子蛋糕的紙模中，約8-9分滿,用竹簽將表面整平後輕敲出空氣。 便可放入烤箱用120度烤15分鍾;再調130度烤15分鍾；再調150度烤10分鍾即可。
step14
14
將烤好的杯子蛋糕從烤箱中取出，放到網架上到完全降溫。
step15
15
等待蛋糕降溫的時間，可以進行芝麻乳酪奶油霜的製作。先將材料都備好、秤好。奶油乳酪和無鹽奶油要放在室溫軟化， 到手指輕按就能壓下去的軟度。
step16
16
取一大攪拌盆,將奶油乳酪、鮮奶和無鹽奶油放在一起,
step17
17
用電動打蛋器將盆內的材料打發。
step18
18
接著放入芝麻粉與糖粉，
step19
19
再次拌勻即可試甜度做調整,並裝到擠花袋中備用
step20
20
將芝麻乳酪奶油霜擠在已放涼的戚風杯子蛋糕上,再灑上少許的熟芝麻做裝飾,便完成了香濃柔軟的黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕。
step21
21
上桌。
『貳』 黑芝麻磅蛋糕怎麼做
黑芝咐檔麻磅蛋糕的做法如下：
所需材料：
黑芝麻 60克
低筋麵粉 80克
蛋黃 3個
蛋白 3個
細砂糖 40克
無鹽黃油 40克
步驟：
1. 黑芝麻放入平底鍋中，小火烤香，炒至輕微發香後，離火晾涼，放入研磨機中，磨成黑芝麻粉，備用。
2. 蛋黃加一半細砂糖，用打蛋器高速攪拌至蛋黃變濃渣空稠，呈淺黃色，備用。
3. 無鹽黃油隔水加熱融化，待略微冷卻後，加入蛋黃糊中繼續攪拌均勻。衡梁亂
4. 將黑芝麻粉和低筋麵粉一起過篩入盆中，將蛋黃糊加入盆中，攪拌均勻。
5. 蛋白打發，分三次加入剩下的細砂糖中，每次攪拌至細砂糖完全溶化後再加入下一次。
6. 將打發的蛋白分三次加入麵糊中，用刮刀輕輕拌勻，避免消泡。
7. 倒入已經抹上無鹽黃油的磨沙模中，將烤箱預熱至170攝氏度，放入模子，中層烤制40分鍾，待表面呈現出金黃色後取出。
8. 烤好的黑芝麻磅蛋糕放涼，切成塊裝盤即可享用。
提示：如果想讓黑芝麻磅蛋糕口感更加香醇，可以在麵糊中加入一勺黑芝麻醬。
『叄』 黑芝麻迷你戚風紙杯蛋糕！濃濃芝麻香
💞材料💞
1、雞蛋2個（小點的帶殼約50克/個）、黑芝麻醬16克、牛奶20克、玉米油8克、細砂糖16克宏燃、低粉20克、玉米澱粉4克。
2、20連迷你麥芬模具，紙托（直徑大約是下2.5cm，上4.5cm）。
👉黑芝麻醬是那種有油的。
👉如果是24連模，雞蛋2個（帶殼約60克/個）、黑芝麻醬20克、牛奶25克、玉米油10克、細砂糖20克、低粉25克、玉米澱粉5克。
👉如果沒有玉米澱粉，直接改為低粉。
💞做法💞
1、提前將紙托放入連模內，裱花袋套在杯子上備用。
2、黑芝麻醬、牛奶、油攪拌乳化，先篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌。
3、蛋清加入玉米澱粉，打發至魚眼發泡，分兩次加入細砂糖，打蔽喚虛發至中性偏乾性發泡。
4、先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊攪拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻。
5、將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托約7、8分滿。
6、 烤箱中層130度烤30分鍾，再轉140度烤鏈蔽15-20分鍾，取出輕震幾下，將小蛋糕取出側放，幫助散熱。
這款小蛋糕烤黑芝麻香味超級濃郁，大家可以試試哦。
『肆』 杯子蛋糕的製作方法和步驟
杯子蛋糕的製作方法和步驟如下：
1、備齊材料，雞蛋3個，選大個並且新鮮的雞蛋，蛋糕粉可以提前過篩。
2、3個雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入20g牛奶、15g橄欖調和油、10g白糖攪拌均勻，充分攪拌至乳化狀態。
3、篩入蛋糕粉切拌均勻，沒有蛋糕粉用普通麵粉也可以，但是不能用高筋粉。
4、蛋白中加入鹽，檸檬汁打發，打發至起粗泡時加入適量的白糖再繼續打發，分三次加入剩餘的白糖打發完成。
5、將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻。
6、將切拌好的麵糊倒入紙杯中，輕震一下，或者用牙簽在蛋糕糊中來回劃幾下，去除大氣泡。烤箱160度預熱5分鍾，上下火中層烘烤20分鍾即可。
『伍』 芝麻杯子蛋糕怎麼做
主料
黃油105g 黑芝麻3茶匙
低筋麵粉120g 白砂糖70g
雞蛋2個
輔料
牛奶5g
黑芝麻紙杯蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋 白砂糖加入容器打發「其實我也不知道什麼是發 這樣說感覺專業 程度隨緣吧
2. 黃油 牛奶倒入容器 可以用微波爐叮30s或者水浴加熱
3. 步驟1、2混合在一起攪拌均勻 然後分多次加入低筋麵粉均勻攪拌成麵糊
4. 黑芝麻[不用加油]炒熟 碾成碎末加入已經准備好的麵糊 攪拌均勻
5. 黑芝麻麵糊倒入紙模中放入烤箱175度烤20min「這個是參考大家的時間和溫度的 我們家的簡易烤箱沒有溫度調整的(￣^￣)ゞ 我是一直盯著5min 5min的烤的 來來去去得有16 7min吧 僅供參考！各位美廚娘們自己一定有數
『陸』 紙杯芝麻戚風蛋糕的做法有哪些
前言
今天是520，愛我的人和我愛的人，願你們永遠快樂！其實今天真是特別糟糕的一天，一件不大不小的事刺激了我，我努力勸自己別往心裡去，可還不是滋味，隨便吧！我不可能做到讓所有的人都滿意，我為自己活著！很多事都像做蛋糕一樣，精確、用心才能成功，親們，520快樂，願你們永遠和相愛的人不分開！
材料
主料：雞蛋5個、低筋麵粉110克、牛奶75克、玉米油60克、白糖80克、芝麻10克、玉米澱粉10克、檸檬汁8滴；
輔料：
紙杯芝麻戚風蛋糕
1
准備原料
2
牛奶與油混合牛奶和油量好混合
3
蛋白與蛋黃分離
4
蛋黃攪勻後篩入低筋麵粉成順滑的蛋黃糊
5
蛋黃糊放一邊備用，在蛋清內擠入檸檬汁
6
打至魚眼泡時加三分之一的糖
7
打到粘稠時加三分之一的糖
8
打至濕性發泡時加剩下的糖和玉米澱粉
9
乾性發泡
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取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻
11
將拌勻的蛋糊倒入剩下的蛋白霜內，切拌均勻
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將蛋糕糊倒入紙杯內，我每個杯子倒60克，結果多了，50克應該差不多。然後撒上芝麻，這個過程很緊急，又怕消泡，所以沒拍照片
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剛出爐的樣子
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內部組織相當不錯！
小貼士
第二步，請放30克左右的糖，然後乳化，使奶和油充分融合