㈠ 請教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1顆、蛋黃3、香草精少許、蛋白3、糖50克
做法
1
油加熱至出現油紋後，關火，加入過篩低粉拌勻後，加入牛奶及香草精拌勻-全蛋-蛋黃攪拌均勻即完成蛋黃糊。
㈡ 怎麼在家做蛋糕（詳細過程）
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
三年級作文寫做蛋糕作文300字左右
不知道為什麼，今天我特別想吃蛋糕，但是媽媽卻用異樣的眼神看著我，並且讓我自己去買，因為她每次買了蛋糕我都不吃，無奈的媽媽只好把它們都給了人。
望著窗外炎熱的天氣，我實在不想為了一塊蛋糕奔波在酷暑之下，於是我萌生了一個新的想法，那就是——自己親手做蛋糕。
我不會像小時侯那樣天真了，直接把雞蛋和麵粉進行攪拌，然後把它們倒入冰格中，最後再放進微波爐里進行加工，結果做出來的卻是像糨糊一樣的東西，實在讓人難以入口。
這次，我現在網上查出了蛋糕的製作方法，然後才進行製作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會成功。
首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，按照網上的製作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了；然後，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態，大概過了半個小時，我的手又酸又累，但是終於完成了要求；接著我又在蛋黃中加入糖，再放入麵粉和少量牛奶，繼續攪拌。
我真是想不明白，為什麼蛋清和蛋黃要分開攪拌，但是最後還是倒在了一起，可是還是要繼續攪拌。
終於要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然後將製作好了的材料倒進去，接著就需要耐心的再等十五分鍾，最後出鍋的就會是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過去五分鍾，我就已經迫不及待了，在廚房裡走來走去，很想打開蓋看看，但是媽媽卻不同意，說如果打開蓋子，等的時間就會更長。
十五分鍾終於過去了，我迅速的把蓋子打開，熱氣彌漫了整個屋子，香位撲鼻而來，但我仔細一看，蛋糕好像還沒有熟，因為看上去是平的，根本沒有膨脹的跡象。
於是我便又進入了等待的狀態中。
大概又過了十分鍾，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來，看了看說，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。
為什麼做出的蛋糕會是這個樣子，我陷入了不解之中。
也許是因為我的經驗不夠，所以導致了這次的失敗，但是我能夠勇於嘗試，也是對自己的一個新的挑戰。
所以我一定要總結經驗，相信下一次我一定會做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
建立一個蛋糕節的作文300字怎麼寫
一年一度的蛋糕節就來到啦，此時，我穿著漂亮亮的蛋糕服，吃著香噴噴蛋糕早餐，腳踏軟綿綿蛋糕運動鞋上街遊玩，別提多高興啦！街上，人們紛紛去買特價蛋糕.我也來到了一家蛋糕超市，那些蛋糕品種多種多樣，什麼頭花呀、卡子呀、練習本呀、水杯呀，看起來令人眼花繚亂.聞一聞，還有一陣陣濃香.我走向蛋糕飾品櫃，買了一打兒蛋糕卡子，戴在頭上能散發香味.我又去了蛋糕製造廠，在那裡，我有與眾不同的發現.原來，蛋糕是由雞蛋和麵粉攪拌烘烤而成，沒有加太多對人體不健康的東西.看見蛋糕師傅做蛋糕，我也躍躍欲試，經過師傅對我的一番指導，我終於可以做蛋糕了！做完蛋糕，我再親口吃自己做的蛋糕，心中有一種悠然自得感覺！走著走著，幾滴奶油狀的東西滴在我的頭上.我仰著頭，閉上眼睛，張開嘴嘗了一口，哇！那是蛋糕雪！我高興極了，一捧一捧地往嘴裡塞，蛋糕雪還是一直沒有停，一會兒，地上鋪了厚厚的一層蛋糕.大家一起堆蛋糕、砸奶油、吃蛋糕，非常快樂，我也同他們玩起了砸奶油.我們分成了兩隊，商量了一下政策.我方的形式很有規律：三人准備炮彈，五人攻擊對方，敵方則各顧各的.戰斗開始了，我們打得難解難分，就在敵方鬆懈之時，我們連連攻擊，打得敵方連連後退，第一局1:0勝.隨著一聲哨響，比賽又開始了.我方因為驕傲自滿，被敵方抓住機會，幾彈下來，我們就招架不住了，這局1:1平.最後開始了，我們戰了天昏地暗，終於他們精疲力盡，我們勝利了.一身奶油的我們愉快的過了這個蛋糕節，大家的蛋糕節過的怎樣呢？快給我留言吧！祝大家蛋糕節快樂！我的原創蛋糕節好玩吧！同學們您們喜歡嗎？
我的夢想作文之蛋糕師300字
蛋糕師——我的夢想 每個人都有自己的夢想，有的人想當老師，有的人想當警察……有的人小時候是一個夢想，長大以後又是另一個夢想。
而我卻孜孜不倦的追求著我唯一的夢想——當一位著名的蛋糕師。
小時候我去蛋糕店買麵包，看到蛋糕店的姐姐在做蛋糕。
她做得可快啦！大概半小時就做完了。
我覺得她很厲害，很羨慕她。
從那時起，我就有了自己的夢想。
我幻想著自己有一家蛋糕店。
蛋糕店是粉藍相間的，很大很大。
店裡掛滿了玩具和娃娃，過生日的小朋友隨時都可以拿一個走。
店裡有各式各樣的蛋糕：冰激凌蛋糕、巧克力蛋糕、香橙蛋糕、香草蛋糕，還有專門為老人定製的泡芙蛋糕…… 聽了我的介紹，也許有些人會不屑一顧，會覺得我這個夢想很渺小，很可笑。
但是朋友們，你們知道嗎？我這個夢想可關繫到千千萬萬的人們，日常生活中，幾乎所有過生日的人都離不開蛋糕。
要想成為蛋糕師可不是一件容易的事呀！首先，要成為蛋糕師必須具有聰明的頭腦，就像畫家一樣，要先設計出蛋糕的圖案、顏色。
其次，要精心准備原料、配料，還要在做工上下苦功夫，必須做到一絲不苟，精雕細琢，才能製作出有藝術感，有層次，既漂亮又好吃的蛋糕。
所以，要想成為一個出色的蛋糕師，就必須有匠心獨具、推陳出新的智慧，必須讓自己成為一個畫家，這就需要自己不斷地努力，不懈地奮斗。
雖然我的夢想很不起眼，但一想到它可以去服務千千萬萬的人，我就覺得值了，覺得很開心了。
總之，我會為了我的夢想努力奮斗，我相信不久的將來，我就能實現我的夢想，成為出色的蛋糕師。
...
關於做蛋糕的作文（）
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。
媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。
我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢？」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。
今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊？」「當然，這件事我非常樂意。
」 我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。
我毫不氣餒，決定重新再來。
這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。
我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。
倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。
攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。
一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜今天，我們去麵包店，要做一個大蛋糕，還是現做的，我特別興奮。
只見，叔叔拿出一塊麵包，是8寸的，放在那個會轉動的圓盤里，圓盤上有幾根線，把我們的麵包放在最裡面。
叔叔轉動起圓盤，一旦發現有麵包超出線外，立馬上把它放回一點，麵包放正了，叔叔他便用剪刀把上邊的給剪了。
忽然，我發現叔叔正在開啟一個水果罐頭，我納悶了，那麼高的麵包，不會又要加一層。
又見叔叔把麵包的一半橫切開，上面一層放到桌子上，在另一層的上面加上一大堆奶油，切平，又把打開的水果倒了一點上去，然後，把桌子上的麵包放上去了。
哦，原來是夾心的。
又在上面加了一大堆的奶油，弄平。
因為，我們要的是草莓味的蛋糕。
叔叔加上了草莓色的奶油，用卡片抹平，可漂亮了。
叔叔還要給蛋糕穿上美麗的外衣。
他用刀在蛋糕邊上從下往上推，一層一層的，好象一個一個樓梯，很是陡峭，推上來之後是一個一個的小圓球，紅紅的，我想肯定很好吃，我不由地咽了一下口水。
最後，叔叔再在上面堆上了巧克力，幾片蘋果，還有兩個葡萄，兩個蜜桃。
好了。
大功告成。
這個蛋糕做好差不多用了十五分鍾，我還沒有反應過來，蛋糕已經完成了。
叔叔的技術真高超呀！真是行行出狀元啊！去年，我的生日過得很愉快，到現在還記憶猶新。
那一年生日蛋糕是我自己做的，當然，也有老媽幫忙咯！我和老媽先准備材料：雞蛋四枚，乳酪一塊，麵粉五勺，砂糖三勺， 最後還有奶油，草莓醬呢！我先端來一個盆子，把雞蛋沿盆邊敲打，用攪拌器攪拌雞蛋。
開始，我怎麼也攪不成功，最後還是老媽幫我一口氣攪好了，姜還是老的辣。
我把乳酪放到鍋里熱一下，直到它徹底溶化，再把乳酪倒在雞蛋里，輕輕攪拌。
之後把五勺麵粉倒在雞蛋和乳酪里，同時也要放砂糖。
然後把材料倒在模型盒裡，放進微波爐烘烤，時間大概是二十分鍾左右，蛋糕就快可以出爐了，在這二十分鍾里，我度分如年，嫌時間過得太慢了！過了十五分鍾，我焦急而又耐心地走到微波爐前，拿出蛋糕，放在桌子上。
蛋糕金燦燦，黃澄澄的，看得我直流口水。
我迅速地把奶油抹在蛋糕上，小心翼翼地，生怕把蛋糕弄壞了。
之後，我迫不及待地把草莓醬塗在奶油蛋糕上，裝飾蛋糕，我在上面塗了四個字「生日快樂」。
就這樣，我的自創蛋糕就完成了。
我用刀切了一塊，大口大口地吃起來，「哇，真好吃，人間美味啊！」我感嘆著，不料老媽卻冷冷地說了一句「也不怎麼樣嘛！不至於這樣，但值得表揚。
」我懶得理她，繼續自我陶醉......從那次做蛋糕後，我懂得了：「凡事要自己動手動腦做，才能得到應有的回報。
望採納 謝謝
做蛋糕作文,不少於500字
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。
媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。
我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢？」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。
今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊？」「當然，這件事我非常樂意。
」我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。
我毫不氣餒，決定重新再來。
這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。
我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。
倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。
攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。
一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜。
...
寫學做飯的作文。
比如做蛋糕的絕招,要求三百字左存
每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時候，我的口水就流了下來。
我也想體驗一下做飯的感覺。
於是，我自告奮勇的對媽媽說：「媽媽，今天的飯我來做吧！」媽媽用疑惑的眼神看著我，對我說：「你行嗎？」「我如果要是不會，您可以教我嗎。
」媽媽終於答應我了。
媽媽告訴我說：「你先自己做著，不會的時候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的。
」然後媽媽就出去了。
首先，我想了想今天要吃什麼，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。
我從櫃子了拿了幾個西紅柿，洗干凈，就切了起來。
我開始還能耐心的切著，可是到後來，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時候，西紅柿都一樣厚薄。
於是我就從新切起來，這回，我切的西紅柿比上回好多了。
然後，我打開爐子，生上火，拿了幾個雞蛋，往鍋里澆了點兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來，我趕緊拿了一個碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進鍋了。
我拿了個勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。
過了一會兒，熱氣從鍋里冒出來了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來了，我趕緊拿了勺子攪了攪。
關了火。
把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又擺了個好看的造型。
把盤子端到飯桌上，我就去叫媽媽了。
我邊跑邊想，這是我第一次做飯，如果要是做不好怎麼辦。
不想這些了，我覺的我這次做的飯還是很好的了。
媽媽回來了，我讓媽媽檢查一下合格不合格，媽媽嘗了嘗，說味道還可以，下次還讓你做飯。
我聽了媽媽誇獎我的話，心裡跟吃了蜜一樣甜。
我下次一定要努力，爭取把飯做的更好吃，更可口。
通過這件是，使我明白了要仔細觀察身邊的每一件事，要是我平時不觀察媽媽是怎樣做的飯，那我今天也不會做出這樣的飯菜。
所以，不要小看生活中的每一件小事情，有可能它是你的一個鍛煉的機會
六百字的做蛋糕作文
平時看媽媽做出好吃的蛋糕，我也想自己試試。
終於，學校組織了一次去「金色夢幻王國」親身體驗做蛋糕。
我們一到目的地，就像一隻只小兔在綠油油的草地上瘋跑。
我環顧四周，哇！這里就像是一座座金碧輝煌的城堡，上面還站著幾只白鴿。
駱老師帶我們合了影，然後先去博物館參觀。
我一進博物館，就被眼前的場景給吸引住了。
眼前多麼美啊！介紹了「華生園」這個企業的由來及歷史。
我邊走邊看，那些故事已經把我的眼睛給「拉」住了，好似怎麼都不松開那雙「手」一樣。
接下來就是參觀麵包的生產過程啦。
我們觀看時，眼睛都沒眨一下，就怕沒看到怎麼做麵包。
那些叔叔阿姨麻利的工作著，身手多快呀，我的眼睛都快要冒出星星了！看著一個個香噴噴的麵包出爐，我們也一人吃了一個金燦燦的麵包，大家覺得這麵包真好吃。
這些其實都不重要，只是讓我們了解了做麵包的過程，重要的是「製作蛋糕」。
終於可以做蛋糕了！我們連忙洗手、消毒，又像一匹匹小野馬一樣沖了進去。
瞧，有的在做蛋糕，有的在想該怎樣做，還有的居然在悄悄嘗味道呢，所有的小朋友都很開心。
我也開始做蛋糕了，我的腦海里呈現出一片想像……就這樣吧！說干就干，先用黃色奶油圍花邊，再拿黑色、綠色和紅色奶油寫幾個字，最後用橙色奶油畫一些圖案……真實好看極了！看看別人的，有畫小狗的，有畫桃心的，還有畫彩虹的，我們的蛋糕都不分上下。
做完後，我們都滿足了，心裡有說不完、數不清的喜悅，我們的心久久不能平靜，因為那可是我們自己做的蛋糕啊！時間過得飛快，我們該回學校了。
這是我第一次做蛋糕，也懂得了通過自己勞動換來的果實才是最甜的、最香的。
小學三年級作文《第一次做蛋糕》100字
昨天，是大姨的生日，我准備做一個生日蛋糕給她。
中午，我跑到一家自製蛋糕的糕點店，要了一些八寸的水果蛋糕材料，就只等那兩層烤好的蛋糕。
過了一會兒，蛋糕來了，在一個服務員的指導下，我左右開工忙得不可開交。
我先把第一層蛋糕拿開，把一些椰子，桃子之類的水果放在抹了一層奶油的蛋糕上，再把第一層蛋糕放上去。
接下來，開始給蛋糕穿衣服了。
我第一次抹了奶油，有一點手忙腳亂，雖然我的動作小心翼翼，但是，免不了會把奶油抹到自己身上。
想不到平時看似簡單的抹奶油自己做起來，還是很艱難的。
下一步，用牙簽勾出畫的樣子，我很細心地畫。
畫完後，我用果醬和奶油上色，在側面勾邊。
最後，我把四個草莓放在畫的前面，用兩個草莓放在眼睛上，把六片火龍果放在兩個臉上，再把剩下的水果貼在側面。
在四個草莓上寫下生日快樂，在兩個眼上寫上48。
真是慢工出細活。
一張圓圓的海綿寶寶臉出現在了我們眼前，好吃又好看的蛋糕就這樣誕生在了我手裡。
做蛋糕失敗的作文400字
吃甜點會激發人的快樂！但做甜點，更是讓人回味無窮。
今天，我在爸爸的幫助下嘗試了如何製作蛋糕。
首先，我准備了製作蛋糕的材料——澱粉、雞蛋、牛奶、白糖。
注意哦！製作過程中是不能沾一滴水的，工具都要擦乾再用呢！開始製作了，第一步：打蛋，我先往碗中放了2個蛋，接著拿來筷子打蛋，可不要看這個簡單的打蛋，這可需要花大功夫，忍耐哦，因為一定要把蛋打的稀稀的，還要起泡時才可以。
因為我是初學者，所以需要爸爸在旁邊幫忙；第二步，為了突出甜，要往碗里放4勺白糖和3勺牛奶，之後繼續攪拌，這可不是鬧著玩，我的手又酸又累；第三步，放入適量的澱粉，繼續攪拌。
因為放了澱粉，所以蛋變得稠稠的。
我把鼻子湊到碗上，聞一聞，真香啊！不僅有一股淡淡的蛋香還有一股濃濃的甜味兒。
接下來的任務就是將蛋放入電飯煲中，先將鍋底摸一層油，然後把做好的東西倒入鍋中，按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時要用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。
「滴答！滴答！滴答！」時鍾在不停地賽跑著，很快20分鍾到了。
可能是技術不過關，剛一開鍋蛋糕還是膨脹的，不一會兒就縮了回去，成了一個大餅，可能是沒好好發酵吧。
嘗一嘗，甜甜的有點兒膩，好象是那種松糕的味道，盡管跟蛋糕差距有些大，但畢竟是第一次，這樣的成果還是值得鼓勵一下啦。
吃著四不像的蛋糕，心裡真是又甜又開心，失敗乃成功之母，相信經過這次，下次的蛋糕製作就一定會非同小可了。
愛愛是什麼？愛是放在口袋的暖暖包，趕走寒冷的冬天，讓我溫暖了起來；愛是含在嘴裡的棒棒糖，送來了甜蜜的感覺；愛是吃著媽媽做的點心，帶來了幸福的味道。
過年時，平常忙著工作的大人，忙著讀書的小孩，終於在過年的時候可以團聚，爺爺會煮一整桌的美味佳餚。
大家一邊享受美食，一邊開心的聊著天，氣氛和樂融融，一頓晚餐，連結了每一個人的心，愛的感覺彌漫在空中，就像放在口袋的暖暖包，趕走寒冷的冬天。
一年級的時候，我參加了鋼琴比賽，我每天都花很多時間練習，除了洗澡、吃飯、寫功課、睡覺，其他的時間都是在彈鋼琴，果然，皇天不負苦心人，所有的努力沒有白費，我得了第一名，媽媽給我一個大擁抱，帶著笑容贊美我，得到媽媽的肯定就像嘴裡含著棒棒糖一樣，甜蜜在心頭。
假日時，媽媽會進廚房做蛋糕，花了三個小時，蛋糕終於出爐了，香味四溢，令人垂涎三尺，吃了一口蛋糕讓人回味無窮，美味蛋糕裡面全是媽媽的愛，難怪這么好吃。
愛在哪裡？愛在團聚的餐桌上，愛在媽媽的贊美中，愛在媽媽的烹飪里，原來愛在我的四周呢！祝你學習進步，?望採納！如有疑問，請追問。
祝你學習 進步 ！
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㈢ 如何烘焙蛋糕 4種方法來烘焙蛋糕
目錄方法1：香草磅蛋糕製作1、准備配料2、提前將烤箱加熱到325℃。3、在蛋糕模具上塗油。4、將黃油與糖攪拌成糊狀。5、添加雞蛋與香草，繼續攪拌混合物，使其雞蛋充分均勻的混入其中。6、添加細麵粉。7、將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮鏟將碗內壁殘留的麵糊全部刮入模具。8、將蛋糕烘烤1小時15分鍾。方法2：巧克力蛋糕製作1、准備配料2、提前將烤箱加熱到350℃。3、在蛋糕模具上塗油。4、在一個大碗中將含水配料攪拌均勻。5、在另一個碗中混合干配料。6、混合好的干配料加入含水配料中。7、將麵糊倒入蛋糕模具中。8、將蛋糕模具放入烤箱，將蛋糕烘烤30分鍾。9、從烤箱中取出蛋糕並冷卻。10、將蛋糕反轉放入盤子中。11、在撒糖霜之前使蛋糕完全冷卻。12、享受美味！方法3：蘋果蛋糕製作1、准備配料2、提前將烤箱加熱到350℃。3、在蛋糕模具上塗油。4、將黃油融化，並且在將其加入到其他配料中前溫度降到室溫。5、在小碗中攪拌干配料。6、准備蘋果。7、混合含水配料。8、將干混合配料加入到含水混合配料中，攪拌至麵糊呈軟後平滑狀。9、將蘋果包起來。10、將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮鏟將麵糊表面平滑。11、將蛋糕烘烤大約50分鍾，當蛋糕表面呈現金黃色，牙簽插入蛋糕不沾麵糊的時候，表示蛋糕已經熟了。12、搭配生奶油上蛋糕。厭倦了商店裡千篇一律，沒什麼新意的蛋糕？其實，在自己廚房親手烘焙的蛋糕才是難得的美味。實際操作起來極其簡單，只需要按比例准備配料，然後以正確的順序混合均勻做成蛋糕，最後從烘箱中取出便大功告成，還要記得把蛋糕及時從烤箱里拿出來，不要給烤糊了。下文將詳細教授巧克力蛋糕、蘋果蛋糕以及香草蛋糕的詳細做法，從上向下翻頁，你會看到製作蛋糕的小技巧。
方法1：香草磅蛋糕製作
1、准備配料：磅蛋糕的製作最簡單，下面是需要的配料：1杯新鮮軟化黃油
1杯糖
微量食鹽
2茶匙香草精
5個雞蛋
2 杯細麵粉
2、提前將烤箱加熱到325℃。
3、在蛋糕模具上塗油。磅蛋糕用較深的蛋糕模具比較容易烘焙，比如長條麵包盤或者是環狀麵包盤。
4、將黃油與糖攪拌成糊狀。把黃油與糖放入一個碗中，攪拌混合使其呈現平滑細膩的奶油狀。
5、添加雞蛋與香草，繼續攪拌混合物，使其雞蛋充分均勻的混入其中。.
6、添加細麵粉。用手動攪拌器或木匙將細麵粉一點點加入混合物中，注意不要過度攪拌。
7、將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮鏟將碗內壁殘留的麵糊全部刮入模具。
8、將蛋糕烘烤1小時15分鍾。牙簽插入蛋糕而不粘麵糊時表示蛋糕已經烘烤好。
方法2：巧克力蛋糕製作
1、准備配料：製作巧克力蛋糕你需要以下材料常溫條件下3/4杯新鮮黃油
3/4杯無糖可可粉
3/4杯麵粉
1/4茶匙食鹽
1/2茶匙發酵粉
1杯糖
3個雞蛋
1茶匙香草精
1/2乳酪或奶油
2、提前將烤箱加熱到350℃。
3、在蛋糕模具上塗油。蛋糕模具你可以用手邊任何用具，例如標准圓形蛋糕烤盤、方形烤盤、長條麵包盤、環形麵包盤等。確保蛋糕模具表面充分用黃油潤滑，避免在烘焙時蛋糕粘在模具上。
4、在一個大碗中將含水配料攪拌均勻。將黃油、雞蛋、香草精、糖以及乳酪置於一個碗中，用攪拌器將配料充分混合。在蛋糕食譜中"含水配料"指的是含有水分的配料，糖分雖然不含水分，但通常也將其列入"含水配料"之中。
通常情況下首先在大碗中將含水配料混合，而干配料需要稍後單獨混合添加。
要嚴格遵守蛋糕食譜中關於黃油質地的要求。如果該使用軟化黃油的情況你用了融化的黃油，那麼製作的蛋糕一定會失敗。在製作這種蛋糕時，食譜要求使用室溫條件下的黃油。當你准備其他配料時候，你可以提前將黃油取出使其達到室溫條件。
5、在另一個碗中混合干配料。將麵粉、食鹽、可可粉和發酵粉放在一個小碗中，攪拌使它們完全混合。
6、混合好的干配料加入含水配料中。將混合干配料加入混合的含水配料中，用力擠壓使二者完全糅合成麵糊。
7、將麵糊倒入蛋糕模具中。用勺子或刮鏟將碗內壁刮干凈，確保所有麵糊都進入蛋糕模具。
8、將蛋糕模具放入烤箱，將蛋糕烘烤30分鍾。要盡量經常查看蛋糕的烘烤狀況，以免烤糊。當將牙簽插入蛋糕中間取出而不沾麵糊時，蛋糕已經烘烤好了。
9、從烤箱中取出蛋糕並冷卻。將其置於長桌上冷卻大約5分鍾。
10、將蛋糕反轉放入盤子中。
11、在撒糖霜之前使蛋糕完全冷卻。如果在蛋糕仍然有熱度時撒糖霜，糖霜會融化流到蛋糕的側部。做一些巧克力奶油糖霜或原味奶油糖霜，也可以選用其它種類的糖霜。
12、享受美味！
方法3：蘋果蛋糕製作
1、准備配料：製作蘋果蛋糕你需要以下材料：3/4杯麵粉
3/4茶匙發酵粉
4個蘋果
2個雞蛋
3/4 杯糖
微量食鹽
1/2 茶匙香草精
1/2 杯融化新鮮黃油
2、提前將烤箱加熱到350℃。
3、在蛋糕模具上塗油。在這個食譜中可以使用標准圓形蛋糕烤盤，或者是使用一個彈簧扣平底盤（具有可抽取側邊，適合聚會使用）。
4、將黃油融化，並且在將其加入到其他配料中前溫度降到室溫。
5、在小碗中攪拌干配料。將麵粉、食鹽和發酵粉放到小碗中，混合均勻。
6、准備蘋果。用水果刀或者是蔬菜去皮機將蘋果削皮、去核，切成一口可吃的厚塊。
7、混合含水配料。將糖、雞蛋、黃油以及香草精混合。
8、將干混合配料加入到含水混合配料中，攪拌至麵糊呈軟後平滑狀。
9、將蘋果包起來。使用刮鏟將麵糊輕輕包在蘋果外面，不要過度攪拌麵糊，否則會使製作的蛋糕稠密發硬。
10、將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮鏟將麵糊表面平滑。
11、將蛋糕烘烤大約50分鍾，當蛋糕表面呈現金黃色，牙簽插入蛋糕不沾麵糊的時候，表示蛋糕已經熟了。
12、搭配生奶油上蛋糕。
㈣ 香草磅蛋糕的推薦做法
用料
無鹽黃油 200克
糖粉 140-150克
全蛋液 200克
低筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
泡打粉 5克
牛奶 50克
海鹽 2克
香草豆莢 1根
准備：
1.黃油提前軟化
2.雞蛋室溫放置一小時以上
3.稱量材料
4.粉類（低粉、玉米澱粉、泡打粉）混合過篩
5.模具鋪好油紙
8.烤箱預熱190度。 軟化的黃油稍微攪勻，加入糖粉和海鹽先用刮刀拌至看不到乾粉再用電動打蛋器高速打發5分鍾黃油體積變大顏色變白
打5分鍾之後開始加蛋液，分多次加，每加一次要打發至蛋液完全被黃油吸收再加下一次，大約需要加10次，每次加完後高速打一分鍾，油水分離在這一步通常都是蛋液加太快，如果分5次加蛋液，那麼每加完一次就高速打兩到三分鍾
打好後刮入香草籽
加入粉類
用刮刀壓拌至沒有乾粉後分四到五次加入牛奶
每加一次都要用刮刀拌勻至麵糊吸收了牛奶再加下一次，然後才開始拌麵糊：刮刀擦著盆底從2點鍾的方向8點鍾的方向撈起，拌80—100次，一定要確實拌到位，從粗糙狀變成細膩有光澤有彈性的麵糊
把麵糊裝入裱花袋
裱花袋剪小口，擠入模具中，輕震幾下模，因為是活底模不能太大力震，抹平表面
把模具放入烤盤中，放入烤箱中層，上下火180度先烘烤15分鍾
在快到15分鍾時蛋糕已經快裂開，你可以不管它讓它自然裂，也可以在這時候劃開，打開烤箱，帶上手套把烤盤拖出來一點用沾了水的刀從中間劃一道
關上烤箱門後調溫度：調低到上火150度繼續烘烤35分鍾
烤熟後立即取出脫模，剛烤好時蛋糕還比較脆弱，往出倒的時候要小心點，像晾土司那樣側倒著晾
在蛋糕還溫熱時用保鮮膜裹起來，可以室溫保存，也可以冷藏至少一天最好三天等待蛋糕回油，風味更佳，當然不是說剛烤好不能吃哈。
這款蛋糕因為沒有輔料，擠麵糊時沒有阻礙，組織應該要比以往做過的那些更加細膩才對，有玉米澱粉的加入，也會更松軟，甚至會有些海綿蛋糕的口感。
大家根據自己烤箱的脾氣靈活調整，以烤熟又不烤乾為准，我烤磅蛋糕很少會刷糖水，懶。但也都足夠潤，如果你的蛋糕會干、噎、掉渣，操作環節沒有問題的話就要看看是不是烤過頭了，還有就是一定不要在空氣中暴露太久，尤其乾燥的北方很快就給蛋糕風幹了。
判斷蛋糕熟沒熟是看裂口處，用手輕觸裂口處已經變得乾爽不濕粘，我是不建議上色後蓋錫紙的，悶著不好烤透，所以用降低溫度的方法來烤。
磅蛋糕如果放冷藏那就會變硬，但是變硬呢切面就會比較整齊，每次是吃多少切多少
也可以冷凍保存，切完密封好放置室溫下回溫一小時左右恢復松軟後食用（望採納）
㈤ 橙香芝士蛋糕
橙香芝士蛋糕
香橙果凍：
橙子肉 1個｜橙汁 40g｜吉利丁片 2g
海綿蛋糕：
蛋 3個｜糖 75g｜香草精 2g｜黃油 25g
｜牛奶 40g｜低粉 90g｜橙皮屑 1個
｜可可粉5g溫牛奶12g混合
芝士層：
奶好則油乳酪 90g｜糖 20g｜香草精 2g｜橙汁 30g
｜吉利丁片 5g｜淡奶油 100g
做法：香橙果凍
1.橙子肉切小塊鋪在4寸模具中，橙汁與吉利丁片混合隔水加熱融化，倒入模具中冷藏1小時以上
海攜孝綿蛋糕
2.蛋糖香草精混合隔水邊加熱邊攪打至40度離水，繼續攪打至提起打蛋頭，畫8字不消失；篩入低粉攪拌至無乾粉無顆粒狀備用
3.牛奶黃油隔水加熱融化，加入橙子皮屑混合
4.將少許麵糊與步驟3混合均勻，再倒入剩餘的麵糊里混合均勻
5.先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里，剩餘的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物攪拌均勻，倒入另外一個6寸模具，烤箱170度烤20分鍾出爐晾涼
芝士層
6.奶油乳酪隔水加熱攪拌順滑，分別加入糖和香草精攪拌均勻
7.吉利丁片與橙汁混合隔水融辯襪稿化，倒入乳酪糊里混合均勻；再加入打至5分發的淡奶油混合備用
8.兩種蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈壓一下去掉邊緣；5寸慕斯圈裡先放入可可味蛋糕，然後倒入一部份芝士糊；再放上另一片蛋糕，抹一層芝士糊放上果凍；剩餘的芝士糊裝裱花袋，擠在果凍邊緣，冰箱冷藏4小以上至凝固
㈥ 香草戚風蛋糕的做法
材料
A.蛋黃4個，鮮奶60公克，沙拉油60公克，細砂糖60公克，鹽1公克，B.低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4個，塔塔粉2公克，細砂糖70公克
做法
1.將材料B中的低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合後，再過篩備用。拿2個大碗，以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將蛋白和蛋黃分開打入2個大碗中。
2.將裝了蛋黃的大碗，用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來。繼續加入牛奶、沙拉油、細砂糖和鹽一起混合攪拌至無顆粒狀存在。此時可用刮刀測試材料是否還有未打均勻的顆粒狀。
3.粉類材料加入作法62材料中一起攪拌均勻。將打蛋器拿起作測試，若是呈現光滑細致且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。將材料C中的細砂糖分為3等份，取1/3的份量加入蛋白中，繼續攪拌至起細泡泡為止。
5.再將1/3的細砂糖加入，繼續攪拌至濕性發泡。將剩餘的1╱3細砂糖加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步驟3的面煳攪拌均勻。
7.將步驟6的材料倒入4剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻，即為香草戚風蛋糕的面煳。
8.將面煳倒入8吋烤模中，約6-7分滿的份量後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出。將取出的蛋糕倒扣在鐵網上放涼。
㈦ 蛋糕的製做方法
如果是在家裡吃的話,不用這么專業也可以做出好吃的蛋糕.我前幾天剛學了一招.你也可以用普通的平底鍋來做的夾心蛋糕.
原料:五枚雞蛋,麵粉,鹽,草莓醬,黃油(或色拉油)
作法:1.用五個雞蛋蛋白打入容器中,放入一點的鹽,用力的攪動,不要停,直到攪成白色泡沫狀,就像摩絲擠出來的那種感覺.
2.然後加入五匙麵粉將剛剛剩下的蛋黃也加進去,再用力攪動.這次將材料攪拌均勻.
3.用其所長小火把平底鍋燒熱,放入多一點的黃油(或色拉油)化開,大約五六成熱的時候把剛才的攪拌好的原料倒入鍋中,將鍋蓋蓋上.
4.大約五分鍾左右,這時原料已經成了一張厚餅狀揭開鍋用平鏟(最好是兩支這樣可以避免把蛋餅弄破)用力均勻的把這個大餅翻過來再煎一會兩面金黃色後用平鏟將餅托出來放在干凈的菜板上,把草莓醬(其它的果醬也可以根據個人口味)厚厚的均勻的塗在蛋餅上,之後把蛋餅均勻的捲成卷(一定要小心哦盡量的不讓它破)後用鋒利的刀把它切成段碼放在盤子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一樣,趁熱吃一塊很美味的.並且是自己做出來的,感覺格外的好吃!
㈧ 明天吃什麼
很多，夏天可以吃一些清涼去火的。像
1.檸檬爆牛柳
原料：牛柳200克；檸檬2個；鮮辣椒30克
調料：鹽3克；糖、胡椒粉各少許；雞精2克；料酒、香菜各10克；蒜蓉、薑蓉、生粉少許
做法：
1.牛柳用鹽、雞精、生粉攪拌均勻，腌15分鍾備用；1個檸檬榨汁、另一個檸檬去皮切碎果肉備用。
2.炒鍋內加油燒熱，滑入牛柳稍翻炒出鍋。
3.另起鍋，加油燒熱，下入蒜蓉、薑蓉、鮮辣椒爆香，放入牛柳、糖、胡椒粉、料酒、檸檬汁、青檸果肉略翻炒起鍋裝盤。
2.普洱茶金汁浸蘆筍
原料：普洱茶湯20克；蘆筍180克；雞500克；干香菇5朵
調料：鹽3克；生粉少許；蔥姜適量；枸杞20克；花椒5克
做法：
1.雞去內臟、頭、尾、爪，洗凈血水；蔥切洞租陵段，姜切片；干香菇泡發。
2.蘆筍洗凈，切成長段，沸水焯一下，入油鍋略炒，裝盤。
3.砂鍋中放水、雞，大火煮沸後，放入香菇、枸杞、花椒、蔥段和薑片，轉文火煲1個半小時，加鹽、普洱茶湯、生粉，勾兌成金色汁水，出鍋澆淋在菜上即可。
百合拌苦瓜
原料：苦瓜1個；鮮百合60克；青檸檬2個
調料：鹽3克；糖20克
做法：
1.將苦瓜洗凈切片、鮮百合分瓣洗凈，均下入沸水焯一下，撈起，再泡進冰水裡待涼後擺盤。
2.青檸檬榨汁，加鹽、糖調勻後澆在菜上拌納戚勻即可。
Tips
百合潤肺止咳,清心安神；苦瓜可除邪熱、解勞乏、清心明目，兩者在一起是絕佳的清熱降火菜品。配上檸檬汁，用檸檬酸中和了苦瓜的澀味，讓這道菜更加爽口。
蜂蜜蘆薈茶
原料：蘆薈肉20克；蜂蜜10克；綠茶茶葉5克
做法：
1.將蘆薈肉切條加入蜂蜜攪拌均勻，做成蘆薈蜜備用。
2.用大約70℃的溫水迅速沖泡綠茶，然後取洗茶後的第一道濃茶水，與蘆薈蜜、適量冰塊調勻即成。
Tips
●泡綠茶時，茶藝習慣上總把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。洗茶的方法是，將溫水沖注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數次，立即倒去茶水。
●洗茶不但能洗去塵沙附著物，還能除去部分易溶於熱水的農殘物和重金屬物質。並且「洗茶」有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出。
●但是為避免洗去茶中營養，最好用溫水快速沖注倒出。
酥炸臭豆腐
原料：臭豆腐12塊；豌豆粉50克
調料：辣椒面30克；花椒面10克；鹽5克；雞精4克；胡椒粉少許
做法：
1.將辣椒面、花椒面、鹽、雞精、胡椒粉調勻做成蘸料裝盤。
2.購買現成的臭豆腐，裹上豌豆粉，入油鍋炸至酥脆，食用時蘸取蘸料。
Tips
臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，建議進食要適量。
老奶洋芋
原料：土豆300克；腌菜頭、紅薯、西紅柿各30克；洋蔥、大蒜、小米椒、大紅椒各10克；青檸檬1個
調料：鹽、雞精各5克；胡椒粉、白糖少許
做法：
1.土豆煮熟、去皮壓成泥；青檸榨汁備用。
2.將洋蔥、大蒜、西紅柿、小米辣、大紅椒洗凈、切丁，加入鹽、味精、胡椒粉、青檸汁，拌勻做成蘸料。
3.炒鍋加油燒熱，將腌菜頭擠干水分切絲，和土豆泥一起下入鍋炒香，放鹽、味精、胡椒粉、白糖調味，裝入碗內壓實，然後倒扣裝盤。
4.將紅薯去皮切成細絲，入油鍋炸酥脆，碼在土豆泥上。食用時，蘸取蘸料。
紙包鹽蝦
原料：基圍蝦180克；大紅椒10克；蒜蓉15克；洋蔥10克
調料：美極鮮5克；芝麻油、胡椒粉少許；料酒30克；鹽巴100克
做法：
1.將蝦洗凈後用竹簽串好，入油鍋炸至蝦體通紅出鍋瀝油。
2.另起鍋，將蒜蓉用油炸至金黃，瀝油晾涼待用。
3.將大紅椒、洋蔥洗凈切粒，入油鍋炒香，放入炸好的蝦，調入美極鮮、芝麻油、胡椒粉、料酒、鹽，裝入錫紙包裹好。
4.另起鍋，將鹽巴炒燙裹在包蝦的錫紙外，捂5分鍾，讓蝦肉入味。
椒香韭菜腐衣絲
原料：韭菜50克；油豆腐皮250克；干椒10克
調料：鹽4克；雞精2克；胡椒粉少許
做法：
1.將韭菜洗凈切段；油豆腐皮泡發、切絲備用。
2.炒鍋加油燒熱，下入型亂干辣椒煸香；放油豆腐皮、韭菜段，大火快炒約1分鍾；調入鹽、雞精、胡椒粉即可關火出鍋。
Tips
油豆腐皮是「挑」成的豆腐皮，也叫「腐竹」等；另一種豆腐皮叫干豆腐皮，是壓制而成的，比油皮薄、稍干，吃法較簡單，通常與蔬菜搭配，涼拌或清炒，油皮的菜品則較為豐富。
香茅草烤鯽魚
原料：鯽魚100克；香茅草2根；青檸檬、西紅柿各1個；洋蔥、辣椒各10克
調料：香茅粉少許；鹽4克；糖3克；雞精2克；胡椒粉少許
做法：
1.將青檸檬、西紅柿、洋蔥、辣椒放一大碗內搗碎，加入香茅粉、鹽、糖、雞精，胡椒粉調勻成餡料。
2.鯽魚剖腹、去血洗凈，把餡料塞入魚腹中，用香茅草捆緊。
3.鍋內放油，油量到能沒過魚身為止，燒至六成熱，下入魚，炸至魚身表皮有起殼狀出鍋裝盤，放入微波爐再烤4分鍾即可。
楊寧馬家熗螺肉
原料：螺肉300克
調料：鹽、干辣椒段各5克；蔥頭、薑片、蒜片共15克；雞精4克；糖2克；胡椒粉少許；辣椒面、芝麻、生粉各10克；芝麻油少許
做法：
1.螺肉洗凈、沾上生粉，鍋中油燒熱至七成，下入螺肉炸至螺肉浮起呈淡黃色即外酥里嫩，出鍋瀝油備用。
2.另起鍋，加油燒熱，下入蔥頭、薑片、蒜片、干椒段爆香，放入炸好的螺肉，加鹽、雞精、糖、胡椒粉、辣椒面、芝麻油、芝麻炒勻，即可出鍋裝盤。
金銀蒜蓉絲瓜條
原料：絲瓜300克；蒜蓉20克；鹹蛋黃20克
調料：鹽3克；糖、雞精各2克；椒粉、生粉各少許
做法：
1.絲瓜去皮、洗凈，改刀成段。
2.將鹹蛋黃蒸熟後，放入已預熱10分鍾的280℃烤箱烤約2～3分鍾，這樣蛋黃會有沙沙的口感。
3.鍋中放油燒熱，下入絲瓜炒熟，放蒜蓉翻炒均勻，調入鹽、糖、雞精、胡椒粉，勾薄芡裝盤，再澆上鹹蛋黃即成。
菲力羊犢菌牛排
原料：菲力3條；羊犢菌100克
調料：牛骨高湯1000毫升；橄欖油、葡萄酒各適量；冰糖、番茄沙司各10克；黑胡椒粉、鹽各適量；蒜片2片；黃油50克
做法：
1.將小牛菲力用鹽、葡萄酒、味精、蒜片腌制半小時，放入平底鍋內煎至二成熟上色封汁放入烤盤。
2.烤箱調至250℃預熱10分鍾，放入小牛菲力烤3～4分鍾。
3.鍋中放羊犢菌、牛骨高湯、冰糖、番茄沙司小火熬煮20分鍾，加入黃油調香，澆在烤好的牛菲力上，最後撒上黑胡椒粉及鹽即可。
香頌玫瑰慕司
原料：干玫瑰花朵碎適量；淡奶油120克；光明酸奶20克；吉利丁片5片；蛋清3顆；蛋糕坯2個
調料：香頌玫瑰酒100毫升
做法：
1.先將淡奶油及酸奶打發；吉利片泡水軟化待用。
2.蛋清打至稠狀，再加入打好的淡奶油、酸奶，繼續打發成型後，加入玫瑰酒和熔化後的吉利片、干玫瑰花朵碎攪拌均勻。
3.用橡皮刮刀加至蛋糕坯上，再倒入圓形模型內，冷藏4個小時即可取出扣出食用。
法式櫻桃酒小羊排
原料：小羊排4根
調料：牛骨高湯1000毫升；櫻桃酒40毫升；迷迭香適量；蘋果汁10毫升；蒜適量
做法：
1.取一平底鍋倒入橄欖油燒熱，將每一片小羊排略煎至兩面微黃，放入預熱好的250℃烤箱烤7分鍾至八成熟，擺盤。
2.將櫻桃酒、牛骨高湯、蒜、迷迭香、蘋果汁放入鍋內熬煮20分鍾。
3.在羊排上澆上步驟2熬制好的湯汁即可。
象拔蚌海鮮清湯
原料：象拔蚌4片；黑魚1條；西芹、洋蔥各350克
調料：鹽10克；雞精、白鬍椒粉各5克；百里香3克；生薑片100克；白葡萄酒100毫升；胡蘿卜絲、蔥絲少許
做法：
1.將黑魚、西芹、洋蔥、生薑片處理干凈，切小塊後放入鍋內，加水熬煮40分鍾後，取熬煮後的高湯，加入鹽、 雞精、白鬍椒粉、百里香、白葡萄酒調味。
2.象拔蚌洗凈切片擺盤，加上胡蘿卜絲、姜絲、蔥絲，沖入調味好的滾湯高湯，汆燙熟即食。
香煎杏鮑菇
原料：杏鮑菇2朵；蟹味菇50克；洋蔥末80克
調料：橄欖油、黃油各100克；香草4克；檸檬汁2克；黑胡椒粉、鹽各適量；雞粉50克
做法：
1.將蟹味菇燙軟後撈出加鹽、雞粉、胡椒粉、檸檬汁、水拌勻。
2.取一平底鍋放橄欖油燒熱，放進洗凈切條的杏鮑菇略煎一下，再加黑胡椒和鹽炒香。
3.另起鍋放橄欖油加熱，加入洋蔥末炒至香味溢出，再開大火加入水、鹽、雞粉、黑胡椒粉、香草熬煮10分鍾，倒入杏鮑菇炒勻與蟹味菇一起裝盤。
金皇芒果慕司
原料：新鮮芒果肉300克
調料：白糖50克；檸檬汁80克；橙汁70克；淡奶油80克；吉利丁片4片
做法：
1.將新鮮芒果肉打成泥備用；吉利丁片泡水軟化備用；淡奶油打發備用。
2.三者混合，並加入檸檬汁、橙汁、白糖攪拌均勻。
3.裝入玻璃杯中，放入冰箱冷藏1天凝固，食用時加入新鮮芒果丁飾以薄荷葉即可。
㈨ 怎麼自製香草蛋糕！
香草肉鬆蛋糕：
材料：雞蛋4個 肉鬆適量 九層塔（乾粉）適量 白醋 泡打粉3G 鹽3G 低筋麵粉80G
砂糖80G 牛奶50ML 色拉油50ML 蔥適量
1． 雞蛋蛋黃蛋清分離 低筋麵粉過篩後和鹽泡打粉混合攪拌均勻 蔥切碎備用
2． 蛋黃加入15G砂糖打均勻後依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必須加一項後攪拌均勻
才加入下一項）
3． 混合的麵粉分2-3次倒入蛋黃內輕輕快速攪拌均勻 不要劃圈 避免起筋
4． 蛋清加白醋2-3滴打30秒後分203次倒入剩餘的砂糖用電動打蛋器打至硬性發泡
5． 蛋清分2-3次加入蛋黃內輕輕快速攪拌均勻 不要劃圈 避免起筋
6． 混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型內 撒蔥花 肉鬆和九層塔乾粉
7． 繼續倒剩下的蛋糕糊 抹平表面 震動模型出氣泡 再撒蔥花 肉鬆和九層塔乾粉
8． 烤箱180度預熱 10分鍾 烤箱中層175度烤20分鍾後改165度烤15分鍾後再改150度烤10分鍾
9． 取出烤好蛋糕 倒扣放涼後即可脫離模型切塊享用
這個蛋糕雙重口感，內層的肉鬆和蔥軟軟香香，外層鬆脆，烤這個蛋糕的時候，蔥混合肉鬆九層塔
的味道一屋子的香啊！我忍不住吃了2大塊阿！
香草肉鬆瑞士卷：
材料：材料：雞蛋4個 肉鬆適量 九層塔（乾粉）適量 白醋 泡打粉3G 鹽3G 低筋麵粉80G
砂糖80G 牛奶50ML 色拉油50ML 味好美沙拉醬
做法和一般的戚風蛋糕或者我以前所做的戚風蛋卷方法一樣！
烤蛋卷和烤蛋糕時間不一樣，縮短一半 大概165-170度，23-25分鍾就可以了
烤好後攤涼幾分鍾，慢慢撕開油紙 接著抹上沙拉醬 撒肉鬆和九層塔 然後卷好再用油紙
包好放入冰箱冷藏幾個小時定型即可！
味道和第一款稍不同，但是同樣美味阿！