Ⅰ 有關做蛋糕的問題10分鍾
好久沒答嘍：
軟刮板 是餅房員工必備的工具，現在都是成套的，有軟刮，硬刮，齒掛板等，一般的烘焙用品店都有的賣 ，因為餅房的奶油，面團等容易粘在容器上，用刮板可以輕易的刮干凈，而且體積小便於攜帶，另外還可以用在裱花蛋糕成型中。
油布 現在基本都是買耐高溫橡膠的油布了，是可以重復利用的高檔工具，可以在350°c以內的環境下使用而不變性無毒無害。用處極其廣泛，尤其是烘焙餅干及蛋糕製品。 烤紙偶爾還是要用的，是一次性用品。用法如同油布，不過比油布較易粘食品在上邊；
羊毛刷 就是軟羊毛刷，一般商店或者五金店都有，不過還是去烘焙用品店買好一些。用來刷蛋液，油等。
不銹鋼盆，覺得這個不用說；
擀麵杖 ，餅房一般用的都是粗的「走錘」，你只要說走錘 一般的專業人士或者賣家都知道；
切面刀：相對大些的刀（如菜刀） 注意不要太快，太快傷案子，也費刀；
不銹鋼烤針： 現在沒有用的了吧，現在都用「針車輪」 是很多針在一個圓軸上帶個把得用具，主要是烤一些東西前用來防止鼓泡的，有時候也用作裝飾；
結束...