① 蛋糕怎麼做
主料：雞蛋適量、低粉適量。
輔料：植物油適量、細砂糖適量、葡萄乾（可省）適量、芝麻（可省）適量。
1、首先適量雞蛋加適量糖用打蛋器打散，如圖所示。
② 芒果凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
芒果凍芝士蛋糕的做法
材料
【戚風蛋糕材料】：蛋黃3個，細砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，低粉54克，蛋白3個，細砂糖30克，檸檬汁幾滴
【芒果凍芝士材料】：芒果泥100克，牛奶40克，細砂糖50克型凳，奶油乳酪150克，動物性淡奶油150克，吉利丁2片（10克）
【裝飾】：意式奶油霜，班蘭香精，銀珠，巧克力牌
做法
【戚風蛋糕做法】：
1、蛋黃加糖打勻。
2、加入玉米油和牛奶打勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，加入糖打至濕性發泡。
5、悉鬧1/3蛋白混合蛋黃糊，再全部混合均勻。
6、麵糊倒入烤盤中，震出氣泡。
7、預熱烤箱，上下火，中上層，170度20分鍾。
【芒果凍芝士蛋糕做法】：
1、乳酪室溫軟化，加糖打至順滑。
2、加入自製芒睜租罩果醬打勻。
3、牛奶加熱，關火後加入提前用冰水浸泡的吉利丁片攪拌均勻。
4、加入打至6-7分發的淡奶油拌勻。
5、用模具壓出蛋糕片做為底，倒上芝士糊，冷藏過夜至凝固。
6、取出後用風筒吹模具四周，輕輕提起模具即可脫模。
7、表面用花形模具印出形狀，用班蘭味的意式奶油霜裝飾。
③ 蛋糕裱花的基本手法有哪些
1、貝殼邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2、麥穗邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3、羊毛卷。用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
4、逗號邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度擠意式奶油霜。邊擠邊向上提起笑顫羨，逆時針洞數由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法，順時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法一個個挨緊做出來。
5、寬條柵欄邊碰拍。用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長線。然後以畫十字的方法擠出一條條短線。每條短線是三個花嘴的寬度，每條短線間隔一個花嘴的寬度。做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。保持每條花邊大小均勻。
6、隔色柵欄邊。用圓花嘴擠意式奶油霜，擠出一條長線。然後用扁鋸齒以畫十字的方法擠出一條條短線。每條短線長度為三個扁鋸齒花嘴的寬度，每條短線間隔為一個花嘴的寬度。做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。保持每條花邊大小均勻。
④ 韓式裱花蛋糕欣賞的做法步驟圖，怎麼做好吃
1． 按照「意式奶油霜（玫瑰奶油霜裱花蛋糕）」先製作好意式奶油霜，取3/4量分別加入不同顏色的色素，按照本文下邊方法擠出不同顏色的花朵，放入冷藏室備用。2． 按照「做出口感更加綿潤、蛋香濃郁的---【海綿蛋糕】「的製作方法，製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕，每個蛋糕平切成2片，一共需要4塊2厘米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用：糖和水煮沸，涼後加入朗姆酒即成。3． 夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發，取一塊蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。4． 塗抹一層奶油，撒上切好的水果丁，上邊再抹一層奶油，如此重復直到夾好所有的夾餡。5． 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發，加入黃色素拌勻，把蛋糕坯抹面。抹面方法可以看下方圖片（奶油不打至10分發，這樣抹出的坯表面光滑漂亮）6． 抹好坯後，用餘下的淡奶油，圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈，以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。
⑤ 不用烤箱和微波爐做蛋糕
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），
砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。
做法：
首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，
見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，
有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。
之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，
（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，
煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
⑥ 花一樣的蛋糕怎麼做
像真花一樣的蛋糕的做法
1把三個雞蛋，用溫水隔溫加熱，注意水不用煮開，有點溫熱的就可以。這樣做是便於全蛋的打發。
2全蛋中加入90克細砂糖，打發到雞蛋發白，提起打蛋頭，蛋液可以積在面上不會很快消失的狀態。
3分三次篩入90克低粉，每次都細致得拌勻。
4把黃油隔熱水溶化後，加入蛋糕糊中，把烤箱預熱；
5把做好的蛋糕糊倒入紙模，再加入烤盤。
6溫度175度，上下火模式，烤制時間為20-23分鍾左右，正在烤啊正在烤。
7找一個高的小碗，烤好的蛋糕去掉紙模塞在碗里，然後，其他的小蛋糕底部插上牙簽固定做成花束。
8做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性發泡的蛋白中，繼續打發至硬挺，然後再加入到已打發的黃油中，加檸檬汁繼續打發，如果一開始有如豆腐渣般的油水分離現象，不要介意，可以坐溫水繼續打，做到如圖般的光滑。
9加色素調色。
10雙色的奶油霜，可以用兩個小裱花袋分別裝入不同顏色的奶油霜，再放入一個大的裱花袋中,我用的是盈太的裱花袋。
11在小蛋糕上，從中心點往外順時針方向擠出花型，
12做好的蛋糕繼續插上牙簽插l回碗中。
⑦ 意式奶油霜裱花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋2個 低筋麵粉60g
細砂糖60g 黃油20g
輔料
黃油100g 蛋白50g
糖粉（或細砂糖）40g 色素幾滴
水12g 裝飾適量
意式奶油霜杯子蛋糕的做法步驟
1. 常溫兩個雞蛋加60g糖，用打蛋器打發。
2. 把牙簽插入蛋糊中央，保持3秒不倒，就證明打發完成。
3. 分三次篩入60g低筋麵粉。每次篩入攪拌均勻。
4. 20g黃油隔水融化，加入到蛋糊中。
5. 預熱170度，上下火20-25分鍾。
6. 50g蛋白加20g糖粉，打發至中性。
7. 細砂糖20g加水12g，中小火煮。煮糖水至冒小泡，約110度。倒入蛋白中繼續高速打發，打到硬性發泡。
8. 打發100g黃油，用打蛋器把蛋白分兩次與黃油混合。
9. 加入3滴色素，裝入裱花袋，從外往裡擠花。點綴裝飾物。