❶ 怎樣用小麥粉做蛋糕
小麥粉做蛋糕
A：蛋黃3個，水50g，葵花籽油40G，全麥粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3個，細砂糖40G，白醋幾滴
做法
1.將蛋黃打勻、分別加入油、水充分攪拌均勻；
2.篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻；
3.加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成；
4.蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡；
5.先將1/3打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，接續再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻；
6.裝入模具，烤箱150°預熱，30分鍾；
7.出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。
❷ 全麥麵粉可以做蛋糕嗎
全麥粉也可以做蛋糕的。
雞蛋 4個 、 全麥麵粉 70g 、 玉米油 40g 、 牛奶 60g 、 紅糖 60g。
1.將蛋清和蛋黃分別放在無水無油的容器中，在蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻；再加入60克牛奶攪拌均勻；篩入全麥麵粉，無法過篩的麩皮也一起倒進去，攪拌均勻。
2.蛋清打至起粗泡泡時加入三分之一紅糖，繼續打發至細泡泡時再加入三分一的紅糖，再打發至細膩蓬鬆時加入剩下的紅糖，一直打發至硬性發泡狀態，有紅糖顆粒也沒事。
3.將打發的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻，避免消泡。翻拌均勻後倒入模具，烤箱150度大約40分鍾就烤好了。
❸ 用小麥粉怎麼做蛋糕
1:用機打時打至麵糊面可以寫字。途中要分次加糖。
2:打好後坐融的牛油，充份搞拌。再放已篩麵粉，再搞拌，一定要勻！最後放入已放牛油紙的蛋糕模內然後達兩下！入爐。
❹ 用蛋糕用小麥粉怎麼做蛋糕
蛋糕需要的是低精粉。普通小麥粉的話加入1/5的玉米澱粉。
材料：低筋麵粉（如果沒有賣就用普通麵粉混合玉米澱粉，比例1：10，澱粉不要放太多，要不然發不起來）雞蛋4個，牛奶和白糖適量，還有酵母。
做法：
1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鍾，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度，麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止
3.烤制：這一步也是很難，因為火候問題，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了，煮到保溫蛋糕就OK了，如果是一般的電飯鍋要抹一層油，要不然就糊底啦。
❺ 低筋小麥粉怎麼做蛋糕
棉花蛋糕在製作方法上，和海綿蛋糕和戚風蛋糕相比，還是有很大不同的，難度上也略上一層。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常贊，入口是非常細膩的口感，亦如棉花般柔軟，亦像芝士蛋糕一樣入口即化。
參考分量：6寸方形模具一盤
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 50g
牛奶 50g
玉米油 40g
細砂糖 40g
白醋 2滴
精鹽 1g
入口即化の棉花蛋糕的做法
3個雞蛋的蛋黃蛋清分離，將3個蛋黃與1個全蛋混合。
把拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具中，輕震幾下，震掉大泡。將模具放在盛有熱水的烤盤上，放入上下火170℃預熱好的烤箱，下層烤制10分鍾後，轉上下火150℃繼續烤制40分鍾。烤好後用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽，上面沒有殘留物就表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模，切塊即可品嘗。
❻ 小麥粉怎麼做糕 做蛋糕的步驟是什麼呢
1、把蛋白和蛋黃分離
2、最重要的工程,打蛋白,中間加了2次白糖。
3、放芝士：把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃里,再加3勺白糖,然後打溶在一起,接著放入麵粉,用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟,混合在一起。
4、把蛋黃麵粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,繼續用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起。
5、把電飯煲底部抹一層油,然後把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯,然後等待大約15分鍾,用筷子試下沒有蛋液沾在筷子上,然後蓋上蓋子,2分鍾後斷電,繼續燜5分鍾。
6、把電飯煲扣在盤子上,取出蛋糕,大功告成了!
❼ 小麥麵粉做蛋糕步驟
相信大家對於小麥麵粉並不陌生，不是我們吃的白面就是用小麥磨製而成，小麥麵粉可以做饅頭，做餃子還可以做包子，那麼大家都知道麵粉無處不在，麵粉的用途非常的廣泛，小麥粉做蛋糕一定非常的不錯，而且的口味也非常的好，小麥麵粉做蛋糕是如何製作的方法又是怎樣的呢!
材料：低筋麵粉(如果沒有賣就用普通麵粉混合玉米澱粉，比例1：10，澱粉不要放太多，要不然發不起來)雞蛋4個，牛奶和白糖適量，還有酵母。
做法：1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鍾，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度，麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止
3.烤制：這一步也是很難，因為火候問題，我比較懶，所以我放在電飯鍋裡面做，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了，煮到保溫蛋糕就OK了，如果是一般的電飯鍋要抹一層油，要不然就糊底啦~祝你吃得愉快~
以上的文章我們了解到了小麥麵粉做蛋糕，松軟可口的麵包就做好了，首先我們可以放上雞蛋讓麵粉變的松軟可口，等到出鍋之後，再塗上一層厚厚的奶油好吃美味的蛋糕，又做什麼了。
❽ 小麥粉可以製作蛋糕嗎
蛋糕配料麵粉部分，絕大多數是用小麥粉，所以說小麥粉可以做蛋糕。雖然有蛋糕專用粉，但是如果是純綠色不加防腐劑之類的麵粉，做出來的蛋糕才會覺得更放心，更好吃。做蛋糕的麵粉，不需要麵筋高的，在一些蛋糕配料中，提到的低筋粉也是這個意思。低筋粉做出的蛋糕，口感松軟，組織細膩。