㈠ 清香橙子蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋4隻
低筋麵粉40g
玉米油40g糖粉30g淡奶油100g
牛奶40g
㈡ 橙子蛋糕卷的家常做法大全怎麼做好
橙子蛋糕卷的做法步驟
橙子蛋糕卷的做法步驟：1 1雞蛋2個~糖粉40克~低粉40克~大豆油30克~水20克~橙子1個~砂糖若干~
橙子蛋糕卷的做法步驟：2 2雞蛋打開~分別放入無油無水干凈的容器里~用打蛋機先打蛋白~
橙子蛋糕卷的做法步驟：3 3倒入三分之一的糖低檔打~出現很細膩的小泡沫之後再次加入三分之一的糖粉~轉中檔~蛋白泡沫越來越細膩光滑~蛋白能從打蛋器上緩緩落下倒入最後三分之一的糖粉~繼續中檔打發~直到出現長長的倒三角~硬性發泡~容器倒置時蛋白不會落下就ok了~放入冰箱冷藏~
橙子蛋糕卷的做法步驟：4 4橙子切4片~越薄越好~加入少許糖~擠入少許橙汁~小火差不多7-8分鍾~快要燒幹了就好了~
橙子蛋糕卷的做法步驟：5 5取出冷卻~放入已經墊好油紙的方形烤盤里~
橙子蛋糕卷的做法步驟：6 6蛋黃打碎~加入水~橙汁~和大豆油~攪拌均勻~
橙子蛋糕卷的做法步驟：7 7篩入低粉~
橙子蛋糕卷的做法步驟：8 8加入一半蛋白~從下自上抄起攪拌~均勻之後再加入另一半蛋白~繼續翻拌均勻~
橙子蛋糕卷的做法步驟：9 9將蛋糕糊倒入烤盤~稍微振動震出氣泡~放入預熱後的烤箱~中下層~上下180度15-20分鍾~
橙子蛋糕卷的做法步驟：10 10取出後倒扣在烤架上~撕去油紙~稍微整修一下~冷卻之後用油紙包成卷~放入冰箱冷藏~吃的時候切塊即可~
㈢ 橙子蛋糕的做法步驟圖，橙子蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 250克
泡打粉 1量小勺
杏仁粉 30克
黃油 250克
糖粉 30克
鹽 少許
雞蛋 6個
橙子 60ml
橙子皮屑 1個
白砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
橙子蛋糕的做法
准備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1
軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發。橙子蛋糕的做法 步驟2
黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3
蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4
加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5
麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6
模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7
蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發至硬性發泡。橙子蛋糕的做法 步驟8
將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9
拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10
擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11
烤箱預熱150度，中層，上下火，烤60分鍾。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12
烤好以後，倒扣，冷卻。
㈣ 橘子蛋糕卷的常見做法怎麼做才好吃橘子蛋糕卷的製作方法和配料
菜系及功效：甜品/點心口告賀味：糖醋工藝：烤橙蛋襪笑派糕卷製作材料：主料：蛋黃85g、小麥粉85g、蛋清170g輔料：泡打粉2g，韃靼粉1g，杏仁30g，橙子100g調料：白糖225g，鹽1g，色拉油40g，橙汁40g教你。2.先將蛋黃與細糖(20g)和鹽混合；3.加入色拉油、橙汁、過篩後的低筋麵粉和泡打粉拌勻成蛋黃麵糊；4.首先，將蛋白與塔塔粉一起攪拌至起泡；5.分次加入細砂糖，一起攪拌至干濕，發泡成蛋白麵糊；6.將蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻；7.加入剩餘的蛋白麵糊，拌勻成蛋糕麵糊；8.取烤盤，先在底層鋪一層蛋糕紙，先把橘子片放均勻；9.倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；10.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底層蛋糕紙，正面朝下，漂亮的一面；11.另一面抹上奶油醬，開頭2cm左右輕輕切一個刀片(不要切掉)，然後用擀麵杖用蛋糕紙捲起來；12.將奶油醬均勻的塗升沖在成品橘子蛋糕卷的表面，撒上適量的杏仁片做裝飾。
橘子蛋糕卷製作小技巧：奶油醬原料：無鹽奶油150g，白油150g，糖粉200g，鹽1g。1.將糖粉過篩備用；2.向糖粉中加入未加鹽的奶油、白油、糖粉和鹽，攪拌至白色泡沫狀。小貼士：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。杏仁：杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。橘子：橘子不宜與檳榔同食。
㈤ 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
㈥ 橙子麵包怎麼做
橙子做蛋糕，你吃過嗎？用橙子做蛋糕，簡單又方便，做出來的橙味蛋糕，更受孩子喜歡，烤出來的蛋糕爆發力強，不回縮不開裂，細膩柔軟彈性十足。戚風蛋糕是烘焙入門的基礎蛋糕，也是最受大眾歡迎的蛋糕之一，含水量高，入口細膩味道松軟又清新，讓人百吃不厭，簡單的換個食材，就能做出不一樣的口味，大家可以試試這款橙香十足的橙子味蛋糕喲。
小貼士：
1、食材里的玉米油，可以代替嗎？如果確實沒有，可以用無味的植物油代替，比如葵花籽油，不建議花生油、橄欖油，味道太大。
2、關於塌陷，蛋白打發不到位，或者蛋黃糊和蛋白霜一起混合的時候消泡了，一定要翻拌，不要攪拌。
3、為什麼加玉米澱粉，玉米澱粉可以吸收蛋白里的水分，打出來蛋白霜穩定性更好。
㈦ 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
㈧ 香橙戚風蛋糕卷怎麼做才好吃
香橙戚風蛋糕卷是一道糕點，主要食材有雞蛋、玉米油、泡打粉、橙子。
原料
雞蛋4個、玉米油60克、砂糖120克、鹽1克、低粉120克、泡打粉3克、橙子1-2個(除了切片外，其餘的擠出汁備用，大約需要60克)，另准備水250克、砂糖120克。
做法
⒈將橙子中間部分切成2毫米左右的薄片。將水250克和砂糖120克混合後小火加熱，至糖基本化後加入片，煮至橙皮上白色部分變色，取出瀝干水分備用。
⒉將蛋白和蛋黃分開，先將蛋黃打散，然後加入橙汁、玉米油、砂糖和鹽一起攪拌至均勻無顆粒。
⒊篩入低粉和泡打粉，與蛋黃糊拌勻呈光滑濃稠狀。
⒋蛋白打至乾性發泡，先取1/3加入蛋黃麵糊後拌勻，再反倒入蛋白糊中拌勻。
⒌烤盤鋪油紙，將橙片擺放上去，再倒入麵糊，抹平表面，磕出氣泡。
⒍入預熱180度的烤箱中層，上下火，20分鍾。
⒎出爐後放至溫熱後，表面抹奶油，捲成卷即可。
拓展資料：
香橙（學名：Citrus junosSieb. ex Tanaka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣。花單生於葉腋，有下垂性，花梗短；花萼杯狀；花瓣白色，有時背面淡紫紅色；花柱長約為子房高的2倍，柱頭幾與子房等大。果扁圓或近似梨形；種子多達40粒，闊卵形，飽滿，平滑，子葉乳白色，單或多胚。花期4-5月，果期10-11月。