㈠ 純黑米窩窩頭的做法
黑米松軟窩窩頭
南方人，不懂欣賞北方的實面窩窩頭，做的是南方的饅頭型松軟窩窩頭。
食材明細
麵粉、燕麥、水餃餡、黑米、乾酵母、清水。
1、取適量乾酵母粉，約為所需麵粉量的1%。加入水溫40度左右的溫水。將酵母粉攪拌均勻。接著靜置5分鍾。
2、取120g黑米，120g燕麥。燕麥是即食燕麥，無需清洗。黑米清洗一下。
3、黑米、燕麥倒入攪拌機中，適當加一點水。超細精磨，三次。保證黑米、燕麥徹底打細。
4、取適量的麵粉，放置於大盆中。
5、將打磨好的黑米燕麥，靜置好的乾酵母，倒入麵粉中。邊倒邊用筷子攪拌麵粉。黑米燕麥糊要分次倒入麵粉中，以免麵粉太濕。
6、和面，和成光滑的面團。揉久一點的面團更光滑。
7、將和好的面團，放置在雙層蒸籠內，蓋上保鮮膜後，放置在溫度40度左右的地方發酵1個小時。發酵的器皿要大一點，面團的發酵就不會受到空間限制。
8、一個小時後，面團變成了2倍大，這就發酵好了。
9、將麵粉揉成長條形，切成若干小劑子。
10、准備好蒸窩窩頭的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四個。模具是倒過來用的，因此要在模具的外側抹上一層植物油，方便脫模。
11、取一個小劑子，用手背輕輕按壓，攤成圓形。
12、把攤開的麵皮蓋在小茶杯上。
13、整理麵皮形狀。將麵皮輕輕按壓，和茶杯貼牢，保證形狀和模具一致。
14、蒸層上抹上一層油，防止沾鍋。放上塑形好的窩窩頭，醒20分鍾後。上鍋開始蒸。
15、水燒開後，上鍋蒸15分鍾，即可。窩窩頭就蒸好啦！
16、蒸好的窩窩頭，脫模。窩窩頭的製作結束！
17、窩窩頭餡料的製作。我用的是包水餃剩下的豬肉乾蝦仁韭菜胡蘿卜娃娃菜水餃餡，炒熟，即可。窩窩頭的餡料可以根據自己的喜好，自行DIY。
18、將炒熟的餡，用勺子勺入窩窩頭中，就可以開動了！
㈡ 怎樣蒸玉米窩頭好吃
比蛋糕都好吃的果丁甜窩頭
窩頭含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，低脂肪，能夠預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生，黃豆中還含有大豆卵磷脂，食用黃豆面做的窩窩頭能預防老年痴呆！
我們需要准備，玉米面500克，黃豆粉250克，白糖200克。
果脯20克，瓜條20克，京糕20克，蘇打5克
做法:
1、將果脯，瓜條，京糕切成小丁待用。
2、將玉米面，黃豆粉放入盆內，加入白糖，蘇打水(蘇打放碗里加少許清水溶解攪拌均勻)，加溫水和成能成型的面團，在把果脯，瓜條等拌入和均勻，手蘸涼水，做成大小合適的窩頭生坯待用。
3、待蒸鍋上汽時，把窩頭放入籠屜用旺火蒸20分鍾，松軟香甜，營養豐富的窩頭就可以出鍋了！
製作要領:
玉米面加入豆粉，蘇打才能使窩頭暄軟，加水量視窩頭能成個就OK！
怎樣蒸玉米窩頭？
看過一篇對廣西長壽鄉巴馬那裡的人們長壽研究的文章，說是那裡的人經常吃玉米相關的食物，加上那裡與世隔絕的環境，所以那裡的人普遍都很長壽，玉米屬於粗糧，而粗糧最養人了，現在很多人也會刻意去吃用玉米的做成的食物比如玉米粉粥、玉米窩窩頭，玉米窩頭怎麼蒸呢？
一、製作玉米窩頭用曬乾的玉米研磨成粉末，把粉末放到大盆里，澆上開水慢慢地把玉米粉揉成團，光吃玉米粉味道很淡，可以在開水裡放入白糖，白糖融化成糖水，再澆到玉米粉上攪拌，玉米粉完全濕潤成團後，開始捏成窩頭形狀。
二、蒸饅頭在托盤上塗一層薄薄的花生油，把製作好的窩頭放到托盤上，蒸鍋里放水，水量不要超過隔水工具，防止水沸騰浸泡到窩頭，如果沒有工具，可以放幾個碗在水中當做墊子，再把裝有窩頭的托盤放在上面，蓋好鍋蓋就可以開火蒸饅頭了。水沸減小火慢蒸20多分鍾，窩頭就熟了。
比起用玉米粉做窩頭，個人更喜歡用玉米粉做成粥。
怎樣蒸玉米面窩頭好吃。
蒸玉米面窩頭好吃，很簡單。玉米面，黃豆面，小蘇達是必要的。其它就隨便放，想吃什麼口味就放什麼東西既可。放果料，棗，蓮子，糖，菜末，食鹽等等都可以放些。玉米面和黃豆面的比例根據個人的口感可適當的調整。玉米面一定要比黃豆面多許多才好。小蘇達根面的多少適當放少許。
不過在製造過程中，一定先把面和好，要和的干一些，和好面後要醒面1小時以上，等面的顆粒充分吸收水分後再蒸。這時看面如果發干再加些水既可。如果面開始和軟了，蒸時再加乾麵，這樣蒸的窩頭就很難吃了。
如果按這種方式做，就是蒸菜團子，皮二三毫米厚，熟後凍上再熱它皮都不會裂，好吃。
說到這剛說一半，其實更重要的是製做方法，和面要手指分開絞和，不要給面過多的擠壓，手感是觀見。不論是男同志，還是女同志，有勁使不上。方法相同，每個人的手感不一樣，蒸出的窩頭一定不一樣。
所以要多實踐，找出最好手感，蒸出最好吃的窩頭，那才是最成功的。
現在農村很少有做和吃窩頭了，偶爾會做點嘗嘗。具體做法如下。
莜麵用開水燙熟，加入適量玉米面，攪拌均勻，揉好醒發半小時。胡蘿卜絲和白菜絲焯水備用。待面醒發好後，把胡蘿卜和白菜絲拌入即可做窩頭，做好上籠蒸半小時即可。各位可做下嘗嘗，尤其對便秘者來說是很好的主食。
玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。它的營養價值是很高的，特別適合男女老少一起食用。玉米窩窩頭看起來復雜，其實做起來還是挺簡單的，想知道怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
玉米窩窩頭
菜譜做法
1、玉米粉150克，麵粉40克，純牛奶100克抓勻，白砂糖10克，揉成面團，揉至表面光滑
2、分成4份搓圓，做成窩窩頭狀
3、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鍾
玉米窩頭金黃蓬鬆，香味濃郁，香甜可口，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，做法也是很簡單，自己在家做，好吃實惠，蒸玉米窩窩頭， 配方那個比例要掌握好，和面、醒面、二次醒發等每一步都很重要。
玉米面大家都不陌生，也是我們生活中經常會吃的，玉米面是一種非常好吃的粗糧，我們這里自己家都會種玉米，玉米磨碎後，玉米糝用來煮粥，玉米面用來蒸窩頭、烙玉米餅等，非常好吃，玉米窩窩頭也是我的最愛，每次蒸饅頭的時候都會蒸上一點，下面就來分享一下怎樣蒸玉米窩頭好吃。
1、蒸玉米窩頭每個人的做法都不一樣，主要是配方比例要掌握好，和面的時候，玉米面用開水燙面，加入一點白麵粉，做出來口感更好，一定要晾涼至不燙手，再加入酵母粉，不然酵母粉就會被燙死，面就發不起來了。
2、面一定要醒發好，窩頭坯做好後，一定要進行二次醒發，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆暄軟，窩頭的蒸制時間根據大小來決定，蒸好後要燜5個分鍾再開蓋，這樣做出來的窩頭蓬鬆暄軟口感更好。
1、准備食材：玉米面350克、白面150克、酵母粉5克、白糖10克、開水200克、溫水80克
2、盆里加入玉米面，用開水燙面，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有乾麵粉，晾涼至不燙手，加入白麵粉，再加入白糖和酵母粉，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
3、面醒發好後，案板上撒上乾麵粉，把面團放在案板上，揉搓排氣，揉成長條狀，分成大小均勻的小劑子，把小劑子先整理成饅頭模樣，然後用大拇指為中心轉圈，捏成窩窩頭的模樣，把頂部也捏尖。
4、全部做好後，蓋上干凈的布，醒發半個小時，蒸鍋里加入水，把做好的窩窩頭放進去，不要挨得太緊了，防止粘連，大火燒開，蒸鍋上汽開始計時，蒸15分鍾，燜5分鍾就可以了，玉米窩頭就做好了。
總結：玉米窩頭就做好了，蓬鬆暄軟，玉米香味濃郁，香甜可口，非常的好吃，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以蒸出好吃的玉米窩頭，喜歡的可以試試。
玉米面3分，白面3分，鮮榆錢兒4分，加適量鹽拌勻，起大火上鍋蒸( — )
㈢ 適合兒童的早餐食譜
早餐一：黑米麥仁小米粥、小米糯米餅、煮紅薯、果仁菠菜；
黑米麥仁小米粥：把黑米、麥仁、小米洗凈後放到鍋里，加上清水熬煮成粥即可，如果時間來不及，可以用電飯鍋預約製作，簡單省事營養好，天氣漸涼了，早上喝點熱粥也比較舒服。
果仁菠菜：菠菜放到開水裡焯熟，切成小段，放香油、香醋、生抽醬油、鹽調味，再放上混合果仁即可裝盤食用。
再搭配水煮雞蛋、煮紅薯，買來的小米糯米餅熱一熱，切點水果，加一小碟榨菜，一頓豐盛的早餐就做好了。
早餐二：燕麥南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、涼拌西葫蘆絲、煎雞蛋；
孩子們喜歡喝南瓜糊，我就把一大塊老南瓜去皮切成小塊，再加上兩勺燕麥片，加上適量的清水，放到破壁機里，打成香濃營養的燕麥南瓜糊給孩子們當早餐，都特別喜歡。甜甜的，又比較濃，南瓜里所含有的營養素也很豐富，平時吃得不多，打成糊就可以喝掉很多了。
蛋糕卷也是孩子們喜歡的早餐之一，把菠菜焯水後榨出100g菠菜汁，搭配4個雞蛋、100g低筋麵粉、40g白糖做成平整的蛋糕片，中間抹上藍莓醬，捲起來以後冷藏定型，再切成小段就可以了。
用平底鍋煎4個雞蛋，再把西葫蘆切成細絲，用調味料拌均勻，早餐所需要的蔬菜和蛋白質就都有了。
早餐三：牛奶燕麥粥、蛋包飯、蚝油生菜、芒果；
鍋里燒一碗開水，加入半碗快熟燕麥片煮熟，再倒入純牛奶攪拌均勻，燜煮2-3分鍾，一碗好喝的牛奶燕麥粥就做好了，也可以再加點混合果仁，就更好吃了。
孩子們喜歡的蛋包飯，這次用的是土豆胡蘿卜燜飯，把燜飯稍微加熱了一下備用；兩個雞蛋加一點鹽攪拌均勻，平底鍋里刷油，倒入蛋液攤成蛋皮，盛一碗燜飯放進去鋪在一側，蛋皮對折，周邊壓一下就好。盛出後在蛋皮上擠上番茄醬就可以了。
蚝油生菜也是一道快手家常菜，不過我做這道菜是不放油的，生菜洗凈撕成小塊，炒鍋燒熱，把生菜直接放進去翻炒，生菜葉子含水量很大，很快就出水縮小了，再放進一大勺蚝油，翻炒均勻就可以了。
早餐四：小米粥、肉包子、小白菜炒雞蛋、榨菜；
小米粥經常吃，有時候放點紅棗或紅薯，有時候也會放點青菜，做成青菜小米粥。把小米洗凈放到水裡，加水煮開，小火熬煮成粥，再切點青菜碎放進去，攪拌均勻就可以了。青菜的清香味很好聞的，也能補充營養，尤其是對小孩子來說。
包子是豬肉西葫蘆餡的，提前一晚用麵粉和清水、發酵粉混合揉成面團，放到冰箱里冷藏發酵，第二天早餐再取出發好的面，把絞好的肉餡加生抽醬油、姜粉、五香粉、鹽等調味料拌均勻，再放進切碎的西葫蘆拌均，包成小包子，醒發10分鍾，上鍋蒸15分鍾，燜2分鍾即可，自己做的包子很美味哦！
㈣ 只用玉米澱粉做蛋糕
玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米澱粉,就是為了讓蛋糕的黏度更大,而不至於裂開。
玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。
營養：
1. 玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生
3. 玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病
4. 現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
㈤ 小米窩窩頭的做法大全
在如今的社會，健康養生話題討論較為時興，大家對健康養生也十分的關心。健康養生集中化在吃穿住行的各個方面，在飲食搭配中的主要表現尤其顯著。在健康養生觀念具體指導下，大家對飲食搭配懷著開放式的心態，去試著多種多樣合適健康養生的食材，在這里全過程中，一些興盛的飲食搭配慢慢的出現，大家喜愛著健康養生，並樂在其中。
小米麵窩頭大夥兒可能沒有吃過，可是非常簡單的窩窩頭終究是吃過，窩窩頭是用棒子麵製成的，那麼，就不難理解小米麵窩頭是用哪種製成的了。如今，我們就一起學習一下小米麵窩頭怎麼做的吧!
小米麵窩窩頭
原材料
粘米粉200克，小米麵100克，白砂糖50克，冷水適當
作法
1.將粘米粉、小米麵和白砂糖一起放進一個盆內，混和勻稱，往合好的粉內一點點添加冷水，將湯粉和結團，並靜放15分鍾
2.將揉好的麵糊均值分為約40重量的小麵糊
3.將小麵糊握在右手手心，揉成小窩窩頭
4.炒鍋刷上一層薄油，將捏好的窩頭放進炒鍋內，火災蒸10分鍾就可以
關鍵作用
小米味甘咸，有清熱解毒止渴、健胃消食去濕、和胃助眠等作用。
1. 小米因含有維生素b21、B12等，具備避免 消化不良及口角生瘡的作用;
2. 小米具備避免 泛胃、嘔吐的作用;
3. 還具備滋陰降火的作用，能夠 使孕婦陰虛內熱的身體素質獲得調理，協助他們恢復元氣;
4. 小米具備緩解皺褶、色斑、色素沉著的作用。
服用手冊
適合群體
一般群體均可食
是老年人、患者、孕婦最宜的養生食材。
小米麵窩頭，能夠 做為正餐，還可以做為零食。做為正餐時，就著其他菜式，搞混的味兒會致味覺體會不一樣的味道;做為零食，美味可口的味兒，真不愧是一件享有的事兒。小米麵窩頭的好味道，非常值得你來試著一下!
㈥ 適合學生早餐的麵包蛋糕
1、海綿蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麥片
2、西芹炒百合+花捲+紅薯小米粥+橙
3、麵包+木耳炒雞蛋+赤豆粥+煮馬蹄
4、肉末茄子青菜面+乾果+牛奶。
5、豬肉白菜豆腐粉條包+玉米小米粥+胡蘿卜西芹炒馬蹄+白煮蛋
6、糖三角+八寶粥+小蘑菇炒蛋+橙
7、肉鬆麵包+山葯黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋
8、窩窩頭+青豆玉米炒馬蹄+銀耳燉雪梨+白煮蛋
9、草莓醬夾心土司+蝦皮燉蛋+草莓牛奶麥片
10、菠菜三明治+紫薯奶昔
11、紫薯松糕+水果羹+白煮蛋
12、酥粒辮子麵包+紫甘藍拌菠菜+核桃芝麻牛奶麥片
13、水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米
14、豇豆包+青瓜燜茭白+紅薯+糖水荷包蛋
15、芋頭餅+水果小圓子
16、玉米青豆粥+胡蘿卜萵筍炒筍+白煮蛋+草莓
17、乳酪麵包卷+蝦皮炒蛋+香蕉牛奶麥片
18、果醬麵包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓
19、青瓜蛋餅+小米紅棗紅薯粥+提子
20、甜甜圈+八寶粥+崇明糕+白煮蛋
麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。
世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟;還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
㈦ 怎麼做發糕急急急!!!
發糕的製作及配方2008-07-12 19:291》面發糕
[配料]
麵粉500克，安琪乾酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克
[製法]
1. 麵粉加水揉成面團，蓋上濕布讓其自然發酵約2小時，待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻，用雙手抓面，反復迴旋悠打，直到面團上勁後，轉入鋪有濕紗布的面盆內，蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸。
2. 將發好的面團連同紗布提起入籠，約蒸半小時至發糕起泡，倒在案板上，揭掉紗布，涼後切成菱形方塊即可。
[特點] 潔白、松泡有彈性，有韌勁，味道清香。
2》棗香發糕
1，取350克玉米面，150克麵粉，泡打粉，蜂蜜，加清水調成稠麵糊。
2，取4個雞蛋加100克白糖，用力打發。
3，將蛋液加到麵糊中攪勻，醒發20分鍾。
4，蒸鍋水沸後，麵糊倒在屜布上，表面放棗，大火蒸15分鍾。
3》玉米風味小吃
玉米營養豐富，如何吃好值得探討。現在介紹幾種用玉米製作的風味小吃。
此法在家庭就可以製作。
1、玉米煎餅
用料：玉米面、麵粉。製作方法：將等量的玉米面、麵粉和勻，加入適量的
白糖，用水調成糊狀，然後分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤
，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。這種煎餅比用純麵粉做的更好吃，既酥脆
又有玉米的甘香味。
2、玉米發糕
用料：細玉米面、麵粉。製作方法：將玉米面、麵粉和勻，加入適量的白糖
，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分
鍾即可食用。這種發糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
3、玉米羹
用料：完整的玉米粒。製作方法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然後將玉米粒
煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作
早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節氣候乾燥時吃，既可
口又潤喉。如想吃鹹味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋
煮玉米粒，更省時方便。
4、玉米面粥
用料：粗、細玉米面。製作方法：將玉米面如粗玉米面中少加麵粉。加入少
量白糖，用水調成糊狀，然後放入開鍋水中，2至3分鍾後即可食用。玉米面粥、
玉米面糝粥，可預防心血管病、冠心病、高血壓等病症，所以根據不同情況，選
用適當粥飲，可以攝生自養，延緩衰老。
5、玉米面窩窩頭
用料：玉米面、小米麵、黃豆面。製作方法：玉米面70％、小米麵10％、黃
豆面20％，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸時以冷水和面，加少許鹼水、蘇打水，其
樣式與普通窩窩頭類同。吃起來松軟可口，別有一番風味。常吃點玉米面窩窩頭
，可以補充人體維生素A的不足，對人的視力更有利。
4》提絲發糕(圖)
用料：
富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
製作方法：
1、發面。麵粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵於其中，又揉。揉勻後，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鍾。觀其體積膨脹到一倍即可。
2、蒸糕。取出面團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再擀成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節。將所有面節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出後趁熱抖散，即成糕絲。
3、炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200—210℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
9》發糕
發糕是在米漿中加入膨脹劑，經加熱蒸熟，使產品的表面呈裂口的形狀，發糕常用來做祭祀品，並象徵著會發財。若成品表面不裂則來年財運不佳。欲使成品表面會裂的條件:
1.蒸時應大火，且必需是水沸騰才可放進蒸籠蒸。
2.材料應攪拌均勻。
3.米漿的濃稠度應適當，太稀或過份濃稠均不適當。
4.小裝在容器內九分滿會比八分滿裂得漂亮。
5.容器應深且面不太廣。如碗及杯子但碟子不可以,發糕的主材料以在來米為主，也可用低筋麵粉、蓬來米、糯米或蛋糕的配方製作而成。在來米粉做的發糕放久易老化而散開。糯米為主材料時其成品冷後會比較Q。蛋糕型的發糕組織較松軟。不似一般發糕組織緻密。近年來為了漂亮，常在發糕配方中加入色素使產品呈粉紅色、紅色、橙色。
器材
蒸籠一組，飯碗5個或小杯子，鍋，秤，瓦斯爐，鍋杓或大湯匙，濕磨機(果汁機)。
製作方法
1.在來米洗凈，浸泡3-4小時，取出瀝乾，以濕磨機或果汁機加水磨成米漿
2.米漿中加入糖，發粉及麵粉拌勻，到糖完全溶解為止，再加色素拌勻。
3.裝入碗或杯內，約八或九分滿，置於蒸籠內。
4.小待水沸騰後，放上蒸籠，以大火蒸約25分鍾後，才可開蓋看是否有熟，以筷子插試有熟即不沾筷子。
5.離開蒸籠後，待冷卻後才可移出碗或杯子。
注:
(1)為改善發糕的品質，故在配方中加少量低筋麵粉，使產品較Q。不會因放置多又造成易乾且鬆散。
(2)為改進發糕的風味，可將水改成桔子汽水。配方中糖量可減少8-10%。
(3)為使產品容易從容器中取出，可在容器上放杯形蛋糕的襯紙，再倒米入米漿，蒸熟後紙不必撕掉。
(4)米漿的調制一定要充分拌勻，甚至表面有氣泡為止。其濃度以稍稠為佳。它可使產品裂開且外形漂亮。
(5)主材料的米漿亦可全部用麵粉代替。或80%低筋麵粉，20%在來米米粉。
10》美容烏發糕
功用：
補益肝腎。適用於肝腎不足，須發早白，頭昏眼花，面色黯淡，耳鳴，多夢
原料：
黑芝麻500克、淮山葯粉50克、首烏100克、旱蓮草50克、酒炒女貞子50克，白糖250克、熟豬油220克。
製作方法：
將首烏、旱蓮草、酒炒女貞子洗凈，烘乾研成粉末待用。芝麻洗凈瀝干，入鍋炒熟，碾成細粉。把芝麻粉倒在案板上，加入白糖、山葯粉、中葯末調拌均勻，放入熟豬油，反復揉勻，放入糕箱壓緊，切成長方塊。
還可以看看這個給小寶寶吃的甜發糕http://www.baobaocan.com/News/20081124142634.html
南瓜發糕口感:軟嫩,微甜,適合寶寶食用。
1、將南瓜去皮，蒸10-15分鍾，搗碎，放至溫涼約30-40攝氏度。
2、將溫涼的南瓜與麵粉和酵母、泡打粉和成團，發酵約30-60分鍾。
3、將發好的面團上鍋蒸25分鍾即可。
㈧ 給狗狗做窩頭怎麼做
給狗狗做窩窩頭的話，直接就用麵粉做，不要加其他的鹽和糖在裡面就可以了，直接蒸熟就行。
狗狗是一種十分忠實可愛的動物。狗狗的幾點性情：
1、 狗雖然被馴服了幾千年但仍然保留了許多野生特性，其中之一就是服從頭領，所以在養狗的時候如果表現的象個頭領就很重要了。
2、 1年狗=17歲人，2年狗=23歲人。每長1月=人長1歲。大型狗5、6歲，小型狗7、8歲變開始衰老。
3、 狗狗乃色盲，基本無味覺，分辨味道靠的是嗅覺。
4、 僵直的站在狗的面前會讓它感到敵意。
5、 狗狗抬起前抓是說「想和你做朋友」。
6、 狗狗在人的周圍轉來轉去是表示「快下命令吧！」
7、 前腿爬下，臀部翹起的姿勢，表示「我想玩」。
8、 對主人並肩而行的人，它會想「這是主人的朋友」。
9、 感到不安時，狗狗總想鑽到人們之間。
10、 耷拉著耳朵，眼中含淚表示他感到不安。
11、 低著頭，翻著眼睛向上看耷拉著尾巴搖來搖去表示它正在「反省」。
12、 露出肚子，仰面朝天表示「我信任你！」
13、 若有一群狗，遠離群體的，在一旁守望的是領頭群。
14、 煩躁不安，對東西撕咬發脾氣表示他的慾望沒有得到滿足。
15、 與主人面對面的人，它會想「這是主人的敵人」。
好了，你已經有了一隻可愛的狗狗了。除了給狗狗撓撓癢，看它對你撒撒嬌，抱著它曬曬太陽，我們還應該有一些跟有趣的活動吧。這樣的話，我們就要對狗狗必要的基本訓練了。讓狗狗掌握最基本的七項：「好」，「不行」，「坐下」，「等著」，「趴下」，「過來」，「跟著」。後你就能和狗狗更好的相處了。
訓練時候運用聲符號和視符兩種方法。
一、 使用聲符的要領
要使用決定命令用語，選擇簡潔的詞語。發命令時要大聲清楚。命令用語一但決定，就不要改變。
二、 使用視符的要領。
要選擇簡單易懂的動作、姿勢。看著狗的眼睛，慢慢地做動作，不要隨便比畫。在狗能理解單獨的動作後，可以把幾個動作連起來用。
「好」： ① 狗狗能夠按照主人的命令上廁所，不隨便亂叫，主人能夠察覺到是很重要的。要及時對它進行嘉獎。
② 撫摩狗狗的脖子及耳朵的周圍，向它表示你對它的行為非常滿意和高興。
③ 狗狗會記住自己在服從了主人的命令後表現出的喜悅表情。
「不行」： ① 即使是小狗也不能嬌慣縱容，做了壞事一定要好好管教。
② 一定要在做壞事前就對它說「不行」如果做了再說，它會不明白自做錯了什麼。
③ 一看到主人就躲到桌子下藏起來是狗做了壞事的常有
表現。
「坐下」： ① 拿著作為獎賞的食物由狗的頭上移向後頭，狗就回自然坐下。
② 方法①不奏效的時候，可以拍著狗的尾部強制讓它坐下。
③ 與狗相對時，用右手食指向下指，並發出「坐下」的命令。
④ 規矩的坐姿對狗來說比較吃力，可以用「休息」的命令，讓它隨便坐下。
「等著」： ① 「等著」當中分站著等和坐著等。
② 站在狗面前，以手掌對狗發出「等著」的命令。
③ 保持姿勢，後退一兩步。與狗拉開距離。
④ 如果狗不動，你應回到原地表示贊賞。如果它跟著動了。DO AGAIN！
「趴下」： ①發出「趴下」的命令的同時，將手從狗的眼前放下。
②拿著獎賞，由狗的鼻尖處引導接近地面。再向前引，就可讓它做出「趴下」的姿勢。
③方法②無效時，可用單腿做個「門洞」，在門洞的一邊用獎賞引誘。
④做好了「趴下」的動作就給獎賞。
「過來」： ①舉起右臂向狗招手並發出「過來」的口令。
② 離開1、2步對狗發出「等著」的命令讓狗等待，再發出「過來」的命令，並且做出表現叫狗過來的姿勢。
③ 學會了這個，就可以換用長一些的繩子，再拉開一些距離對狗發出「過來」的命令。狗如果服從了，誇獎之。
「跟著」： ① 收短繩索，握在右手中，讓狗在主人的左側。
② 狗如果走到主人前面了，主人應拉緊以下繩索，並對
它說「跟著」「到後面去」
③ 如果②不管用的話，可以輕輕拍打自己的左腿命令狗「跟著」
④ 訓練好「跟著」狗就會自覺地跟在主人的左側走了。
注意：
l 飼主（及其家人）一定要扮演頭領的角色。全家共同飼養。
l 使用共同的命令用語。
l 表演、批評要區分
l 不要自己情緒不好而責備狗
l 不要強制訓練，訓練中在叫狗的名字時最重要的是看著
狗的眼睛。
l 訓練中用來作為獎勵的食品，請一定使用少量，要讓狗最終在沒有獎勵的情況下，也能服從命令。
l 任何品種的狗都能夠被訓練。只要你有耐性。
l 狗的注意力不會持續太久，因此訓練應該循序漸進。
最後說一點日常護理。
餵食
不要給狗喂過多的零食。還有有些東西不能給狗吃的。
① 洋蔥，蔥對狗來說是有毒的東西。因此像漢堡包，醬湯，咖喱等加了洋蔥或蔥的食物不能給狗吃。
② 麵包含鹽分過多，雖然合人的口味，對狗來說卻是鹽分過量。
③ 冰淇淋，蛋糕。這些食物可能引起肥胖或腹瀉。
④ 魚骨、肉骨。因為狗可能嚼不爛就咽到肚裡，造成嘔吐，腹瀉或便秘。魚骨和雞蛋殼還可能卡在喉嚨里。
⑤ 香辣的，刺激性強的，氣
味濃重的事物對狗不好。
⑥ 牛奶營養價值雖高，但狗不易消化吸收，可能會引起腹瀉，請小心餵食。
⑦ 年糕，紫菜可能堵住喉嚨或粘在喉管上引起窒息。
日常照顧方法
① 每月大約洗兩次澡。
② 養成每天刷毛的習慣。
③ 每月給狗磨1~2次指甲。但千萬別磨太短，免得傷到血管。
自製狗咬膠
用料：新鮮饅頭若干
配料：肉湯，紅燒肉的肉湯更好
器材：微波爐
工序：
1、把饅頭按狗狗的嘴大小切成適量的塊狀或條狀，去
皮！（中型犬可以整個饅頭去皮，小型犬可以切片切條，大型犬可以自己蒸個型號超大的饅頭）
2、用少量水稀釋一下肉湯，如果肉湯本身很水就不要再稀釋了，以保持肉湯誘人的香味為准。
3、把饅頭塊的一面用肉湯浸漬，保留另一側不沾肉湯。（這是為了防止肉湯過咸對狗狗不好）
4、把浸過肉湯的饅頭用盤子盛好放進微波爐，大火力微波3分鍾，拿出，放在陰涼通風的地方晾涼。
5、把晾涼的饅頭再次放進微波爐里大火加熱3分鍾，再拿出，再放在陰涼通風的地方晾涼。
6、如此反復若干遍，以饅頭硬的掰不動，摔不碎為成功。
此中自製狗咬膠的優點：
1、用料簡單，就地取材；
2、肉湯的魅力無狗能擋；
3、饅頭極易消化，不怕影響腸胃，吃多少都不怕；
4、正因為微波加工過，相比較直接晾乾的饅頭，不愛掉渣，不容易咬碎，所以也吃不多；
5、沒有太大的韌性，小狗磨牙不會傷害牙床。