1. 瑪芬蛋糕的做法 瑪芬蛋糕簡單做法
食材：無鹽黃油200克、細糖60克、鹽1克、室溫雞蛋2個、法芙娜70%、黑巧克力100克、低筋麵粉240克、可可粉12克、泡打粉6克、淡奶油80克、牛奶40ml、珍珠糖。
1、准備好所用的材料，將黑巧克力融水融化。
2、將軟化的黃油攪拌至顏色變淺狀態，分次加入細糖，繼續攪拌至體積蓬鬆。
3、將打散的雞蛋分次加入，攪拌均勻至蓬鬆有紋路。
4、將融化的巧克力醬加入黃油糊中，攪拌均勻。
5、將粉類混合過篩後加入，用刮刀切拌均勻。
6、加入回溫的淡奶油及倒入牛奶，攪拌均勻，調整麵糊呈細膩的狀態。
7、將麵糊裝入裱花袋，擠入墊了蛋糕托的6連蛋糕模中，約8分滿。
8、在麵糊表面放入珍珠糖。
9、將空氣炸烤箱提前180度預熱好，蛋糕放入中層烘烤25到30分鍾。10、蛋糕出爐後放網架上冷卻即可。
2. 巧克力瑪芬蛋糕怎麼做得好看
如果是按照網上的食譜做的，成品味道也不錯，配料比例應該沒什麼問題。看圖片，你這個似乎水有點多，填料量可能也不太夠，或許每杯多加點料，或者換個小點的杯子，出來的成品會飽滿一些；據我所知，烤箱的溫度對成品外觀也有影響，但是這個需要個別調整，看圖片是看不出來的。
^-^希望我的回答對你有幫助。
3. 怎麼做巧克力瑪芬蛋糕呢
美食背後的故事
瑪芬也叫麥芬，是Muffin的音譯。Muffin是甜的小蛋糕，特點是製作非常快速，把液體材料和固體材料分別混合好，然後混在一起烤制就可以了，烤出來的成品松軟濕潤，可以烤成不同的口味，藍莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
小貼士
瑪芬蛋糕烘烤的溫度需要高一點，這樣可以保持組織的濕潤，即便涼後也很松軟，不至於干硬。
如果選擇黑巧克力是口感比較苦的，細白砂糖的含量可以適當增加。如果是口感比較香甜柔和的，可以適當降低糖的用量。
材料
香蕉3隻，黃油100克，全蛋1隻，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，紅糖100克，小蘇打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，鹽少許，肉桂粉少許
做法
1.黃油隔熱水化成液體，加入紅糖，用蛋抽子打至紅糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加進糖油混合物中拌勻。
3.低筋粉、小蘇打、泡打粉、可可粉、香草粉、鹽、肉桂粉過篩拌勻，倒入香蕉混合物中輕輕拌勻。
4.烤箱160度預熱，准備12個中號耐高溫紙杯，把材料放進紙杯至7分滿，烤30分鍾後即可。
小訣竅
1、表面可放乾果作裝飾 2、放進粉類後，攪拌一定要輕，避免出筋。 3、因為有香蕉茸，口感會有些粘軟，加了新鮮水果的瑪芬類蛋糕與我們外面買的「妙芙」口感不一樣，比較特別。 4、"瑪芬"還有一種叫法是「松餅」，指重油重糖類的紙杯蛋糕，這種蛋糕冷藏保質期可達10天左右。 5、用微波爐熱一下，口感松軟，香氣撲鼻。
材料
低筋麵粉100g可可粉25g泡打粉3g無鹽奶油50g砂糖65g蛋1顆牛奶60g巧克力豆30g
做法
step11
先把奶油攪拌至變稠狀~~
step22
接著將砂糖加入奶油一起打勻至泛白~~
step33
把蛋也加進去~~拌一拌!!!
step44
把過篩的粉類倒入~~~牛奶分3次倒入攪拌!!!
step55
攪拌至無粉狀!!!變的濃稠狀態喔~~^^
step66
巧克力豆也加進去拌一拌^^"
step77
把麵糊倒入紙模中!!!大約8分滿...上頭在灑上一些些巧克力豆:)放入預熱180度的烤箱烤約15分鍾!!
step88
完成羅~~濃情巧克力瑪芬大成功>///
step99
里頭還有溶化的巧克力呢~~不會太甜的巧克力瑪芬^^
4. 馬芬蛋糕怎麼做
5. 如何做巧克力瑪芬蛋糕
1、把烤箱預熱到190度。2、把麵粉，糖，可可粉，泡打粉，小蘇打和鹽混合在一個中等大小的碗里。3、加入雞蛋，牛奶，和融化的黃油。4、開始烘烤直到蛋糕變得蓬鬆。5、把烤盤倒置，靜等冷卻即可享用。想要製作讓人垂涎三尺的巧克力瑪芬蛋糕嗎，如同在雜志彩頁上看到的那麼誘人。一個飽滿，松軟巧克力味的瑪芬蛋糕肯定會被人們一搶而空。更好的是，這東西做起來也相當容易。下面就教你怎麼做！
1、把烤箱預熱到190度。把紙質蛋糕紙托分別放入12個烤盤中。
2、把麵粉，糖，可可粉，泡打粉，小蘇打和鹽混合在一個中等大小的碗里。
3、加入雞蛋，牛奶，和融化的黃油。攪拌均勻。把巧克力碎片渣也攪拌進去。用勺子把攪拌好的麵粉裝入剛才准備好的烤盤里。
4、開始烘烤直到蛋糕變得蓬鬆。這時把牙簽插入蛋糕，牙簽也不會沾上麵粉。大約需要18到20分鍾。
5、把烤盤倒置，靜等冷卻即可享用。
素材
做12個瑪芬蛋糕
普通麵粉1.5杯-2杯（190克至250克）
一杯糖（200克）
半杯（43克）無糖可可粉
2茶匙泡打粉
1/4 茶匙小蘇打
1/4 茶匙鹽
2 個雞蛋large eggs lightly beaten
1 杯牛奶（240毫升）
1 杯融化的黃油（每條230克）
1/2 杯巧克力碎片（84克）
建議裝飾配料：巧克力碎渣，冰片，黃油，草莓
6. 巧克力麥芬應該怎麼做
（7）烤箱提前預熱到上下火170度，把蛋糕模放入到烤箱最下面一層烤架上，烘烤20分鍾左右，實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定。
7. 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。