A. 魚膠粉版豆漿糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
具體做法
1 做好的黃豆豆漿，稱量好所需的量
2 魚膠粉用30克水泡開
3 泡好的魚膠粉備用
4 淡奶油中加入糖粉
5 低速攪拌至稍有花紋可，不用打發到裱花狀態。這一步拍的照片點偏色了，請諒解。
6 將淡奶油加入晾涼的豆漿中，攪拌均勻
7 再把泡開的魚膠粉液倒入
8 充分攪拌均勻，即成慕斯液
9 蛋糕片切成和磨具一樣的形狀，放在模具下面。我是用的紅豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不夠大就拼接了一下
10 把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4個小時以上
11 取出時用熱毛巾周圍捂一下，即可脫模
12 脫模的慕斯蛋糕用水果裝飾一下，潔白純凈又美味的豆漿慕斯蛋糕就可以享用啦。
B. 虎皮巧克力蛋糕卷怎樣做好吃呢
材料
蛋黃 3顆,砂糖 15克,橄欖油 24克,牛奶或豆漿 60克,低粉 75克,無糖深黑可可粉 15克,蛋白 3顆,砂糖 45克,蛋黃 4顆,玉米粉 20克,糖粉 35克
做法
1、先做虎皮，玉米粉過篩，烤箱先預熱上火220度
2、下火溫度關到最低，將蛋黃加入糖粉高速打發後，拌入玉米粉至無粉粉
3、烤盤鋪上烘焙紙倒入用刮刀鋪平，放入烤箱最上層(離燈管最近就對了)
4、請在烤箱面前看著，5~8分鍾就會慢慢出現虎皮，顧好不要燒焦了！顏色差不多就可以出爐慢慢的撕下烘焙紙，然後放涼備用
5、蛋糕體：低粉過篩先將麵糊部份全部加在一起拌勻至無粉粒
6、烤箱預熱160度，開始打蛋白霜，高速分兩次加入砂糖打至硬性發泡，約九分鍾｡
7、挖1/3蛋白霜至麵糊里十字拌勻(請勿劃圈拌勻)，再把拌勻好的麵糊倒回其餘蛋白霜里，一樣的方式再拌勻。
8、烤盤鋪上烘焙紙，刮刀鋪平，150度烤12~15分，表面摸起來有沙沙的聲音就是好了，快速撕下四邊的紙(以免余溫會讓它變酥)
9、蛋糕體要卷的時候，先在一頭劃個三四刀，比較好卷，((小心別切斷蛋糕，不然就去了了))……。
10、虎皮就上場了，鋪在蛋糕體下，一起慢慢的卷……要慢慢的……太快會破掉嘿……盡量不要有空隙比較好看
11、 卷好後，口朝下壓著，冷藏定型4小時以上，沒定型你切的時候會」線了了」(台語)…就要用湯匙吃了｡
12、要卷之前可自行看要加果醬或鮮奶油
13、完成了，美味開動！
C. 紅薯蛋糕卷怎麼做
紅薯蛋糕卷怎麼做？
【蛋黃糊】
低筋粉80g
黃蔗糖30g
蛋黃4個
菜籽油2大勺
豆漿2大勺
熟黑芝麻2大勺
【蛋白霜】
蛋白4個
黃蔗糖40g
【紅薯餡】
紅薯1個（200g）
黃蔗糖1大勺
豆漿2_3大勺
紅薯蛋糕卷的做法
菜譜步驟和書一樣，操作起來可以根據自己的習慣來。用保鮮膜卷以後就完全不愛用油紙了，因為油紙滑，保鮮膜還能卷很緊！
D. 橘子蛋糕卷的常見做法怎麼做才好吃橘子蛋糕卷的製作方法和配料
菜系及功效：甜品/點心口告賀味：糖醋工藝：烤橙蛋襪笑派糕卷製作材料：主料：蛋黃85g、小麥粉85g、蛋清170g輔料：泡打粉2g，韃靼粉1g，杏仁30g，橙子100g調料：白糖225g，鹽1g，色拉油40g，橙汁40g教你。2.先將蛋黃與細糖(20g)和鹽混合；3.加入色拉油、橙汁、過篩後的低筋麵粉和泡打粉拌勻成蛋黃麵糊；4.首先，將蛋白與塔塔粉一起攪拌至起泡；5.分次加入細砂糖，一起攪拌至干濕，發泡成蛋白麵糊；6.將蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻；7.加入剩餘的蛋白麵糊，拌勻成蛋糕麵糊；8.取烤盤，先在底層鋪一層蛋糕紙，先把橘子片放均勻；9.倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；10.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底層蛋糕紙，正面朝下，漂亮的一面；11.另一面抹上奶油醬，開頭2cm左右輕輕切一個刀片(不要切掉)，然後用擀麵杖用蛋糕紙捲起來；12.將奶油醬均勻的塗升沖在成品橘子蛋糕卷的表面，撒上適量的杏仁片做裝飾。
橘子蛋糕卷製作小技巧：奶油醬原料：無鹽奶油150g，白油150g，糖粉200g，鹽1g。1.將糖粉過篩備用；2.向糖粉中加入未加鹽的奶油、白油、糖粉和鹽，攪拌至白色泡沫狀。小貼士：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。杏仁：杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。橘子：橘子不宜與檳榔同食。
E. 草莓蛋糕卷的常見做法如何讓草莓蛋糕卷好吃草莓蛋糕卷的製作方法和配料
美食與功效：甜品/零食口味：甜工藝：烘焙草莓蛋糕卷製作材料：主料：蛋黃85g、蛋清170g、小麥粉85g；輔料：草莓20g，泡打粉1g，纖態韃靼粉1g；調料：白糖105g，鹽1g，色拉油50g教你如何做草莓蛋糕卷，怎麼做才好吃。2.蛋黃中加入細糖(20g)和鹽拌勻；3.加入色拉油和草莓汁拌勻；4.將過篩後的低筋麵粉和泡打粉放在一起拌勻成蛋黃麵糊；5.將蛋白和塔塔粉混合至起泡；6.分次加入細砂糖，一起攪拌至干濕，發泡成蛋白麵糊；7.將部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋白麵糊攪拌均勻，形成蛋糕麵糊；8.取烤盤，先在內底層鋪一層蛋糕紙，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；9.先在桌上鋪一張蛋糕紙，然後把烤好的蛋糕倒扣；10.撕下底部的蛋糕紙，漂亮的一面朝下，冷卻；11.將剩餘的草莓洗凈毀汪源，切丁；12.草莓混入鮮奶油布丁餡陵數(300g)形成草莓醬；13.在餅體的另一面塗上草莓醬，在開始處做一個2cm左右的淺切口(不要弄斷)，然後用擀麵杖把蛋糕紙捲起來。
草莓蛋糕卷製作小技巧：裝飾：在成品草莓蛋糕卷表面均勻抹上一層淡奶油醬，用切好的草莓片裝飾！奶油布丁餡1。將低筋麵粉和玉米粉過篩，加入細砂糖和鹽，拌勻；2.加入蛋黃和全蛋拌勻；3.牛奶煮開後，加入麵粉中攪拌均勻；4.小火煮至有大氣泡，再加入奶油(15g)，拌勻，放涼；5.將鮮奶油(250克)加入黃油中，拌勻成奶油布丁。餡小糊——食物：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。
F. 40x60烤盤烤蛋糕卷的配方
【橘香蛋糕卷】——
▋【食材】：雞蛋4個，牛奶60克，烘焙油40克，低筋麵粉70克，可可粉5克，白醋3克，細砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，細砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘適量
◆◆◆【製作步驟】：
1、做蛋糕卷要准備的食材都很簡單，基本都是一個烘焙愛好者家中常備的。低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中沒有淡奶油，或者家人不喜歡吃奶油可以不放。
2、取一個干凈的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一種食材都要用電子秤准確稱量，我們製作中式面點大多是憑感覺，但做西點一定要稱量准確，否則可能會造成失敗，不僅會浪費食材，還會失去信心。
3、將牛奶和烘焙油用手動攪拌器混合攪拌均勻，徹底乳化到水油混合，看不到油腥。攪拌時要小心攪拌，不要用力否則會出現泡沫影響蛋糕的細膩程度。
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4、牛奶和烘焙油乳化均勻後，把低筋麵粉和可可粉一起過篩到混合物中，「一」字形攪拌均勻。不要隨意攪拌，否則麵糊會起筋，影響蛋糕的蓬鬆。麵粉一定要過篩，否則會造成麵糊結塊，蛋糊不夠均勻，影響蛋糕的品質。
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5、現在來分離蛋清和蛋黃，蛋白放在另一個干凈的、無油無水的盆子中，蛋黃放在上一個步驟中。有人說蛋黃要一個一個地加，怕麵糊起筋。其實沒關系，我都試過， 4個一起加完全沒問題。但前提是，不要隨意攪拌，還有低筋麵粉的質量一定要合格。