1. 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
在蛋糕中添加水果早已不是一件新鮮事,水果的加入可以讓蛋糕散發出水果的香甜味道,比如香蕉蛋糕,那麼香蕉蛋糕到底是怎麼做的呢?下面是我為大家分享的香蕉蛋糕的做法,歡迎大家閱讀收藏。
香蕉蛋糕的做法1
蕉蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
香蕉蛋糕的做法
材料:香蕉4根、蛋2個、糖油適量、中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量。
做法:
1、將材料A放在一個大碗里混勻。
2、用叉子將香蕉壓成泥,再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、將1倒入2的'香蕉泥中,用叉子拌勻。
4、拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中,以170℃烤45分鍾。
5、烤好後用竹簽插入蛋糕中央,拔出時未沾黏麵糊即可,待涼後扣出烤饃。
香蕉蛋糕的營養價值
香蕉蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
選購香蕉蛋糕的注意事項
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些壞脂肪之外,什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕,特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種沖鼻子的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。
香蕉蛋糕的做法2
製作主要原料:
香蕉,低筋粉,砂糖,雞蛋,黃油,牛奶等。
材料:
雞蛋1個、中等大小香蕉2個,磨碎、
調料:
黃油或人造黃油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能麵粉1/2杯、小蘇打1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、堅果碎1/2杯
做法:
1、混和黃油,糖,雞蛋,香蕉,香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好
2、放入麵粉,小蘇打,鹽,檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中。高火烹飪6—8分鍾,直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。
3、在耐溫盤上冷卻。以奶油乾酪做裝飾,或撒上甜點。
香蕉蛋糕的做法3
食譜原料:
奶油113、5g、100g糖+40g紅糖、蛋2個、中筋粉114g、全麥粉 50g、蘇打粉 1小匙、香蕉泥 250g(約3根)、酸奶120g 、肉桂粉2克、香草精 1小匙、核桃碎50克
製作方法:
1、奶油室溫軟化後,加入糖和紅糖用打蛋器打發。
2、分次將蛋和酸奶,香蕉泥加入做法1中打勻。
3、粉類過篩後加入2中切拌均勻後,拌入核桃碎。
4、麵糊倒入模具中,烤箱170度預熱,烤焙約50分鍾。
適用人群:
1-3歲寶寶。
健康提示:
孩子的營養早餐多種多樣,可以是一碗粥一個蛋一份小菜,也可以是一杯麥片一份麵包,也可以是一杯牛奶,配上一份好吃的蛋糕。這款香蕉核桃蛋糕表面酥香,里邊松軟,香蕉加在蛋糕里,有一股很清新的味道,再加上營養的核桃,還有風味獨特的肉桂粉,在夏日的早晨,看著孩子吃著自己親手做的蛋糕,空氣中洋溢著一種幸福的味道!
2. 香蕉蛋糕配方
食物:低筋粉300g、白糖100g、生雞蛋3個、食用油180Ml、水60Ml、香蕉蘋果(爛熟)3-4個、
鹽5ml、蘇打10Ml、藍莓干20g。
流程:
1.香蕉蘋果要爛熟的哦!3-4個都能夠,依據本人口感決定吧。准備好食物後,開啟電烤箱,200度加熱電烤箱。
2.提前准備一個大玻璃器皿,把香蕉蘋果削皮分段兒放進,隨後磨碎,不必太碎,吃起來會出現凹凸感。
3.打進3個新鮮生雞蛋,再分2次添加白糖,攪拌均勻。
4.先後添加水,食用油,面,鹽和蘇打 [ 面能篩粉後添加,那樣做出去的生日蛋糕口味較為細致 ,攪拌均勻後再添加藍莓干。
5.把拌和好的麵糊倒進磨具中,在桌子上振動幾回,讓表層變的整平勻稱。
6.磨具放進電烤箱,左右火180度烤60分鍾。
7.烤好後取下用木簽插進正中間的位置,假如取下沒有麵糊粘連,那麼就表明早已爛熟,放涼以後就可以享受啦。
食物:香蕉蘋果一根、低筋粉100g、發孝粉5ml(一匙)、白砂糖20g、生雞蛋一隻、煉奶30Ml、食用油40Ml。
流程:
1.將香蕉蘋果碾成泥和生雞蛋、煉奶、白砂糖、食用油一起放進小盆,將他們拌和成粘稠。
2.將低筋粉和發孝粉篩粉,與混和好的香蕉蘋果糊一起翻拌(沒干小麥麵粉了就終止,此外不必劃圈攪,和燒菜一樣的姿態去拌和。)
3.面漿倒進不沾的磨具中,放入加熱170度的電烤箱,中高層,左右火燒35分鍾就可以。
食物:香蕉蘋果240克、低筋粉200克。
流程:
1.家裡有多功能料理機的能夠把香蕉蘋果弄成泥,沒有的能夠把香蕉蘋果放到薄膜袋裡用力弄碎。隨後一樣一樣的把食物相繼裝進去,不必另外放,會影響口味,能夠先加糖,攪拌均勻。
2.然後放生雞蛋,攪拌均勻,別著急,一定要把生雞蛋徹底融解。牛乳和食用油混和後倒入盆中,攪拌均勻,篩入低筋粉和發孝粉。再次拌和。
3.小烤箱180度,把拌和好的面漿倒進烤盤里,抹平。入電烤箱左右火180度,烤35分鍾。美味可口的南瓜蛋糕就公布了,那就是非常美味呀!
3. 香蕉蛋糕做法
做法一
菜譜簡介:必須選擇完全熟透的香蕉來製作,蛋糕風味才會濃厚香醇。
材料:
1.熟香蕉440公克,細砂糖440公克
2.蛋240公克,
3.低筋麵粉260公克,高筋麵粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克,小蘇打粉20公克
6.核桃100公克,杏仁片少許
做法:
1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鍾備用。
2.將熟透的香蕉拌打成泥,加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬,隨後加入蛋繼續拌打均勻。
3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
4.沙拉油繼續加入拌勻。
5.牛奶與小蘇打粉先拌勻,再加入面煳中拌勻,最後加入烤熟的核桃拌勻。
6.將面煳倒入烤模內,表面以橡皮刮刀抹平後,再灑上少許杏仁片,入烤箱以170℃烤約40分鍾即可。
做法二
1.黃油提前放室溫軟化,用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了,葡萄乾用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里,用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鍾左右,如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中,用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮,放在容器里,用勺背面壓成香蕉泥,加入到黃油雞蛋糊中,用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻,加入到4中拌好的香蕉糊里,用橡皮刮刀從底下往上翻,將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻,這樣更快些(用中筋麵粉製作,可以將麵粉過篩加入,避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水,加入到蛋糕糊用,用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油,將蛋糕糊倒入,用橡皮刮刀刮平表面,再用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度,烤箱中下層35分鍾左右
蛋糕簡介
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
4. 香蕉蛋糕怎麼做
香蕉是一種水果,而且一年四季都能吃到,都是非常的好吃,而且香蕉的營養價值也是非常高的香蕉以其綿滑甜糯的口感,結合各色甜點大多都錯不了:香蕉奶昔,香蕉班戟,香蕉撻等等。那麼好吃的香蕉蛋糕要怎樣做呢?今天就來教你!兩個版本的方法:
5.准備電飯煲內膽,或者烤箱的模具慢慢,提前刷油,將混合好的蛋糕液慢慢沿邊緣倒入。震幾下除氣泡。
電飯煲選擇蛋糕鍵,沒有的話選擇精煮,總之四十分鍾左右。
烤箱上下火180℃烤四十分鍾。
這樣的口感更軟綿有彈性,像我們平常吃的蛋糕,融入香蕉得香氣。
5. 香蕉蛋糕簡單又好吃的做法圖解
香蕉是生活中常見的水果,味道可口, 營養 豐富,很多時候也會被我們拿來做成 蛋糕 ,這樣會很受歡迎的。做法也非常的卷,值得一試。以下是我推薦的香蕉蛋糕做法,歡迎閱讀!
製作香蕉蛋糕的 食材
香蕉蛋糕簡單又好吃的步驟
1.做蛋糕步驟稍有點多的,
材料:蛋糕粉(我買的是自發粉,裡面已經有酵母不需要再自己調的了,感覺方便點)
雞蛋,香蕉,白糖,還有牛奶(因為牛奶我家剛喝完,用酸奶代替了)
2.雞蛋打在碗里,用發蛋器不停地攪拌,發到手軟都要發,一直發看到很多泡沫
3.在發雞蛋的同時把香蕉去皮,切成小段放進碗里,用勺子壓碎,這個動作由我女兒幫忙了
4.雞蛋一直發到起泡沫後就加入白糖,繼續發阿發。。。一直發到再次變成泡沫狀
5.香蕉泥弄好後就加進雞蛋液里一起攪拌均勻
6.再把酸奶倒進去一起攪
7.把蛋糕粉倒進一個干凈的容器里
8.把攪拌好的蛋液全倒進蛋糕里一起和勻
9.看,要和到沒有粉粒哦
10.把電飯鍋洗干凈,擦乾,一滴水也不能有,在鍋底放些花生油
11.接著把蛋糕漿倒進電飯里和平
12.蓋上蓋,按煮飯的鍵;第一跳鍵後不用理它,由它在裡面悶約10-15分鍾後再按一次煮飯鍵,第二次跳後不要再按了,悶約10分鍾就行
13.我是把電飯鍋上面的出口氣去掉的,第二次跳鍵就能聞到很香的蛋糕味了
14.看,鬆起來啦,雞蛋液發得越好,蛋糕的孔才越來,這樣吃起來才會好吃的
香蕉的功效與作用
便秘
緩解這一不可為外人所道的痛苦,可能是香蕉最為人所知的效用。付金如解釋說,這是因為香蕉所含的食物纖維很多,可以幫助刺激腸蠕動,特別對老人來說更是大有裨益。
高 血壓 和中風
香蕉含大量的鉀,但鹽分比較低,而且有抑制血管緊張的作用,是最理想的降壓和預防中風的食物之一。
免疫力低下
付金如說,由於含有豐富的維生素,香蕉的抗氧化能力很強,這就增強了“香蕉族”自身的免疫力,特別是在容易 感冒 的冬季,每天吃點香蕉,肯定能為你的身體保駕護航。
抑鬱症 等心理 疾病
香蕉素來有“快樂水果”之稱,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標准又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分,是人體的“開心激素”,能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂郁,令人快樂開心。而且,睡前吃香蕉,還有鎮靜的作用。
貧血
應對這一女性朋友的常見病,香蕉也能大顯身手。付金如認為,香蕉的含鐵量很高,且富含胡蘿卜素,因此能刺激 血液 內血紅蛋白的產生,有助於減輕貧血症狀。
胃灼熱
香蕉能保護人的胃黏膜,減少胃酸的分泌,因此胃不好的病人偶爾吃一兩根頗有好處。但香蕉屬於寒性食品,因此切忌過量。
皮膚病
香蕉富含維生素A,能有效維護皮膚毛發的 健康 ,對手足皮膚裂口十分有效,而且還能令皮膚光潤細滑。特別是將香蕉皮貼敷在皮膚之上,有止痛、消除潰瘍的作用。
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6. 香蕉蛋糕的配方和做法
我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的,用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味,非常誘人,下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖,黃油不用打發,用小蘇打和泡打粉作為發泡劑,特點是油量大,糖量大,麵粉量大,口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜,有濃濃的黃油香,內里是香蕉綿軟的口感和香味,非常美味,不過由於配方熱量比較高,就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。
【食材】
香蕉3根,碧根果75克,紅糖95克,泡打粉4克,無鹽黃油120克,小蘇打2克,雞蛋2個,中筋麵粉300克,鹽2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。
②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。
③把融化的黃油(黃油不要一次性都倒進去,留一小勺備用)加到搗碎的香蕉里,再加90克紅糖,打入2個雞蛋,攪拌均勻。
④攪拌好之後加入300克中筋麵粉(不用過篩),2克鹽,2克小蘇打,4克泡打粉,攪拌到看不到乾粉為止,然後加入60克碧根果果仁(果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆,大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果),攪拌均勻。
⑤准備模具,選好之後把麵糊倒進去,用刮刀把表面抹平。
⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面,用刮刀把果仁壓到麵糊里,這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊,再撒5克紅糖,最後倒上剩餘的黃油。
⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。
⑧烤箱175度預熱,上下火烤1個小時,到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。
【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎,有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟,可以剝皮後用微波爐中高火微一會,建議一分鍾一分鍾往上加時(如果一次性設置的時間比較長,容易發生噴濺),直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大,建議大家提前用擀麵杖搗碎一下,最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下,要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些,要不烤的時候會溢出,不利於蛋糕攀爬,也容易使烤箱不好清洗,建議有吐司盒的用吐司盒,做出來的形狀好看,可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存,第二天再切,它和中式點心一樣,有個回油的過程,會變得軟一些,當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的,一袋10克,大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時,蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊,也可以防止蛋糕烤得太干,不過不要蓋得太嚴,蛋糕需要攀爬的空間,烤的時候也要隨時觀察,有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察,不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同,大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子,做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。
其實不管我們用什麼配方,有時候不需要額外添加什麼食材,留幾個材料放在上面,烤出來不僅僅是樣子好看,更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比,吃的時候由淡轉甜,由脆轉軟,反而會更覺得美味。
7. 香蕉蛋糕的配方和做法
香蕉蛋糕的配方和做法具體如下:
做法一:
原料:香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,雞蛋500克,黃油250克,牛奶300克,發粉20克,朗姆酒50克。
做法:
1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。
2.加入黃油、牛奶、酒。
3.拌入麵粉、發粉。
4.進電烤箱,在180℃爐溫下烘烤約40分鍾,煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鍾。
做法二:
材料:
香蕉4根、蛋2個、糖油適量、中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量。
做法:
1.將材料A放在一個大碗里混勻。
2.用叉子將香蕉壓成泥,再與蛋、糖、油混合拌勻。
3.將1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌勻。
4.拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中,以170℃烤45分鍾。
5.烤好後用竹簽插入蛋糕中央,拔出時未沾黏麵糊即可,待涼後扣出烤饃。
做法三:
主料: 無鹽黃油100克,香蕉1根。
輔料: 核桃碎35克,低筋麵粉140克,細砂糖60克,全蛋1個,泡打粉1/2小勺,蘇打粉1/2小勺,鹽1/4小勺。
做法:
1.准備工作:模具墊油紙,備用。
2.軟化的無鹽黃油,加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀,顏色變淺。
3.逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手動打蛋器攪拌均勻。
4.低筋麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩2次,篩入步驟3的麵糊中。
5.用刮刀混合均勻,麵糊順滑即可。
6.混合好的麵糊,倒入墊有油紙的模具內,表面抹平,中間用刀劃痕。
7.過篩2次的低粉,加入攪拌好的麵糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具內。
8.烤箱預熱160度,中下層,上下火,40分鍾。
8. 介紹下香蕉蛋糕的美味做法
今天小廚教大家一款簡單的香蕉蛋糕配方,用濃郁可口的香蕉配上甜葡萄乾和烤核桃,口味真的很棒。這款美食要用成熟的香蕉,甚至熟透了的香蕉也可以製作。它很適合作為早餐來吃,配上咖啡和牛奶,香甜可口的滋味讓你無法忘懷,而且這款美食含有多種纖維,營養又健康,還有促進消化的作用哦。
7.烤箱預熱上下火180度,烘烤55-60分鍾(烤箱品牌不一樣,空間不一樣受熱和時間也不一樣,我們可以用干凈的牙簽直接插入到蛋糕中,不粘連牙簽即可)。讓香蕉蛋糕在模具中靜置10分鍾,然後放到一邊進行冷卻脫模,好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很簡單。
9. 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門
香蕉這種普遍又常見的水果,有著很大的功效,香蕉具有通便的功能,多吃香蕉,能夠排出體內的毒素,香蕉除了單純的吃之外,還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片,曬干做成香蕉片,還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕,下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料:巧克力豆,堅果,乾果,花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋,30毫升油,30毫升奶。油可以用植物油,融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里,篩入1杯(120克)麵粉,和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉,全麥麵粉,或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑,將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠,就加一點奶。還可以加入巧克力豆,堅果,乾果,花生醬等等。不要攪拌過度或過久!
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入,3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾,然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕,取出,如果牙簽表面干凈,那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後,把蛋糕從模具中取出,放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的,香氣撲鼻,非常好吃!
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹,在微波爐內加熱半分鍾就好啦!就像剛出爐的一樣美味!搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦!
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜!如果覺得不夠甜,可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋,烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層,並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話,麥芬蛋糕就會發的更高,更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹,微波爐加熱半分鍾即可。