用料
雞蛋 5個
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果膠 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10個，獼猴桃2個
水果杏仁生日蛋糕的做法
准備材料
擺上水果，水果上擠上果膠，即可。
小貼士
蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈，從下往上快速拌勻，避免消泡。 打發蛋白糖要分3次加入，打發的更好。
㈡ 杏仁蛋糕
"1.苦杏仁可以止咳平喘，潤腸通便，治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和乾果日常食用，大杏仁往往潤燥，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內的膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。5.杏仁還有抗腫瘤作用。據說杏運磨仁蛋做成的面膜不僅能美白，還能潛移默化地去除雀斑。奶奶喜歡吃雞蛋餅，於是一碗美妙的杏仁蛋羹登場了。」
佐料
雞蛋(三個)和杏仁(六個)
佐料
鹽(一勺)、味精(少許)、醬油(少許)、蔥花(少許)、干辣椒絲(少許)
炊具
輪船
一個
打三個雞蛋，在碗里攪拌均勻。
2
將杏仁搗碎。我用大蒜搗碎器將它們搗碎成一半或三分之一。將蔥花切碎。將辣椒切絲。
三
將杏仁泥和蔥花放入雞蛋碗中，加入鹽、味精和醬油攪拌均勻。然後撒上胡椒粉絲。
四
拿保鮮膜封住碗，用筷子扎幾個小洞旁彎斗。放入蒸籠，根據火候蒸20分鍾左右。
小貼士：
蒸得太老的蛋羹會干。如果根據個人口味喜鬧橡歡嫩一點的，那就趁早下鍋。本站將和大家分享杏仁蛋羹的做法。杏仁蛋羹燒制的步驟，需要的時間，調料的搭配，你都學會了嗎？我們會教你如何親手製作杏仁蛋糕。可以做出營養又美味的杏仁蛋羹。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待著您分享杏仁奶油凍配方的燒制結果。
㈢ 咸奶油杏仁蛋糕教程
咸奶油杏仁蛋糕教程
食材：
戚風蛋糕：
雞蛋3個，玉米油35g，牛奶50g，低筋麵粉60g，白砂糖40g，玉米澱粉5g，檸檬汁少許
咸奶油：
總統黃油50g，糖粉15g，海鹽1.5g，常溫淡奶油150g，杏仁片適量
做法：
1️⃣牛奶罩羨和玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉，加入蛋黃攪拌均勻
2️⃣蛋白加檸檬汁，玉米澱粉，分三次加白砂糖，打發至小尖角狀
3️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻
4️⃣倒入模具中，放入預熱好的烤箱130度度60分鍾，烤好倒扣物悶拍放涼後脫模
5️⃣黃油室溫軟化，加入糖粉和海鹽打發蓬鬆，少量多次加入淡奶油打發硬挺
6️⃣杏仁片放入預熱好的烤箱150度10分鍾左右，根據上色情況來
7️⃣蛋糕分成兩片，中間和四周都抹上咸奶油，外面罩脊粘上烤好的杏仁片即可
Tips：
製作咸奶油時，要加入常溫淡奶油，少量多次加入，不然容易水油分離哦，沒有海鹽的可以放食用鹽，也可以不加
㈣ 杏仁奶油蛋糕怎麼做 怎麼做杏仁奶油蛋糕好吃
1、准備雞蛋100克、低筋麵粉20克、雞蛋清60克、白糖50克、杏仁粉50克、玉米澱粉50克、淡奶油50克、朗姆酒15ml、雞困脊賣蛋黃25克。
2、模具上抹一層軟化至室溫的奶油，均勻貼上生杏仁片，放進冰箱冷藏五分鍾以上。
3、杏仁粉、玉米澱粉、低粉混合均勻，攪拌全蛋，加細砂糖至融化。
4、蛋液中加入過篩的杏仁粉、玉米澱粉、低粉，切拌均勻。
5、將蛋白打發至有小角不會滴下後分次加入細砂糖(分3次，每次分別加入10克左右)，將蛋白打發至硬性發泡，有個立角狀態。
6、將蛋黃液加入打發好的蛋白中加入蛋黃麵糊中切拌均勻，奶油隔熱水融化後降溫至50—60°C，加入蘭姆酒，倒入麵糊切拌均勻。
7、將打發好的蛋白霜用手動打蛋器先取1/2加入攪拌均勻，在汪逗將剩餘的用橡皮刮刀刮入蛋黃麵糊中，用不規則的方式翻版均勻。
8、麵糊倒入模具，入烤箱170°C烤35分鍾，出爐冷野前卻後撒糖粉就好了。
㈤ 杏仁粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
杏仁戚風蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋蛋白和蛋黃分開，放在兩個盆里。
2. 再蛋黃里加入鮮奶，調和油，直接手動打勻就好。
3. 蛋白打發，糖粉分三次加入，第三次一起加入澱粉，打發出提起有彎勾就好。
4. 打好的蛋黃里篩入低粉，拌勻，然後取三份之一蛋白拌勻，再把剩餘蛋白放入拌勻。
5. 把材料倒入八寸蛋糕模，在撒上杏仁。上下火175度烤25分種，大概十五分鍾後用錫紙蓋上，以免上層顏色太深。
6. 取出蛋糕放在架子上，不要倒扣，因為上面有杏仁，免得掉下來不好看，放涼後脫模。
㈥ 杏仁仙桃蛋糕怎樣做
杏仁仙桃蛋糕
材料
低筋麵粉100克、仙桃泥200克、鮮奶油60毫升、植物油20毫升、水50毫升、蛋黃3蛋白3
砂糖35克、杏仁片35克。
做法
1
濕料全部攪拌均勻。麵粉過篩拌入（若太黏稠可加一點水），拌入仙桃泥。打蛋白霜，砂糖分兩次加入，直到盆子倒過來蛋白霜不會滴落。蛋白霜分兩次拌入麵糊，至麵糊滑順即可入烤模，表面灑上杏仁片（可替換成喜歡的堅果）
杏仁營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
杏仁食用功效：（1）止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。（2）甜杏仁有一定的補肺作用。（3）顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。（4）美容功效：能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
㈦ 歌劇院蛋糕的材料
歌劇院蛋糕於上世紀60年代，由一位著名的法國餅師發明。
法式歌劇院蛋糕的表面會用巧克力奶油寫上「OPERA」，有些師傅會在鋪了巧克力淋面的蛋糕面上畫音樂符號。無論是哪一款設計，都充滿了歌劇院的色彩。
配方做法:
蛋糕一共有7層,依次為:杏仁蛋糕-巧克力醬-杏仁蛋糕-咖啡醬-杏仁蛋糕-巧克力醬-咖啡醬,最表層淋巧克力鏡面.
這個配方能製作45*25cm蛋糕一塊,你根據自己情況改動配方：
杏仁蛋糕;
320g yolks蛋黃
220g sugar糖
210g flour麵粉
250g almond powder杏仁粉
140g butter黃油
380g eggwhite蛋白
140g sugar糖
做法:蛋黃,糖,打發,加杏仁粉繼續打發,蛋白加糖打發,同打發的蛋黃拌勻,加麵粉,再加融化的黃油,烤箱溫度220,10分鍾左右.
㈧ 李子杏仁蛋糕的美味做法
李子杏仁蛋糕
材料
材料：90克無鹽黃油，室溫放軟；50克糖；2個蛋，室溫；90克杏仁粉；5.5小勺中筋粉；李子若干，一分為二後去核
做法
1、准備一個8寸的可脫底塔盤，周邊抹點黃油，撒些麵粉，拍掉多餘的粉，低部墊張烤盤紙，最後在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在最外麵包一張鋁箔紙，主要是為了最後清洗起來比較方便，因為沒有塔皮兜著，烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。你當然也可以用其它烤盤來做這個甜點，相同的處理方法。
2、烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度）。黃油和糖放入一碗中，用電動攪拌器攪打至蓬鬆狀。依次加入雞蛋，攪打均勻。拌入杏仁粉和麵粉，攪拌均勻。把麵糊倒入已准備好的塔盤中，抹勻，放些處理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盤放在一個大烤盤上，放入已預熱好的烤箱烤25分鍾左右，或直到頂部呈金色，取出在網架上放涼。
蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪250克，低粉1大勺，蔓越莓干50克，紐西蘭李子果醬適量，淡奶油100克，白砂糖80克，蛋黃2個，酸奶1/4杯（55克），檸檬（刮蓉）半個，香草精1/4小勺，白蘭地1/4杯，麵包渣適量
做法
1.蛋糕體：奶油乳酪250克，白砂糖60克，蛋黃2個，酸奶1/4杯（55克），檸檬半個（刮蓉），香草精1/4小勺，低粉1大勺，蔓越莓干50克，白蘭地1/4杯，麵包渣適量
2.表面裝飾：紐西蘭李子果醬適量，淡奶油100克，白砂糖20克左右
3.寸圓模一個：黃油軟化，塗在模具底部。活底模具包上錫紙
4.撒上一層麵包渣，晃動一下模具沒有多餘的麵包渣散落即可，放入冰箱冷藏備用
5.奶油乳酪室溫軟化或者微波爐低火加溫至軟化。加入白砂糖打至順滑
6.分次加入蛋黃，每次打勻後再加入下一個
7.刮少許檸檬皮蓉，如果沒有可以省略
8.加入一大勺低粉拌勻
9.蔓越莓+白蘭地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好
10.在乳酪糊中加入香草精拌勻
11.放入酸奶拌勻，有酸奶油的話更好
12.把浸泡好的蔓越莓和白蘭地一起倒入乳酪糊中拌勻
13.取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震盪數下
14.烤箱預熱170度，烤盤加入熱水，放入裝有乳酪糊的圓模。放在烤箱的中下層，烤約1小時左右
15.烤好後的乳酪立刻取出，放涼後入冰箱冷藏一晚。這個是烤好後的餅底，基本是隱形的，看不出有餅底
16.第二天做裝飾，用的是紐西蘭的李子果醬，把果醬鋪在乳酪蛋糕中間凹陷的部位
17.淡奶油從冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打發至可以裱花的狀態
18.加入一大勺李子醬調色，一定待淡奶油打發的滿意的狀態後再加入果醬哈
19.裝上喜歡的花嘴，我用的是菊花嘴，裝飾蛋糕
20.最後在擠花的間隙處點綴蔓越莓果粒即可
杏仁磅蛋糕
材料
過篩的.低筋麵粉280克
泡打粉5克
鹽1克
白砂糖120克
杏仁粉40克
香草精1克
牛奶230克
軟化的黃油280克
雞蛋5個
做法
1、烤箱180℃預熱，模具內放入烘焙紙。
2、軟化的黃油和砂糖放入大碗中，用打蛋器攪打至黃油體積脹大，發白，看上去十分蓬鬆。
3、加入雞蛋液，攪打至雞蛋液與黃油完全混合均勻。
4、加入過篩的低筋粉、泡打粉、杏仁粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。
5、加入牛奶，攪拌成均勻的麵糊。
6、將麵糊倒入模具中，可以在表面撒一些杏仁片。
7、放入烤箱中層，上下火烤1小時左右即可。
胡蘿卜杏仁葡萄乾蛋糕
菜譜簡介
吃過很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香，也因為筋度小的關系，比全用中筋粉的蛋糕一般要松軟不少，很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕，是第一次嘗試。因為用的有機小胡蘿卜特別甜，糖的分量在原方子上減了大概一半，覺得夠甜了~糖的分量大家自行斟酌呵~
材料
10盎司胡蘿卜，6個蛋黃，10盎司杏仁粉（almond meal），檸檬，中筋麵粉，葡萄乾，糖，雞蛋，肉桂粉。
做法
1.10盎司胡蘿卜thinly shredded，備用. (280克左右，我多放了些，約有320克~用food processor打碎的)
2.6個蛋黃加110克糖隔熱水打至濃稠，體積變成約2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌勻，加胡蘿卜碎，2小勺檸檬汁，1/2小勺檸檬皮屑，1小勺中筋麵粉拌勻，加3.5盎司葡萄乾（100克）拌勻。（我只放了60克糖，檸檬皮屑沒有量，一個中等檸檬的皮屑全刮進去了~中筋麵粉沒有放，感覺應該沒什麼影響）
3.6個蛋白，加少許鹽，檸檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性發泡（我放了100克糖）
4.取少許蛋白糊加入蛋黃糊拌勻（1，2大勺的量就可以了，我就用鏟刀隨便挖了一點）再把蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻，加1/4小勺肉桂粉拌勻（我很喜歡肉桂的味道，隨手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，預熱350F的烤箱，烤60-70分鍾，至表面金黃，牙簽插入不帶出麵糊即可。
6.烤架上晾涼後脫模。
㈨ 杏仁蛋糕卷的做法 杏仁蛋糕卷的做法步驟
1、用料：低筋麵粉50克、杏仁粉60克、雞蛋120克、雞蛋清100克、牛奶20克、花生醬50克、白砂糖40克、黃油70克、糖粉45克。
2、全蛋放入容器里攪拌均勻，加入杏仁粉和糖粉，攪勻。
3、蛋白打至九分發，舀一部分到蛋黃杏仁糊里，攪勻後再倒回蛋白里拌勻。
4、篩入低粉，切拌勻，舀少量拌勻的麵糊和溶化的黃油混合均勻，再和剩下的麵糊全部混合均勻。
5、將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用刮板抹平，輕磕幾下震出大氣泡。
6、烤箱預熱185度，15分鍾左右，出爐後撕開四肢碼周的油紙散熱。
7、5分鍾後在蛋糕卷表面蓋一張油紙，以免表皮變干。
8、將黃油切成小塊放暖氣邊軟化，加入砂糖和奶粉攪拌成均勻的奶油糊。
9、少量多次的加入牛奶，混合均勻後再加下一次。
10、加入花生醬攪拌均勻即成蛋糕卷的夾餡。
11、將蛋糕卷的一邊用刀斜切乎扒掉一條邊，在另一邊用小刀輕輕劃幾刀，切勿切斷。
12、將蛋糕卷翻面，歷頃哪撕去油紙，均勻的抹上花生奶油餡。
13、捲起包好放冰箱冷藏，定型後取出切件食用。
㈩ 杏仁糕的正確製作方法 杏仁糕的簡單做法如下
1、黃油隔熱水化成液態備用。將糖、蛋、鹽用手動打蛋器攪打均勻後，將檸檬皮擦入其中。
2、先加入牛奶混勻，再加入液態黃油攪拌搏讓告至呈乳化狀，即沒有油星。
3、滑滾一次將提前過篩的低粉、杏仁粉倒入，用手動打蛋器拌勻。
4、桑葚提前洗凈控干水份，用約1/2茶匙的低粉拌勻（配方外份量），加入麵糊中略拌幾下。
5、將麵糊倒入長條蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸濕後基明再控干，這樣烤的時候不容易糊。烤箱提前180度預熱後，將模具放入，同樣溫度烘烤25分鍾左右即可。