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免烤的巧克力芝士蛋糕做法

發布時間: 2023-05-28 08:13:48

❶ 奧利奧免烤芝士蛋糕的做法

材料

奧利奧餅干43克,檸檬汁少許,巧克力碎少許,黃油17克,糖70克,奶油乳酪120克

做法

1、奧利奧去掉夾心,放在袋子里,用擀麵杖壓碎。

2、黃油隔團伍水融化,和壓碎的'奧利奧拌勻,倒入模具,然後壓實。

3、奶油乳酪室溫軟化,加糖打發,再加入淡奶油,打至順滑,再加入檸檬汁打勻。

4、巧克力碎加入打好的奶油乳酪,攪拌均勻,入模。

5、進冰箱冷藏2-3個小時,脫模時鉛或山用吹風機吹個兩三遍,或者熱毛巾捂一下,就OK了。

槐中6、再打少許奶油裱花,插上1/4個奧利奧,ok啦!

❷ 免烤凍芝士蛋糕的做法

前言
看到好多的豆親做了凍芝士蛋糕,心裡癢癢了好久啦。而且這個還是免烤的,適合俺這種沒有烤箱的啦。終於忍不住上網敗了芝士和奶油回來,周末就做了個凍芝士蛋糕,好成功呢,贊一個!
材料
主料:奶油芝士250g、淡奶油250ml、純牛奶100ml;
輔料:黃油30g、白砂糖適量、吉利丁片3片、草莓果醬適量、餅干110g
免烤凍芝士蛋糕
1
製作餅底:有的親喜歡用奧利奧製作餅底,但是我個人覺得奧利奧太甜了,所以用了消化餅來做底,消化餅干放保鮮袋裡,用擀麵杖擀碎
2
加入適量黃油攪拌均勻,加多少黃油憑感覺,多點的話會比較容易團結,如果怕膩的適當少加點
3
餅干碎攪勻後平鋪在六寸活底蛋糕模里,用擀麵杖壓平壓實,放入冰箱冷藏備用
4
製作蛋糕體:奶油芝士室溫軟化,加入適量白砂糖和牛奶
5
用打蛋器把奶油芝士充分攪拌均勻(做這個步驟時一直覺得怪怪的,怎麼會這么稀呢,後來研究了其他豆親的做法後發現,其他豆親是把奶油芝士攪勻後加入奶油再加牛奶和白砂糖,有些配方還不用牛奶)
6
吉利丁片用冰水泡軟後把水倒掉,加入少許溫水隔熱水融化待用,家裡只剩下3片吉利丁片了,我是一起融化了再分開做蛋糕和鏡面果膠了,個人覺得蛋糕還OK,不至於太軟
7
淡奶油用電動打蛋器打發至原來體積的3倍大小,期間按自己口味分次加入白砂糖(打發淡奶油的器具預先放冰箱冷凍,隔冰水打發)
8
把打發好的淡奶油加入芝士糊里,加進一半的吉利丁溶液,攪拌均勻
9
把攪拌好的芝士糊倒入壓了餅底的蛋糕模具里,搖搖模具就會很平整,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時
10
製作鏡面果膠:超市買的草莓果醬,加入適量白糖
11
加入適量溫開水攪勻,另一碗是剩下一半的吉利丁溶液,因為冷卻放置了2-3小時後變稠了,加入同等體積的溫開水攪拌均勻
12
吉利丁溶液倒入草莓果醬中攪拌均勻就成了鏡面果膠了
13
把果膠澆在蛋糕上,蓋上保鮮繼續冷藏3小時
14
完成,草莓鏡面晶瑩剔透,還可以看到一點一點的草莓籽
小貼士
用的是雀巢動物性淡奶油,打發的時候隔著冰水低速打發會比較容易,據說用植物性奶油好打發,但是含反式脂肪,既然是自己做的當然要用健康的食材了。之前用吉利丁片做甜品總覺得不好凝結,還以為是買的吉利丁片不好,現在終於知道了吉利丁片是不能高溫融化的,會影響凝結。

❸ 巧克力芝士蛋糕做法

巧克力芝士蛋糕

乳酪部分:
奶油乳酪200g、細砂糖15g、淡奶油100g、牛奶10g、吉利丁5g、黑巧120g 、奶油50g

淋面部分
吉利丁2g、淡奶油100g、巧克力50g

製作如團步驟:
1.奶油乳酪加糖打發均勻,倒入淡奶油打發均勻,泡軟的吉利丁渣橘橘加入熱牛奶里融化,倒入芝士糊中,擠適量檸檬汁攪拌均勻
2.奶油黑巧隔熱水融化,將芝士糊分為伍渣3份,底部先到入部分芝士糊,再取1/3加入一勺巧克力奶油攪勻,倒入模具中,再將剩餘巧克力奶油和芝士混合均勻倒入模具,冷藏4小時以上
3.巧克力隔熱水融化、淡奶油、吉利丁攪拌融化,過篩一下降溫後,淋面,撒可可粉裝飾

❹ 免考芝士蛋糕怎麼做

主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅干100g黃油100g牛奶100ml
輔料吉利丁片3片白糖50g
步驟
免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅干將夾心層取出
免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用
免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋里燒開水將乳酪芝士切碎放進碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器里
免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器里的牛奶和乳酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發
免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中,輕輕在地上敲幾下,將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
小貼士
芝士蛋糕脫模時可以用吹風機在模具周圍吹一吹,很容易脫模

❺ 免烤版的巧克力芝士蛋糕怎麼做才好吃

作為一枚愛美食愛烘焙的吃貨,輕芝士蛋糕也是不能錯過的一道美味甜點。最早吃到輕芝士蛋糕是在一家甜品店,如戚風蛋糕般柔軟的蛋糕體,帶著剛剛好的芝士香氣,不似重芝士蛋糕那麼濃郁的芝士味,所以少了一點膩,多了一絲輕盈、入口即化的口感。

都說重芝士蛋糕必須配著茶來品嘗才好,而且一次不宜使用太多,否則太膩太甜;而輕芝士蛋糕則沒有如此「矯情」,即便一次多吃幾塊,都不會感覺膩。所以在自己烘焙美食時,輕芝士蛋糕就成了我的心頭好,而對於重芝士蛋糕一直不怎麼提起興趣。

輕芝士蛋糕之說以說「輕」,我想指的就是它輕盈的口感,入口即化;原理和製作上與戚風蛋糕有異曲同工之妙,類似卻不完全一樣。拿戚風蛋糕做對比,是因為這是新手入門的第一款蛋糕,是基本,搞清楚了它的原理,加以觸類旁通,輕芝士蛋糕也更容易做成功。

製作步驟:

【芝士蛋黃糊】

1、將軟化的奶油芝士,用刮刀按壓檢查,確定中心完全軟化。

2、分兩次加入溫熱的牛奶,用打蛋器攪打至順滑的羽毛狀,第一次混勻後再加入第二次,攪勻即可,無需過度打發。

3、分三次加入蛋黃,一次一個,用打蛋器攪打順滑即可加入下一個,不要將蛋黃打發。

4、加入融化的黃油,攪拌均勻,使其完全融合。

5、加入過篩的低粉,用刮刀不規則拌勻。要求高可以過篩一次芝士糊,會更細膩。

6、蛋白霜分三次加入糖,打發到大彎鉤狀態(大概6-7分發),如圖狀態。

7、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。(此步可以參考戚風蛋糕的拌和方式。)

8、倒入芝士模具,高處震模幾次,震出大氣泡。

9、放入提前預熱的烤箱,下層水浴法,150度35分鍾,轉140度35分鍾,最後5分鍾調高上火至180度至上色,共計75分鍾。(溫度和時間供參考,具體根據個人烤箱而定。)

10、烘烤完畢,不急著拿出烤箱;關閉烤箱所有功能,打開烤箱門,讓蛋糕慢慢冷卻;過15分鍾再取出,輕輕的用脫模刀沿著模具邊緣劃一圈,用盤子來回倒扣輔助脫模。

❻ 免烤芝士蛋糕的做法

免烤芝士蛋糕
主要原料
消化餅,淡奶油
輔料
白砂糖、雞蛋黃、牛油
做法
材料
1 CREAM CHEESE250G、消化餅100G、淡奶油250ML、白砂糖80G、雞蛋黃1個、牛油40G、檸檬汁1湯匙、魚膠粉1湯匙
做法
1 先將消化餅放如保鮮袋中用擀麵杖攆碎;
2 黃油放碗里用微波爐中火1分鍾-2分鍾至完全融化
3 將餅碎和黃油在大容器里攪拌均勻
4 將攪拌均勻的黃油餅碎倒到模子里,用手壓實並放冰箱冷藏;
5 乳酪室溫下置40分鍾後隔溫水打成糊狀;
6 將白砂糖統統倒到乳酪糊中,繼續打至融化;
7 將一個雞蛋黃加到乳酪糊中攪拌均勻;
8 用2--3湯匙溫水開魚膠粉,再放微波爐中用中火熱40秒,取出攪拌;
9 將1--2湯匙檸檬汁加魚膠粉溶液中,攪拌後倒入乳酪蛋糊中繼續打勻;
10 在大容器中始終照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落;
11 將打好的奶油倒入乳酪蛋糊中,小心攪拌均勻;
12 將拌好的糊糊倒到冰過的餅底上,輕輕敲敲模子,再抹平表面。
13 冷藏3小時。

❼ 免烤芝士蛋糕 (口感像冰淇淋一樣)怎麼做

材料
餅干50克,黃油25克,奶油乳酪55克,淡奶油60克,蛋黃12克,白糖9克,凝固用明膠粉3克,水15克
做法
1.餅干放入攪拌機中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小容器中並壓實後,放冰箱冷藏一個小時
5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡
6.隔水加熱至魚膠粉溶化
7.奶油乳酪55克加入糖9克
8.隔水軟化後,加入蛋黃12克
9.再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻
10.加入稍打發的淡奶油(淡奶油加入6克糖打發)
11.攪拌均勻
12.倒入放冰箱冷藏過的模具中,再冷藏兩個小時

❽ 免烤芝士蛋糕的做法

1.消化餅大概10塊,放在保鮮袋內打碎。黃油室溫融化後一起攪拌。(可加少許牛奶)
2.放在模里壓實。放入冰箱冰凍片刻
3.奶油乳酪下面做上熱水,隔水打勻,有溫度比較好攪拌。分3次加入細紗糖,攪拌均勻為准
4.再加入牛奶、朗姆酒繼續打
5.魚膠粉用開水沖化,仔細攪拌到完全溶解後加入繼續打
6.淡奶油放在4度的冰箱內,拿出後直接打發(這個溫度似乎很容易打發,稍有固態感時),然後加入繼續打
7.打好後倒入模內,餅底上,輕搖平整
8.凍入冰箱後,兩小時左右
9.用面篩向蛋糕上撒可可粉,這樣均勻好看。也可再裝修些糖豆等

❾ 免烤芝士蛋糕的做法,免烤芝士蛋糕怎麼做好吃

免烤芝士蛋糕的做法步驟

1. 准備好材料

2. 先將奶油芝士切小塊,和淡奶油、果醬、鮮奶、砂糖一起倒入攪拌器攪拌

3. 吉利丁先用冷水浸泡軟化,然後放進容器里隔熱融化。之後在芝士糊里加入融化的吉利丁,最後進行充分的攪拌,讓芝士糊光滑,待用

4. 把6寸戚風蛋糕切成1-1.5cm厚度的蛋糕片。然後用一個小一點的碗(如圖)倒扣,把邊裁掉,裁成小一圈的蛋糕片。2片就夠了。
5. (重要:很多朋友這一步在芝士裡面加入吉利丁,吉利丁馬上就凝固成小顆粒了,這樣的話,蛋糕會很軟滑,不會成型。而且有吉利丁的顆粒,口感也不好。對付這個辦法可以這樣:泡好的吉利丁與淡奶油和鮮奶一起煮融化。之後倒入芝士裡面一起攪拌就OK) 如果已經出現了顆粒的情況,也沒關系,只要把芝士糊再隔水加熱一下,吉利丁的顆粒完全溶化即可。

6. 開個小差:看看我的這把裁蛋糕的小刀,也是經常用來給戚風蛋糕脫模的,在蛋糕邊上旋一圈就可以了

7. 先在6寸活底模底部中央鋪上一塊蛋糕片

8. 再澆上一半已經攪拌均勻的芝士糊

9. 在中間蓋一片蛋糕片

10. 最後緩緩的澆上所有的芝士糊,用刮刀慢慢刮平整。不要晃得太厲害,免得夾心的蛋糕片位置會移動。放入冰箱冷藏3小時,取出後刷上一些覆盆子果醬即可食用

11. 恰好朋友帶了寶寶來家裡,所以我還是裝飾再吃。就取10g可可粉、120ml溫水、30g砂糖、2片融化的吉利丁混合成可可鏡面膠

12. 澆到已經冷藏3小時凝固的芝士蛋糕上(蛋糕表面還沒刷覆盆子果醬的)

13. 繼續冷藏1小時就可取出裝裱

❿ 免烤芝士蛋糕的做法

免烤芝士蛋糕的做法大全

芝士蛋糕不僅好吃、還簡單易作、還花樣繁多,還統統免烤。竟然有這等好事?說到這兒,我我自己都感覺無比幸福,馬上跑到廚房做了幾款解解饞,果然分分鍾就能做好,還拿了很多更朋友們一起分享。下面一起來看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!

我提示:

因為要冷藏需要時間所以要提前准備。

一杯=150克,一盎司=28克,一湯勺=15克,一茶匙=5克

1、免烤椰子奶油芝士蛋糕

在一個小碗里混合4湯匙黃油和2/3杯麥麵包屑,將其用勺子按壓在小罐子底部。用攪拌機攪打8盎司奶油乳酪和6盎司山羊乳酪直到混合物流動流暢。加入1/4杯椰奶,用攪拌機低速攪拌,直到糊狀物順滑流暢。均勻地倒入小罐子中,在頂部放烤椰子片點綴,放冷藏4-6小時後取出。

2、免烤芝士櫻桃蛋糕

將6盎司餅干,2湯匙黃油,2/3杯糖,1/8茶匙肉桂粉和少許鹽混合打碎,做成餅底。 攪打1杯酸奶,4盎司奶油乳酪, 2/3杯糖,2盎司山羊乳酪,少許香草,1/4茶匙檸檬皮(任選)直到變得光滑,長約4分鍾,然後將混合物放入一個大碗里,1杯鮮奶油加砂糖用打蛋器打發。將鮮奶油拌入奶油混合物中輕輕拌勻,再塗抹到餅底上。最後淋上烤好的櫻桃醬,放入冰箱冷藏至少2個小時。

3、免烤花生醬杯芝士蛋糕(素食)

用混有1/3杯椰子油的10盎司奧利奧餅干碎屑做餅底,1.5杯腰果在水中泡5個小時後瀝干水分,然後添加1/4杯檸檬汁,1/3杯椰子油,1/2杯+2湯匙椰子奶,1/2杯楓糖漿和1/3杯花生醬在攪拌器中攪拌均勻,倒入模具中。在中心淋入少許花生醬和夾心巧克力碎塊,用牙簽輕輕攪動後放入冰箱冷藏過夜。

4、免烤花生醬乳酪蛋糕

攪拌18塊奧利奧擠壓的餅干屑和2湯匙融化的黃油一起倒入玻璃甜點杯中壓實。在一個大碗里用電動攪拌機打發12盎司奶油乳酪,直到輕盈流暢,加入1杯花生醬和香草充分拌勻。攪打2杯奶油和3湯匙糖粉混合物,用橡皮刮刀輕輕將打發的奶油拌入奶油乳酪混合物中,混合充分後倒入杯中,頂層擠上適量的植物奶油和巧克力屑。冷藏2-8小時。

5、免烤桃子奶油芝士蛋糕

融化的6湯匙黃油混合2杯全麥餅干碎屑做餅底,將8盎司奶油乳酪,1杯糖用攪拌機攪拌均,倒入明膠液體繼續攪勻,拌入新鮮的桃子塊和植物奶油混勻後放入冰箱冷藏至少4個小時。

6、奧利奧餅乾和奶油免烤乳酪蛋糕

用1/2杯奧利奧餅干碎屑和7大匙黃油的混合物壓入杯底做餅底。打發2又1/4杯鮮奶油備用,另打發添加三分之二杯糖,半茶匙鹽,2茶匙香草粉和檸檬汁的奶油乳酪直到順滑(約3-5分鍾)。將奶油乳酪混合物,鮮奶油和奧利奧餅干碎屑輕輕攪打至混合,倒入杯中。最後在頂層放入一塊迷你奧利奧餅干,冷藏至少6小時。

7、粉紅檸檬免烤乳酪蛋糕

在2湯匙融化的黃油中加入2杯餅干碎屑,混合後倒入杯子充分按壓,在一個大碗中打發1杯重奶油,1/2杯糖粉和2湯匙砂糖。用攪拌機攪拌軟化的8盎司奶油乳酪直到沒有塊狀物,慢慢加入檸檬汁和一滴粉色食用色素並攪拌混合。奶油乳酪混合物中加入鮮奶油混合物繼續攪拌至順滑,放置冰箱至少一個小時以上即可。

8、免烤餅干芝士

打發8盎司奶油乳酪,1小勺香草精,2湯匙甜酒和¼杯糖的混合物,然後倒入杯中,一層混合物一層餅干碎的疊放,最後在頂層撒上彩色的糖做裝飾。

9、免烤迷你樹莓芝士蛋糕

在模具上放一層保鮮膜,將2杯餅干碎屑和1/2杯黃油的混合物按入模具中捏成迷你杯子的形狀,放入冰箱冷凍成形。用電動攪拌器高速打發1杯鮮奶油,備用。再用攪拌機中速打發10盎司奶油乳酪和糖,直到充分混合,輕輕地拌奶油和奶油乳酪混合物,混合充分。用勺子灌入餅乾杯中,頂層澆上樹莓果醬,繼續冷藏即可。

10、迷你椒鹽花生醬乳酪蛋糕

用3盎司椒鹽脆餅碎屑做餅底,倒入迷你杯中壓實,分別在兩個碗中用電動攪拌器打發1 又1/2杯鮮奶油和8盎司奶油乳酪,1/4杯花生醬,1/3杯糖,鹽和椒鹽脆餅混合物。逐步向奶油乳酪混合物中添加4湯匙明膠液,翻拌均勻後加入打發的鮮奶油,繼續翻拌充分混合,倒入迷你杯中。最後在頂層澆上巧克力汁,擠上裱花裝飾。

11、免烤櫻桃開心果芝士蛋糕

磨碎12塊全麥餅干,與1/2 杯融化的黃油混合後做餅底。在一個大碗中打發32盎司奶油乳酪,1杯櫻桃汁煮沸,並加入到加熱後的1杯糖和明膠混合液體,然後逐步添加進奶油乳酪混合物中不斷攪拌混合,倒入餅底上層冷凍2小時。0.5杯開心果充分研磨,與奶油乳酪和一滴綠色食用色素充分打發攪勻,再逐步添加液體明膠並充分混合。倒入櫻桃層上方繼續冷藏2小時。

12、杏仁巧克力奶油芝士蛋糕

用12盎司壓碎的趣多多巧克力餅干混合融化的6湯匙黃油做餅底,放入冰箱凍一小時後取出。在一個碗中打發2杯奶油,然後倒入2杯奶油乳酪,融化的巧克力和6湯匙利口酒,輕輕翻拌混合均勻,然後把混合物倒在凍好的餅底上,把剩餘的4盎司餅干碎屑灑在頂層,最後放入冰箱冷藏即可,這款蛋糕擁有長達兩周的保藏時間。

13、素食乳酪蛋糕

將1杯堅果用攪拌機打碎放入模具中做餅底,將1/4杯檸檬汁,1/3杯融化的椰子油,2湯匙又1/2杯融化的全脂椰奶混合打發後倒在餅底上方,最後倒入你喜歡的果醬如藍莓果醬或波旁焦糖醬,輕輕震出氣泡後放入冰箱冷藏4-6小時就可以。

14、巧克力豆芝士蛋糕

把奶油乳酪,檸檬汁,香草和糖一起攪拌均勻,再另一個碗中打發鮮奶油,將打發的鮮奶油三分之二倒入奶油乳酪混合物中,剩餘的'三分之一加入花生醬繼續混合均勻,然後往裝有奧利奧餅干底得杯中倒入奶油乳酪混合物和巧克力豆,最後灌入花生醬混合物。在頂層撒上其餘得巧克力豆,放入冰箱冷藏超過6小時。

15、貝瑞條帶免烤迷你芝士蛋糕

用1又1/2杯全麥餅干碎屑和半杯黃油的混合物做餅底。用攪拌機打發16盎司奶油乳酪,2/3杯糖,鹽,檸檬汁和香草精,直到光滑無結塊,然後倒出三分之一與液體明膠混合均勻,然後將明膠混合物倒回奶油乳酪混合物用橡皮刮刀翻拌均勻,再倒入打發的2又1/4鮮奶油。然後分成三份,一份與覆盆子果醬混合均勻,一份與黑莓醬混合均勻,最後一層一層排布並抹平,放入冰箱冷藏過夜。

16、乳酪慕斯蛋糕

在一個大碗里攪拌打發8盎司奶油乳酪,4湯匙糖和1/2杯花生醬味餅乾粉直到混合物順滑。 在另一個冷卻的碗里倒入1杯冷奶油用電動攪拌器攪打至軟滑狀態,再加入奶油乳酪混合物,打至混合物變稠。把混合物倒入杯中進行冷藏,取出後在蛋糕表面撒上肉桂粉豐富味道。

17、櫻桃巧克力凍芝士蛋糕

用28塊去掉夾心底巧克力味奧利奧餅乾和2湯匙融化的黃油混合做餅干底。先用攪拌機打發1杯鮮奶油,在另一個碗里混合4盎司奶油乳酪,櫻桃碎塊,2湯匙櫻桃液,杏仁提取物和少許鹽,攪拌至混合。然後將打發的鮮奶油輕輕拌入奶油乳酪混合物中,輕柔翻拌混合。倒入裝有餅干底的容器中,放入冰箱冷藏。

18、免烤花生醬芝士蛋糕

用擀麵杖壓碎1/2杯餅乾和乾燥的麵包,2湯匙融化的黃油,然後鋪在圓形烤盤底部。在四分之三杯牛奶中加入明膠一起加熱至融化,用電動攪拌器打發46盎司奶油乳酪,18盎司酸奶,2茶匙香草精和1/3杯糖至順滑,都混入4盎司花生醬中繼續攪打混合,均勻的攤平於餅底上,並放入冰箱冷藏過夜。取出後頂層放櫻桃做裝飾。

19、免烤草莓薄荷乳酪蛋糕

攪拌混合1又1/2杯全麥餅干屑,1/3杯融化的黃油和2湯匙又2/3杯砂糖,按到盤底做成一個餅底。用電動攪拌機將16盎司奶油乳酪,2茶匙檸檬汁和檸檬皮混合均勻,然後倒入500毫升鮮奶油繼續打發至混合物變濃稠,再倒入砂糖繼續打發。最後把打發的混合物倒在餅底,放入冰箱過夜,取出後在頂層放置草莓,薄荷和2湯匙糖的混合物即可。

20、紅色天鵝絨免烤芝士蛋糕

在一個小碗中將融化的3大湯匙黃油和半包黑巧餅干碎屑混合均勻,用小勺子將餅底倒入小杯底並壓實,將融化8盎司巧克力與2-8盎司奶油乳酪,香草精和紅色食用色素放入攪拌機中充分攪勻,放入裱花袋中擠入小杯子中,然後在最上層擠入香草味植物奶油和漂亮的巧克力刨花。

21、免烤檸檬芝士蛋糕

把8盎司餅干用擀麵杖壓碎放在圓盤中,混入融化的4盎司黃油充分結合,然後用手壓實。打發16盎司奶油乳酪和一罐12盎司煉乳,打發至順滑,加入檸檬汁和第二罐盎司煉乳後繼續打發至充分混合,倒在餅底後均勻攤平,最後放入冰箱冷藏8小時以上。

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