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紅棗蛋糕吧家常做法

發布時間: 2023-05-27 17:10:03

A. 棗波蛋糕怎麼

微波爐紅棗蛋糕的做法

食材用料

干紅棗 30克

低筋粉 100克

雞蛋 2個

水 20克

泡打粉 5克

紅糖 50克

色拉油 80克

黑芝麻 少許

步驟:

1、 准備好食材

2、 雞蛋打入碗中拌勻。

3、 紅糖過篩後加在蛋液中,攪拌至紅糖完全融化

4、 加入色拉油攪拌均勻。

5、 加入過篩後的麵粉和泡打粉,攪拌至糊狀。

6、 把紅棗切碎,(干棗洗凈後加20克水入微波爐,高火2分鍾,取出用勺子碾碎,喜歡更細膩的可以用料理機打碎。)

7、 麵糊中加入紅棗

8、 麵糊倒入紙杯,7分滿。

9、 微波爐中高火2分鍾。(這個時間要根據各家微波爐的情況)

10、 內部組織還是不錯的。

11、 棗香撲鼻。

小貼士

1、攪拌麵糊時一定不可以轉圈攪。

2、紅糖一定要過篩,不然很難化開。

紅棗糕(微波爐版)的做法

食材用料

普通麵粉 150克

牛奶 240克

雞蛋 一個

紅棗 適量

白糖 兩勺

步驟:

1、 食材稱重備用,紅棗切塊去核

2、 牛奶倒入飯盒裡,加兩勺糖

3、 放入微波爐加熱,溫熱即可

4、 麵粉中撒少許鹽,倒入溫熱的牛奶中

5、 用筷子攪拌均勻成糊狀,打入一個雞蛋,攪拌均勻

6、 倒入切好的紅棗

7、 蓋上蓋子,靜置30分鍾

8、 打開蓋子放入微波爐高火7分鍾

9、 時間到了拿出晾涼

10、 脫模後就可以吃了,簡單方便~

小貼士

1,喜歡味道更好的可以加紅棗或者其他食材,或者什麼都不加也可以

2,喜歡味道更甜的可以多加白糖,或者換成紅糖也可以

3,時間根據自家的微波爐決定

B. 紅棗蛋糕的製作方法和步驟

紅棗蛋糕

【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量​

【具體做法】

1,把紅棗和葡萄乾洗凈,紅棗去核,把果肉剪成小丁,葡萄乾也切碎一點。

2,挑選5個新鮮大個的雞蛋,再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中,注意蛋清裡面不要有蛋黃。​

3,蛋黃中加入20克綿白糖,用手動打蛋器攪打均勻,蛋黃體積變大。​

4,蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶,再次充分攪拌均勻。

5,然後篩入100克低筋麵粉,攪拌均勻,調成細膩的麵糊。不要過度攪拌,攪勻即可,以免蛋黃糊形成麵筋,影響蛋糕的柔軟程度。

6,把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,放在一邊備用。​

7,​蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡,然後放入剩餘所有的白糖,轉中高速繼續攪打。

8,看一下​最後蛋清打好的狀態,提起打蛋器,可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤,這時就不需要再打了,不然打過頭就粗糙了。

9,取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中,輕輕拌勻。​

10,再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中,用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。​

11,將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中,表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。​

12,選擇電飯煲的蛋糕模式,全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式,就選擇煮飯功能,烤45分鍾左右,中間如果電飯煲煮飯鍵跳了,需要重新按回去。

13,時間到​,看一下最後烤好的蛋糕,長發很好,也很成功。

14,將蛋糕倒扣在晾架上,冷涼後就可以吃了。​

C. 如何做核桃紅棗蛋糕核桃紅棗蛋糕做法介紹

1、用料:紅棗、核桃、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、糖粉、紅糖。
2、紅棗去核,切碎,加入煮好的紅糖水中再煮五分鍾,之後關火,讓紅棗扒純吸收紅糖水。
3、打發蛋白,將糖粉分三次加入打發。伍褲將蛋白打到發硬即可。我每次判斷它可以不可以就是把它反過來,不掉下去就可以。
4、將剩腔此簡下的蛋黃加入牛奶,攪拌,然後過篩放入低筋麵粉,最後加入煮好的紅棗泥,再攪拌均勻。
5、然後將打發的1/3蛋白加入3中,用刮刀從下往上翻,一定不要攪拌。
6、把做好的4加入剩餘的蛋白中去,按照上面的步驟用刮刀從下往上翻,也是不能攪拌
7、攪拌好之後將5放入6寸模具中,然後用刮刀輕輕刮平整。最後放入適量核桃在蛋糕表面即可。
8、烤箱預熱到160℃,40分鍾時間到即可。

D. 紅棗蛋糕的家庭的做法

首先,大家需要准備雞蛋7個、紅糖70g、低筋麵粉150g、橄欖油60g、紅棗40個、泡打粉5g、紙杯。
接著,大家先把紅棗用熱水泡30分鍾,然後用清水把紅棗洗凈,並且把紅棗瀝干,最後用小刀把紅棗切成棗丁留作備用。然後,大家再把7個雞蛋和70g紅糖放到一起,之後大家用打蛋器打發25分鍾左右,這個過程一直持續到打蛋器滴下的蛋液痕跡不會消失。接著大家再把150g低筋麵粉分5次倒入打發的蛋液中攪拌均勻。然後,大家往裡面加入橄欖油,並且和紅棗丁攪拌均勻。最後,大家把烤箱加熱到180℃,同時把攪拌均勻的蛋糕液倒進紙杯裡面,烤15分鍾就行了。
這個紅棗蛋糕的做法非常簡單,唯一一個需要注意的地方就是打蛋器打發的時間,如果這一步沒有做好的話,非常影響做出來的口感。所以大家對於這一步要注意好時間,不能太長,也不能太久。其他的地方,除了烤制時間外,並沒有什麼特別需要注意的地方。大家只要掌握好時間,相信做出來的紅棗蛋糕會非常好吃,大家趕快回家做做看吧。

E. 紅棗蛋糕的配方和做法

准備食材:
雞蛋6個,紅糖80g,牛奶60g,低筋麵粉150g,玉米油60g,鹽3g,無鋁泡打粉3g,小蘇打2g,紅棗100g。


做法:

1,
准備食材,紅棗去核切碎,放入鍋中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,關火加紅糖,利用余溫攪拌至紅糖全部融化變濃稠。


2,將紅棗倒入攪拌桶中晾涼,打入6個雞蛋,高速打發至原來體積的三倍大,劃8字15秒不消失就打發好了,時間大概6-8分鍾左右。

3,
篩入低筋麵粉,泡打粉,小蘇打,鹽,用刮刀翻拌均勻後,加入玉米油,再次翻拌均上下
勻。


4,模具中鋪入油紙,倒入麵糊,再震動幾下,去掉大氣泡,撒上白芝麻。

5,
烤箱150度提前預熱5分鍾放入烤盤,中層上下火150度烤35分鍾。

6,
時間到,取出切塊,松軟可口,棗香味濃郁的棗糕就做好啦!這個糕點老少皆宜,女人也要多吃哦!

F. 棗泥蛋糕的做法是怎樣的

棗泥蛋糕的做法

1.紅棗浸泡,加點水熟,煮好的棗子去核,加點水打成泥。

2.棗泥和色拉油,鹽,用橡皮刮刀攪拌均勻。

3.全蛋和紅糖混合。

4.紅糖和全蛋用手動打蛋器攪拌均勻。

5.全蛋加紅糖隔水(40)度的熱水,用打蛋器攪拌至紅糖溶化,先低速打發成大魚眼狀,然後在高速打發蛋液。

6.直到蛋液濃稠度變淡,低落的蛋漿可以在蛋漿表面堆積不消失,能畫出8字。

7.麵粉先過篩一遍,在分2--3次曬入蛋漿內,拌勻成麵糊,取少許麵糊和棗泥色拉油拌勻,在倒入剩餘的麵糊內拌勻。

8.烤箱預熱5分,140度60分鍾。

9.烤好的棗泥海綿蛋糕。

10.出爐後倒扣蛋糕架上。

11.冷卻之後,用手把扒開蛋糕,也可用蛋糕刀。

G. 紅棗蛋糕怎麼做

紅棗蛋糕是近兩年,網紅的一款蛋糕,不僅孩子愛吃,老年人也喜歡,紅棗營養豐富,俗語有「一日三顆棗,青春不顯老」,經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃,做起來也方便,很多喜歡烘焙的朋友,都會做戚風蛋糕,今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法,簡單易上手,新手小白也能一次成功,只需看一遍詳細製作方法和注意事項,下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。


小貼士:

1、紅棗我用的小灰棗,甜度比較高,干度也高,做了兩次一次直接洗干凈去核,一次把紅棗浸泡半小時去核,去核後的紅棗吸收了水分,更方便用,口感也好。

2、烘烤所用的模具,我試過加高烤盤和戚風模具,烤盤烘烤出來底部會有點沉澱,沒有戚風模具烤出蓬鬆。

3、烤箱的烘烤溫度,可以根據自己烤箱的脾氣來設定,我用的烤箱幾乎沒有溫差,直接正常150度就可以。

H. 紅棗蛋糕的配料

紅棗蛋糕的配方與原料 棗干200克,白糖600克,焦糖10克,紅糖100克,雞蛋1500克,麵粉1000克,SP50克,泡打粉16克,液態酥油200克。

I. 怎樣做紅棗蛋糕

用料

干紅棗 135克

低筋麵粉 90克

紅糖 60克

雞蛋 1個

水 135克

黃油 30克

泡打粉 3克

小蘇打 1/2小勺(2.5ML)

低脂紅棗蛋糕的做法

  • 紅棗去核,用刀切細(盡量切細一點)

  • 小貼士

    1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
    2、黃油也可用30ML的植物油代替。請用玉米油、葵花籽油等無味的植物油,不要用花生油、橄欖油等具有特殊味道的油,以免破壞蛋糕原本的風味。用黃油的紅棗蛋糕具有更濃郁的香味。
    3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上糖漿、蜂蜜等食用。成品圖里的蛋糕表面抹的是一層奶油焦糖醬。