① 自製麵包糠的做法
主料1人份
吐司3片
輔料
烤箱1個
破壁機個
步驟1麵包糠的做法大全
適量吐司麵包切邊
步驟2麵包糠的做法圖解
放入烤箱，烤箱預熱180℃上下火，20分鍾
步驟3麵包糠的家常做法
取出，切塊
步驟4麵包糠的簡單做法
麵包切塊，放入破壁機，打成糠麵包糠的介紹
種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠的做法：
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用：
一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
如何辨別好壞：
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
② 麵包糠是怎麼做成的
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用編輯
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鑒別編輯
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
麵包糠
麵包糠
製作方法編輯
方法一
用料
南瓜吐司
製作步驟
1.用手把已發硬的麵包揉碎（也可用擀麵杖擀碎）
2.第一次揉碎之後
3.用大孔篩過篩
4.第一次過篩完畢
5.過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6.揀出色澤不均勻的麵包屑
7.放入烤箱中層180度10分鍾去除水分，觀察可別烤焦了，否則麵包屑色澤會不一致
8.冷卻後密封保存，盡快食用
麵包糠
麵包糠
方法二
用料
饅頭
做法
把饅頭切成薄片並擺進盤子
把裝有饅頭片的盤子放進微波爐
用微波爐烤乾饅頭片
把烤好的饅頭片揉碎就完成了
麵包糠
麵包糠
麵包糠炸香蕉編輯
主料
香蕉（青黃色）2根 ，麵粉適量，麵包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
製作步驟
1_香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青黃色最好）
2_蛋黃打散備用。
3_適量的麵包糠放較大平盤。(我用的是橙色麵包糠，白的也行只是顏色較淺而已）
法式煎香蕉
法式煎香蕉
4_適量的麵粉。
5_先把香蕉沾上一層麵粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一層蛋黃液。
7-均勻滴裹住整個香蕉。
8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上（我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧！），再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
無油炸雞翅編輯
用料
雞翅（中）適量，麵包糠適量
步驟
將雞翅腌制20分鍾。
在腌制到的雞翅均勻裹上一層麵包糠，備用。
在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個支架。
在支架上放上雞翅。
微波爐中高火5分鍾即可。
③ 怎樣做麵包糠
麵包糠做法：
1、把麵包片切成小塊，把切好的麵包塊放在烤盤上，烤箱預熱五分鍾。
2、在125度下烘培30分鍾，中途拿出翻面受熱均勻，注意麵包顏色。
3、取出，用保鮮膜包的棍子碾碎麵包，將碎麵包通過篩子，這樣麵包糠就做好了。
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味空困香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成數慧面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在斗畢念烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
④ 麵包糠是怎麼做成的
1.麵包糠
麵包糠廣泛的使用於油炸及油煎食品，比如炸雞肉，雞腿，雞翅，魚等類的食品，麵包糠的作用是起到緩解食品被炸焦的時間;能起到外表焦(酥)香的效果。
肯德基，麥當勞裡面的雞腿，雞翅大家都吃過吧？雞腿雞翅之所以外皮金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩好吃，就是因為外面裹了一層麵包糠。
麵包糠營養伍鋒豐富，富含蛋白質，脂肪、，碳水化合及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質。
我所見的麵包糠有兩種顏色，一種金黃色，一種潔白如雪的。
2.自製麵包糠的做法
有時候也想炸個雞腿，炸點雞翅，炸點魚肉，沒有麵包糠怎麼辦？沒關系，可以自己在家做，非常簡單，非常容易，5分鍾就可以做好。
今天就給大家分享在家自製麵包糠最簡單最容易的方法，人人都會做，5分鍾就可以做好，不用去超市裡買了。
食材：饅頭，准備幾個饅頭，喜歡什麼顏色的麵包糠，就准備什麼樣的饅頭。
第一步：饅頭不要熱饅頭，最好是放一個晚上的老面饅頭，這樣做出來的麵包糠會乾爽香酥。
把饅頭切成片。
然後把饅頭切成小丁，
第二步：把饅頭丁放到鍋里，開小火不斷翻炒，注意不能開大火，大火會讓饅頭變黑變糊，鏟子不停的翻炒，防止糊鍋。
如果有烤箱，我們可以把饅頭丁放入烤箱中層，上下管150度烤10分鍾。
炒至饅頭酥脆，用手捏一下成粉末狀就可以了，關火出鍋放冷卻。
饅頭完全冷卻後，裝入保鮮袋裡面，用擀麵杖輕輕把它敲成碎末。
然後過一下篩，讓麵包糠細膩勻稱。
史上麵包糠最簡單最快捷的做法，有木有更快更簡單的麵包糠做法？沒有了吧？
炸雞柳，炸雞腿，炸糯米團，炸牛奶再也不用擔心炸糊了，美味隨心所欲，想吃就吃。
總結一下
1麵包糠的顏色可以隨意，喜歡什麼顏色的麵包糠就准備什麼顏色的饅頭，饅頭最好不要用腔搏晌剛剛蒸熟的熱饅頭，把饅頭用保鮮袋裝起來放到冰銀清箱裡面冷凍一個晚上最好。
2.一定要用小火慢炒，不要炒黑炒糊。
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⑤ 麵包糠是怎麼做成的
麵包糠做法：
材料：南瓜吐司：高粉250克、南瓜泥160克、雞蛋1個、糖15克、鹽1克、水約20-30克、酵母2克、黃油15克。
做法：
1、先把南瓜蒸熟，如果裡面有水要倒掉，防止水分過量。
2、混合除黃油、酵母以外的材料，水也先不要加，混合揉面視情況加水，因為南瓜含水量很大，完全混合了才能看清面團干濕程度。
3、大概揉面10分鍾，可以拉出粗膜，加入黃油再揉5分鍾，再加入酵母揉5分鍾，到擴展階段就可以了。
4、等分成三份，擀長捲起放入吐司盒，一次發酵至8分滿，也可以隨意揉成餐包。
5、烤箱170度35分鍾。
6、放涼後切掉表皮檔鋒態顏色深的部分，掰成小塊。（表皮上色淺可以不用行源去掉，上色深影響成品顏色。）
7、烤箱110度，打開熱風，烘烤約1個半小時，中途多翻面，時間過半時。
8、直至可以用手捏碎，完全烘乾。基粗
9、用擀麵杖搗碎，再用擀麵杖擀幾下，麵包糠就做好了，只要能弄碎，怎麼操作都可以，比如裝袋敲打、擀，不是很建議用料理機打，那樣做出來太細。
10、裝袋冷凍保存，半年都沒問題。
⑥ 如何做麵包糠
麵包糠是我們生活中常見的食品添加輔料,因其營養豐富、香甜可口，受到了大眾的喜愛。麵包糠常用於油炸食物的表面，使其表皮更加酥脆，如炸雞翅、炸魷魚圈、炸豬排等等。
2、麵包糠蒸牛肉材料：牛肉、麵包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉薑蓉步驟：1、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜；2、牛肉塊每塊均勻裹上一層麵包糠，放入蒸碗碼放整齊；3、高壓鍋蒸，上大汽後轉中火蒸半小時，關火。等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
⑦ 麵包糠是怎麼製作而成的
做法一 用料：低筋麵粉260克、雞蛋50克、生雞蛋黃1個、白砂糖15克、酵母4克 做法： 1、准備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行; 2、把材料全部放進麵包機，啟動標准麵包程序; 3、兩個小時後，麵包做好取出放涼; 4、麵包切成片，把麵包撕碎，放入烤盤里; 5、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鍾; 6、烤到麵包有微微發黃，取出放涼，用手或者擀麵杖把麵包搓碎，麵包糠做好以後裝袋冷凍保存。 2 做法二 原料：白饅頭 做法： 1、准備好白饅頭若干個，普通的白面饅頭就可以了。掰成小塊，越小越好，如果，不想掰開，也可以拿刀切碎，切成小塊，放入烤盤中; 2、設置烤箱溫度時，大概是用200度的溫度，烤個15分鍾左右就行。如果要是發現烤完之後的饅頭裡面還有水分，就要把它放到烤箱里繼續烤; 3、不過溫度也不能太高，導致饅頭烤黑就不好了，如果沒有烤箱，也可以用微波爐代替，如果沒有微波爐也可以拿炒鍋，用小火慢炒; 4、一定要將饅頭里的水分全部烤乾。烤完之後可以看到饅頭的表面是金黃色的。等到饅頭烤好之後拿出來，放入料理機打碎。如果沒有料理機，可以用攪拌機或者絞肉機; 5、這樣的話，麵包糠就做好啦!可以買上一些密封袋。將麵包糠裝好，放到冰箱里。等下次需要炸東西的時候，就可以拿出來使用啦。 3 做法三 原料：吐司麵包 做法： 1、先要購買吐司麵包，在買吐司麵包的時候，一定要注意不能買糖分太多的吐司麵包，要買糖分少的; 2、買回來的麵包放到通風，有陽光的地方進行晾曬，如果住的是樓房，可以放在陽台進行晾曬，晾曬至少2天以上; 3、把晾曬好的吐司麵包放在白紙上，然後用擀麵杖來回擀壓，一定要擀壓的完全粉末狀; 4、把擀壓好的麵包糠用紙折一下，直接倒入干凈的碗中，碗一定要控干水; 5、麵包糠就做好了，用不了的麵包糠一定要在通風乾燥處保存。