『壹』 吐司麵包怎麼做，有咸有甜滿足全家人的胃口呢
吐司麵包怎麼做，有咸有甜滿足全家人的胃口呢？
今日和大家分享一款吐司麵包的製作方法，是立即和面法，換句話說，將面團立即揉好，發醇，整形美容後再度發醇，開展烤制，比中種法、燙面法等更簡單直接，合適蛋糕烘焙初學者們的一種做法。
此次做吐司麵包，一次烤2個，有咸有甜，可達到一家人的要求了，指的是豬肉鬆面吐司麵包、豆沙吐司，肉鬆小貝咸香爽口，也有淺淺的脆香；豆沙麵包柔美適度，合適愛吃甜食的女性朋友們。吐司麵包味美，製作過程不復雜；吃剩時，易儲存，做為早飯，簡易便捷，成年人小朋友都愛吃，下面共享詳盡的作法，感謝大家的適用。
吐司麵包：麵包粉500克、（綿）白糖：60克、黃油50克、耐高糖酵母5克、鹽8克、全蛋液50克、嬰兒奶粉15克、牛乳300克；包餡：豬肉鬆、蔥段、色拉醬、紅豆沙各適當。（450克磨具2個）
第4步
面團收圓，開展第一次發醇，溫度28度、環境濕度75%、時間40min；發醇結束後，排氣管，分為2個面團，再度醒面20min；
第5步
取一個面團，緩緩的輕按排氣管，擀開，擀成約17*30的長方型；翻過來，下一部分抹上色拉醬，上灑豬肉鬆和蔥段；上邊一部分往下伸縮；
第6步
伸縮後，再度擀成約23*20的長方型，切割成八條；頂端不必斷開；分一根揉成大麻花狀，再從上往下翻卷，收邊向下；
第7步
豆沙吐司都是相同的辦法，將紅豆沙抹上，隨後折起來，切條，翻卷；放進吐司麵包中，開展二次發酵，35度，環境濕度是80，二次發酵至八、九分滿；
第8步
容易上火160度、去火200，加熱後，烤制30min；烤10min後能中止蓋緊錫箔紙，烤至完畢。餐廳廚房小技巧：此葯方的麵包粉是新良麵包粉，每一種小麥麵粉吸水量不一樣，可預埋5-10克牛乳；按吸水量加上或降低；
黃油的應用，黃油可以不用變軟，立即進入到面團中，拌和情況下，會使米酒漸漸地變軟，消化吸收，也不必擔心面團因拌和而上升面團溫度；
烤制情況下，電烤箱的溫度以本人電烤箱的性子來定，以前是上下火175或180，這一次使用容易上火160，去火200，肉鬆吐司顏色恰好，豆沙吐司的顏色偏深一些；試了2次，僅僅2個吐司盒不一樣，上色成效也不一樣；烤制第二次時，刻意換了部位也是如此；
『貳』 【泰山橄欖油】巧克力蛋糕土司的經典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.麵包部分稱重，麵粉，糖，鹽，酵母放入麵包機開啟發面團程序，加入牛奶，揉面10分鍾後加入黃油，可開兩次揉面程序確保出膜。
2.面團發二倍大時取去輕壓排氣，放10分鍾鬆弛
3.鬆弛好的面團擀成厚片，從兩邊向中間捲起，卷好放入吐司盒，放烤箱開醒發功能或放一碗熱水發酵。
4.麵包發20分鍾後開始做蛋糕部分，粉類稱重混合，二個盆擦乾，一個放入20克牛奶和玉米油混合均勻，分次打入二個蛋黃，每打一次都要用打蛋器打勻
5.打勻的蛋黃液加入過篩的麵粉拌勻
6.蛋清加入幾滴檸檬汁高速打出魚眼泡，加入糖
7.蛋清打至奶油狀，不流動即可
8.打好的蛋清分三次加入麵糊中，每加一次都要用硅膠鏟輕翻拌勻，篩入可可粉拌勻
9.蛋糕部分大概需要20分鍾左右完成，這時吐司部分已經發好，烤箱180度預熱，將蛋糕糊倒入吐司盒中，輕輕震動吐司盒排出蛋糕糊中氣泡，放入烤箱烤45分鍾
10.烤10分鍾左右表面結皮後用刀在蛋糕表面劃一道口，排出熱氣以免開裂。
11.表面上色後加蓋錫紙，烤後脫模放涼
『叄』 吐司麵包的做法有哪些
吐司麵包做法有哪些？我的回答是基本製作方法都差不多，就是口味不一樣。
吐司麵包從口味上可以分為咸吐司和甜吐司麵包，甜吐司麵包大多都是比較軟，咸吐司麵包大多比較硬。吐司麵包再烤制時用專用的模具進行烤制，可以蓋上蓋子烤，也可以不蓋蓋子烤。甜土司大都不蓋蓋子，咸吐司大都蓋上蓋子烤制。吐司麵包的發酵方法一般採用一次發酵法和二次發酵法，歐美大多數國家採用三次發酵法。今天和大家分享一款二次發酵的吐司麵包吧。這是一款甜麵包，非常的柔軟好吃。
【總結】：山形吐司麵包採用二次發酵法，口感松軟，組織細膩，非常適合早餐食用因其烤制時不蓋蓋子，所以成品有起伏狀故稱作山形吐司。上邊的配方不是製作450克面團的吐司麵包配方，如果製作450克模具的麵包需要把配方乘以3到4倍，就可以製作450克麵包模具的麵包了。
『肆』 如何做吐司麵包
主料
高筋麵粉340g 酵母4g
奶粉14g 細砂糖27g
鹽4g 水214g
黃油27g
簡單易做的吐司麵包的做法步驟
1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。
3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。
4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。
5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）
6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了
『伍』 吐司麵包的製作方法和步驟
如今手工吐司麵包還是比較受到大家的歡迎和喜好的，但是許多人都不懂得自己在家裡面的時候該如何去做這種尺閉謹吐司麵包的，其實在做之前就需要准備好使用到的調料，比如說黃油的，一定要先將吐司麵包上面塗抹上一層黃油的，這樣的話在烤了以後就會讓味道更佳的，而且吃起來更加松軟的。
1.將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至面團表面光滑有彈性，將面團壓平冷凍兩小時
2.將面團包入折疊黃油
3.將面團三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鍾
4.將面團最後三折三次，桿壓至1.5厘米厚
5.將面團對折態鏈成疊被子形狀
6.將面團對折成蝴蝶形狀
7.將面團切成200克一個。(家裡沒有小模具，無奈用了大模具)
8.將面團輕壓一下，放入模具中
9.以溫度28℃，室溫發酵2小時
10.發酵完成後，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鍾，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鍾
1⒈將除黃油、馬其淋外所有的原料混和在一起，揉成團。⒉加入黃油，揉至擴展狀態，蓋保鮮膜，鬆弛30分鍾。
12.將馬其淋打薄，將面團擀成馬其淋的兩倍大，然後把它包住，壓好邊。
13.將包好馬其淋的麵皮擀開，三折後放入保鮮袋，入冰箱冷凍鬆弛20分鍾。
14.將面團取出，擀開，再三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏鬆弛20分鍾。
15.將面團陵基取出，再次擀開，三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏鬆弛2小時。
16.將面團取出，擀成0.5厘米厚的薄片，將四邊修平整。
17.將麵皮沿長邊分成兩份，一份平均分成三等分(頂端不要切斷)，編成長辮子，兩頭分別向下向內折，放入吐司模，進行最後發酵。(另一份麵皮我整成了牛角形，放入冰箱冷凍，等想吃時再拿出來進行最後發酵，過程到時再帖。)⒐等面團漲至8分滿時，表面刷蛋液(避開切口)，入預熱180度的烤箱，上下火，30分鍾。
『陸』 吐司麵包在製作的時候，都需要准備什麼材料
吐司麵包的作法：
用材：高筋粉250克。沸水43克，綿白糖28克，食鹽3克，酵母菌3克，全蛋液20克，牛乳118克，無鹽黃油15克。
烹制難度系數：非常容易。
烹制時間：低於一小時。
第六步：面團整形美容流程：拍扁後，再擀開，隨後折起來，再擀開，擀成餅狀後，捲起來，縮緊口。整形美容好今後的面團，放進蛋糕模具里，隨後不插電，放一碗開水，開展第二次發酵。
第七步：等吐司麵包發酵成六到九分滿的情況下，就可以了。隨後放進加熱好的電烤箱里，左右火180度，烤40min上下。時間到了以後，就可以取下來，晾涼以後，就可以吃了。