『壹』 焦糖紅茶芝士蛋糕怎樣做，冰涼順滑，比吃冰淇淋還爽
焦糖紅茶芝士蛋糕怎樣做，冰涼順滑，比吃冰淇淋還爽？
蛋糕底是所採用的焦糖餅干碎加無鹽黃油成的。焦糖餅干，它比一般曲奇餅干香氣更濃，口味更醇一些，吃著香甜，和那微鹹的蛋糕體搭在一起，真是豐富多彩~慕斯餡要用奶油芝士加紅茶和鮮奶油成的，細碎的焦糖碎裝點期間，茶味、奶香味，焦糖香完美結合，口感豐富，細致滑爽，美味可口，好吃到爆。
最最重要的是！做這個生日蛋糕既不用電烤箱，也不需要蛋白打發，簡易攪一攪味兒就很不錯，所以就算是手殘星人，是可以做好的，下面就來看看吧。【焦糖紅茶慕斯蛋糕】6寸曲奇餅干底食物：焦糖餅干100克，無鹽黃油40克。慕斯餡食物：奶油芝士250克，白砂糖30克，牛乳50克，紅茶葉2克，吉利丁片10克，鮮奶油180克。做法;
第三步
慕斯一部分吃著綿潤細致，濃濃奶香味和一絲絲茶味在齒間縈繞著。曲奇餅干底又酥又甜，焦脆混合著奶油的香甜，給人一種巨大成就感，舒服~
『貳』 焦糖醬芝士蛋糕怎麼做
步驟
1.焦糖奶油醬材料：細砂糖160克，水35克，淡奶油260克，鹽2克
奶鍋放入砂糖和水，中小火，不要攪拌，閉肢一直煮
2.看糖漿開始沸騰後，不時的拿起鍋搖勻
3.淡奶油加鹽另鍋煮沸。糖漿變成深琥珀色關火，將熱的淡奶油順著鏟子倒入糖漿中,攪拌均勻
4.放涼，倒入干凈容器中,密封冷藏保存
5.焦糖芝士蛋糕材料：奶油乳酪180克，糖粉40克，雞蛋2個，焦糖奶油醬100克，朗姆酒1小勺， 低粉30克，鮮奶油20克
6.乳酪回室溫加糖攪打至軟化
7.分次加入雞蛋，攪拌均勻。
8.加入焦糖奶油醬和朗姆酒，打至順滑
9.加入淡奶油，攪拌均勻
10.篩入低粉
11.攪拌均勻
12.混合物倒入念游模中。烤盤注水，放入蛋糕模。預熱烤箱170度約60分鍾,最後幾分鍾轉高溫烤制上色。放在烤箱中自然冷卻。放涼後扣出,冷藏食用
13.把圓形蛋糕切成4塊
14.用紙剪出蝴蝶翅膀的鏤空花紋
15.撒上糖粉
16.中間再裝飾一根吸管，蝴蝶蛋糕成型了
小貼士
很濃郁的一款芝士蛋糕，口感偏硬！甜轎高世中帶著焦香，回味無窮！
『叄』 焦糖曲奇芝士蛋糕如何做
1、食材：消化餅干100g、黃油50g、扮稿奶油乳酪200g、白糖50g、雞蛋2個、酸奶100g、焦糖醬20g、玉米唯啟澱粉10g、焦糖曲奇8塊。
2、用錫紙指缺如包住慕斯圈底部。
3、慕斯圈四周和底部抹上黃油。
4、消化餅干放入料理機中，打成粉末。
5、加入融化的黃油，攪拌均勻。
6、倒入模具中，壓實，放入冰箱中冷藏。
7、奶油乳酪軟化，加入白糖，攪拌均勻。
8、加入雞蛋、酸奶、焦糖醬和玉米澱粉，攪拌均勻過篩。
9、倒入模具中，抹平。
10、放上焦糖曲奇。
11、烤盤中倒入清水。
12、放入烤箱中，150度，烤45分鍾。
13、取出，放入冰箱中，冷藏3小時。
14、取出放涼脫模切塊。
『肆』 顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油乳酪 200g
白砂糖 40g
雞蛋（室溫） 2個
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米澱粉 10g
奧利奧餅干碎 100g
黃油 40g
焦糖餅干 11片
做法步驟
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分鍾左右，脫模放涼即可。
小貼士
1、奶油乳酪要提前室溫軟化。2、不要忘記麵糊過篩。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖醬製作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海鹽，熬制即可。
『伍』 脆皮焦糖芝士蛋糕怎麼做
脆皮焦糖芝士蛋糕
用料
焦糖醬：
砂糖60g
水15g
鮮奶油50g
蛋糕體：
消化餅乾65g
無鹽黃油（加熱溶化）35g
奶油乳酪（室溫放軟）200g
砂糖50g
全蛋2個
蛋黃1個
鮮奶油200ml
玉米澱粉1湯匙
檸檬汁1湯匙
香草精1茶匙
表面焦糖用砂糖適量
裝飾：
食用金箔適量
薄荷葉1片
做法步驟
步驟 1
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准備1個6寸模 內側抹上黃油 外底包緊錫紙備用
步驟 2
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將消化餅乾壓細碎
步驟 3
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加入黃油液 拌勻 倒入模內 壓緊實
步驟 4
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焦糖醬：砂糖、水倒牛奶鍋中 小火煮至焦糖色（煮焦糖中途不要攪拌 只需偶爾晃動鍋子）煮焦糖的同時另一邊鍋裏小火稍微加熱一下鮮奶油 溫熱就行 不要煮沸！
步驟 5
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待焦糖呈焦糖色時馬上將溫熱的鮮奶油倒入焦糖中 攪拌均勻放一旁備用
步驟 6
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蛋糕體：將奶油乳酪加入砂糖攪打至光滑
步驟 7
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全蛋分2-3次加入以中低速攪拌均勻 再將蛋黃加入攪勻
步驟 8
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慢慢加入鮮奶油、香草精、檸檬汁低速攪拌均勻 篩入玉米澱粉 用刮刀拌勻
步驟 9
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將乳酪糊過篩
步驟 10
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模具放烤盤里 先倒入一半乳酪糊 放上適量焦糖醬 用牙簽略為劃幾圈
步驟 11
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再倒入剩下乳酪糊 蒸烤法：盤內倒適量熱水 送入己預熱170度烤箱中烤約1小時+15分鍾 用牙簽插入底再拔出沒有沾糊狀的麵糊則表示熟了（因為熱水在烤制時會渾發 中途有需要時加點熱水 如果用的深盤則不必加水了）烤好別馬上打開烤箱門（防止塌）燜5分鍾後 烤箱門開一條縫隙（可以夾塊抹布或手套）1小時後從烤箱取出
步驟 12
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蛋糕取出趁還有餘溫時用小刀在周圍劃一圈脫模放涼後放冰箱冷藏3小時或以上
步驟 13
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表面撒上一層砂糖（我喜歡用粗黃砂糖 用白砂糖也行）
步驟 14
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用火槍離蛋糕表面5寸左右的距離燒至焦糖色 稍放涼後放上食用金箔、薄荷葉裝飾即可
『陸』 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步驟圖，怎麼做好吃
又是很簡單的一道食譜，因為我真的很lazzzy……所以連步驟圖都沒拍……
但是因為這個甜品真的很簡單，所以看文字絕對能懂的～
配方可以用於8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
檸檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油乳酪 230克
室溫雞蛋 5隻
香草精 10克
煉乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
將5-10ml檸檬汁倒入砂糖中，中小火加熱至金黃色（可以攪拌），倒入模具中，使焦糖均勻覆蓋模具底部，放涼待用。
將室溫軟化好的奶油乳酪打至順滑後，5隻雞蛋逐個倒入攪拌
每樣材料攪拌均勻逐樣加入：香草精、煉乳、淡奶，完成後撇去浮面氣泡
烤箱不需預熱，水浴法，180度，45-50分鍾
根據自家烤箱稍作調整～冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上
『柒』 焦糖海鹽芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海鹽 適量
淡奶油 200克
糖粉 50克
雞蛋 3個
焦糖醬 80ml
低筋麵粉 50g
奶油乳酪 60g
食用油 20g
牛奶 20g
焦糖海鹽芝士蛋糕的做法
烤箱預熱150度
全蛋，砂糖打發至蓬鬆發白，加入油和牛奶繼續攪拌，篩入低筋麵粉翻拌均勻裝入紙杯
入烤箱烤30分鍾
100毫升淡奶油與奶油乳酪一起攪拌機打碎成漿，待用
另外100毫升奶油與焦糖醬打發後，與乳酪漿混合攪拌繼續打發，加入一小撮鹽攪拌即可，裝入裱花袋
杯子蛋糕晾涼後擠上乳酪糊。
『捌』 雪域焦糖芝士蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（分蛋海綿蛋糕） 2 個
低筋麵粉（分蛋海綿蛋糕） 30 克
細砂糖（分蛋海綿蛋糕） 16+20 克
黃油（分蛋海綿蛋糕） 17 克
奶油乳酪（焦糖芝士蛋糕） 200 克
雞蛋（焦糖芝士蛋糕） 2 個
細砂糖（焦糖芝士蛋糕） 20+40 克
低筋麵粉（焦糖芝士蛋糕） 25 克
焦糖醬（焦糖芝士蛋糕） 20 克
淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 100 克
水（糖酒液） 15 克
細砂糖（糖酒液） 10克
朗姆酒（糖酒液） 5 ML
淡奶油（雪域奶油部分） 200 克
細砂糖（雪域奶油部分） 20 克
朗姆酒（雪域奶油部分） 10 ML
消化餅干（裝飾） 2 塊
牛奶巧克力（裝飾） 15 克
雪域焦糖芝士蛋糕的做法
先來做分蛋海綿蛋糕。蛋黃和蛋白分開，蛋白加20克細砂糖打至濕性發泡，放入冰箱待用。
蛋黃加16克細砂糖打至發白膨脹。
蛋黃糊里篩入低粉，用刮刀翻拌均勻。
從冰箱取出蛋白，先將1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再將蛋黃糊倒進蛋白盆中，繼續翻拌均勻。
將溶化的黃油沿著刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均勻。
模具中鋪上錫紙防粘。入烤箱，190度，中層，15分鍾。
烤好的蛋糕取出脫模，冷卻後片成2片，待用。
現在來做焦糖芝士蛋糕。奶油乳酪軟化後加入蛋黃和20克細砂糖攪拌至順滑無顆粒。
加入20克焦糖醬，拌勻後篩入低粉，再拌勻。
一點一點的加入淡奶油，混合均勻。
蛋白加40克細砂糖打至濕性發泡。拌入芝士糊中，翻拌均勻。
來做糖酒液，將細砂糖倒入水中，加熱至糖完全溶化，冷卻後倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。
取一片海綿蛋糕鋪在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大氣泡。因為我是活底模，將模具底部包上錫紙防止進水。
水浴法，150度，中層，60分鍾。
等芝士蛋糕冷卻後，將另一片刷了糖酒液的海綿蛋糕鋪在芝士蛋糕上，這片海綿蛋糕兩面都要刷，放入冰箱待用。
淡奶油加糖打至可裱花的狀態，裝入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一層的海綿蛋糕再刷一層糖酒液。
先擠一層約1CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿著邊擠出花邊，只要擠邊上一圈就可以了（或者自由發揮）。
將消化餅干碾碎，用篩子篩在蛋糕表面。
將牛奶巧克力裝入裱花袋，放在有熱水的碗中，使巧克力成為液態。
巧克力裱花袋剪開很小的口，在蛋糕沒有奶油花邊的中間先豎著擠出一條條，再橫著擠出一條條，隨意些（或者自由發揮）
將蛋糕放入冰箱冷藏四個小時後，脫模，切塊。
『玖』 焦糖奶油芝士蛋糕怎麼做
用料 雞蛋（分蛋海綿蛋糕） 貳 個 低筋麵粉（分蛋海綿蛋糕） 三0 克 細砂糖（分蛋海綿蛋糕） 依陸+貳0 克 黃油（分蛋海綿蛋糕） 依漆 克 奶油乳酪（焦糖芝士蛋糕） 貳00 克 雞蛋（焦糖芝士蛋糕） 貳 個 細砂糖（焦糖芝士蛋糕） 貳0+四0 克 低筋麵粉（焦糖芝士蛋糕） 貳5 克 焦糖醬（焦糖芝士蛋糕） 貳0 克 淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 依00 克 水（糖酒液） 依5 克 細砂糖（糖酒液） 依0克 朗姆酒（糖酒液） 5 ML 淡奶油（雪域奶油部分） 貳00 克 細砂糖（雪域奶油部分） 貳0 克 朗姆酒（雪域奶油部分） 依0 ML 消化餅干（裝飾） 貳 塊 牛奶巧克力（裝飾） 依5 克 雪域焦糖芝士蛋糕的做法 先來做分蛋海綿蛋糕。蛋黃和蛋白分開，蛋白加貳0克細砂糖打至濕性發泡，放入冰箱待用。 蛋黃加依陸克細砂糖打至發白膨脹。 蛋黃糊里篩入低粉，用刮刀翻拌均勻。 從冰箱取出蛋白，先將依/三的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再將蛋黃糊倒進蛋白盆中，繼續翻拌均勻。 將溶化的黃油沿著刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均勻。 模具中鋪上錫紙防粘。入烤箱，依90度，中層，依5分鍾。 烤好的蛋糕取出脫模，冷卻後片成貳片，待用。 現在來做焦糖芝士蛋糕。奶油乳酪軟化後加入蛋黃和貳0克細砂糖攪拌至順滑無顆粒。 加入貳0克焦糖醬，拌勻後篩入低粉，再拌勻。 一點一點的加入淡奶油，混合均勻。 蛋白加四0克細砂糖打至濕性發泡。拌入芝士糊中，翻拌均勻。 來做糖酒液，將細砂糖倒入水中，加熱至糖完全溶化，冷卻後倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。 取一片海綿蛋糕鋪在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大氣泡。因為我是活底模，將模具底部包上錫紙防止進水。 水浴法，依50度，中層，陸0分鍾。 等芝士蛋糕冷卻後，將另一片刷了糖酒液的海綿蛋糕鋪在芝士蛋糕上，這片海綿蛋糕兩面都要刷，放入冰箱待用。 淡奶油加糖打至可裱花的狀態，裝入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一層的海綿蛋糕再刷一層糖酒液。 先擠一層約依CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿著邊擠出花邊，只要擠邊上一圈就可以了（或者自由發揮）。 將消化餅干碾碎，用篩子篩在蛋糕表面。 將牛奶巧克力裝入裱花袋，放在有熱水的碗中，使巧克力成為液態。 巧克力裱花袋剪開很小的口，在蛋糕沒有奶油花邊的中間先豎著擠出一條條，再橫著擠出一條條，隨意些（或者自由發揮） 將蛋糕放入冰箱冷藏四個小時後，脫模，切塊