Ⅰ 蛋包飯怎麼做
蛋包飯怎麼做
蛋包飯怎麼做，蛋包飯是我們常見的一種食物，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，蛋包飯的口感可以稱得上獨一無二，慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，下面是蛋包飯怎麼做，僅讓大家參考。
蛋包飯怎麼做1
1、蛋包飯製作技巧
蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來製作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，裡面有什麼食材就可以用什麼食材來炒一個飯，然後用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風味哦！
蛋包飯裡面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當然這是我個人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的'料理。
2、蛋包飯的做法
主料：蛋 米飯
輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁
調料：鹽 蕃茄醬
蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點澱粉然後加一點水攪勻。小火把鍋均勻加熱，團亮然後鍋里倒入少量油，並把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60攝氏度時，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉，讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上，仍不斷轉動，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時，用手輕提皮的邊緣出鍋。
具體操作：
1、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾，
2、放入適量的鹽，
3、放入剩飯，
4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，
5、盛出備用，
6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，
7、雞蛋餅翻一個面，
8、將炒飯放入蛋皮中間，
9、迅速輪沒蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
Tips：
1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。
2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配。
3、蛋包飯的營養價值
蛋包飯外面的蛋皮在煎的時候放的油比較少，所以脂臘或納肪含量並不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包飯相對於吃白飯而言，其熱量是低一些的。並且裡面還有很多種蔬菜，可以補充各種維生素和膳食纖維等等，而且富含蛋白質。所以蛋包飯也是一種老少皆宜的韓國小食，上班族和學生黨還可以做蛋包飯便當帶去上班上學。
蛋包飯怎麼做2
普通蛋包飯的做法
材料：蛋1個，炒飯6兩，太白fen1/4小匙，鹽適量以及番茄醬2小匙。
做法：
1、將蛋打散，加入太白fen和鹽攪拌均勻。
2、熱油鍋，將多餘的油擦乾凈，再將蛋液平緩且均勻的下鍋，蛋皮呈現金黃色的圓形時，將炒飯放到蛋皮的中間。
3、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中並淋上蕃茄醬即可。
附：炒飯的做法
1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。
2、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。
3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾。
4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。
咖喱雞蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞柳、特製咖哩醬、紅蘿卜塊、洋菇、青豆仁。
做法：
1、將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。
2、熱油鍋，將雞柳以大火煎熟。
3、接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣在盤上，使其成一個橢圓的形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
醬干貝蝦仁蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、干貝、蝦仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO醬、太白fen水、青豆仁。
做法：
1、熱油鍋，將干貝和蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮，直到醬汁滾沸為止。
2、慢慢將太白fen水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，淋上醬汁再點綴青豆仁即可。
胡桃木豬肋排蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。
做法：
1、豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。
2、將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱烤一回使其能入味。
3、接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。
4、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
燒烤雞排蛋包飯的做法
材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞排、青豆仁。
做法：
1、先將准備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。
2、將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3、將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，再點綴上青豆仁即可。
Ⅱ 蛋羹可以放在米飯里蒸嗎是做飯前放進去還是中間在飯大約要多長時間謝謝！
可以
飯前放進去保證蒸熟，如果煮的米飯歲枝少， 縮野迅短了烹飪時間，那麼蒸出來的蛋也許不會老
中間放，這屬於控制火候和時間，可能不會熟，但是如果時間控制好，雞蛋光滑如玉，很嫩
蒸雞蛋一般8-15分鍾，最快6分鍾
做法很簡單 只需要把雞蛋打散，然後加水，加鹽 可以放辣椒粉
吃時淋點乎脊敏清油，撒蔥花
Ⅲ 蛋煮飯怎麼做 具體的步驟做法
1、准備的衫稿食材有：雞蛋兩個 蔥 鹽 五香粉 胡椒粉 生抽 油 醋
2、准備好所需要用的食材，雞蛋 ，辯喊蔥，調味料等。
3、先把蛋打入碗中，用筷子打散開，加入生抽，胡椒粉，五香粉，蔥，醋等還有別忘記加食用油，加油的作用是讓雞蛋蒸的不要乾乾的，看起來也會油亮油亮的，到煮飯的時候再放到電飯鍋中。
4、最重要的一步就是加水，記得不要加冷水或者熱水，最好是溫水，這樣蒸出來的蛋才嫩嫩的滑滑或灶孝的，加溫水的時候要邊倒水邊攪拌哦，使得雞蛋液均勻的受熱哦。
5、最後就是直接放在電飯鍋的蒸鍋上，按下煮飯鍵，和飯一起煮，等飯做好時，蒸蛋也好了，不用擔心這樣做出的蒸蛋會老。因為比例和調料都放好了，出鍋吃飯時又有米飯又有蒸蛋。
Ⅳ 電飯鍋蒸雞蛋糕的方法和步驟
1、先淘米吧，吃多少做多少，這個沒什麼特別的
2、准備一個適量的碗。剛好能放下，3個雞蛋，加一碗水的比例（用溫水最好，把鹽融化）
3、打雞蛋液，這個都會吧，打好後，放入一碗水，攪拌均勻，把沫子去掉
4、去掉氣泡沫子，就是這樣
5、加入一勺油，我用的是玉米油，沒有腥味，不要用豆油，不過這個屬於個人口味
6、把碗放入電飯煲里，
7、按開始鍵，等候15--20分鍾，這個時間一定要去看，用筷子插幾下，放氣，然後再悶個3分鍾左右，筷子能立直就好了，這期間米飯是沒好的
8、把蒸好的蛋糕拿出來，繼續燜飯就行，不能不拿，雞蛋糕會蒸大勁了
9、用的是美的電飯煲，超快煮鍵，煮飯用時40分鍾左右，同時雞蛋糕也蒸好了
Ⅳ 用電飯煲蒸蛋的方法
1：2；不會啊。
Ⅵ 蒸蛋糯米飯的做法步驟圖，蒸蛋糯米飯怎麼做好吃
用料 糯米 三勺 雞蛋 一個 鹽 適量
蒸蛋糯米飯的做法
糯米取滿滿三勺，淘洗干凈後，放入適量水繼續浸泡十分鍾（水以蓋沒米粒高出一厘米左右明閉手為宜）。浸泡完糯米飯入鍋大火蒸十分鍾左右，糯米飯近八九成熟（冒泡後水分基本收干）
待糯米飯上的蛋液蒸熟後關態埋火就可以吃了
Ⅶ 電飯鍋在做飯的同時能蒸雞蛋羹嗎
電飯鍋可以在做飯的時候同時蒸雞蛋羹，做法如下：
電飯煲蒸雞蛋羹的做法
用料：雞蛋2個、鹽1/2匙、溫水280ml、料酒適量、油適量
1、先用洗手液洗干凈手，然後在碗里打入兩個雞蛋。
小貼士
蛋羹好了之後可以放入香蔥和適量醬油（按個人口味決定加與不加）。
Ⅷ 蒸雞蛋糕需要多長時間
01
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鍾，如果有電飯鍋，烤箱等那就有另外一種做法了。如果是烤箱大概是25分鍾，所以不同的工具所需時間是不同的。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
家常雞蛋糕
一、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
二、調料：糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
三、做法：
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
烤箱做法：
1、准備好材料。
2、取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3、並用打蛋器將雞蛋打發。
4、隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5、分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8、送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，烤好了。
因此雞蛋糕蒸熟所需時間並不是固定的，根據所用的工具以及火力大小而定。比如用電磁爐大火大概需要30分鍾左右，而用烤箱，預熱好175°的烤箱，則需要烤25分鍾。
Ⅸ 米飯和雞蛋怎麼一起蒸
您好
可以再煮米飯的同時放進電飯煲一起蒸，做法如下：
准備材料：雞蛋、水、碗
一、首先我們將雞蛋打入碗中。