『壹』 豆沙裱花怎麼做好吃，豆沙裱花的吃法
主料
雞蛋
500g
低筋麵粉
170g
白豆沙
250g
純奶
100g
檸檬
少許
各種水果
適量
奶油
300g
輔料
油
80g
細砂糖
230g
色素
適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3.打蛋器將蛋清打出魚眼泡沫。
4.分次加入120g細砂糖。
5.擠入幾滴檸檬汁繼續打發。
6.打至蛋白糊可以拉出直立尖角的乾性發泡。
7.蛋黃加入60g細砂糖拌勻。
8.倒入80g純奶。
9.倒入植物油拌勻。
10.篩入低筋麵粉拌至光滑無顆粒。
11.先挖出一些蛋白糊到蛋黃糊中上下拌勻。
12.然後全部倒入剩下的蛋白糊中一起上下拌勻。
13.所有的蛋糕糊稱重後平均分成9份，每一份加入少許色素拌勻。
14.倒入模具中輕磕出氣泡，烤箱一次烤不完這么多，所以做好暫時不能烤的先放冰箱冷藏。
15.入預熱好的烤箱170度烤20分鍾左右，依次烤好所有蛋糕胚。
16.倒扣在烤網上晾涼脫模。
17.白豆沙加入20g純奶拌勻，軟硬根據自己手感決定，覺得硬可以再加點牛奶。
18.豆沙分四份加入色素拌勻。
19.豆沙裝入放了玫瑰花嘴的裱花袋裱花。
20.水果切片備用。
21.奶油加50g細砂糖徹底打發。
22.一層蛋糕胚抹一層奶油，放適量黃桃，依次類推。
23.放到最後一層，用奶油將整個蛋糕完全包裹住並塗抹均勻。
24.最後放上水果和豆沙花裝飾即可。
『貳』 玫瑰蛋糕的做法步驟圖，玫瑰蛋糕怎麼做好吃
主料
麵粉300g、紫薯80g
調料
荷蘭乳牛乳酪牛奶300ml、酵母(干)10g、元貞糖1小勺
玫瑰花蛋糕步驟1
准備好所有的原料
步驟2
麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水
步驟3
用筷子攪拌成雪花狀
步驟4
然後加入80ml左右的牛奶
步驟5
揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發
步驟6
醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了
步驟7
紫薯去皮，上過蒸熟
步驟8
剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥
步驟9
放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加
步驟10
180g麵粉放入面盆中
步驟11
酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下
步驟12
混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團
步驟13
面團發到2倍大時就可以用了
步驟14
發好的面團排氣，然後擀成圓餅
步驟15
放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料
步驟16
包好口，揉成圓面團備用
步驟17
另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱
步驟18
立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了
步驟19
把鏈子圍著圓餅粘好
步驟20
開始做花裝飾
步驟21
首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型
步驟22
依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了
步驟23
把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾
步驟24
蒸好後，10分鍾以後開蓋
『叄』 如何做紅豆沙蛋糕
前言
寶寶愛吃豆沙，昨天做蛋糕的時候忽然想，把豆沙夾到蛋糕里，應該也很不錯，於是就這么做了，沒有想到非常的成功，家人全都非常愛吃，松軟香甜！
材料
主料：雞蛋3個、麵粉50g；
輔料：紅豆沙適量、綿白糖適量、水適量
紅豆沙蛋糕
1
首先蛋清蛋黃分離，把蛋清加入適量白糖打發
2
蛋黃中加入適量的白糖、麵粉
3
調入適量的水，調成麵糊
4
分三次加入打發的蛋清調成糊
5
准備紅豆沙
6
我用的是電飯鍋的內膽烤的，先塗上少許的油
7
倒入三分之二的蛋糕糊
8
先入烤箱160度烤5分鍾
9
表面乾爽了從烤箱中取出
10
鋪上一層紅豆沙
11
再把剩下的三分一的蛋糕糊倒到最上面
12
然後入烤箱160度烤40分鍾
13
出烤箱後馬上倒扣脫模，涼了就可以食用了
小貼士
我是第一次做，都是自己感覺怎麼做就怎麼做的，先烤一下下面一層，是為了更容易鋪好紅豆沙。
『肆』 裱花的豆沙能自己做嗎
豆沙裱花幾大好處：
不受天氣溫度因素，低脂低熱健康，手殘星人也能輕松搞定。
可能你們怕它和蛋糕口感不搭？
幾朵純豆沙裱花只會增加蛋糕口味層次感，毫無違和感。
復雜形狀大面積抹面一般用豆沙奶油霜，比純豆沙霜更細膩柔軟，裱花用純豆沙就行了
國內一般用淘寶魯櫻減糖版白豆沙，國外的妹子就和我一起自製吧。
過程繁瑣，好在都可以提前准備，冰箱冷凍。
用料
干豆子
糖
自製豆沙做豆沙裱花的做法
1、干豆子選擇：
豆子選擇pinto beans 或者red kidney beans兩者味道上沒有太大區別，選一的全因為豆粒更大，剝起來有優勢。自製豆沙做豆沙裱花的做法 步驟1
2、浸泡去皮：
浸泡不要短 豆子表皮不能有褶皺，那樣剝不幹凈。
泡太久也有麻煩，你會發現它們長小嫩芽 那個芽不出蓉，豆沙霜質地有折損。
這步完成可以冷凍去皮豆子
3、煮：
電飯煲燜飯模式，水量和米飯一樣。
直到豆子可以輕松碾壓。
電飯煲有差異，請自行調整。
4、做豆沙：
放涼後，攪拌機或者破壁機加涼白開攪蓉。
不用想直接用刮刀捻碎，豆沙霜對細膩度要求很高。
5、熬：
剛攪好的豆沙還是很稀的，熬到不粘刮刀為止，加糖。
我加了大約10%豆沙量的糖 我覺得甜度可以。大家自行調整。
6、豆沙成品：
糖融化後會稀一點，但體積小。此時可以冷凍保存備用。
7、調色：
做淺色系裱花需要加dr植物白色色粉 或者rainbow st的白色色粉。
在自然光下與白色紙進行比對。
對黃色系還有深色系裱花要求沒那麼高 但也需要先調白。尤其新手。
8、裱花：
取適量豆沙 放小碗 用化妝那種小噴壺噴白開水。調到捻刮刀的濕度。
豆沙越硬裱著費勁花容易出鋸齒，如菜譜圖😂。
花蕊很軟才可以裱上。花瓣可以硬一點，新手好裱。
用牙簽取一點點色粉調色。
裱好的花同樣可以放冷凍保存
9、新手在裱花時：
豆沙花一定要在冷凍凍硬再裱，尤其平面花不硬取下時會折斷。
而且可以在一張板子上先擺擺試試，上蛋糕了別後悔。
底座要厚穩，這樣用裱花剪取下時是剪在底座上，不會碰壞花瓣
老手不會看我這個經驗帖的😂哈哈
老手一般都是做好花就放上去。
10、調色技巧：
利用色卡
先把顏色調准， 再加豆沙把顏色調淺。
淺色系配色，對比配色。120度內配色，還有一個我忘了 回頭寫。總之新手要多看多模仿。自製豆沙做豆沙裱花的做法 步驟10
11、裱花擺放：
最吸引眼球的花的特點：所有花里最大的，所有同色系花里深顏色的，當然這兩個不沖突，要一起考慮。
想看蛋糕時最先看到的那部分 放最吸引人的那花，然後按吸引眼球的順序來擺放，再穿插一些小的襯托。
最後用葉子啊花咕嘟啊或者一些平面花把露底的地方補上
12、還有一些想說，不是所有顏色都穿插在一起就好看，這樣很亂。亂中有序靠的還是多看多模仿多嘗試。
顏色不要超過四種，白的灰色黑色不算色。
13、花朵雙色花邊：
等我以後來補吧 這個得用圖片
『伍』 豆沙裱花練習怎麼做
豆沙裱花練習（極簡）的做法
1、豆沙分裝冷凍保存，用的時候，把冷凍的豆沙放微波爐中高火一分鍾解凍軟化（至常溫）；
2、動物淡奶油打發至抹面狀態。3、稱重後用刮刀壓拌混合勻。
『陸』 豆沙裱花怎麼做
白芸豆煮熟濾干水份，加入適量的白糖，一起放進料理機打成比較細膩的白豆沙，然後炒干豆沙的水份。如果覺得自製白豆沙麻煩也可以在網上購瞎激盯買現成的白豆沙。在白豆沙中加入適鉛蘆量的純牛奶，邊少量加牛奶邊攪拌均勻，直到豆沙變得磨和適合裱花的軟硬度，就不要繼續加牛奶了。在調好的白豆沙中加入幾滴色素。使顏色充分攪拌均勻。將白豆沙裝進裝有裱花嘴的裱花袋中，在裱花釘上開始裱自己喜歡的花。
成品
『柒』 玫瑰鮮花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
方法1
玫瑰花蛋糕
1 准備好所有的原料。
2 麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水及玫瑰原漿液。
3 用筷子攪拌成雪花狀。
4 然後加入80ml左右的牛奶。
5 揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。
6 醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。
7 紫薯去皮，上過蒸熟。8 剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。
9 放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。
10 180g麵粉放入面盆中。
11 酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。
12 混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。
13 面團發到2倍大時就可以用了。
14 發好的面團排氣，然後擀成圓餅。
15 放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。
16 包好口，揉成圓面團備用。
17 另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。
18 立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。
19 把鏈子圍著圓餅粘好。
20 開始做花裝飾。
21 首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。
22 依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。
23 把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。
24 蒸好後，10分鍾以後開蓋。
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然蒸出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人『捌』 活油豆沙蒸蛋糕怎麼做
活油豆沙蒸蛋糕(紹式)
雞蛋35.3千克 特製粉20.3千克 白砂糖35.3千克 豆沙13.3千克 糖漬板 油2.5千克 玫瑰花少量
1.洗蛋：將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。
2.打蛋液：將蛋液和糖放入打蛋機內進行打擦，打蛋時間和溫度要適宜，待糖、蛋混合液發白起泡，體積增大2/3時，加適量的水，繼續打擦到蛋液鬆浮時徐徐落粉，邊下粉邊打擦至拌勻為止。
3.成型蒸制：先將豆沙鋪成0.3厘米薄片，用鐵制圓筒戳成直徑2厘米的小圓片備用。用圓蛋糕模，模內塗上微量精煉植物油，按製品規格將蛋糊倒入模內，入蒸灶蒸制。先啟蓋蒸，至蛋液結成薄衣時加蓋，蒸至八成熟時放入豆沙，再蒸至基本熟時加放玫瑰花和糖漬板油，直至全部蒸熟。
4.成品不宜多疊，每層加上油紙一張，防粘。
製作方法簡介：
1.將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。
2.將蛋液和糖打擦，加適量的水，拌勻。
3.將豆沙鋪成薄片。用圓蛋糕模，按製品規格將蛋糊倒入模內，入蒸灶蒸制。蒸至八成熟時放入豆沙，再蒸至基本熟時加放玫瑰花和糖漬板油，直至全部蒸熟。
蛋糕在英國稱Cake、法國叫Gateau 、而德國、奧地利等國叫Torte。
『玖』 玫瑰豆沙餡的做法步驟圖，玫瑰豆沙餡怎麼做
用料
紅豆
糖漬玫瑰花
白砂糖
玉米油
玫瑰紅豆沙餡的做法
紅豆提前一晚浸泡。
紅豆沙餡可以用來做冰皮月餅、廣式月餅、湯圓等等的餡料。
『拾』 豆沙裱花怎麼做
豆沙裱花的用料
豆沙500g
豆沙裱花的做法
步驟5
開吃