1. 怎麼把奶油塗在蛋糕上
您好，奶油首先要打發至雞尾狀，然後用橡皮刮刀將適量奶油放入蛋糕上，最後根據蛋糕大小用抹刀均勻抹勻即可。
2. 蛋糕上如何抹奶油
蛋糕是非常非常喜愛的食物，蛋糕的味道非常的獨特，原因是因為蛋糕的製作材料當中大量用到了奶油這種食材，這是一種脂肪含量非常高的物質，但是吃起來卻非常的爽口，對於人們的味覺來說是極大的享受，而奶油的做法也比較簡單，下面就來看看蛋糕上抹的奶油怎麼做呢?
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模麵糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕。
輕奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)
具體做法：
1、三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了
2、為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打...有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
3、15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的麵粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清.
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好.
4、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋.
5、倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了。
6、開蓋，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成了!
3. 做蛋糕怎麼塗奶油
pace
超簡易奶油抹面（無需抹面刀、自製轉盤）的用料
奶油 160克細砂糖 15克獨家自製無油戚風蛋糕坯 1個裝飾水果 若干
超簡易奶油抹面（無需抹面刀、自製轉盤）的做法步驟
步驟 1
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首先准備無油蛋糕坯一隻，無油的吃起來非常健康哦，配方寫在上一條菜譜里，需要的可自取。
步驟 2
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前方高能：自製奶油抹面轉盤！ 找到家裡的茶葉罐一隻，盤面是淘寶買的8寸塑料蛋糕盒（可反復使用那種）支持環保是一種美德哦。只要把蛋糕盒的底盤放在茶葉罐上，一隻家庭版簡易轉盤就做好啦！ 沒有的小夥伴家裡的飯桌如果帶轉盤的也可以當成抹面轉盤使用的！ ps：還是強烈安利第一種方法，真的非常方便！而且底部剛好可以卡的很穩！
步驟 3
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奶油我用的鐵塔，口感輕盈奶味適中。淡奶油和白砂糖放進無油無水的干凈大盆，抹面奶油打發至7成就可以，如圖，出現彎彎小尖角。
步驟 4
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蛋糕分片，我用的是家用的水果小刀來暴力分片，所以只分成兩片，不過分追求完美還是可以的。 暴力分片法：把蛋糕坯放在自製轉盤上，一邊緩慢旋轉，一邊把小刀在蛋糕正中間劃出一圈口子。然後沿著口子把蛋糕切分成兩片，不工整也沒有關系的。 然後在蛋糕片上抹一層奶油，加上喜歡的水果，再抹一層奶油平整表面。
步驟 5
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接下來是蛋糕體外部抹面啦！這個刮刀就是完成奶油抹面的主要擔當啦！（ps：其實是之前買來做腸粉的套裝裡面送的工具） 只要你有足夠的耐心就可以啦！雖然效果肯定沒有專業抹刀來的好，但是勝在方便實用啊！沖鴨！
步驟 6
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抹面完成後，把剩下的奶油再打發一下，打到十分發的樣子（狀態比較堅硬），我用的三能裱花嘴，套在保鮮袋上剪一個小口就可以開始你的創作啦！ 是不是超級簡單！趕緊試試吧～
4. 生日蛋糕怎麼抹奶油
問題一：生日蛋糕表面的奶油怎麼抹平 多塗一些，然後用刮奶油的刀片覆在上面，蛋糕不是放在托盤上嗎，轉動托盤，就好了啊。
問題二：為什麼過生日要吃蛋糕，為什麼還要把奶油塗在臉上？ 生日吃蛋糕吹蠟燭已為人們熟悉，這一習俗根據源於希臘。在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。後來，隨著時間的推移，由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們的孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動――吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
把奶油塗在臉上是因為生日蛋糕只有在過生日的時候才有，也就是一年才有一次機會，所以大家把這幸福的時刻用甜美的蛋糕塗在你的身上臉上，希望你在今天之後的一年裡能夠順順利利的。
問題三：做生日蛋糕。怎麼樣才能用奶油把它抹的圓 。把上面抹的光滑 必須要專用轉盤，轉動轉盤，奶油刀不動，幾圈下來就很圓潤了
問題四：到底怎樣才能把生日蛋糕上的奶油抹平 簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生雞蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店裡面買，和牛奶放在一起， 屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy cream，注意，因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議你將heavy cream 和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先准備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
暫時我就想到這么多，隨時補充吧！
更簡單的做法就是，到店裡面買現成的打發好的奶油，如圖，但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話，可以加入裡面，調出自己喜歡的顏色。圖片中的「草帽」蛋糕是我自己設計的形狀和顏色，照片未用閃光燈，所以顏色偏暗。有了它，你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說，3個蛋的用6寸模具，5個蛋用9寸模具；如果mm使用6寸覺得小的話，下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭，右邊的感覺是用於攪拌，兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中，從而實現打發的效果，後者只是攪拌，無法實現打發。（詳細講解見後）
3、如果雞蛋味道比較重的話，在製作蛋糕的攪拌蛋黃，麵粉混合物的步驟中加入--香草精，1--2小滴就足夠，保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水，有油。絕對不能加入水分。
問題五：生日蛋糕怎樣用刀抹平奶油 讓轉盤高速旋轉 用刀從外側往裡收 如果沒有轉盤 可以從一個點用刀往裡收 收一圈就OK了
問題六：生日蛋糕胚塗奶油之前要把外面切掉嗎 要切掉皮。
問題七：請教生日蛋糕胚子上的奶油怎麼磨光滑 蛋糕坯一般只撫圓形、方形和心型。只不過圓形蛋糕坯的側面和頂面又分為垂直的和弧形的，不知道你是不是說的弧形的這種。如果是這個需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形，然後用軟的塑料刮板在手上彎曲成所需的弧度，再以20-30度的角度貼著奶油表面，轉動轉盤就能抹出光滑的弧形蛋糕坯。
問題八：過生日吃奶油蛋糕，為什麼要往其他人的臉上抹奶油呢？這代表什麼意思？ 自從人民生活富裕後，蛋糕吃多了也就不好吃了，蛋糕買了不吃也太浪費了吧，拿就只能拿來玩咯。當某一部港片第一次把扔蛋糕抹奶油的鏡頭搬上熒幕後，大家覺得這樣也挺能帶動氣氛的，就紛紛仿效，就流行起來了。
問題九：生日蛋糕奶油可以洗臉嗎？ 可以啊，不過最好是無脂蛋糕的
問題十：過生日吃蛋糕時為什麼要把奶油塗到身上？ 我不知道你們怎麼想的~反正我們塗奶油是為了製造活躍氣氛~沒什麼特殊意義~- -!
5. 怎麼把奶油塗在蛋糕上
用劃刀將奶油塗到蛋糕上。
在家沒有刮刀及其他專業工具在蛋糕上塗奶油的方法：
返閉找一個較長的尺子代替刮刀，在尺子外麵包一個保鮮袋即可塗抹宴世老奶油。如需用奶油擠花晌升，用一個保鮮袋，將奶油裝進保鮮袋中，將保鮮袋減去一個角，即可擠壓袋子在蛋糕上擠出花紋。
6. 蛋糕怎樣上奶油
所謂蛋糕上的奶油，一般也被稱作「奶油霜」或「奶油糖霜」，做法是非常簡單的，但是這簡單的做法中也隱藏了一些「小秘密」，了解了這些「小秘密」，你就能做出既美味又細膩順滑的奶油霜了，塗抹在剛做好的蛋糕上，一定為自己的蛋糕添色不少。
通常，製作「奶油霜」需要以下三種食材：軟化黃油、糖粉、奶油乳酪（Creamcheese）。
奶油霜的製作：
1黃油與糖粉加入到電動攪拌器中，慢速攪拌，直至黃油的顏色變得非常淡，接近於白色；
2 加入奶油乳酪，用手動切拌的方式混合均勻，原味的奶油霜就完成了；
3 也可以根據個人口味在奶油霜中加入調味香料，比如肉桂、小豆蔻等；
怎麼樣？很簡單吧！不過，想把奶油霜真正做到完美，還有幾點需要你額外注意一下：
首先，一定要使用軟化後非常柔軟的黃油。通常冷藏過後的黃油質地比較堅硬，既不容易攪打均勻，同時也會讓奶油霜缺乏柔軟細膩的口感；
第二，很多人用人造植物奶油替代黃油製作奶油霜（尤其是一些烘焙店），我是堅決反對的。家庭美食烘焙最重要的是健康和味道，只有真正的動物奶油才能做到這兩點；
第三，奶油霜的甜度需要控制，添加奶油乳酪本身也有著降低甜度的功效。過甜的奶油霜吃起來會比較膩，甜味也會掩蓋住奶油的鮮香味道；
學會了這些，相信你一定能做出細膩美味的奶油霜了。
接下來給你推薦一道用奶油霜製作的檸檬乳酪千層蛋糕視頻食譜，自己也可以親手製作高顏值的生日蛋糕：
檸檬乳酪千層蛋糕
05:36
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料理大人
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7. 奶油怎麼平整的塗在蛋糕上
烤好的戚風或者海綿胚，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接放在蛋糕底托，或者盤子中間.
2. 先在第一個圓片上塗上奶油，用抹刀抹平；用來夾芯和塗表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比較容易抹平，我照片中這個狀態有點兒過了，適合擠花。
3. 這時可以擺一些比較軟，含水量不大的水果，糖水罐頭，或者新鮮的水果都可以；如果太硬的，其實也行，就是切的時候容易破壞切面，吃的時候和蛋糕整體口感不搭。
如果是洗凈的新鮮水果，要把水擦乾再擺，太大的水果要改刀切丁或切塊。
說了這么多，我這個蛋糕沒有夾水果！
4. 把第二片蛋糕擺在上面，然後再用抹刀舀上奶油；
5. 頂上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有轉台，可以將抹刀端平，刀頂端在圓心處，轉一下轉台，表面就平了，沒有轉台就多些奶油，用刮的方式來弄平它。下面有刮的方式的簡單介紹。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆邊上刮掉，每一刀都要盡量干凈神尺嘩的去刮表面，這樣才能幹凈，平整。
6. 抹邊的時候，因為奶油比較硬，每次都少挑一點點，像這三張圖中這樣，來回的抹一抹，把蛋糕都蓋住。
7. 抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面
8. 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。
抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。
9. 側邊修整好之後，用干凈的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側（以下四張圖為一組）
10. 抹刀的直徑要大過蛋糕的直徑，才好抹的平
11. 這個操作的目的是為了將抹側邊時，被擠上來的奶油抹平，在操作這一步的時候，你要保證你的頂面已經是平的了，並且奶油是足夠多了，抹的時候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下來，露出蛋糕的話遊行，就要重新抹面了。
12. 我之前用的大抹刀，這會兒換了小困枝抹刀（脫模刀），其實這個沒有關系，你一直用大的也可以，我是因為大抹刀借旁邊人抹了。。而且這個蛋糕小，用脫模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，這樣一刀過就很平了。
13. 素蛋糕做好，可以開始裝飾它了！
14. 擠花的時候要袋手套隔熱哦,奶油非常怕化,手溫會導致擠到最後的奶油都變成液態,所以全程都要戴手套,盡量減少手和奶油的接觸時間,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!
8. 蛋糕上面的奶油怎麼做要簡單常見的材料，簡單點的做法
蛋糕上面的奶油怎麼做？要簡單常見的材料，簡單點的做法
奶油不是自己做出來的，是直接買來打發，就像家裡的食用油一樣，你不可能自己做吧。奶油是直接買鮮奶油或者淡奶油用打蛋器高速攪拌，讓空氣充進去後就成蛋糕上的那種奶油了，如果是淡奶油還需要自己加糖。具體操作你可以上網查一下奶油打發，能找到很多。
蛋糕的做法？ 簡單點
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看
還有第二個方子 不過我個人覺得還是第一個做出來的比較細膩 好吃 第二個就僅供參考吧
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
上面的方子里都需要打發蛋白 如果你沒有打蛋器的話 就用6、7根筷子打發蛋白 我一開始不知道 就用一雙筷子打發蛋白 我的天 我的手差點累斷了
......................................
蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
另附微波爐抹茶蛋糕製作方法！
（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）出爐
怎麼做蛋糕的奶油最簡單的做法
是用淡奶油打發做出來的，需要一個打蛋器和一個桶，打發之前淡奶油和打蛋器的打蛋頭需要冷藏保持低溫，並且所有的器具不能沾一滴水！打發的時候桶底需要墊冰塊降溫，然後打蛋器像著一個方向快速的攪打，將空氣打入淡奶油中，使其體積膨脹，等奶油發起來之後就可以用來裱花了！
蛋糕的簡便做法。（不需要奶油，一些簡單的材料
最簡單也容易操作的 雞蛋1000克 綿白糖800克 水300克 充分攪拌 至糖完全化掉 麵粉1000克過篩 蛋糕油50克加入 打至完全發泡 以上配料只有蛋糕油要去蛋糕店裡勻一點用 50克的話2元錢左右 打好的料裝在刷過油的模具里或者擠在紙杯里 入爐烘烤就可以了 爐溫面火200度 底火180度 時間大約25分鍾左右 料厚的話要多烤一會
小蛋糕怎麼做，不要奶油，不用烤箱、微波爐做，材料簡單點
個人也比較喜歡用微波爐，不那麼耗電......我這一款蛋糕是無油的，比較健康，也很簡單。字是純手打，還有我不太推薦買蛋糕粉，添加劑多實在不怎麼放心啊......
材料：蛋黃，蛋白，砂糖，麵粉（注意啦，砂糖要和麵粉差不多，當然不愛吃太甜可以少放，至於蛋白和蛋黃只要和麵粉攪拌後能成糊狀，量就可以了）
步驟：
蛋白加砂糖，打發，放入蛋黃，蛋液打濃稠
放入麵粉
上下翻拌均勻（不能一直都畫圈，不然蛋糕不會蓬鬆）
微波容器刷上油，倒入蛋糊將大氣泡震出來
取出倒扣晾涼後即可美美的享用啦
（多去試一試，熟能生巧，祝你成功！）
怎麼做簡單的奶油蛋糕
單的奶油蛋糕的做法步驟
1. 淡奶油打到8分發備用（有紋理但是依舊有點流動，拉出來的彎鉤比較大）。
2. 將烤好的6寸戚風蛋糕切去頂部，剩下的一剖為二成兩片備用。
3. 在底部的一片上塗一層奶油，放上芒果丁，再鋪一層奶油稍稍抹平。
4. 將上層的蛋糕片蓋上，邊緣對齊。
5. 用抹刀將蛋糕外層抹上一層薄薄的奶油，再抹上比較厚的奶油，用抹刀橫著往上拉一圈。
6. 用裱花嘴在四周裱上小花朵，擺放翻糖餅干，撒些彩色糖珠裝飾。
奶油蛋糕的做法（要簡單的）
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。 主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。
輕奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
注意：
因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
原料配合：
蛋糕料：富強粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏：白脫油5公斤 砂糖5公斤 雞蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克裝) 香草粉2.5克 朗姆酒100克 糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克
食用調料：
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
【主料】雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。
【輔料】白糖150克，香精水少許。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品。
【材料】全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15
製作方法：
方法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。 2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕. 2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻. 3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
特點：
松軟香甜，富有營養，易於消化。
製作秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
注意事項：
1.烘烤時掌握爐溫穩定至關重要；
2.打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。 派生花色品種加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
希望對你有用，也希望你能採納o(∩_∩)o
自製牛奶雪糕的做法（簡單，材料要簡單，不要奶油！）
將牛奶放入雪糕模加一點白開水(假奶粉的話會味道更好)充分攪拌 放入模型 就可以了
QQ面的做法 ，簡單點的
QQ面 東莞餐飲食管理 東莞膳食管理 東莞食堂承包 東莞飯堂承包 1. QQ面先在沸水裡面煮透、煮熟。 2. 撈出備用. 3. 豬肉切絲用水澱粉、料酒腌制10分鍾，墨魚切絲。 4. 油熱，下豬肉絲，醬油。 5. 再下墨魚絲。 6. 等到墨魚絲捲起來了就可以裝盤備用了。 7. 另起鍋，油熱，下QQ面，翻炒（因為是土豆做成的QQ面，所以很容易粘鍋，所以要不停的加料酒）。 8. 再加醬油、鹽、雞精，最後在放入炒好的墨魚豬肉絲就出鍋了！ 轉自興榮膳食: ttp: dgxr./newshow.asp?typeid=41&id=464
記得採納啊
簡單蛋糕的做法，簡單蛋糕怎麼做好吃，簡單蛋糕的家常
材料
【原料】：八寸戚風一個
【輔料】：淡奶油、白砂糖、各種自己喜歡的水果
做法
1，將戚風蛋糕片去頂部，平均分成三片。
2，各種水果切成大小合適的丁！（我用的草莓，芒果 黃桃罐頭，火龍果）
3，淡奶油加適量白砂糖打至能裱花的狀態。
4，一層蛋糕片，一層奶油，一層水果！
5，最後頂部擠一層薄薄的奶油，最後水果裝飾即可。
9. 蛋糕抹奶油最簡單的方法
怎麼抹平一個奶油蛋糕？抹平奶油的技巧
製作過程：
Tips：
1、使用動物性淡奶油（天然乳脂奶油），更新鮮美味。不過在練手過程中可以使用植脂奶油，沒那麼容易化，打發後更硬挺更容易操作（兩者區別在於植脂奶油是人工合成的，天然乳脂奶油是從牛奶製作而成）。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。
10. 蛋糕上的奶油怎麼製作
蛋糕上的奶油製作方法如下：
1、基礎方法
食材：淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。
方法：1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打；2、然後分三次加入牛奶和砂糖；3、攪散的時候最好用冰水浴，這樣容易打發，最好用電動的打蛋器。
2、快捷方法
奶油蛋糕上的奶油其實在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油，這種是沒有打發的，買回來之後僅僅需要我們直接打發即可。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發的時候可以加適量的糖調味，這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了。
黑加侖蛋糕製作方法
食材：雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量。
方法：1、雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打發至硬性發泡。
2、蛋黃中加入砂糖，打散，然後加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪勻。
3、接著篩入低粉，刮刀翻拌均勻後放入三分之一蛋白，翻拌均勻後倒回剩餘蛋白中翻拌均勻。
4、將蛋糕糊裝入模具中，震盪氣泡後，放入預熱180度的烤箱中層，烤35分鍾後脫模，切成三片。
5、杏仁片放入鍋中煎至微黃，黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾，淡奶油中加入砂糖打發至能夠裱花。
6、在蛋糕胚上抹上打發好的淡奶油，抹勻後放上黑加侖，蓋上一片蛋糕胚，再抹一層淡奶油。
7、再放一層黑加侖，蓋上一層蛋糕片，然後表面抹勻打發的淡奶油，撒上杏仁片裝飾即可。