A. 黑顏色的奶油怎麼調出來的
一般的情況是用巧克力色香油，也就是色素，
如果你的店好，就用維益的巧克力奶油
如果一般，那你就用色素調整
還有也可以用軟質巧克力醬調
B. 蛋糕上有顏色的奶油怎麼做
奶油的顏色虧畝喚要用色素，不銷凱用色素也可以，不過要用些可可粉耐殲等等。奶油擠出的形狀要用
裱花槍、裱花嘴和裱花袋。對啦！還可以用噴粉
C. 黑森林奶油蛋糕的做法，黑森林奶油蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉50克
荔枝4顆
黃桃2塊
淡奶油400克
雞蛋(白皮)3個
牛奶25克
綿白糖80克
玉米油30克
黑巧克力4塊
可可粉1茶匙
櫻桃6顆
輔料
煉乳
5克
白醋
2滴
黑森林奶油蛋糕的做法
1.
一次性備好所有的材料和工具（我的圖片拍的不全，大家參考主料和輔料表就可以）。裱花台和脫模刀必備哦，淡奶油從冷藏轉到冷凍室放一會兒，後面好打發，打奶油的盆兒也放冷藏室。
2.
蛋清蛋黃做干凈的分離，要保證盆兒都是絕對干凈無水的。
3.
25克牛奶、10克白糖一起倒進蛋黃里，打蛋器打均勻，然後加入30克玉米油，混合均勻，變成黃色的蛋黃夜。
4.
50克低筋麵粉分次篩入蛋黃液，攪拌均勻，然後加入5克左右的煉乳，攪勻，蛋黃糊這就製作完畢啦！放一邊備用。
5.
40克白糖分三次加入蛋清，2滴白醋一次性加入蛋清，電動打蛋器最高檔將蛋清打至濕性發泡，然後轉中檔打至乾性發泡，盆兒倒扣，蛋清也紋絲不動就表示OK啦！打蛋清的同時，烤箱150度預熱10分鍾。
6.
打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊，快速上下翻拌均勻，然後一起再倒回剩下的三分之二蛋清里，同樣快速翻拌均勻，蛋糕糊這就做好了。裝入6寸蛋糕模里，入預熱好的烤箱，150度上下火烤60分鍾。
7.
烤蛋糕的過程中，黃桃、荔枝切丁，巧克力篩成絲兒，400克蛋奶油加30克白糖打發，入冰箱冷藏備用；蛋糕烤好後出爐，烤架上倒扣30分鍾冷卻，然後脫模刀輔助脫模。切成均勻的3片，待塗抹奶油和水果。
8.
先取一片蛋糕放在裱花台上，用脫模刀取適量奶油將表面抹勻，擺放黃桃丁，再用奶油蓋一層，然後蓋上第二片蛋糕，同樣的方法放奶油和荔枝，最後第三片蛋糕封蓋。
9.
蛋糕表面和側面接著裱花台和脫模刀塗抹一層均勻平整的奶油，正面篩上可可粉，側面用脫模刀貼上密密的巧克力碎。最後，蛋糕表面用裱花嘴擠上6朵奶油，放櫻桃裝飾，一款漂亮誘人的黑森林就完成了！
D. 生日蛋糕上有色的奶油怎麼弄
顏色是食用色素，有油性的和粉末的，油性的可以直接滴在奶油里，粉末的是用來噴在奶油表面的。
鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了,看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
E. 做蛋糕怎麼配出黑色
用黑色的底，上邊微微帶褐色的奶油花，個人比較喜歡。
F. 黑森林蛋糕奶油怎麼做
用料
低精麵粉 70g
可可粉 30g
雞蛋 5個
細砂糖 150g
色拉油 65ml
牛奶 65ml
淡奶油 400ml
黑巧克力 150g
酒漬櫻桃 半罐
櫻桃酒 1/2杯
檸檬 1個
香草莢 1根
超級無敵詳細步驟——黑森林蛋糕的做法
一.做蛋糕胚
1.分離蛋清和蛋黃。
一.做蛋糕胚
2.蛋黃中加入40g白砂糖，用打蛋器輕輕攪拌均勻，不需打發。
一.做蛋糕胚
3.在蛋黃中再加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
一.做蛋糕胚
4.將低精麵粉和可可粉混合均勻，篩入蛋黃液中。
一.做蛋糕胚
5.攪拌成無顆粒的蛋黃糊。
一.做蛋糕胚
6.擠幾滴檸檬汁滴入蛋清中，這樣蛋清會更容易打發，如沒有也可以用白醋代替（注意裝蛋清的盆不能有油和水，否則無法打發）
一.做蛋糕胚
7.蛋清攪打至粗泡沫時加入20g白砂糖。
一.做蛋糕胚
8.繼續打至蛋白蓬發變白，泡泡變細時再加入20g白砂糖。
一.做蛋糕胚
9.將蛋白打至打蛋器挑起時可以呈現一個彎曲的尖角時，再加入20g白砂糖並攪打。
一.做蛋糕胚
10.打至蛋白表面出現清晰的攪打紋路，用打蛋器挑起可以呈現一個短而堅挺的三角形，尖端略微彎曲的狀態即可。
一.做蛋糕胚
11.把1/3份打發的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀從上向下翻攪均勻，切勿攪拌。
一.做蛋糕胚
12.把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的2/3份蛋白中，用相同的手法翻拌均勻。
一.做蛋糕胚
13.蛋糕糊倒入塗過油或是用錫紙包好的蛋糕模中，在桌子震動2-3下，排出大氣泡。
一.做蛋糕胚
14.烤箱預熱至160℃，把蛋糕模放入中下層，上下火烤60分鍾左右（牙簽插入後拔出不會帶出蛋糕糊）
一.做蛋糕胚
15.取出後馬上倒扣在透氣的烤架上冷卻，蓋上一塊濕布以避免蛋糕胚脫水變干。
二.准備材料
16.把蛋糕胚橫向分成5片（如果沒有專用的轉盤，也可以利用微波爐裝盤）
二.准備材料
17.檸檬皮擦出皮屑。
二.准備材料
18.香草莢片開，將籽刮下備用（剩下的皮不要丟棄，可留下來煮蘋果水或是加入西式湯中）
二.准備材料
19.淡奶油加入50g白砂糖、檸檬屑、半個檸檬汁、香草籽打發。
二.准備材料
20.酒漬櫻桃留5個完整的，其餘切碎。
三.裱花完成
21.在一片蛋糕胚上用毛刷刷上櫻桃酒。
三.裱花完成
22.然後抹上淡奶油。
三.裱花完成
23.在淡奶油上撒上適量的黑櫻桃碎。
三.裱花完成
24.鋪上另一片蛋糕胚壓實後重復以上步驟。
三.裱花完成
25.黑巧克力用刮刀刮成巧克力屑。
三.裱花完成
26.均勻地將巧克力屑灑在蛋糕表面。
三.裱花完成
27.將剩餘的淡奶油放入裝有花嘴的裱花袋，在蛋糕上均勻地擠上5朵奶油花。
三.裱花完成
28.櫻桃吸干表面水分，放在奶油花上裝飾即可。
G. 黑蛋糕怎麼做
黑蛋糕的做法
材料
蛋糕：低筋麵粉290克綿白糖420克OREO特黑可可粉60克泡打粉2茶匙鹽1茶匙雞蛋2個香草籽1根黑咖啡210毫升橄欖油210毫升酸奶油125克牛奶100毫升黃油適量奶油裝飾罐頭黑櫻桃500克白砂糖40克玉米澱粉2湯匙淡奶油500毫升綿白糖115克
做法
1
烤箱預熱至攝氏180度；准備2個8寸不沾圓模，刷上黃油備用。
2
把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混勻備用。
3
雞蛋與香草籽打勻。
4
把橄欖油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均勻後，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
5
均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入烤箱，烘烤約40分鍾，取出待涼。
6
准備裝飾部分：把櫻桃罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、糖及玉米澱粉拌勻加入果肉、中火煮至稠狀、放涼備用
7
另取帶梗櫻桃拌入果膠備用。
8
把蛋糕表面切掉成平面狀，切除的蛋糕用手掰成碎狀備用。
9
淡奶油和糖打成硬挺的乳霜狀即可。
10
取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上櫻桃醬，蓋上蛋糕片，表面抹上奶油霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的櫻桃醬裝飾即可。
H. 蛋糕上有顏色的奶油怎麼做
鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.（就是用抹刀攪小碗里的奶油）,看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
再把奶油抹在蛋糕胚子上就ok啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去，用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉，如果揉搓過程中色素不，就用手指按到色素集中的地，往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
I. 誰知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎樣調的
我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題
在所有蛋糕調色里頭，紅色和黑色這兩個顏色是最難調的，需要加特別多的色素才能達到比較純的顏色。
1、需要調黑色我
一般會選用奶油霜調
，如果用淡奶油，因為加的色素量很大，淡奶油容易瀉。
一般會選用奶油霜調
2、黑色素得選好一點的品牌，比如
ac
的，而且
顏色得選super
black
，如果選的是black，是很難調出純黑色的。
ac
顏色得選super
black
更多烘焙知識和烘焙配方，請關注我的頭條號：Tian甜品研究所
或者wx公眾號：TianBakery
J. 蛋糕上有顏色的奶油怎麼做
黑色的不是奶油，是巧克力醬或者巧克力色的果糕，買食品原料的地方有賣的，果糕有多種顏色，也可以用透明果糕加食用色素調成各種顏色。敏棗核有顏色的奶油也是在白奶油中加入食用色素調成的，如果只是表面有顏色就是用噴粉或者將色素噴在表面的岩猛。
下面這種造型需要用到帶齒的裱花嘴，就橋掘像圖上這種，擠出來的小團奶油自然就會是這種樣子。不同樣子的花嘴可以擠出不同造型的奶油。