A. KRORO咸蒸蛋糕的常見做法
主料main
酸奶(一杯)麵粉(70g)雞蛋(4個)4人份
輔料others
食用油(2勺)糖(40g)
簡易蒸鹹蛋糕的做法
步驟step
1
B. 蒸蛋糕的做法
蛋糕其實也並不是只能用烤箱來製作的，電飯鍋或是蒸鍋都是可以製作的，並且味道一點都不比烤箱烤出來的差。家裡沒有烤箱的又很想嘗試自己做蛋糕朋友可以試試蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全嗎?下面就為大家介紹蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
雞蛋3個、適量紅糖粉、適量低筋麵粉。
做法
1、將准備好的雞蛋3個打入碗中。
2、然後再加入適量的紅糖粉將其充分攪拌均勻。
3、然後再將其一直打到濃稠。
4、然後再在裡面放入准備好的低筋麵粉拌勻，再加兩湯匙油拌勻。
5、攪拌均勻後倒入蒸盤(盤四周抹油)。
6、大火蒸25分鍾。
做法二
材料
雞蛋、火腿、生粉(芡粉)、醬油。
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽。
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三
材料
雞蛋4個，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用電動打蛋器高速打發，至濃稠發白，體積明顯膨脹，蛋液掛在打蛋頭上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.麵粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻，或者劃十字拌勻)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建議底下鋪油紙以便脫模)。
3.鍋里燒開一鍋水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分鍾即可出鍋， 稍涼，脫模，切小塊即可。
做法四
材料
雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖(分3次加入)打發。
2、加入蛋黃繼續打成這樣。
3、加入麵粉和泡大粉，輕輕攪拌。
4、加入油，再拌均。
5、盤子摸油，倒入麵糊。
6、蒸20分鍾，趁熱吃非常松軟。
做法五
材料
新鮮的雞蛋2個，自發粉100克，白糖50克，紅棗2個。
做法
1.把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把雞蛋與白糖充分打發。
3.加入100克左右的自發粉。
4.把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊，至完全沒有顆粒為止。
5.把麵糊倒進不銹鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋里水開後，大火蒸10分鍾，轉小火蒸5分鍾，拿牙簽插進去，牙簽很乾爽就是熟了。
6.揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
做法六
材料
低筋麵粉1杯半、發粉4 茶匙、蛋2個、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻(略打勻，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌勻。
篩入麵粉和發粉(提前過篩好)，拌勻至無粉粒幼滑狀。
麵糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸約15-20 分鍾，出鍋了。
做法七
材料
雞蛋4隻，白糖150克(根據個人口味輕重放)，自發粉150克。
做法
1、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鍾)。
2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(全過程大約需時45分鍾)。
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟)，放在鍋里隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
結語： 以上就是為大家介紹的蒸蛋糕的做法的內容。現在朋友們都知道蒸蛋糕是怎麼做了吧，這款蛋糕很適合家裡沒有烤箱的朋友，並且它的做法也不是很麻煩，材料也都很容易准備，跟興趣的朋友可不要錯過了。
C. 蒸蛋糕的做法，怎麼去做蒸蛋糕 不沾蒸蛋糕設備
材料雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油
做法1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽；
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
D. 做蒸蛋糕一定要把雞蛋打發好嗎，不可以用泡打粉發蛋糕嗎
做蒸蛋糕一定要把雞蛋打發好嗎，不可以用泡打粉發蛋糕嗎
如果是預混合粉類雞蛋不需要打發，你買的微波爐蛋糕粉只需要把雞蛋攪拌散了就可以了，因為他是屬於瑪芬類蛋糕。裡面含有比較多的泡打粉。所以雞蛋不用攪拌很發，其他的蛋糕是一定需要打發的。
只有玉米澱粉,雞蛋,泡打粉怎麼做蒸蛋糕
將蛋黃，牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
做蛋糕一定要雞蛋么？ 不可以鴨蛋么 ?
因為雞蛋比鴨蛋細嫩點做出來的味道也會比較美味點
蒸蛋糕不用雞蛋怎麼做
－ 准備食材 －
雞蛋 1隻
無鹽黃油(or色拉油) 15g
煉奶 15g
白砂糖 25g
低筋麵粉 65g
泡打粉 4g
牛奶 15ml
－ 步驟 －
1.把剛從冰箱里出來的還發冷雞蛋君緩到常溫敬戚狀態，與此同時可以著手開始用蒸鍋燒開水，節約時間~
2.通過水浴加熱把黃油的心融了，然後緩緩倒入雞蛋里，接著攪拌均勻到看不清蛋清和蛋黃哦~
3.然後依次加入煉奶、牛奶、白砂糖(排名不分先後)(～o～)，再拚命的把它們攪拌均勻
4.在雞蛋糊中加入麵粉和泡打粉(最好過篩，沒有篩子就省略吧)，接下來就要慢慢細心的攪拌了，直到攪拌成滑溜溜的麵糊就ok啦
5.慢慢地把麵糊倒入紙杯里，裝滿到三分之一就ok，蛋糕會發起來滴
6.咕嚕嚕！水開了！咋就把萬事俱備，只欠蒸汽的麵糊放進蒸鍋里吧~把火調到中火，耐心等待十分鍾，中途不許偷看哦~！（照片是我蒸到大概6分鍾的時候拍的）時間到了之後可以用牙簽檢查確保蛋糕ok不，牙簽可以 *** 去出來後，沒有粘粘的麵糊就是行了~~！
7.噔噔噔！好了，蒸蛋糕華麗登場！
8.淘氣鬼，來個心形蛋糕，送給你親愛的吧~
－ 小貼士 －
這個菜譜是我做的個人分量，有四個小蛋糕，需要做分享裝的，將所有材料×2或×3即可
蒸蛋糕可以做蛋糕卷嗎
材料
草莓4個，淡奶油100克，低筋麵粉80克，雞蛋4個，細砂糖50克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克，白糖10克
做法
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水
2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻
3.低筋麵粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
4.開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將滾凳蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻
6.把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾，直到表面金黃色
7.草莓洗干凈後切碎粒
8.淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性
9.准備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上
10.待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上
11.在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，再撒上草莓粒
12.在准備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便
13.從切的那頭開始卷，一直卷到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些
14.最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開食用了
蒸蛋糕可用蛋糕油嗎？
蒸蛋糕可以用蛋糕油
蒸蛋糕的做法
1.雞蛋不用打全發，出泡泡就可以。
2.再加入白糖，酵母，小蘇打亮備陵和泡打粉，繼續打。
3.打好後放入麵粉拌成麵糊，醒約三十分鍾。
4.容器底部刷點油。
5.倒入麵糊，上鍋蒸熟即可
做蒸蛋糕的時候可不可以用湯圓粉
一般用的是麵粉 也可以用糯米面 只是蒸出來的味道完全不一樣 可以嘗試下
蒸蛋糕配方蒸蛋糕做法
把雞蛋打成蛋液。
2加入預拌粉。
3加適量的純凈水。
4攪拌成黏糊糊的麵糊。
5加入10克左右的玉米油。
6將其充分攪拌均勻。
7把麵糊裝入模具8分滿。
8鍋燒開水，放入蒸鍋。
9旺火蒸制15分鍾。
10關火後2分鍾揭開鍋蓋。出鍋即可食用
可不可以只用麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、油做蒸蛋糕？
還需要泡打粉，一兩元錢一包。
然後就完美了。記得打蛋器打蛋的時候要完全無水無油哦。
蒸蛋糕的做法，怎麼去做蒸蛋糕 不沾蒸蛋糕設備
材料雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油
做法1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽；
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
E. 蒸蛋糕的製作方法和步驟 蒸蛋糕的家常做法教程
1、原料：雞蛋6個，白糖100克，低筋麵粉180克，鹽0.5克。
2、准備一個干凈無水無油的大盤，把雞蛋打入。
3、加入0.5克鹽，提升甜度。
4、准備打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖，繼續打發。
7、打發至泡末變小細膩。
8、加入剩下的一半糖，繼續打發。
9、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起，稍停一下不馬上消失的狀態就可以了。
10、然後准備好模具。
11、先篩入一半的低筋麵粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。
12、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。
13、翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。
14、倒入模具里，約八分滿就好。
15、水開後，蒸十分鍾即可。
F. 最簡單的水蒸蛋糕做法
水蒸蛋糕做法一，
材料
雞蛋2隻，糖4-5茶匙，麵粉若干
做法
1、用攪拌器打散蛋只，放糖繼續中速打到發泡。
2、放入半隻指頭的baking soda(千萬不要太多，會變得咸苦的)和麵粉，中速打到糊狀（不要太稠），放入蛋糕盤或模內。
3、鍋燒開開水後放入蒸架和碟，再放蛋糕模。如果是蒸盤直接放入蒸架上，蒸15--20分鍾。如果用蒸盤時間可長些。材料放至一半高就可以了，不要放得太滿，發起來要有空間的。
4、蒸好後，如果是用模的直接起模；如果用盤的直接用刀劃開起塊吃。
做法二，無油水蒸蛋糕
材料
"蛋 4顆","細砂糖 135g","牛奶 80g","低筋麵粉 140g","鹽 1g","香草精 適量","泡打粉 1g","黑芝麻 適量","肉鬆 適量","八吋蛋糕模 1個"
做法
1: 先將蒸鍋放水開大火前置好，把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
2: 再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後，加入低筋麵粉與香草精拌勻。
3: 倒入模具中，倒好後把氣泡敲打出來，灑上肉鬆跟黑芝麻。
4: 接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鍾，竹簽插入不沾粘即可。
做法三，火腿水蒸蛋糕
材料
"松餅粉 100g","博客火腿 2片","糖 30g","鹽 1小匙","油 1大匙","雞蛋 1顆","水 50g",
做法
1:火腿切成丁備用
2:糖、鹽、油、雞蛋通通攪拌均勻，再加入松餅粉和切丁火腿攪拌成麵糊就可以倒進容器裡面
3:使用電鍋外鍋要加一杯水，再放上蒸架，麵糊放進去電鍋蒸，等到電鍋跳起來就完成羅！沒有電鍋也可使用瓦斯爐，中小火蒸15~20分鍾，甜甜鹹鹹很好吃唷
G. 蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕做法如下：
1、將蛋黃、蛋清分開，蛋清要放在無水無油的盆里。將牛奶和油攪拌至乳化。
注意：不想用牛奶也可以用煉乳30克+水60克代替。
H. 酒延蒸蛋糕的做法家常做法
酒延蒸蛋糕
材料
雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽；
2、蒸好後，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
蒸蛋糕
用料
主料麵粉2/3杯
輔料雞蛋3個泡打粉1/2茶匙
調料白糖半杯玉米油2大匙牛奶2大匙
蒸蛋糕的做法
1. 干凈的容器里放入雞蛋和糖
2. 用電動打蛋器把雞蛋打成乳白色，撈起後滴落的蛋糊可以寫個8字，不會立即消失
3. 篩入麵粉和泡打粉
4. 然後倒入玉米油和水
5. 用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀，改用橡皮刀將容器邊上的麵糊刮拌均勻
6. 倒入抹油的盤子里。（我家沒有小的深盤，只好用了9寸的派盤。）
7. 放入沸騰的蒸鍋里，大火蒸15分鍾-20分鍾
I. 在家做蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕做法如下：
食料：低筋麵粉60克、雞蛋2個、白糖40克。
具體步驟如下：
1、將雞蛋磕入無水無油的碗中，並將碗放入盛有溫水的盆中。
2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡，加入細砂糖，此時加熱蒸鍋中的水。
3、用電動打蛋器高速打至有紋路，使滴落的蛋糊不容易消失。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入模具中。
5、將模具放入已經燒開水的蒸鍋里大火蒸十分鍾，之後取出，完成蒸蛋糕。