㈠ u吧u吧水果夾心蛋糕做法
頭晚做好的戚風蛋糕，在冰箱里放一夜。
2.切成薄厚均勻薯彎的兩片，中間夾層抹上草羨手森兄畝莓醬和橘子果醬，蓋上另一片蛋糕。
3.塗上酸奶，將獼猴桃削皮切成扇形片，放在酸奶上面，最後再淋上草莓醬。
4.簡約漂亮的早餐，讓你一天好心情。
用手機看這道菜做法
㈡ 草莓蛋糕家常做法，正宗草莓蛋糕怎麼做
主料
奶油600克
白砂糖60克
戚風蛋糕（8寸）1個
輔料
草莓
適量
櫻桃
適量
芒果
適量
獼猴桃
適量
銀珠糖
適量
威化餅干
2包
草莓蛋糕蠢清的做法
1.
准備好八寸戚風，切片、夾水果、奶油，最後抹面。蛋糕抹面做成這樣，是不是很悲桑？沒關系，接著來做下一步。
2.
威化餅干來一包，貼這抹好奶油的蛋糕胚圍上一圈。
3.
准備好水果。最好是顏色臘升能有很大分別的，比如獼猴桃、草莓、櫻桃、桑葚、芒果、藍莓神馬的。這里我只用到了草莓、櫻桃和獼猴桃，芒果全部帶局前做成了夾心。
4.
把水果顏色錯開，在蛋糕表面擺上一層，周圍用裱花嘴隨便擠上一圈花。撒上一些銀珠糖做裝飾
5.
最後繫上絲帶，是不是立馬高大上了？
㈢ 奶油草莓蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 90g
白砂糖（打發蛋白） 50g
白砂糖（加入蛋黃液中） 30g
色拉油（或者玉米油） 50ml
牛奶 50ml
動物性淡奶油（乳脂35%以上） 500g
糖霜（打發淡奶油用） 50g
草莓等其他水果 若干
奶油草莓蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋容器里放入5個蛋白，加入兩滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
蛋白液里加入1/3的白砂糖（共50g），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的白砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即時當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
蛋黃糊：在另外一個大的打蛋容器里放入5個蛋黃和30g白砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
最後篩入90g低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒狀態。
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀翻拌均勻，再取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中繼續翻拌均勻。
最後把蛋黃糊全部倒入蛋白霜的容器中，完全翻拌均勻至細膩無顆粒狀態。
把麵糊從20cm的高處倒入8寸的圓形蛋糕模中（我用的是三能8寸蛋糕模），在桌面上輕輕磕幾下，把麵糊中的大氣泡震出來。
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火165度，35分鍾。
蛋糕烤好了就立刻帶上隔熱手套把它取出來，馬上倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後用脫模刀進行脫模（一定要等蛋糕完全冷卻後才可以脫模，否則蛋糕會塌陷）。
趁蛋糕冷卻的時候清洗草莓，將草莓小心的用冷水洗干凈後，去蒂，用廚房紙輕輕地擦乾，挑出形狀漂亮大小一致的做表面裝飾，剩餘的切成7毫米厚的薄片（可以選中等偏小個的草莓，一個切成3片）
蛋糕快冷卻好的時候開始打發奶油。
將500g冷藏淡奶油及50g的糖粉（糖粉是淡奶油的10%混合在大一點的打發容器中，也有人推薦12%-15%的比例，糖粉比白砂糖效果好）
如果是打有色奶油，最好是在液體時加入色素，推薦「AmeriColor」的液體色素，比較好掌握，一般一到兩滴即可，wilton的色膏要用牙簽挖，也不太容易化開。
用打蛋器低速打發，至於是否墊冰打發，個人覺得沒有這一步也可以打發好。
在打發的過程中會發現淡奶油逐漸濃稠。
當出現花紋，有很好的光澤度，傾斜盆子還可以流動，這個時候的狀態可以做慕斯。
繼續打發，花紋更加立體，但光澤度下降，這個時候的狀態適合抹面及裱花。由於動物性淡奶油的不穩定性與溫度的影響，做復雜的裱花及花邊都不是太理想，一般可以採用意式奶油霜做局部裝飾，淡奶油抹面及夾心。
如果掌握不好狀態，還在繼續打發，那麼奶油就會被打過，，呈現粗糙及出水現象，如圖所示。所以盡量控制好狀態，不要打過，但如果不小心打過了，這個時候也可以有解救辦法，加入適量新的未打發的淡奶油，來調整。
打過了的奶油很粗糙，抹面也會不理想。
如果以上幾步還是沒掌握好，依舊打過了，蛋糕怎麼也抹不平，可嘗試用熱水把刀燙一下，擦乾水汽，以達到修補，掩飾粗糙的奶油狀態（當然並不推薦這個，還是掌握好打發狀態比較理想）
脫模後的蛋糕，選用比蛋糕直徑稍長，刀刃30厘米以上的鋸齒刀進行蛋糕的切割。先將蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一層，修平整。然後藉助蛋糕分割器，將蛋糕剖成均勻的三片，並用毛刷去除表面的多餘碎屑。
將切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕托紙中央，然後再放在蛋糕轉台上（建議選用具有一定重量的轉台）
將所需奶油置於蛋糕中間部位。
從中間向外側移動抹刀，同時逆時針轉動轉台，將奶油塗抹均勻，最後將抹刀固定到一個位置，逆時針轉動轉台一周，將奶油表面整理平整。
將切成薄片的草莓呈放射狀均勻擺放於奶油上，最外側的草莓要擺放於距離邊緣2～3毫米的位置，將草莓較為隆起的部位向上，切割平整的一面向下擺放平整。
用手輕輕按壓，使草莓粘在奶油上（要想有漂亮的切面，草莓一定要擺放整齊）
採用步驟21同樣的辦法，將奶油置於蛋糕中間部位。用抹刀將奶油向前塗抹，採用與步驟22同樣的方法，將奶油抹開後轉動轉台，將其整理平整。為了將奶油中間縫隙填滿，塗抹奶油時可輕輕按壓，使奶油填入空隙中。
取另一片蛋糕片放上面，重復21-24的步驟，在這一層擺草莓的時候可以與第一層的草莓稍微對對齊，這樣切面中的夾心圖案會非常整齊。
將最後一片蛋糕片稍微平整的一面向上放到上面，接下來抹勻側面擠出的奶油。將抹刀垂直貼在蛋糕8點鍾位置，順時針轉動轉台，抹刀向前轉動5厘米後，向後回2厘米，將夾層中間溢出的奶油塗抹均勻。
將剩餘奶油稍微打發後，將奶油置於蛋糕中間，從裡面向外側將奶油攤開。此時要將奶油塗抹於蛋糕邊緣，讓奶油從側面下滑。
將轉台逆時針轉動90度，將奶油從右向左塗抹均勻，將轉台轉動1～2周，將蛋糕表面的奶油攤平，蛋糕上面的奶油厚度，以3～4毫米為宜。
塗抹蛋糕側面奶油，首先抹平從蛋糕上層滑下來的掉落於側面的奶油，將溢出的奶油塗抹均勻後，刮刀醮取少量奶油，向前推動5厘米左右，補充側面的奶油厚度，多次重復補充，將奶油塗抹於整個蛋糕邊緣。最後將抹刀固定住，轉台轉動一周，將奶油塗抹均勻，此時蛋糕上部邊緣會有多餘奶油溢出。
將蛋糕上面抹平，抹刀從2點鍾位置快速滑向中心處，抹平後稜角分明。順時針轉動轉台60度左右，要領相同，抹5～6次使表面稜角分明。
最後將底座清理干凈，將之前擦乾的裝飾草莓底部切平整後對半切開，貼在蛋糕底部一周，蛋糕上層用中號裱花嘴擠出漂亮的花型。
最後，准備適量切好的芒果，獼猴桃，5個車厘子和5個草莓裝飾在蛋糕表面。
草莓蛋糕完美切塊，准備一個較深的攪拌盆，加入熱水。准備一把鋒利的鋸齒刀，切時每次都要把刀放到熱水裡浸泡，待刀身變熱時，擦乾水分，握住刀與身體成直角，垂直於蛋糕切下去，然後刀身小幅度前後拉動。首先要從中間切開，然後將蛋糕稍稍兩邊分開，防止切開的斷面再次粘到一起。
小貼士
1、草莓選用中等偏小個，形狀勻稱的為宜。大個的草莓裡面容易空心。草莓嬌嫩，容易碰傷出水，處理的時候請小心。
2、打發奶油時，最好將攪拌盆置於冰水中。用糖粉可以讓奶油更加細膩，用抹刀塗抹奶油時，如果過度塗抹奶油會變蓬鬆老化，影響最終蛋糕口感。因此塗抹奶油時一定要採用最少的操作步驟。關於抹面裱花沒有太多捷徑可走，多練習肯定會越來越好的。
㈣ 草莓蛋糕奶油如何裱花
用料
主料
戚風蛋糕8寸
淡奶油600克
細砂糖60克
草莓200克
獼猴桃80克
草莓水果奶油裱花蛋糕的做法
1.奶油加細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋路不流動狀
2.水果洗凈瀝干水切好，草莓留幾個不切放表面裝飾
3.戚風蛋糕切片切好待用
4.裱花台上墊好紙墊，放上一片蛋糕，然後加奶油抹平
5.加滿一層水果
6.再加上一層奶油抹平，抹奶油的厚薄可根據自己需要來增減，留出後面的用量就可以了
7.加一層蛋糕片擺整齊
8.頂上再加奶油轉動裱花台把表面抹平，四周多出來一些沒關系
9.把四周填滿奶油後再用抹刀來抹，邊轉動邊抹，把奶油抹平，多餘的奶油刮下來
10.最後再把頂部的邊緣輕輕向中間抹光滑
11.准備好奶油霜，奶油霜的做法可以查看我前面發的《花朵紙杯蛋糕》裡面奶油霜的做法
12.准備好裱花的工具，玫瑰花嘴、油紙、裱花釘和裱花袋
13.奶油霜裝入兩個裱花袋中，其中一個裱花袋需裝有玫瑰花嘴
14.裱花釘上擠一點點奶油霜，把油紙粘上去，沒有裝花嘴的裱花袋剪出一個口子，把奶油霜擠在油紙上面，可以擠大一點做為花托
15.用裝有裱花嘴的那袋奶油霜來擠出花心，左手拿著裱花釘，右手拿著裱花袋，裱花嘴大口朝下，輕輕轉動裱花釘，右手均勻擠出奶油霜來操作
16.花心裱好後，在第二層裱出三片花瓣，手法相同
17.最外層再裱出五片花瓣，每片花瓣起始位置在第二層的花瓣中間即可
18.裱好後連同油紙一起輕輕取下來，放入冰箱冷凍至硬，需要不同顏色的玫瑰可以奶油霜裡面加入適量色素攪拌均勻後來裱花同樣的操作就可以
19.
取出冷凍好的玫瑰花撕去油紙裝在蛋糕表面，配上草莓即可
㈤ 奇異果幕斯蛋糕怎樣做才好吃
原料
餅底
低筋麵粉30克,黃油16克,雞蛋8克,糖粉8克
慕斯層
淡奶油150克,酸奶150克,吉利丁片8克,細砂糖15克
表面裝飾
水50克,細砂糖6克,吉利丁片2.5克
水果
奇異果一個
模具
10.5厘米慕斯圈一個
做法
1、先製作餅底，黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌均勻後打發至白，再分次加入雞蛋液，攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉，混拌均勻後，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏室30分鍾。
2、取出，案板上撒些高筋麵粉，將餅底放入擀成正方形，和模具差不多大小。（餅底厚薄根據各人喜歡，這個份量餅底比較薄，如果喜歡厚點的還要加量）
3、慕斯圈底部包上錫紙，
4、將餅底放入，烤箱180度預熱，中層，烤約15分鍾左右。（如果立即就烤，餅底會容易收縮，如果放一會兒烤餅底就不容易收縮，根據各人需要。我是為了側面加奇異果，所以直接就烤了。）
5、奇異果去皮後切薄片，
6、烤箱中的餅底烤好後取出放涼。
7、然後製作慕斯液，先將吉利丁片泡冷水變軟，
8、然後放入小碗中，隔溫水
9、攪拌攪拌就變成液體，放涼至室溫備用，
10、淡奶油從冰箱冷藏室取出，放入無油無水的容器中，
11、加入少許細砂糖打發成有紋路即可。
12、室溫下的酸奶先和打發好的淡奶油混合均勻，再慢慢的倒入吉利丁液，攪拌均勻。慕斯糊就做好了。
㈥ 草莓蛋糕卷的簡單做法
草莓蛋糕卷是一種甜點，主要材料是雞蛋、麵粉、奶油等，口味是香甜。這是我為大家整理的草莓蛋糕卷的簡單做法，歡迎大家前來查閱。
1、蛋清加鹽，幾滴白醋，分次加30克白糖打發
2.蛋黃加35克白糖打散，分次加玉米油打勻，加50克水打勻，篩入低粉
3、拌勻
4.加3分之1打發的蛋清拌勻
5.拌好的麵糊倒入剩下的蛋清里
6.拌勻
7.草莓切片
8.草莓片擺在油紙上
9.倒入蛋糕糊，震去大氣泡。放入烤箱中層，165度，上下火，烤20分鍾。中間如果蛋糕表面上色過深，可以蓋一張錫紙
10.蛋糕烤好後馬上倒扣在烤網上
11.趁熱撕去油紙
12.再用油紙蓋住蛋糕，晾10分鍾
13.水果切丁，我用的是獼猴桃和黃桃
14.蛋糕片晾至溫熱後輕輕劃幾刀，抹打發的淡奶油，放水果丁
15.捲起後收口朝下放至蛋糕完全冷卻
16.去掉錫紙，切塊
17.美味水果蛋糕卷
㈦ 兒童水果蛋糕的做法
水果蛋糕是我們大家都喜歡的一種蛋糕口味，可是這樣製作呢?下面是為大家准備的，希望可以幫助大家!
材料：
8寸戚風蛋糕1個、安佳淡奶油550g、糖60g、巧克力醬50g、朗姆酒3ml、草莓4個、獼猴桃1-2個、藍莓8個、芒果1個、蔓越莓干適量。
步驟：
1. 戚風蛋糕分三等分
2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到紋路比較清楚時取出一半，繼續攪打
4. 打到這個狀態，紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態
5. 取一個蛋糕片放在轉台上，抹上一層原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一層奶油
6. 再蓋上一片蛋糕片，重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。
7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀，又是第一次做，形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾
9. 獼猴桃去皮，切薄片，再講薄片一切二，貼在蛋糕體四周
10. 草莓洗凈去蒂一切二，一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形
11. 獼猴桃片去掉1/3，如圖擺放
12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內，用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型
13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀
效果圖：
圖解：
1. 戚風蛋糕分三等分
2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到紋路比較清楚時取出一半，繼續攪打
4. 打到這個狀態，紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態
5. 取一個蛋糕片放在轉台上，抹上一層原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一層奶油
6. 再蓋上一片蛋糕片，重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。
7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀，又是第一次做，形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾
9. 獼猴桃去皮，切薄片，再講薄片一切二，貼在蛋糕體四周
10. 草莓洗凈去蒂一切二，一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形
11. 獼猴桃片去掉1/3，如圖擺放
12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內，用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型
13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀
㈧ 草莓蛋糕家常做法，正宗草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕的做法
1.
蛋黃加糖打發白後，分次加油攪拌均勻，再加水攪拌均勻
2.
蛋白分三次加糖打中性發泡
3.
取一小勺蛋黃糊加入色素，再取一大勺蛋白翻拌均勻。
4.
畫出形狀，預熱好，烤一分鍾
5.
取剩下的三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻，再把全部的蛋白一起拌勻
6.
全部倒入烤盤，170度烤16分鍾
㈨ 自己做水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕是很多女性最愛，這類蛋糕味道獨特，吃的時候也不會有甜膩的感覺，常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響，有很多女性在月經期的時候，都是會選擇這類食物，但是要注意，月經期的時候吃甜品一定要適量，否則會引發身體問題，對水果蛋糕的做法大全中，在對水果蛋糕的做法有一些介紹。
水果蛋糕的做法大全：
材料
主料：蛋白5個，蛋黃4個，色拉油70克，低筋麵粉125克，細砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
輔料：草莓，芒果，獼猴桃，櫻桃各適量
做法
1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面打開三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時，第一次加入白糖，然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，從右到左用蛋抽劃過盆底，上來，轉動盆，重復剛才的動作，攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中，還是按照原來的攪拌方法，攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中，這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中，120度，中下層，60分鍾。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片，實際我用了三片，覺得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盤裡面，再放裱花台上。
17、抹一層奶油，再放水果，再把另外一片子蓋上，依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中，對水果蛋糕的做法認識後，製作水果蛋糕的時候，對它的製作前，需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃，這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。