『壹』 甜美原味戚風蛋糕怎麼做
首先分離蛋白（無水無油）【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟2
濕性材料攪一塊。牛奶 油 還有蛋黃【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟3
過篩麵粉攪拌均勻，如果有小顆粒建議用濾網再篩一道，切記切記不要有顆粒【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚的做法 步驟4把細砂糖和玉米澱粉攪拌均勻（如果是糖粉就不要加玉米澱粉了，建議用細砂糖)【零失敗】不會裱花沒關系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚
『貳』 蛋糕的做法）怎麼做如何做好吃
步驟
1.准備食材：芒果茸150g ，淡奶300g ，雞蛋300g，蛋糕粉250g，牛油270g，泡打粉8g，可可粉30g，巧克力豆100g，白糖320g，杏仁粉270g。
2.第閉圓一步，製作蛋糕糊,，取270g黃油，放入打奶機，打勻。稱270g白糖，再次打鎮派勻，打300g雞蛋液，分多次倒入打奶機中，攪拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。稱250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打勻。取下打奶盆，攪拌均勻，分成2份。
3.一份倒入芒果茸，攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鍾。熔化後拌勻。與另一份蛋糕糊混合，攪拌均勻。烤箱預熱15分鍾。
4.第二步，製作蛋糕胚。准備烤盤，放上紙杯，准備裱花袋，裝入蛋糕糊，旋轉擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鍾。烤好後，擺在盤上。
5.第三步，製作奶油裝飾。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油狀，裝入裱花袋，旋轉擠在蛋糕轎旅塌上，奶油呈螺旋狀為佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了！
『叄』 戚風蛋糕（蛋白）怎麼做
用料
低筋粉 170g
玉米澱粉 15g
杏仁粉 20g
鹽 1g
砂糖 100g
玉米油 100g
牛奶 200ml
檸檬片 2片
常溫雞蛋清 7個
10寸心形活底模具 一個
戚風蛋糕（蛋白）的做法
第1步驟：蛋清蛋黃分離，把兩片檸檬片擠汁，放入蛋清盆里。
第2步驟：打發蛋白，分三次依次加入砂糖，最後一次也把澱粉加入進去打發至有型、細膩、出尖勾
第3步驟：打好的蛋白放入冰箱冷藏，烤箱180℃，5-10分鍾預熱。
第4步驟：油和牛奶攪拌成
混合、相容狀態。
第5步驟：把麵粉、鹽、杏仁粉
過篩，放入攪拌好的油奶翻拌。
註：是上下翻拌
第6步驟：從冰箱拿出打發的蛋白，檢察是否穩固，如果消泡，低檔打發至出現尖勾。
第7步驟：分三次，把打發的蛋白倒入麵糊上下翻拌，直至麵糊均勻、細膩，下滑流暢。
第8步驟：把翻拌好的麵糊，30——45厘米的高度倒入模具（去掉大氣泡）
第9步驟：烤箱溫度是上火130℃，下火150℃；烤45分鍾。取出用牙簽嘗試熟透沒有，不帶蛋糕屑為佳。
第10步驟：烤好的蛋糕高空45厘米
墜落，兩次，去除熱氣，避免塌
腰，後倒扣在冷卻架，放涼（2小
時）
第11步驟：脫模，圍繞蛋糕模具邊緣一圈，快速下按，然後抬起。
脫模後的戚風蛋糕
蛋糕底部
由於家庭限制，切蛋糕時不太平
整，請見諒！
剩下七個蛋黃，我做了一個12層的千層榴槤
超好吃的千層榴槤與戚風蛋糕（蛋白）
『肆』 快手細膩網紅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材梁豎料准備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入一個全蛋，拌手渣兆勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用畢租電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
『伍』 蛋糕是怎麼做的
簡單做法
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
營養分析
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
家庭做法
材料
1．低筋麵粉：扮仿120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中毀段，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的廳余纖過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
『陸』 預拌粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕預拌粉 200g
全蛋液 240g
水或純牛奶 30g
植物油 40g
預拌粉戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕預拌粉，全蛋液，水，植物油備齊。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟1
預拌粉中倒入全蛋液預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟2
倒入水或牛奶預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟3
油一定要打發再加，油要選擇無味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下來就是打發了，這個過程有點漫長，打發體積約為原來的三倍。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟4
加入植物油，快速攪拌均勻。倒入模具中，輕率兩下，振出麵糊中的氣泡，使蛋糕組織更均勻。預拌粉戚風蛋糕的做法 步驟5
烤箱預熱180度，中層烤35分鍾，我的烤箱偏低十度，根據自己烤箱溫度來烤。出爐後輕摔倒扣在烤網上放涼即可食用啦
『柒』 如何做好戚風蛋糕
1、將蛋白和蛋黃分開。
2、蛋白中加數滴檸檬含則頌汁，電動打蛋器低速攪打蛋白。把55克細砂糖分成三等份，當出現泡泡時，加入一份細砂糖。
3、蛋白體積變大，氣泡變小時再加入一份的細砂糖。
4、當蛋白出現紋路，氣泡變細膩，但是還有流動性時再加入一份細砂糖，然後轉高速，繼續打發。
5、蛋黃加入15克細砂糖，談鄭攪打至砂糖溶化。
6、分兩次加入玉米油，與蛋黃液攪打均勻，注意不要將蛋黃打發。
7、加入牛奶攪拌均勻。
8、分3次遞增地篩入麵粉。
9、加入1/3的蛋白，攪拌均勻，不要畫圈，防止消泡。
10、攪拌均勻後倒回蛋白盆，和剩下的蛋白攪拌均盯旅勻。
11、放入烤箱130度預熱，入烤箱烤25分鍾後轉155度繼續烤25分鍾，出爐後摔模，倒扣至涼透再脫模。