A. 八寸蛋糕盒子的做法
食材
低筋麵粉 80g
細砂糖 70g
雞蛋 4個
牛奶 45g
玉米油 45g
芒果 600g
奶油 400g
糖 40g
白醋 幾滴
蛋黃加入20克細砂糖和45克牛奶,攪拌均勻。
方法/步驟
B. 折紙蛋糕盒教程
折紙蛋糕盒教程如下:
蛋糕介紹:
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶、水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
C. 水果塑料盒蛋糕怎麼做
水果盒子蛋糕的做法
1.
烤箱上下火200度預熱,然後開始准備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。
2.
往4個蛋黃中,加入52克純牛奶,40克橄欖油,拌均勻。
3.
然後篩入52克低筋粉,拌成無顆粒狀態的麵糊,備用。
4.
4個蛋白,分3次加入60克細砂糖,打發至硬性發泡。
5.
將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。
6.
然後倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中,抹平並震盪出大氣泡。
7.
放入烤箱中層,上下火200度,烤20分鍾,出爐。烤蛋糕的過程,將淡奶油打發,冷藏備用。
8.
將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻,並蓋上吸油紙,防止水分散失。
9.
將冷卻好的蛋糕邊沿裁去,然後分成8等份。
10.
將第一排的蛋糕片分別放入盒子。
11.
淡奶油裝入裱花袋裡,然後在蛋糕片上擠出一層淡奶油。
12.
接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上,然後再在水果上擠出一層單薄的奶油。
13.
蓋上第二片蛋糕片。
14.
同樣先擠出一層淡奶油,然後放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時後再享用,口感更佳。
D. 盒子糕怎麼做好吃
主料低筋麵粉110g雞蛋5個輔料玉米油40ml牛奶60ml白砂糖70g白醋幾滴淡奶油400g橙子1個獼猴桃1個香蕉1個梨子1個火龍果1個
步驟
盒子蛋糕的做法步驟11.准備好做戚風蛋糕的原料,五個新鮮雞蛋,牛奶、砂糖、低筋麵粉、玉米油和白醋。
盒子蛋糕的做法步驟22.五個雞蛋的蛋清和蛋白分離。
盒子蛋糕的做法步驟33.蛋白加幾滴白醋打發,中間分三次加入30克白砂糖,打發至硬性發泡(提起打蛋器成直立尖角,盆倒扣時候不會流動,插入筷子可以直立即可)。
盒子蛋糕的做法步驟44.蛋黃加入牛奶和玉米油,低速攪勻後篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
盒子蛋糕的做法步驟55.取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃麵糊中,用切拌法拌勻,之後再次加入三分之一切拌,最後放入剩下的三分之一進行切拌。
盒子蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻後准備烤盤,上面鋪上一層油紙。
盒子蛋糕的做法步驟77.倒入烤盤的麵糊輕震幾下,震出氣泡。
盒子蛋糕的做法步驟88.放入烤箱160度,中層上下火,25分鍾即可。
盒子蛋糕的做法步驟99.取出放置,讓戚風蛋糕變涼。
盒子蛋糕的做法步驟1010.等待蛋糕冷卻的時候,著手准備水果,可以隨意添加,盡量用一些色彩鮮艷的,好看也比較有食慾,幼兒也喜歡。
盒子蛋糕的做法步驟1111.梨子切成小粒,准備放在蛋糕夾層中。
盒子蛋糕的做法步驟1212.香蕉切片,准備放在蛋糕夾層中。
盒子蛋糕的做法步驟1313.將紅心火龍果,獼猴桃和橙子果肉切分成小塊,准備放在蛋糕最上層。
盒子蛋糕的做法步驟1414.取400克淡奶油加入40克白砂糖,充分打發。
盒子蛋糕的做法步驟1515.蛋糕坯按照餐盒大小切塊,按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒,一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好,最後上面再放上一層蛋糕坯,塗上奶油後,將色彩鮮艷的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面。
盒子蛋糕的做法步驟1616.蓋上蓋子,放到冰箱冷藏層放置一會後更加好吃
E. 日式豆乳盒子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
28cm*28cm蛋糕
(60克左右每個)雞蛋 4個
細砂糖 50克
色拉油 40克
牛奶 55克
低筋麵粉 55克
豆漿卡仕達醬
現磨原味豆漿(無糖) 300克
蛋黃 三個
細砂糖 45克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 10克
打發奶油
淡奶油 200克
細砂糖 20克
熟黃豆粉(不用加糖)適量
日式豆乳盒子蛋糕的做法
分離出三個蛋黃,加入45克細砂糖
小貼士
*蛋糕的做法就是普通的戚風蛋糕卷的做法,170度烤18分鍾的樣子。
*豆漿一定要過篩哦,這樣才能保證細膩
這個量可以做280ml盒子5盒
*黃豆粉是熟的純黃豆粉,可以買現成的
*做好的蛋糕兩天內吃完
*沒有現磨豆漿的其它豆漿粉之類沖的其它人試過說也好吃的。
*蛋糕味道是質朴的,不驚艷,喜歡豆漿味的人喜歡,如果不喜歡豆漿味建議就不要做了。
*關於可以做多少量等問題寫的很清楚了,多了少了這種問題每個人擠的多少不一樣。
F. 圓形小蛋糕做法
1准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
2繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
3再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
4再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
5當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
6蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
7把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
8依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
9盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要畫圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
11入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12然後,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
5克糖倒入牛奶中,融化後待用,1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中,攪拌一下,然後倒入,用刮刀或者筷子攪拌均勻,加入2個蛋黃,攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃,色拉油就不會了。
2打蛋白時,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫細膩些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至乾性發泡,裝蛋白的盆子傾斜時,蛋白不會輕易滑落就差不多了。
3蛋白打好後,將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中,攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,攪拌均勻。
5快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
6剛出爐的蛋糕。
7出爐涼一會後,倒扣出來,就可以吃了。
G. 生日蛋糕包裝盒是怎樣製作的圓形的那種。
店裡直接就有啊,要是你想自己做,去精品店或者文具店買個稍微薄一點的紙板,裁剪到合適的大小,在2邊接縫的地方分別裁出2條口子,讓紙板可以卡上接上去就可以了,還可以自己寫字,要是覺得麻煩就直接買包裝紙包在蛋糕盒上吧。
H. 自製蛋糕怎麼製作,要用到什麼工具
做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些:
1、電動打蛋器,主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有,看個人需求能用就行。
2、烤箱,一般幾百塊的烤箱就能滿足做蛋糕的要求了。
3、電子秤(精確到克),做蛋糕要求材料比例精準,所以這個是必須買的,一般入手個幾十塊的就可以了,電子秤可以在加材料時分次歸零。
4、蛋糕模具,一般買不銹鋼的就可以了,價格不貴。
5、刮刀,主要用來清理用過的器具,幾塊錢就可以買到了,颳起來很乾凈很方便。
蛋糕的種類很多,比如戚風蛋糕,古早蛋糕,電飯鍋蛋糕,海綿蛋糕等等。
各種蛋糕的做法都有大同小異之處,也可以通過加巧克力,水果,奶油等製作成更多的美味。
從健康和成本的角度,推薦自己在家做蛋糕最為劃算。
有電飯鍋,有烤箱就可以,做蛋糕切記「4工具3竅門」,蛋糕不開裂,蓬鬆細膩好吃。
做蛋糕必備的4種工具:
1、蛋清分離器
平時我們在家做雞蛋類的菜餚,比如蒸蛋,炒蛋等。
常規的操作是把蛋清和蛋黃混合攪打均勻。
小時候最喜歡聽打雞蛋時筷子和碗碰觸發出的有節奏的聲音。
而做蛋糕的雞蛋,蛋清和蛋黃是要分離並分別製作成蛋白霜和蛋黃糊。
這個分離就需要通過蛋清分離器來完成,手動分離不純粹,會影響到蛋糕的打發。
2、手動打蛋器
關於打蛋器,電動的用來打蛋白糊,手動的用來打蛋黃糊。
由於蛋糕製作後特別柔軟,所以,過篩低筋麵粉到蛋黃里,攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊時,
是使用手動打蛋器而非電動打蛋器,用電動的容易讓面起筋,影響口感。
手動打蛋器使用由於人力控制可自由調節力量和頻率,所以優點在於它是更小巧輕便。
所以說做蛋糕時,有電動打蛋器,也必須有手動打蛋器。
3、電動打蛋器
做蛋糕和打發奶油的時候非常需要電動打蛋器。
因為電機的高速旋轉,可以使蛋清或者奶油可以在較短的時間內充分攪打至硬性發泡,這是人力不可超越的。
電動打蛋器的速度一般分為3檔或者5檔。
打發蛋白霜的時候,我們在蛋清里分三次加糖,電動打蛋器分別以低速,中速,高速打發。
打發至硬性發泡,提起電動打蛋器會有小尖角,用筷子插入蛋白霜,筷子不倒。
這樣的蛋白霜和蛋黃糊相結合才能做出好吃松軟不開裂的蛋糕。
所以說電動打蛋器在製作蛋糕的過程中是必不可少的。
4、刮刀
刮刀對應蛋糕製作的是翻拌的環節。
主要目的是把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻,直到可以進烤箱的程度。
所謂翻拌手法,通俗點說,就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌,刮刀豎著切進去,然後向上翻起,重復直至拌勻。
先加入蛋白霜,然後再翻拌均勻,再加入蛋白霜,同樣翻拌均勻。
第三次可以把蛋白霜加入到蛋黃糊中,也可以把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜的碗中。
再次翻拌均勻,蛋糕糊就准備好了。
每一種工具都對應蛋糕製作過程中的重要環節,所以4種工具必備。
製作蛋糕的3個小竅門
1、水浴法,如果蛋糕開裂,用水浴法可以有效緩解。
在烤盤里注入水,再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裡面,可以保持蛋糕表面濕度。
這樣烤的時候即使溫度沒控制好,一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。
水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。
2、溫度,因為不同的烤箱,有不同的脾氣。
所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度,你家的烤箱可能不行。
這就需要我們在實踐的過程中,根據烤箱的說明書,去進一步摸索。
烤箱比較大的,可以把蛋糕放中下層烤。
如果第一次做蛋糕開裂了,下次烤的時候可以降低烤箱的溫度,或者減少烤的時間。
對於開裂的蛋糕,如果口感依然蓬鬆好吃,只是外形不好看。
建議也可以通過上奶油等進行補救。
3、配比,做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是,食材用量都比較精確。
我們平時做菜,很多時候經常用到的詞是適量,比如愛吃鹹的多加點鹽,清淡的可以少加點。
但是在烘焙蛋糕時,食材用量都是准確的,因為准確搭配,才能使打發更順利。
每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後,得出最適合自己的烘焙食譜,很有成就感哦。