① 千葉紋蛋糕的做法步驟圖，千葉紋蛋糕怎麼做
步驟 1
蛋白蛋黃分離
步驟 2
油，牛奶，香草精，20g糖混合均勻
步驟 3
篩入麵粉 混合均勻
步驟 4
加入蛋黃 Z字形攪拌均勻
步驟 5
蛋白開始打發 糖中加入塔塔粉 打到魚眼狀加入1/3糖 轉中速打
步驟 6
打到細泡狀加1/3糖 轉高速打發
步驟 7
成濕性發泡時加最後的1/3糖 高速打發
步驟 8
打好時是呈尖峰狀的硬性發泡
步驟 9
把1/3的蛋白加入蛋黃中 翻拌
步驟 10
再全都加入蛋白盆中 翻拌
步驟 11
烤盤里墊烘焙紙 從高處倒到烤盤里
步驟 12
取一小部分出來加入深色色素 拌勻
步驟 13
裝入裱花袋 剪個小口備用
步驟 14
用刮板把麵糊鋪平
步驟 15
擠上色素條
步驟 16
用筷子先沿一個方向劃 保持多一點距離
步驟 17
再在上一步中的每條線中間用筷子反方向劃
步驟 18
預熱烤箱170℃ 中層烤20分鍾左右 上色即可關閉
步驟 19
啦啦啦
② 千葉紋芝士蛋糕怎麼做
千葉紋芝士蛋糕
用料
雞蛋 2顆
奶油乳酪 200克
鮮奶油 100克（入麵糊）5克（畫花）
白砂糖 20克（入麵糊）30克（蛋白霜）
低筋麵粉 25克
黑巧克力 10克（兩塊好時）
千葉紋芝士蛋糕的做法
准備食材
將蛋清和蛋黃分離在兩個無油無水的盆里，然後蛋黃盆里加入200克軟化後的奶油乳酪，20克白砂糖用打蛋器打散至無顆粒
將過篩的25克低筋麵粉加入乳酪盆中，用打蛋器攪勻
分次加入100克奶油，邊加邊用打蛋器攪打均勻
攪好的乳酪糊放旁邊備用
洗凈打蛋器攪拌棒並務必擦乾，分三次一共加入30克砂糖，打發至可以拉出尖角的濕性發泡
將打發好的蛋白霜倒入乳酪糊中，Z型手法充分攪拌，千萬不要劃圈
活底蛋糕模外包一層錫紙防止水浴法進水，蛋糕模里塗一層黃油或玉米油防粘，把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，黑巧克力和5克奶油放入裱花袋入開水中泡軟，軟化後取出捏勻
裱花袋剪一個小小的口，在蛋糕糊表面擠橫紋，然後拿牙簽在橫紋上豎著一道來一道回劃道，即成千葉紋圖案
烤箱預熱160度，烤盤里加沒過蛋糕糊高度一半的開水，預熱好放入中層上下火1小時，蛋糕表面金黃色即可出爐，冷卻後放冰箱冷藏4小時脫模，享用美食吧
③ 千葉紋蛋糕卷怎麼做
對於有戚風蛋糕經驗的小夥伴來說，蛋糕卷絕對是駕輕就熟，而且變化多端的造型和口感，更加讓人愛不釋口。
用料
材料A
蛋黃80g
色拉油45g
清水45g
細砂糖20g
低筋麵粉80g
材料B
蛋白160g
細砂糖60g
材料C
可可粉1大匙
千葉紋蛋糕卷的做法
按戚風蛋糕做法：蛋清分離，盆內保持干凈，無水無油，不摻雜蛋黃千葉紋蛋糕卷的做法 步驟1
色拉油和清水攪打至油水混合，加入蛋黃攪打均勻，再加入細砂糖攪打均勻千葉紋蛋糕卷的做法 步驟2向做法2中，過篩加入低粉並攪拌均勻，分兩次加入可避免麵粉結塊千葉紋蛋糕卷的做法 步驟3材料B做蛋清打發操作，蛋白內可滴入少許檸檬汁或白醋，細砂糖分次加入，最終打至9成發千葉紋蛋糕卷的做法 步驟4
將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，翻拌均勻千葉紋蛋糕卷的做法 步驟5
將做法5，倒回蛋白霜內千葉紋蛋糕卷的做法 步驟6
均勻翻拌成蛋糕糊千葉紋蛋糕卷的做法 步驟7
取1大匙可可粉千葉紋蛋糕卷的做法 步驟8
加入4大匙蛋糕糊千葉紋蛋糕卷的做法 步驟9
攪拌均勻並裝入裱花袋備用千葉紋蛋糕卷的做法 步驟10
將蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤內，震模讓蛋糕糊均勻分布（切忌用刮刀或者刮板整平，會大量消泡）千葉紋蛋糕卷的做法 步驟11
裱花袋剪一個小口，在蛋糕糊表面均勻畫上橫線千葉紋蛋糕卷的做法 步驟12
用竹簽或者牙簽，在橫線上垂直劃動，一行正方向，一行反方向千葉紋蛋糕卷的做法 步驟13
④ 千葉紋蛋糕卷的做法 千葉紋蛋糕卷超級家常做法分享
1、主料:
蛋黃4個、水45克、白糖20克、低筋粉80克。
2、輔料:
色拉油45克、蛋清4個、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。
3、做法步驟：
（1）分離蛋清和蛋黃，將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻。
（2）加入色拉油後繼續攪勻。
（3）加入水同樣攪拌均勻，然後篩入低粉。
（4）用橡皮刮刀翻拌均勻。
（5）將蛋清放入無油無水的盆里。
（6）分次加入白糖將蛋清打發至硬性發泡。
（7）取1/3蛋清糊放入蛋黃裡面。
（8）翻拌均勻。
（9）再重新倒回蛋清盆中。
（10）翻拌均勻。
（11）取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉攪拌均勻，後裝到裱花袋中，將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面盡量刮平，然後用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線。
（12）然後再用牙簽垂直畫線就出來花紋了。
（13）放入烤箱烤制130度22分鍾136度8分鍾。
（14）稍微放涼後倒扣到另一張油紙上面，將底部的油紙撕掉。
（15）將淡奶油加入白糖後打發至出紋路後塗抹到沒有花紋的蛋糕表面。
（16）捲起來。
⑤ 千葉紋海綿蛋糕怎麼做好吃，怎樣做千葉紋海綿
主料低筋麵粉120g 輔料雞蛋4個白糖80g色拉油30g
步驟
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟11.雞蛋加入白糖，放入攪拌桶中
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟22.低速打起粗泡，然後轉快速攪打
雞蛋液的顏色變淡，體積開始膨脹，提起打蛋頭，攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打好，繼續攪打
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟33.打到蛋液濃稠時，加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，無顆粒狀
打蛋器低速，再加入色拉油攪拌均勻
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟44.拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟55.裱花袋裝入全蛋黃，在蛋糕糊面上間隔畫出橫線，然後用牙簽畫出條紋來即可
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟66.放入烤箱烘烤，上火170度，下火150度約烤25~30分鍾
千葉紋海綿蛋糕的做法步驟77.烤好的海綿蛋糕倒扣冷卻脫模後切塊即可
⑥ 千葉紋黃金蛋糕的做法，千葉紋黃金蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉80克雞蛋4個牛奶40克 輔料色拉油40克蛋黃1個白糖60克
步驟
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟11.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和15克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟22.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放15g,分3次放完
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟33.蛋白打至提起有直立堅挺的角
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟44.蛋白分兩次倒入蛋黃糊里，用刮刀切拌均勻。像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入放有油紙的模具里，在桌子上摔幾下去除氣泡
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟55.打散一個蛋黃裝入裱花袋，擠上橫條，用牙簽挑散成千葉紋
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟66.將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，中層，烤25分鍾
千葉紋黃金蛋糕的做法步驟77.烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，就可以切塊食用了
⑦ 烤蛋糕配方
第一種：海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高，是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。（這是打了五分鍾的樣子）
5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鍾）
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鍾即可。
第二種：戚風蛋糕
戚風蛋糕質地輕柔、組織膨鬆、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤綿軟，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比，戚風蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍，足見其質地松軟。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉90克、白砂糖（放入蛋黃中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、檸檬汁幾滴。
製作過程
1、將蛋清和蛋黃分離，分別放到兩個打蛋盆中。（放蛋清的盆要保證無水無油）
2、蛋黃中加入白砂糖，用打蛋器輕輕打散。（蛋黃不需要打發）
3、往蛋黃中加入玉米油，攪拌勻。
4、往蛋黃中加入牛奶（或水），攪拌勻。
5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。（不要過度攪拌，以免麵糊起筋）
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀，這時放入20克白砂糖繼續攪打。在准備打發蛋清的時候，要先把烤箱預熱上。上下火160度，預熱10分鍾。
8、繼續攪打到蛋白濃稠，再放入20克白砂糖繼續攪打。
9、攪打至蛋白表面出現紋路的時候，放入剩下的20克白砂糖繼續攪打。
10、繼續攪打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明達到了乾性發泡的狀態。乾性發泡是製作戚風的最佳狀態。
11、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌勻。
12、再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
13、將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
14、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然後用手端起模具，用力在桌在震兩下。
15、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱，上下火、160度烤60分鍾。
16、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，然後倒扣在桌上，讓其自然冷卻。
17、蛋糕冷卻後，開始脫模。可以用手沿著模具，輕輕按壓蛋糕，使其一點點的與模具分離，也可以藉助蛋糕脫模刀。脫膜後，即可切塊食用。
⑧ 千葉紋蛋糕怎麼做如何做好吃
千葉紋蛋糕卷的做法
蛋黃、糖、牛奶、香草精一起攪打均勻，白糖完全融化。
