① 紙杯蛋糕的做法有什麼
紅絲絨紙杯蛋糕，草莓紙杯蛋糕香草巧克力點心蛋糕，巧克力花生醬蛋糕。
【拓展資料】
一、紙杯蛋糕是很受歡迎的甜品，蛋糕的一種，配其方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干，還可以根據個人口味加上水果、巧克力等裝飾。紙杯蛋糕一般是由烤箱製作的，要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，
二、攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
三、麵粉，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
四、三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫對麵粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
② 如何從頭開始製作紙杯蛋糕 10種方法來從頭開始製作紙杯蛋糕
目錄方法1：選擇並准備蛋糕容器1、先選擇蛋糕容器。2、不用蛋糕3、使用硅膠蛋糕盤。方法2：准備麵糊1、挑選紙杯蛋糕食譜。2、用你喜歡的蛋糕麵糊。3、往麵糊里加入配料，它們會給麵糊帶來別樣的風味。方法3：將麵糊轉移到蛋糕盒裡或鍋里1、用匙子將麵糊舀進蛋糕盒/杯。2、將麵糊擠入蛋糕盒/杯。3、用專門的勺子。方法4：給蛋糕調味和裝飾1、只需改變蛋糕的糖衣味道就能使蛋糕的口味多樣化。2、裝飾蛋糕頂層。3、裝飾蛋糕。方法5：給蛋糕著色1、嘗試給蛋糕著色。方法6：冷卻蛋糕1、蛋糕烘焙好後放在烤盤里靜置幾分鍾。2、將蛋糕頂部朝上放在冷卻架上，冷卻後表面就會形成糖衣或糖霜。方法7：展示蛋糕1、決定以何種方式來展示蛋糕。2、你可以在文章"如何製作蛋糕展架"中找到展架的製作方法。方法8：基礎款水果蛋糕1、香草杯子蛋糕。2、巧克力紙杯蛋糕。方法9：水果款紙杯蛋糕1、水果風味紙杯蛋糕。等你自己嘗試從頭開始做紙杯蛋糕後，你就會發現這是一件非常簡單的事，你甚至開始自問為什麼以前會去買現成的。從頭開始做出來的蛋糕不僅新鮮，還能根據自己的喜好添加不同的味道，另外製作過程也妙趣橫生。當然，最重要的是做法簡單快速。雖然現已有各色蛋糕食譜供你選擇，但本文將從第一步開始教授蛋糕製作的基本知識，以期幫助你快速掌握紙杯蛋糕的做法。
方法1：選擇並准備蛋糕容器
1、先選擇蛋糕容器。烘焙紙杯蛋糕時，紙/箔紙盒/杯可用可不用。不用的話，你需要准備一個不粘蛋糕盤或硅膠蛋糕盤，這樣蛋糕在完成後就能輕易拿出來，不會破損。即使使用蛋糕盒/杯，最好也要把它們放在松餅盤里，這樣在烘焙時蛋糕不會變形。
2、不用蛋糕盒/杯的話，要給烤盤做防粘處理，方法如下：在每個烤盤孔里都塗一層黃油或食用油，用糕點刷刷均勻。
往裡面噴點食用油噴霧。
往每個塗過油的烘焙孔里撒點麵粉。盡管不必要，但它能起潤滑作用，讓烤好的蛋糕更容易取出。最後將烤盤翻過來以去掉多餘的麵粉。
3、使用硅膠蛋糕盤。這是所有紙杯蛋糕烘焙工具中最新的產品，它形狀多樣，有星星、心形以及正方形，在做聚會主題蛋糕或紙杯蛋糕時非常有用。硅膠蛋糕盤一般在大蛋糕店都有出售，使用時不需要潤滑或提前處理，但一定要遵照說明書上的指示。
方法2：准備麵糊
1、挑選紙杯蛋糕食譜。製作麵糊最簡單的方法便是參照專門的蛋糕食譜。市面是有很多非常棒的紙杯蛋糕食譜書，許多烘焙書上也有專門的章節，而且你還可以網上學習各式各樣的做法。做麵糊時，要用合適的量具來確保所用材料的精確度。
2、用你喜歡的蛋糕麵糊。這樣的話，你只需要將平時放在大烤盤里的蛋糕麵糊均勻地裝在紙杯蛋糕盒/杯子里即可。同時，你需要調整烘焙時間以免蛋糕烤糊，一般需二十分鍾左右，但這也取決於你所使用的麵糊以及蛋糕的大小。你可以先用少量的麵糊試驗一下，而且根據經驗，麵糊脫離容器邊緣時就意味著蛋糕烤好了。
3、往麵糊里加入配料，它們會給麵糊帶來別樣的風味。但是數量一定要少，否則會掩蓋住麵糊本身的味道，從而影響成品的質量、烘焙時間以及成功與否。常用的配料有：調味品：加香精、果汁或可可粉來調味。
糖屑：能讓蛋糕脆爽有味道。
果肉：往裡加一點果肉就能改變蛋糕味道和質地，但加的時候一定要小心，因為除非食譜要求，加入的果肉會徹底的改變蛋糕本身的味道，甚至破壞它。
巧克力：加點巧克力屑或者磨碎的巧克力能讓蛋糕更美味。
棉花糖：如果你喜歡棉花糖的味道或質地，可以將它們切碎後加進去。
方法3：將麵糊轉移到蛋糕盒裡或鍋里
1、用匙子將麵糊舀進蛋糕盒/杯。用一把茶匙或甜點匙將攪拌碗里的麵糊舀進每個蛋糕盒/杯里，力求分布均勻。
2、將麵糊擠入蛋糕盒/杯。將麵糊裝進裱花袋後擠到每個蛋糕盒/杯里。這個方法很適合做小型或迷你紙杯蛋糕，因為它們需要精確的控制好麵糊量，以防溢出等，而這個方法正是防止麵糊灑出的最好的方式。如果沒有裱花袋，用一個可密封的塑料袋代替，剪掉一個角後就可使用。
3、用專門的勺子。有些公司生產了專門用來把麵糊從碗里轉移到盒/杯子了的勺子。雖然不是很必要，但你喜歡的話可以買一把，使用時參照用戶手冊。
方法4：給蛋糕調味和裝飾
1、只需改變蛋糕的糖衣味道就能使蛋糕的口味多樣化。當然，做紙杯蛋糕時一直使用同種麵糊（如香草味）也無可厚非，但最好還是要不斷的變換霜降白糖口味來改變蛋糕味道。常用的調味品有：巧克力：使用可可粉或微涼的濃烈黑咖啡，甚至還可以用巧克力和咖啡融合做成摩卡咖啡。
果汁：添加柑桔汁（檸檬、桔子和葡萄柚等）。
水果味：添加西番蓮果肉、碾碎的草莓、藍莓果肉等。
汁液或香精：市面上有很多非常好用的汁液或香精調料品，選擇你最喜歡的加入到麵糊里。小心地添加，加好後嘗一下，不夠再加。
2、裝飾蛋糕頂層。可以根據想要的外觀和質地來選擇材料，如：普通糖衣/糖霜：簡單加工標准包糖霜或糖果糖後撒在蛋糕上。
釉面糖衣：往糖衣里加入黃油使其更油膩。
奶油淇淋糖衣：這是一種層次更高、味道更濃郁的糖衣/糖霜。本款糖衣非常適合動物主題的紙杯蛋糕，因為它的質地能夠形象地刻畫出動物的皮毛。
奶油乳酪糖衣/糖霜：很油很美味。
糖衣/糖果糖粉末：簡單但對一些紙杯蛋糕很有用，撒在巧克力和蝴蝶蛋糕上時非常漂亮。
蜜餞：做起來有點棘手但是成品看起來很優雅。
融化的巧克力：不好看但很美味，白巧克力、奶油巧克力、黑巧克力都很適用。
果凍/果醬：用餅切在蛋糕頂部挖出一個形狀（比如心形），然後用果凍或果醬填充，這種裝飾方法既簡單又好看。最後可以撒上糖衣/糖果糖粉末使它看起來更高雅。
3、裝飾蛋糕。只有想不到沒有做不到，但以防萬一，以下是一些拋磚引玉的建議：磨砂蛋糕：往蛋糕上撒點糖衣或糖霜，如果糖衣或糖霜能與蛋糕相容的話，可以做出漩渦形狀。
用糖果裝飾蛋糕頂部：這個做法簡單有效，且成品特別受歡迎。糖果可以切、軋制、做成表情、堆砌等，總之設計出各種有趣的形狀。
加入可食用的花朵：花瓣能裝飾出非常漂亮的頂部，做出來的蛋糕非常適和下午茶時間在花園里享用。
嘗試使用水果：如果想要蛋糕大受歡迎的話，可以在頂部放一個對半切的草莓或一串漿果使其清爽動人。
運用糖藝。不論你是喜歡用翻糖雕塑還是用奶糖做花邊，糖可以通過各種形式做出可愛的蛋糕裝飾。
添加巧克力：當不確定要用什麼時，巧克力是一個很好的備選材料。它可以磨碎撒上、用來點綴或做成一團等，也可以將完整的巧克力塊裝飾使其更誘人。
方法5：給蛋糕著色
1、嘗試給蛋糕著色。一個簡單的裝飾元素就是給糖衣/糖霜上色，色彩可以根據蛋糕口味、聚會主題或個人喜好來決定。使能用用於糖衣/糖霜的食用色素，類別有：液體著色劑。本款標准著色劑在大部分超市都有銷售，只需一兩滴即可，如果想要色彩更濃烈的話可以多滴幾滴。
凝膠色劑、粉狀色劑和粘性色素：這類色素比液體色素更為復雜，有很多不同的漸變色可以選擇。粘性色劑比較貴，但是更易於與食物混合，並且染出來的顏色效果特別好，顏色也能持續更久。粉狀色劑則含有金屬色，能夠將蛋糕著色成金色、銀色等。
可食用閃光粉。本款閃光粉適用於烘焙類食物，並且大受仙女主題蛋糕的糕點師的喜愛。
方法6：冷卻蛋糕
1、蛋糕烘焙好後放在烤盤里靜置幾分鍾。如果食譜另有說明，那就按說明操作，沒有的話就照這樣做。蛋糕材料越豐富，食譜越會建議放在烤盤里冷卻。
稠密的混合物如巧克力泥蛋糕需在烤盤里冷卻十分鍾後再移出。
2、將蛋糕頂部朝上放在冷卻架上，冷卻後表面就會形成糖衣或糖霜。
方法7：展示蛋糕
1、決定以何種方式來展示蛋糕。可以簡單的把它們擺在小盤子里自己享用，也可以擺設的像婚禮蛋糕一樣精美。用分層蛋糕架來陳列蛋糕非常受歡迎，因為不僅看起來漂亮，而且每一層都能展現裝飾精美的蛋糕。你還可以將紙杯蛋糕擺設成動物的形狀，如復活節兔子、兒童聚會上的毛蟲；也可以組合成生日會上的歲數或笑臉。要做到這些，你僅需要一個足夠大的盤子或背景。
2、你可以在文章"如何製作蛋糕展架"中找到展架的製作方法。
方法8：基礎款水果蛋糕
1、香草杯子蛋糕。香草小蛋糕看起來很普通，但它卻是各種蛋糕的基礎，你能從其製作過程中學會很多。你可以給香草蛋糕添加各種調料、裝飾品甚至是改變形狀，沒有人會覺得它很令人厭煩。宴會上美味的蝴蝶蛋糕就是基於香草蛋糕做成的。
2、巧克力紙杯蛋糕。這也是另一款最常見的蛋糕，它能衍生出很多品種：如巧克力屑蛋糕、香蕉巧克力蛋糕及花生黃油巧克力屑蛋糕。就像香草蛋糕一樣，這些蛋糕也能做成蝴蝶蛋糕，還可以加入多種調味料。
方法9：水果款紙杯蛋糕
1、水果風味紙杯蛋糕。往蛋糕里加入果肉、水果片或者水果萃取物都能讓蛋糕果味更濃郁，有時這樣還能幫助消耗掉過熟的水果。草莓紙杯蛋糕和香蕉紙杯蛋糕是兩種最常見的果味蛋糕。其它能用於蛋糕的水果有橘子、檸檬、藍莓和蘋果。
③ 紙杯蛋糕裝飾怎麼做
用料
主料
低筋麵粉90克
雞蛋4個
黃油40克
白砂糖60克
礦泉水60克
淡奶油200克
糖粉20克
輔料
裝飾糖
適量
食用色素
適量
檸檬汁
幾滴
奶油裝飾紙杯蛋糕的做法
1.
黃油軟化，低筋麵粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻後，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋麵粉拌勻
2.
蛋白盆里加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發泡
3.
打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，並切拌均勻
4.
把蛋糕糊加到紙杯里，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣
5.
烤箱預熱180度，上下火烤20分鍾後取出晾涼（烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦）
6.
淡奶油加入糖粉隔冰水打發，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴後裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋
7.
接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了，這個就各顯身手，怎麼好看怎麼順手怎麼裱
8.
撒上裝飾的彩色糖，完成
烹飪技巧
1、打發淡奶油夏天一定要隔冰水打發才好打，冬天室溫低的話可以不加；
2、食用色素不好把握的話可以先加少一點，不夠再加一點，加了後需迅速切拌，以免消泡。
④ 紙杯蛋糕怎麼做
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.准備好食材
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
⑤ 幼兒園手工紙杯蛋糕的做法
食材
雞蛋 三個
蛋糕粉 一百克
葡萄乾 適量
核桃仁 適量
牛奶 50毫升
玉米油 30毫升
鹽 適量
白糖 100克
方法/步驟
准備一個干凈的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。白糖我是一次加進去了，也可以分三次加
蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有麵疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合
玉米油三十毫升，倒入一個干凈的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里，輕輕的上下攪拌均勻
烤箱預熱十五分鍾，十分鍾也可以。上下都打開，調制150度。烤箱預熱的時候，准備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕里，這樣做出來更美味哦，沒有的可以不放的
把麵糊倒進紙杯里，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁
6把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鍾後，美味的紙杯蛋糕就坐好啦，可以開吃啦
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⑥ 紙杯蛋糕(簡單)的做法
紙杯蛋糕簡單的做法？
紙杯蛋糕做起來並不復雜，不過自從我看了配方和教程以後，我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟，蛋糕這東西含糖量太高了。
原料：雞蛋240克，低筋麵粉102克，純牛奶56克，食用油，綿白糖102克，瓜子仁。
1.准備好做蛋糕的材料。
2.分離蛋清和蛋黃。
3.將蛋白分三次加入白糖，用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾，再換四或五檔打六分鍾，再用一檔打一分鍾左右就可以了。
4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉，攪拌均勻，成蛋黃糊。
6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊，不能畫圈拌。否則會消泡，做蛋糕就失敗了。
7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中，八分滿，上面放瓜子仁做裝飾。
8.烤箱預熱180度，中層烤40分鍾，就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。
⑦ 紙杯蛋糕的簡單做法
紙杯蛋糕的簡單做法
紙杯蛋糕很多人都喜歡吃，那麼你知道該怎麼做紙杯蛋糕嗎，下面我為大家介紹關於紙杯蛋糕的簡單做法，歡迎大家閱讀!
紙杯蛋糕的簡單做法
模具
一個常規的muffin盤，一個大烤盤。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder，1-2個檸檬的.皮/zest of lemon，刮下來後再切得細碎些，1/2杯糖，3個蛋，6大勺鮮奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮鹽/pinch of salt;2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)無鹽黃油，微波爐內融化後放涼。
做法
1、烤箱預熱至華氏350度，烤架放中格。在muffin盤中放好9個紙杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，過篩。
2、檸檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖開始變潮濕且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk攪打直到泡沫出現，顏色變淺。
依次加入鮮奶油、Rum/香草精和鹽，仍用打蛋器把所有的原料攪打均勻。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。
最後分2-3次拌入已放涼的黃油。麵糊平均分配至9個紙杯中，muffin盤放在大烤盤上，放入已預熱好的烤箱中烤20-22分鍾後取出，在網架上放涼。
3、根據自己的需要進行裝飾。原方沒什麼裝飾，只是建議說你可以把檸檬marmalade低溫加熱後，去除marmalade，刷一層薄薄的glaze在已放涼的蛋糕表面及四周。我這次用加了些鮮奶油的cream cheese擠了個花型，然後灑了些烤香的pecan。
⑧ 紙杯蛋糕有多少做法
紙杯蛋糕有多少做法？
做法很多的，因為有各種各樣的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形狀，紙杯不就是個容器而已。
紙杯蛋糕是老式的甜點，歷史悠遠，是 1828 年美國烹飪家 Elizaleslie 伊萊斯利女士發明的，盛行於美國的北部，在明尼蘇達地區更是生根開花，使這片地區成為美國最著名的蛋糕聖地。因其英文名為 Cupcake ，在國內被稱之為紙杯蛋糕。
紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，裝在防油紙做成的紙杯中而得名。一般來說，巧克力紙杯蛋糕和香草紙杯蛋糕是最受歡迎的。
1胡蘿卜紙杯蛋糕裝飾上枸杞或核桃
在製作紙杯蛋糕時，適當地添加一些香料成分，可以顯著地提升紙杯蛋糕的風味。通常用於添加在紙杯蛋糕的香料是肉桂，但是你可以嘗試其他你喜歡味道的香料。紅溫暖、微甜的口味，特別適合用於添加在紙杯蛋糕中。肉豆蔻帶有辛辣的香氣，香草抹茶松露紙杯蛋糕和抹茶紙杯蛋糕可以搭配楓糖巧克力醬，或者你可以加一些薄荷或者鱷梨在巧克力蛋糕中。其他能夠添加在紙杯蛋糕中的香料還包括姜、豆蔻、肉豆蔻、丁香粉等。