❶ 紅豆水煮蛋糕的做法
步驟 1
黃油切小塊，放室溫軟化
步驟 2
加入糖粉攪拌均勻，打發至顏色變淺，呈羽毛狀
步驟 3
分少量多次地加入蛋液，混合均勻
步驟 4
加入紅豆沙，攪拌均勻
步驟 5
篩入低粉和泡打粉，用刮刀拌成均勻的紅豆面團
步驟 6
刮入模具，烤箱預熱170度，先烤15分鍾，取出用小刀在表面縱向劃一刀,然後繼續烘烤25-30分鍾
❷ 水蒸蛋糕怎麼做松軟，水蒸蛋糕最正宗的做法
准備4個雞蛋+120g糖（視個人喜好加減）+200g麵粉（低筋）
現將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用「叉」來打蛋，打至蛋白發稠，
加入蛋黃、糖、麵粉、適量的水（代替牛奶）至麵糊的稠度，蒸、烤都行
；
取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開後將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋，最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10－15分鍾即可。
❸ 紅豆水煮蛋糕的做法
材料
A.雞蛋350g
綿白糖200g
B.低筋粉220g
高筋粉60g
蛋糕油20g
C.紐西蘭奶油200g
D.紅豆250g
做法
1.先將A拌至糖化（2-3分鍾）
2.加入B先慢速拌勻，在快速充分打發
3.再慢慢加入融化的C拌勻
4.最後加入D攪拌均勻
5.入模230克一個
6.在表面擠上奶油，呈十字形
7.入爐以上下火200/180℃，約烤25分鍾至表面金黃色即可
❹ 電飯鍋煮蛋糕的方法 電飯鍋做蛋糕的正確方法
1、材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴。
2、做法：
（1）准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
（2）蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。
（3）在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。
（4）用打蛋器攪拌均勻，麵糊的狀態大約是這樣，細膩均勻狀。因為雞蛋大小有不同，所以如果你覺得麵糊太干，可以再加一點點酸奶。
（5）蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。
（6）挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麵糊，注意不要畫圈，以免消泡。
（7）動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。
（8）電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲「蛋糕」鍵，時間是50分鍾。電飯煲內膽一般是不沾的，但是刷少許油，便於蛋糕脫模，我這個就是忘記刷油，用刮刀鏟下來的，所以底部有一點破相。這個蛋糕是小火慢烤型，如果你家電飯煲沒有自帶「蛋糕」鍵，你可以看看有沒有「精煮飯」之類的按鍵，反正就是找一個小火慢烤的接近50分鍾或1個小時之類的程序。如果1個不夠，那就2個，中間不要開蓋。
（9）時間到，打開電飯煲，上面是白色的。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出飯煲內膽，放外面涼一下，不用倒扣。
（10）一段時間後，你會看到蛋糕自動脫離鍋體，這是酸奶蛋糕的特點，說明成功啦。提起飯煲，輕輕倒過來，最好動作溫柔一點，蛋糕超級嫩哦，太粗魯了會有手印。用手接一下，就OK了，比烤箱做的還漂亮，不用擔心開裂，簡單，成功率百分百！
❺ 自製簡單的蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
鹽 1勺
糖 1小碗
牛奶 250ml
麵粉 1斤
油 1小碗
自製簡單蛋糕的做法
按量打蛋，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀（並不是奶油），而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌而不是打圈）
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以（倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋）
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮蛋糕鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
❻ 最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 兩個
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最簡易蒸蛋糕的做法
原料如圖。
蛋糕好後記得倒扣，否則一拿出來就塌。冷後脫模即可。
❼ 自製蛋糕時按下煮蛋糕建煮多久
自製蛋糕時按下煮蛋糕建煮20分鍾後就OK啦
做法：蛋清分離
，准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打15分鍾左右，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴；然後蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好
，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
；電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
，按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
打開鍋蓋
，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
❽ 水煮蛋糕的做法
6寸量所需材料：
餅底：奧利奧餅干一包（75克）、黃油20克
蛋糕體：奶油芝士125克、鮮奶油125克、細砂糖A25克、蛋黃2個、細砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒適量
果膠層：吉利丁片1片、水100克、藍莓醬適量⑾14
做法：
1、把奧利奧餅干放入密封袋中；用擀麵杖把餅干碾碎；
2、把融化的黃油放入碾碎的餅干中，混合均勻；
3、在蛋糕底上鋪上一層錫紙，導入餅干糊，用平底的器具壓實壓平，放入冰箱中冷卻；
4、蛋黃加白砂糖A 打發至乳白色；放入泡軟的吉利丁片，稍加熱以便混合均勻；放入奶油芝士混合均勻； （奶油芝士微波高火加熱30秒，打軟）
5、鮮奶油加入細砂糖B 融冰至七分發；把打發的鮮奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少許朗姆酒調味；
6、把蛋糕糊導入模具中，冷藏3-4個小時。
7、吉利丁片加水加藍莓醬加熱融化，稍稍放涼後，倒在冷藏定型的蛋糕上，再冷藏約一個小時即可。
8、也可在表面用藍莓果汁和果粒裝飾。要麼擠上圖案或想表達的文字。