⑴ 費城乳酪蛋糕怎麼做
材料
黃油20克，全麥餅干屑40克，奶油乾酪340克，白糖150克，雞蛋4個，中筋麵粉15克，香草精8毫升，鹽3克，濃鮮奶油475毫升
做法
1.在直徑20厘米的彈簧扣模鍋里厚厚抹一層黃油。把鍋側放，然後灑些全麥餅干屑在鍋里然後搖晃鍋，使餅干屑沾在鍋的內壁，一邊轉動鍋一邊繼續加餅干屑直到內壁一圈都沾好餅干屑。把鍋放平正使鍋底也沾上餅干屑。然後把鍋放進冰櫃里冷凍30分鍾或在冰箱里冷藏2小時。
2.烤箱預熱到攝氏150度。
3.用電動攪拌器將奶油乾酪、糖、蛋黃、麵粉、香草和鹽充分攪拌均勻，然後將攪拌器調到最低速一擋，再緩慢將奶油倒進去。
4.將蛋清打散到稠但不幹的程度，然後加到前面攪拌好的糊里，用手輕柔但徹底地將蛋白揉勻進去，最後把調好的面團倒進沾勻了餅干屑的鍋里。
5.將這個鍋放在一個裝了2.5厘米深的水的淺烤盤里，在預熱到攝氏150度的烤箱里烤1.5小時。最後在冰箱里冷藏6小時以上再吃就可以了。
⑵ 能否指點下[氣炸鍋料理]重乳酪蛋糕的經典做法
材料
奶油乳酪325g，細砂糖57g，全蛋1個，無鹽奶油(先融化)10g，鮮奶油41g，檸檬汁(半顆)10g，餅乾材料如下，消化餅(或奇福餅干)100g，無鹽奶油50g
做法
餅干底作法:消化餅壓碎並將奶油融化，加入餅干屑拌勻，將餅干底放入七吋派模中壓平備用
奶油乳酪軟化後與細砂糖慢速攪拌，至糖融化
全蛋打勻後分次加入拌勻，將融化後的無鹽奶油，鮮奶油及檸檬汁分別加入拌勻
將乳酪糊倒入模中，用上火190度下火150度，或用氣炸鍋150度，烘烤約50分鍾
可以使用不同造型模來烘焙，蛋糕模或布丁模做出不同造型的乳酪蛋糕
⑶ 餅干蛋糕的做法
餅干蛋糕的做法材料
消化餅干320g、核桃40g、白砂糖80g、可可粉24g、水96g、黃油100g、黑巧克力48g、淡奶油48g、香草精一小匙、核桃碎適量。
餅干蛋糕的做法完成圖
餅干蛋糕的做法圖解
1. 消化餅乾和核桃掰成小塊，放入盆子里，一旁備用。
2. 鍋里放入砂糖和可可粉，翻拌均勻。
3. 加入水攪拌順滑。
4. 加入黃油。
5. 開火煮7~8分鍾。先開中火待黃油融化後再轉小火。
6. 關火，放涼。再加入香草精。
7. 將巧克力醬倒入餅干中，翻拌均勻。
8. 倒入6寸模具中，壓實。在放入冰箱冷藏30~1小時。
9. 將淡奶油倒入碗里，微波爐小火加熱30秒。放入黑巧克力，靜至1分鍾後攪拌至順滑。
10. 將巧克力醬倒在冷藏後的蛋糕上，再冷藏5~6小時以上。
11. 最後撒上核桃碎做裝飾。
⑷ 海鹽可可脆蛋糕怎麼做
食材
蛋黃.45g
細砂糖.5g
植物油.30g
牛奶.35g
蛋白.105g
細砂糖.30g
低筋麵粉.55g
黃油.100g
白砂糖.15g
鹽.1.5g
淡奶油.150g
步驟
19. 蛋糕胚-咸奶油-餅干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-餅干屑-百利可可薄片，上面任意裝飾杏仁片。
⑸ 蛋糕底（巧克力餅干碎）怎麼做如何做好吃
蛋糕底（巧克力餅干碎）
主料
低筋麵粉230g
糖粉50g
黃油120g
雞蛋2個
可可粉14g
輔料
泡打粉2.5g
鹽2g
蛋糕底（巧克力餅干碎）的做法步驟
1. 黃油軟化，打散。
2. 加入糖分，繼續打。然後分幾次加入蛋液，打勻。
3. 分幾次加入低粉，主要是拌勻。
4. 把可可粉啊，泡打粉啊什麼的全加進去。
5. 辦好是這樣的，因為反正是要壓碎的，我用保鮮膜蓋著在烤盤上壓平。
6. 保鮮膜裹在擀麵杖上也行，總之攤平，均勻就好。
7. 180度上下火預熱，烤20-30分鍾，自家烤箱自己掌握。
8. 烤出來咯，吃了一點還是蠻脆的，而且容易捏碎。
9. 吸油紙拎拎就裂開咯，涼了放保鮮袋裡就可以捏了，很容易就碎了。
⑹ 奧利奧餅干做法 奧利奧餅干碎蛋糕做法
很多人都喜歡奧利奧餅乾的口感，巧克力餅干混合著奶油的味道，味道香甜濃厚，但是外面買的奧利奧餅干普遍比較貴，我們可以在家自製奧利奧餅干，一次吃個爽。
奧利奧餅干做法
主料：黃油106克、糖粉80克、中筋麵粉101克、黑可可粉43克、小蘇打1/4小勺、鹽3/4小勺
輔料：動物性淡奶油60ML、白巧克力113克、
做法：
1烘焙用黑可可粉網路有售（猶如碳粉般的純黑可可粉，不是好時牌的，也不是竹炭粉） 中粉即普通做饅頭用的最常見的麵粉。糖量不建議更減少，已經不太甜了。
2黃油106克溫室溫軟化，至不可流動的非液態、可輕易戳透的柔軟固體。
3用電動打蛋器稍稍拌勻後， 分兩三次將80克糖粉倒入，打發黃油至顏色變淺體積增加。加入鹽3/4小勺混合均勻。
4中粉101克，黑可可粉43克，小蘇打1/4小勺混合均勻過篩一次後，再次過篩入黃油中。
5用刮刀切拌至粉油混合的顆粒狀 （我們真的不是在做煤渣煤球）
6使用保鮮膜（在案板上鋪一層保鮮膜，倒上粉塊，然後在粉塊上再覆蓋一層保鮮膜） 或使用結實的大號食品保鮮袋，將粉團擀麵平成約0.3厘米的薄片。開始時較粉散，慢慢擀就會出油凝結成一片。
7擀成片後，用圓形餅干模切出若干小片，光潔面朝上，放入鋪有烘焙紙的烤盤。 切割後的邊角料可以再次隔保鮮袋擀平後壓成小片。（我們真的不是在割黑橡膠片）
8放入預熱好的烤箱中層， 175度烤10-15分鍾（視厚薄）。外觀顏色與烤前變化不大，小心勿焦。（此方可以烤制長帝25B約2盤量）
9製作夾心餡料白巧克力甘納許： 動物性淡奶油60ML加熱至沸騰，關火倒入切碎的白巧克力113克，靜置1分鍾，攪拌至完全融化。室溫放置6小時使其變稠，也可以放冷藏加快變稠過程（非速凍）。
10用裱花袋或勺子將餡料擠在餅干底部約7分面積，然後覆蓋另一片餅干稍稍壓緊即可。
奧利奧餅干碎蛋糕做法
首先將所有濕性材料混合（牛奶，油，雞蛋），加入糖，鹽，手動攪拌到全部融合均勻，乳化。然後加入過篩後的麵粉，充分攪拌，到乾粉完全消失即可。
接著將奧利奧碎撒入攪拌好的蛋糕糊，攪拌均勻。
之後放入烤盤，墊紙托，將蛋糕糊倒入紙杯中，7分滿即可。
然後我們將烤箱預熱到175度，烤24分鍾，最後幾分鍾顏色深時蓋錫紙，蛋糕膨脹了幾乎一倍。
烤好之後，將其拿出來，剛出爐，吃起來外殼很酥脆，裡面非常柔軟濕潤。
奧利奧吐司做法
用料：全麥吐司 兩片、乳酪 適量、奧利奧餅干 適量
做法：
1、取一片吐司片，抹上乳酪
2、用刀將乳酪表面塗抹平整，厚薄程度可自定
3、將奧利奧用料理機搖成粉，根據吐司尺寸將烘焙紙裁成適當寬度的長條，按等距間隔放置在吐司上
4、再用篩網將奧利奧粉篩到吐司上
5、輕輕的將烘焙紙往一個方向拉開，條紋版的奧利奧乳酪吐司就完成了！
6、同理，還能製作超人版哦！將超人的logo列印出來，再把烘焙紙折疊在列印紙上，用刻刀刻出logo，再按照上述方法即可製作
奧利奧可以做什麼好吃的
一、草莓豆乳昔
材料：豆漿300ml、草莓醬一大勺、奧利奧餅干一塊、新鮮草莓
步驟：1、豆漿與草莓醬和三四個個新鮮草莓一起入攪拌機打碎，裝入杯子中 2、奧利奧捏碎撒在上面，點綴一兩新鮮草莓裝飾即可 草莓豆乳昔
二、奧利奧水果酸奶
材料：奧利奧餅干、原味酸奶、水果
步驟：1、奧利奧餅干去夾心掰碎研磨成粉（用研磨機研磨成粉末的口感最是細膩） 2、水果洗凈切丁（首推芒果和獼猴桃，與奧利奧酸奶結合起來一點都不膩味） 3、在杯底鋪上一層奧利奧餅乾粉，鋪上一層水果，倒上一層酸奶，再鋪一層餅乾粉，一層水果，一層酸奶就ok（可以隨 意些，怎麼堆放都好吃，超級細膩爽口）
三、奧利奧冰淇淋
材料：奧利奧餅干屑30g+65g、牛奶400g、淡奶油200g、蛋黃4個、白砂糖70g
步驟：1、將30g奧利奧餅干屑用料理機磨成粉，另外65g待用！ 2、蛋黃與細砂糖放入鍋中攪拌均勻 3、倒入奧利奧餅乾粉攪拌之後加入部分牛奶攪拌均勻 4、倒入剩餘的全部牛奶攪拌均勻之後過篩一次 5、然後上鍋煮，用中小火煮至濃稠！ 6、冷卻後加入淡奶油攪拌均勻倒入冰淇淋機，攪拌十來分鍾後倒入剩餘的65g餅干屑！然後冰淇淋達到自己喜歡的狀態 就可以關機轉入模具冷凍保存
四、奧利奧牛軋糖
材料：黃油20g、棉花糖90g、奶粉50g、奧利奧餅干去芯70g
步驟：1、奧利奧去夾心，放在保鮮袋裡用擀麵杖或者刀背碾碎一些 2、鍋中放黃油，小火加熱至融化。放入棉花糖，不停的攪拌至棉花糖融合。倒入奶粉和奧利奧碎，關火攪拌均勻放在不 粘模具里整形 3、糖放涼後變硬切塊
五、奧利奧蜜桃小甜心
材料：奧利奧餅干、原味酸奶200ml、糖水黃桃果肉200g
步驟：1、奧利奧餅干去夾心，裝在食品保鮮袋裡擀成粉末狀備用 2、將糖水黃桃取出凈果肉，按容器大小切成合適的大小備用 3、酸奶提前冷凍半小時左右，半凝固狀備用 4、從杯底按奧利奧、黃桃、酸奶、黃桃、酸奶、奧利奧層次放入食材，最後裝上點綴物即可
⑺ 谷優餅干做蛋糕怎麼用
木糠杯蛋糕是前一段時間比較火的一款快速蛋糕，但我一直未做過，正好收到西班牙谷優餅干，用谷優的消化餅餅干做木糠杯是最合適的，配上鐵塔的淡奶油，味道香濃，冷藏以後涼絲絲的，作為下午茶或聚會時的甜品，既快手又好吃。
主料
谷優消化餅干200g 淡奶油220g
輔料
煉乳40g 木糠杯子4個
#西班牙谷優餅干#之木糠杯蛋糕的做法步驟
13.成品圖
小貼士
操作非常簡單，這個量正好做4個杯子（通用的杯子），也可以在其中夾上水果。
⑻ 純素Vegan芝士蛋糕怎麼做
用料
餅干底：
餅干屑 90克
植物油 2大匙
上層:
嫩豆腐 450克
龍舌蘭糖漿 80克
澱粉 20克
中筋麵粉 15克
水 20克
植物油 25克
檸檬汁 2大匙
純素芝士蛋糕（Vegan Cheese Cake)的做法
餅干屑可以通過用攪拌機打碎全麥消化餅干來製作,在餅干屑中加入兩大匙植物油,在活底蛋糕的活底上下包一層錫紙,把餅干屑倒入模具中,用勺子壓平;
豆腐洗凈,用廚房用紙包裹去水;水和澱粉混合,攪拌均勻;
豆腐搗成泥,和澱粉水,龍舌蘭糖漿,中筋麵粉,植物油,檸檬汁混合,用手動攪拌器充分攪拌成柔和的奶油狀,倒入模具中;
烤箱預熱到175度,將蛋糕模具放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半;中層上下火烤15分鍾,然後溫度降至160度繼續烤20-25分鍾;
將烤好的蛋糕置於室溫,待令卻後放入冰箱冷藏2個小時以上,然後取出脫模即可.